員林》家涼麵。特搜創意涼麵,顛覆傳統,激盪出芋圓涼麵、泰式叻沙燒雞涼麵

2020.01.20

家涼麵顛覆傳統激盪出芋圓涼麵、泰式叻沙燒雞涼麵，蹦出新潮食感！吃膩了傳統涼麵也想來點獨特口味，那麼彰化員林這間家涼麵千萬別錯過～愛吃美食的我，總有朋友私底下與我分享，這回透過好友推薦下，說這間家涼麵不同於一般涼麵，走的是創意泰式與新加玻口味，配料豐富又好吃，而且一碗百元有找，價格更是親民，愛涼麵的你怎麼能錯過！

員林涼麵推薦,創意南洋風味的家涼麵

家涼麵位於永昌街與中正路的交叉路口，鄰近員林正忠排骨飯與7-11旁，若是開車前往的朋友，附近也有付費停車場可以停車，交通都很便利。

家涼麵從攤車起家，秉持著對於泰式口味的熱忱，將泰式融合傳統涼麵在彰化各大夜市走跳，至今有了一年多的成果，決定找一間店面，將南洋風格與學生結合，創造出一個家的溫度感，雖然沒有華麗的裝潢，走進店內卻滿滿的溫度感，使人來到這裡用餐有一種舒服的感覺！

店家在櫃檯前方貼上了小標語，入場前記得攜帶考卷入座。

拿著菜單緩緩的走進「家涼麵」的室內用餐區，一瞬間誤以為來到了小學教室，豐富的塗鴉黑板、木頭課桌椅、講台，宛如回到國小年代，重返校園的歡樂氛圍。

講台上有附設板擦與粉筆，提供給客人在黑板上塗鴉，留下到此一遊的紀念！

每張課桌椅旁都有畫上可愛桌號，填寫菜單前記得先看桌號是幾號唷！

家涼麵提供飲料免費無限暢飲，飲品口味會隨著店家每日做更換，另外餐具也是採自助式取用。

喜歡用餐時有飲料免費喝，一來可以省錢，二來可以解消暑，光是這一點就很加分。

家涼麵菜單

家涼麵創新研發出泰式與新加坡口味，光是兩種醬料吸引熱愛去泰國遊玩的客人，因此在味道上偏向於泰式微酸微辣的滋味，也跳脫傳統涼麵的口味，成為了家涼麵最大的特色。然而我們拿著菜單閱讀一番，餐點有雞腿燒麵、芋圓涼麵、燒雞涼麵、蔬果涼麵、燒雞拌麵、燒雞飯、泰唦炒飯..等，都是偏向於南洋風味，在員林也比較罕見，價位上除了藥膳肉骨雞腿燒麵外，其餘價格百元有找，是小資們午、晚餐新首選！

點完餐後站在製餐區，欣賞著店家製作過程中，最後再淋上特色醬汁，一碗豐富的涼麵準備上桌拉！

涼麵的醬料有叻唦、泰唦、芝麻、泰式共四種醬汁，每款醬汁都是使用進口原料熬煮，口味上也有稍作改良為符合台灣人口味。

糖心蛋20元

糖心蛋別於一般大眾口味，選用南洋醬下去滷製，輕輕一咬蛋心的濃稠香在口中蔓延開來，咀嚼時嫩中帶Q彈口感，有著鹹香滋味，吃完會想再來一顆，整體表現Hen符合我的口味！

雞腿燒麵(叻唦)99元

雞腿燒麵有豚骨、泰式、叻唦、泰唦、藥膳肉骨五種口味，NANA選擇是新加坡叻唦口味，上桌時看著滷雞腿橫躺在燒麵上，屢屢出獨特新味，另外配料有溏心蛋、蔬菜、木耳、番茄做為搭配，這樣一碗99元價格也很可以！

