台中》春水堂人文茶館大墩店。世界珍奶發源地,台中春水堂珍珠奶茶DIY手搖體驗,五款手搖飲料新品上市

春水堂人文茶館大墩店│世界珍奶發源地始祖春水堂春水堂人文茶館位於精明一街,是臺中歐式風味商店街的發源地,擁有露天咖啡座位,在這裡品嚐當地最熱門的香醇濃厚珍珠奶茶,不僅如此還有手搖珍珠奶茶體驗。春水堂親自傳授珍珠奶茶調泡的秘訣,教你如何搖製一杯香濃好喝的珍珠奶茶,讓您親手調泡出獨一無二的珍珠奶茶,體驗完有趣的DIY手搖茶,還有專業調茶師示範教學,帶你成為手搖達人。這回春水堂為歡慶品牌三十五周年,與日本展店五周年,推出一系列活動,因此還推出夏季新品喔,廢話不多說我們繼續看下去。(春水堂人文茶館菜單)

 
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【世界珍奶發源地】台中春水堂珍珠奶茶DIY手搖體驗

手搖珍奶DIY的體驗報名方式

大燉店課程時間:週一至週五,國定假日除外
場次:(1)10:00 (2)15:00 (3)17:00
每場課程50分鐘,上限30位。

收費
1-2位 NT$520/位
3-7位 NT$480/位
8位以上 NT$380/位

春水堂大墩店位在精明一街商圈的大墩19街9號,以露天式的座位區,兩旁還有精品商圈..等店家,是許多人會前往的商圈之一。如果您開車前來可以停在東興車場,再步行前往約3分鐘內可抵達,當我們抵達春水堂大墩店時,被眼前的建築物所吸引,氣派輝煌的裝潢設計,讓人想進去一探究竟。

春水堂的裝潢有灰色石獅子、復古中國窗,整體上帶有一種中國復古風的氛圍。

春水堂的正門口有可愛的珍珠奶茶大公仔,是許多人來到這裡的拍照地標之一。

春水堂命名由來

春水堂於1983年5月20日創立,是由劉漢介所創辦的,創始店位於台中四維街,最初命名為「陽羨茶行」。創立初期,以販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶,首創以雪克器搖製茶飲之技術,大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶,搖出「泡沫紅茶」,成功開創冷飲茶的新潮流。1985年起,融合世界歷史的飲茶觀,陸續將全發酵到不發酵的全方位茶冷飲化,用各類茶原料依四季冷暖原則,普遍了飲茶、吃茶、用茶之樂趣,奠定以六大茶類供應的準則,並發展成數十種特色茶飲,多元的口味,讓人一試再試,也更豐富了冷飲茶的喝法與風味。

走進店內充滿著古色古香的韻味,就連一樓大廳的置餐區別有洞天,抬頭一看天花板上有另類的驚喜,仔細一瞧是春水堂的LOGO耶,未免也太特別了。

春水堂大墩店一共有3層樓,餐廳以落地窗的設計,搭配著木製桌椅、復古燈飾,這時陽光灑落在用餐環境,更有復古的韻味,好喜歡這種氛圍。

隨處都可以感受到中國風情,而我們這次要體驗的「手搖珍奶DIY的體驗」位於3樓用餐區。

春水堂的用餐空間很舒適,每一桌間距不會太近而造成壓迫感。

3樓的座位區除了多人座位之外,還有比較隱密的包廂式座位。

還記得先前去北京遊玩時,北京茶館的裝潢很復古,春水堂的裝潢與那邊有點相似。

熱情服務人員帶我們前往今日預定席,第一次參加「手搖珍奶DIY體驗」,其實我的內心一直期待著,感覺充滿著小朋友的熱情,準備迎接這場歡樂的體驗。

➡ 體驗時間:約50分鐘
➡ 體驗場次:週一至週五:上午場10:00 、下午場15:00、17:00 ➡
➡ 故事分享-泡沫紅茶、珍珠奶茶發明源起
➡ 春水堂專業調茶師示範教學-讓你親手泡出屬於自己的泡沫紅茶及珍珠奶茶體驗。
➡ 親手調泡珍珠奶茶與泡沫紅茶各一杯
➡ 珍珠奶茶手搖體驗課程結業證書 紀念珍奶手搖杯(市價NT$99)

DIY課程即將開始,入座前桌上的器具早已準備好,眼前看到的這些用具是「手搖珍奶DIY的體驗」所需要用到的手搖珍奶儀器,等等還有專業的調茶師示範教學。

現場的手搖珍奶儀器有雪克器、量杯、奶粉、珍珠、茶葉、鐵製勺子、湯匙、盤子、飲料杯。

春水堂使用自己熬煮的天然蔗糖,讓茶湯的香氣更飽滿,讓入口茶感更為醇厚。

粉圓堅持使用古早味的尺寸與作法,無防腐劑添加,並以純天然樹薯粉製成,輕壓即碎,為保持最新鮮的風味,從低溫配送到熬煮製作,全程都必須視如珍寶的呵護對待,早期珍珠的本名是粉圓,當時粉圓也是台灣首創。

眼前這兩壺有熱的招牌紅茶、珍珠奶茶。

現場也有提供一桶冰塊。

如何調一杯手搖飲,第一次別緊張,只要跟著專業調茶師的步驟,就能搖出一杯手搖飲。
首先再DIY前一定要跟我的手搖珍奶儀器合影,接下來我的第一杯就由招牌紅茶開始吧!

