【台中北區美食】京味兒 炭烤羊腿❤巷弄隱藏版的巨大碳烤小羔羊腿,比千元鈔票還大,老北京胡同的家鄉菜。台中美食/台中北區餐廳/ 京味兒

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【台中北區美食】京味兒 炭烤羊腿│地址:台中市北區美德街241號│訂購電話:0963-612 293 . 0912-613 179│營業時間: 17:00~22:00│粉絲團:京味兒 炭烤羊腿


台中巷弄隱藏版的碳烤小羔羊腿,有一種神祕之意,據說這間地理位置有點小隱密,京味兒是道地的北京人來台開店,最有特色的是居然有碳烤小羔羊腿,邊烤邊吃享受北京的那種氛圍,一般會以為是北京烤鴨,居然還有這一味,光是看照片就讓人口水直流,到底這麼邪惡的美食哪裡找? 今天NANA來揭發神秘之美食,告訴大家,趕緊跟上NANA腳步吧~GO

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京味兒 炭烤羊腿位於很隱密的巷弄街道上,因此也很容易與他擦身而過,正確位置在鄰近中國醫大附近的美德街,小瀋陽酸菜白肉鍋的斜對面,這邊沒有專屬的停車場,建議在附近找一下停車位再步行前往。 

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▼停好車之後 我們抵達店門口,發現這間旅行應援團/歡樂智多星也有採訪過耶,果然是一間深藏不露的北京菜,京味兒認為食材是沒有高低貴賤之分的,每樣食材都有自己特有的屬性和味道 ,菜餚美妙的味道在於食材的搭配及調味的平衡和料理的手法,這就是簡即繁的理念。

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▼走進店內感覺別有一般風情,簡單以木質桌椅擺設,最特別的是椅子選用的是板凳,每個座位上都有一個抽風罩,主要是待會如果有點烤羊腿,所用到的,店內約有40幾個座位,環境簡單明亮,店內會撥放北京的歌曲,讓人感覺置身在北京用餐的氛圍,好喜歡。

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▼我們有事先預約,所以在抵達現場後,位置已經幫我們準備好,就可以馬上入座。

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▼餐具區

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▼在等待的同時,發現櫥櫃上有擺設一些中藥材,這些香料主要是融入食材裡面一起熬製。

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MENU上的餐點價位也太平價了吧,原本還以為價格會貴桑桑,但跟我所想的落差很大,平均價位不超過100元,我覺得很合理又實在,會讓人想再訪,店內的菜色主要以涼菜和燒烤為主,北京的涼菜跟台灣涼菜有點小不同,利用不同食材煮出不同的搭配,每一樣都相當的有特色,主食的方面只有提供麵類和烤饅頭片兩種可選,目前沒有提供白飯,如果想吃白飯的話可自行攜帶,再來就是飲品也是提供一種桂花烏梅湯,搭配烏梅湯主要可以解油膩,如果一般吃羊腿想小酌也可以自行攜帶。

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▼目前在台灣很少吃到有這種現吃現烤羔羊腿的餐廳,其實一開始看到這間京味兒,充滿著疑惑,更讓人想來去一探究竟,嚐嚐鮮,在菜單的背後也有詳細的說明,想吃小羔羊腿必須提前預約,因為光是準備需要1~2天,建議先預約,否則會撲空

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▼現在有推出加購升級套餐的方案,只要加購239元(原價300元),就有疙瘩湯、手撕茄子、麻將油麥菜、烤饅頭片。

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▼手撕茄子50元,我覺得這一道跟一般茄子的煮法不太相同,這一道適用手切的做法,再以手工撕成絲,最後再用蒸的方式,可以保留原本的水分,有醬油以及乾辣椒、香菜的香氣,其實如果茄子的煮法不好,會影響口感,一開始要吃的時候有點懼怕,但後來嘗試後,居然出乎我意料之外,吃起來很軟嫩,口感相當的滑順,讓人想一口接著一口,整體來說很特別。

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▼熗拌土豆絲50元,這一道其實不會辣,因為是一個手法,是中國的土豆,廚師的刀工真的非常的好,切的細細,夾起來一絲一絲,吃起來很爽脆,讓人好滿足。

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▼香芹銀耳50元,這一道NANA超級愛,這盤菜色是以銀耳(銀耳又名白木耳)和西洋芹的組合,你看銀耳半透明白色,晶瑩剔透,看起來好邪惡,上面還撒滿調味(煉制的花椒油),當夾起一口放進嘴中,整個非常的入味,吃起來有咸、鮮椒香的滋味,吃有一種冰涼爽口的感覺,NANA不知不覺默默地吃了好幾口,幾乎都快被我掃光,這一道實在太好吃了啦。