視覺系爆表的滷雞腿滷汁均勻上色，外表看起來油亮油亮，讓人食指大動，輕輕一咬古早味鹹香滋味在舌尖綻放，咀嚼時肉質鮮嫩帶汁，嘴中微微的膠質感，並不會有乾柴狀況！

不得不說，他們家燒麵真的好吃，選用比烏龍麵還細，比拉麵還粗的特製麵條，透過時間掌控，煮出麵條不爛又帶有滑Ｑ感，真的不簡單，當你放入口中輕輕一咬，麵條的彈牙度十分靈活，在口中不停的滑動，那種古溜的滋味更是讓人印象深刻，就連我放了幾分鐘後，麵條並不會糊糊又爛口，完全是保持最佳狀態，後來問了老闆才知道，起初想訪拉麵的概念，所以在麵條上有挑選，口感才會那麼古溜又彈牙！

NANA選擇了新加坡的叻唦湯頭，喝起來有著濃郁滋味，口味上不會太重鹹，呈現一種多層次風味，尾韻帶有淡淡的椰香甜味。

燒雞涼麵(泰唦)65元

平常吃膩了傳統涼麵，有時候也想換點新口味，不妨可以參考「家涼麵」的燒雞涼麵泰唦口味，較特別是融合了泰式與叻唦醬汁，交織出微酸微辣的多層次口感，讓你咀嚼每一口有著漸層變化的樂趣！

燒雞涼麵的雞肉絲並不是買現成，則是每天自己醃製後在用手撕成的雞絲，一口吃下肉質鮮嫩，再配上泰唦醬汁，吃在口中微酸微辣多層次感，嚼到最後時尾韻有淡淡的餘辣味，卻不嗆鼻，讓人有一種清爽不膩的感覺。

別於一般大眾麵條，在麵條上也是相當慎選，透過生麵與時間控制下，煮出來的涼麵帶有Ｑ彈有勁，麵條根根鬆散，不會黏再一起，吃起來也不會太過於硬口。

芋圓涼麵(芝麻)50元

吸睛指數滿點的芋圓涼麵，一PO IG討論度熱烈，使少女心們迸發！到底芋圓與涼麵會擦出什麼火花，口味到底是鹹還是甜！？吃起來會不會很奇怪怪，繼續看下去你丟災！

這碗涼麵盛入了現點現煮的地瓜圓與芋圓、玉米、小黃瓜，在淋上自製芝麻醬，更是創造吃涼麵的驚喜感！

芋圓與地瓜圓都是現點現煮，入口後更能咀嚼出芋圓的QQ嚼勁，再搭配用芝麻粒打製的芝麻醬，口味濃稠帶甜香鹹口滋味，老實說口味真的很奇妙，可能是在員林很少吃到這樣的創意料理，其實挺不習慣的XD~

厲害之處就是在於麵條與醬汁，麵條在煮的過程中，配合時間秒數去熬煮，吃起來咬勁中帶彈牙度，而麵條與芝麻醬搭一起十分契合。

泰唦炒飯65元

除了涼麵外，想來點飯食類這邊也有賣，我們點了一碗泰唦炒飯，較特別是選用泰國米與打拋豬一起製作，口味上帶有酸甜滋味，米心偏硬，口味上偏油，比起傳統炒飯味道上很獨特，但我心中還是特愛雞腿燒麵(叻唦)ＸＤ～

家涼麵為了鼓勵低收入戶與弱勢團體的小朋友，只要考100分持考卷來到現場，即可享有任選一份餐點喔！

很開心員林多了浮誇美食，之前與朋友討論時員林都是傳統小吃居多，但像這種創意料理卻是少之又少，這間家涼麵推出芋圓涼麵，在粉絲團上更是熱烈討論，大家對於創新料理保有一種好奇心，然而NANA替大家打前鋒，點了幾道招牌來嚐鮮，我最愛的就是雞腿(叻唦)燒麵，他的麵條與湯頭完全深得我心，阿文比較偏愛泰唦燒雞涼麵，肉質吃起來嫩口不柴，口味微酸微辣，超開胃的，最後芋圓涼麵搭芝麻真的很奇妙，因為它的芝麻醬汁跟別人不一樣，選用芝麻粒打成濃醇芝麻醬，口感濃郁香醇卻不會膩口，再搭配甜香的芋圓，真的是很特別，整體表現價格親民，環境舒適，涼麵好吃，是會再回訪的一間店喔！

家涼麵

地址;員林市永昌街85號(正忠排骨飯旁)
營業時間:11:00~20:00(中間無休息)
電話:0905-888641
粉絲團:家涼麵

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