專業調茶師介紹著泡沫紅茶的起源,老師說手搖冷飲發源於1983年,原來泡沫紅茶在台灣時間相當悠久,老師再講解每一步驟的時候非常細心,講的易懂又好操作,不用擔心如何下手,只要跟著老師步驟操作,一切免煩惱。

首先老師請我們聞茶香、品茶味,原汁茶,是一杯茶飲好喝的重要關鍵,用茶葉沖泡,而不以替代性原料充數。研發部人員在選茶時,必須先以小壺泡品嚐,依每一種、每一季、每一批茶葉的特質,讓眼前的這杯茶能夠「由熱變冰」卻不失原味。這時才明白原來一杯茶的背後是多麼的艱苦,不是我們所想的天方夜譚這麼簡單。

製作手搖紅茶前,老師先教我們如何正確地握雪克杯,還有手搖的手勢,你以為這麼簡單,因為搖出一杯好喝的手搖飲可是有技巧,因為手搖後上層的泡泡越多,會越好喝。

學員們和老師一起複習手搖動作,待會正式手搖時才不會手忙腳亂。

每一杯量器都有適合的量,老師在量杯上都有做記號,只要照著計劃進行準沒錯。

NANA準備手搖泡沫紅茶,其實我挺緊張的拉XD~
首先將招牌紅茶倒入有刻度的小量杯,量杯上都有做記號,只要倒入置該有的位置即可,再將雪克杯裝滿冰塊,記得冰塊要裝到滿出來,最後再將量杯裡的紅茶、蔗糖入剛剛裝滿冰塊的雪克杯。

 

雪克杯蓋子蓋好後,手要握緊雪克杯,接著按照拋物線的方式來回用力手搖,老師說上層的泡泡上越多,這杯紅茶就越好喝喔。

搖完紅茶後,雪克杯上層有好多泡泡,看來NANA有用心再搖。

搖完之後就可以把紅茶到入杯子裡,最後再加入冰塊,冰塊可以依照自己想喝得去到入。

自己搖的招牌紅茶馬上來試喝口感如何? 招牌紅茶嚴選印度及錫蘭紅茶,原葉完整綻放麥芽香,擁有醇厚韻美中帶自然蔗糖香,喝起來不澀口,且越喝越好喝,自己手搖果然不一樣。

家長帶小朋友來體驗,每位小朋友學習力很好,製作完每一位小朋友都很有成就感。

製作完招牌紅茶,最期待的就是珍珠奶茶,接著繼續體驗珍珠奶茶的課程。老師說珍珠奶茶創始1987年,店內珍珠都是自己做的,粉圓全程低溫製成,不添加防腐劑。

老師請我們看桌上的珍珠,分別為黃白色和白色珍珠,左邊珍珠是黃白色也是市面上珍珠,用你的手指來捏捏看,在捏時珍珠很硬,且捏不碎。右邊珍珠是春水堂自家生產,色澤偏白色,用手指輕捏就碎,原來這就是珍珠差異,難怪春水堂的珍珠這麼熱銷。

以樹薯粉做的小顆黑珍珠,是當初發明時的原始搭配,春水堂為了維持經典原味而延續小顆珍珠至今,所以春水堂沒有波霸珍珠喔。

你看到的粉圓就是以純天然樹薯粉製成。

春水堂的珍珠軟Q帶嫩,吃起來很彈牙,接著用湯匙把煮好的珍珠倒入體驗杯裡,想吃多少自己加。

將招牌紅茶倒入有刻度的小量杯,量杯上都有做記號,倒入置該有的位置,再將紅茶加入奶茶粉,接著利用攪拌器將紅茶與奶茶粉均勻攪拌,讓奶茶與紅茶融合。

攪拌後的奶茶,再倒入裝滿冰塊雪克杯裡,再加入蔗糖,記得想喝多少甜度自己掌控,半糖約1杯半蔗糖,全糖約2杯。

最後拿起雪克杯,照著老師的手搖方式,以拋物線出去再回來,用力地搖啊搖,大約幾分鐘後就可以倒入體驗杯。

  