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▼麻醬油麥菜50元,老闆娘說這道是生菜,剛開始的時候有點不太敢點,但想說都來了就想吃看看特色的北京菜,我們對油麥菜相當的陌生,其實他是屬於A菜,上層還淋上店家自己磨的芝麻醬,味道非常的濃郁,清爽的油麥菜,搭配著濃郁的芝麻醬,整個非常的入味,咬一口有卡滋卡滋爽脆的感覺,醬汁微酸、微辣帶有蒜香,真是令人愛不釋手,好吃~超級推。

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▼羊骨濃湯150元,這個湯真的超級好喝,分別用了羊不同部位的大骨及肉筋,還有滿滿骨髓的小棒骨,利用羊骨熬製的湯頭,喝起來沒有羊騷味,他的湯頭非常清爽濃郁,他的羊骨和羊肉燉的很軟嫩,吃起來更是入口即化,讓人喝一口就上癮,冬天來一碗羊骨濃湯最過癮啦。

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▼烤饅頭片 2片15元,在北京市一道家常料理,第一次主食吃烤饅頭片,他是以山東饅頭再抹上羊油來烘烤,你看它的外皮烤得很酥脆,上層抹上甜辣醬,有一種豐富的層次感,它的香氣撲鼻而來,熱熱的吃, 外酥香嫩有咬勁紮實更加爽快~好好吃。

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▼酸辣蓑衣黃瓜50元,老闆娘說這一道也是人氣之一,他的黃瓜跟一般小黃瓜略不同,他是選用大黃瓜,再利用廚師的厲害刀工,而且黃瓜居然夾不斷,這一幕實在太壯觀,接下來利用醃漬方式,最後在淋上店家特製酸辣醬,來吃看看它的口感如何? 第一口充滿著爽脆的滋味,越吃越有辣勁,更是令人意猶未盡,一道看似簡單的小菜 裡面卻充滿了心思,很推薦大家可以嚐試它的家鄉菜。

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▼隱藏菜單窩筍絲60元,老闆很長出一些隱藏版菜單,只要來都可以嘗試很在地的北京味,這道它是屬於菜心的一種,利用泡水的方式,吃起來很爽口。

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▼桂花烏梅湯90元,烏梅湯是老北京傳統的消暑飲料,京味兒秉承古法炮製,用的是碳培過的烏梅 ,外加甘草、桂花等藥材熬煮之後冰鎮,喝起來有濃濃的碳培香,口感甘甜香醇,喝一口好解膩。

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▼碳烤羔羊腿1490元,這一道超級經典,我覺得吃過一次就會愛上,第一次自己現烤這種碳烤羔羊腿,邊吃邊烤的極致享受,約三五好友一起來吃真的很適合,這一支碳烤羔羊腿必須要事先預約,因為須提前準備一天至兩天以利店家備料,這隻烤羊腿是從六個月大的紐西蘭羔羊取下約有1.2KG的重量, 經過繁複的醃漬、預烤程序而成。

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▼桌上有準備剪刀、刀子、刀叉方便待會吃肉時品嘗。

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▼過一會店家拿出碳火放在桌子中間開始烤,羔羊預烤半熟之後,再整隻連同爐子上桌是讓你邊切邊吃。

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桌上有擺設孜然辣椒、花椒鹽,要吃肉的時候,覺得不夠鹹,可以沾點花椒鹽或孜然辣椒。

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 ▼WOW~重頭戲來嚕,好險我有事先預訂,老闆拿出一支很豪邁的炭烤羊腿,整個非常的霸氣,我和我麻吉看到目瞪口呆,實在太威了拉,而且這隻炭烤羊腿比1000原來大的大小,我的口水慢慢地已經流下來啦,首先老闆會事先做示範,接下來就可以自己邊吃邊烤,準備來吃看看它的口感如何?它有不同的部位,每個部位吃起來的口感也不同,他的羊腿沒有羊羶味,味道聞起來很香,皮燒起來剛剛好,又帶有點焦度,吃起來鮮嫩多汁,讓人忍不住想一口接著一口,超級好吃的啦。

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第一次體驗這種吃法,非常的驚奇,其他小菜價格便宜,羊腿也很實在。

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整體而言 我覺得老闆的廚藝與刀工厲害,是個令人敬佩的廚師,完全顛覆原本對涼菜的印象,每一道菜都很用心的處理,食材也很講究,第一次吃到這種道地的北京菜,讓人有深刻的印象,我覺得碳烤羊腿真的很適合點,好吃的羊肉沒有羊騷味,更最讓人特別的是自己邊烤邊吃,很有趣味,有機會來到台中一定要來品嘗北京的家鄉菜。

 

 

【台中北區美食】京味兒 炭烤羊腿

地址:台中市北區美德街241號

電話:0963-612 293 . 0912-613 179

營業時間: 17:00~22:00

粉絲團:京味兒 炭烤羊腿

 
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