這次在搖的過程中有稍微出力,上面的泡泡很均勻,好期待等一下出爐的口感。

繼續把雪克杯倒入體驗杯,哇~我的珍珠奶茶就這樣完成拉,原來珍珠奶茶的做法這麼簡單。

再喝之前用攪拌器再攪一攪就可以開動啦。

第一次自己製作珍珠奶茶真的很好玩,且甜度自己調,NANA調的這杯約8分甜左右,奶茶喝起來韻美豐潤,隱約有著天然蔗糖香甜,搭配Q中帶軟的珍珠,自己製作的好好喝。

春水堂人文茶館菜單

春水堂菜單擁有琳瑯滿目餐點,菜單上結合許多特色茶點、麵食是許多人來到春水堂必點之一,另外春水堂主打商品珍珠奶茶、招牌紅茶據說也是紅到國外的必喝飲品。餐點項目有經典系列傳統飽食、佐茶點心、手工烘焙、私房特餐、飯食套餐、佐味茶點、湯品、早餐、世界首創、奶茶、茶類..等等多樣可選擇,價格平均從70元~300元。

2018春水堂夏季新品全面上市

春水堂這次推出的飲品共有五款全新飲品,分別烏金狀元珍奶、芒果厚拿鐵、芒果珍珠茉奶、宇治抹茶凍飲、宇治抹茶蕎麥拿鐵。另外餐點有升級版半筋半肉蕃茄牛肉麵、當歸藥膳湯、左宗棠雞、金沙芋泥丸、古早味地瓜葉、抹茶奶酥土司,還有台中限定的手工水晶餃,哇每一樣看起來好像很好吃,NANA的口水早已不停的流下來,真想每一份都來。

烏金狀元珍奶(右)

以前在台中讀書時很喜歡去春水堂聚餐,每次來必點招牌珍珠奶茶與麵食類,這回店家推出新產品,NANA眼睛整個發亮,讓我有一種衝動想來喝看看,其中最吸引我的烏金狀元珍奶,據說是甘醇仙草汁融合鐵觀音,裡面餡料還有仙草凍和珍珠,哇~感覺好美味啊!馬上的大口吸,獨特的奶香香氣,帶有鐵觀音的厚實茶味,當你在咀嚼時還可以嚼到仙草與珍珠的交融,讓人忍不住一口接著一口,且喝丸也誤會有膩感,NANA挺喜歡這支烏金狀元珍奶。

芒果珍珠茉奶(左)

其實第一次看見芒果與珍珠茉奶的組合,光是看到飲品名稱就想試試看。這支芒果珍珠茉奶是選用鮮甜芒果泥搭配Q彈珍珠,融合芳香茉莉綠奶,喝起來芒果味很濃厚,帶有甜甜滋味,當你用力吸時,可以咀嚼到自製的軟Q彈牙的珍珠,整體口感層次很特別,夏天喝真是沁涼消暑。

蘿蔔糕

不得不說蘿蔔糕真的很好吃,吃過必豎起大姆哥按讚。這道蘿蔔糕堅持現場煎炸方式,炸的外皮酥脆,內餡柔軟帶點碎肉末,沾上特製的茉香蒜味醬,光是用看的就令人口水直流。接著大口咬下吃起來有點相似港式蘿蔔糕,外層的皮偏薄咬起來有酥脆口感,內餡口感更是綿密十足,最後再搭配一旁的自製醬料,讓人越吃越涮嘴,不到幾秒這盤就被我們秒殺,好好吃啊!

黃金香酥雞

第一次品嚐黃金香酥雞,我的心完完全全被黃金香酥雞擄獲!黃金酥雞炸的黃金四溢,端上桌時那股酥炸香,不斷的往我的鼻腔衝擊,這味道真的好迷人。不管三七二十一直接夾起一塊往嘴裡丟,大口咬下外皮的酥脆,鮮嫩多汁的肉質在嘴裡綻放,哇~這也太好吃了拉,就連同桌的小妹妹也說這道是他心目中的第一名,最後還吵著媽媽幫她外帶回家。

招牌滷味豆干米血

招牌滷味豆干米血來頭可不小,據說很多人來到春水堂一定都必點,記得來到春水堂別錯過喔。 招牌滷味豆干米血是春水堂獨家滷包配方和特有醬汁的相輔相成,大小適宜的米血在滷汁的浸潤下很有嚼勁,而片開豆干更是透澈入味,淋上微辣的特調麻醬,挾上蔥花以及少許薑絲蘸上調醬,看起來十分美味。吃起來鹹香入味,帶微微的辛辣口感,讓人不知不覺在聊天過程中一口接一口,這也太涮嘴了拉!

體驗完手搖珍奶DIY體驗,老師會頒發課程結業證書與紀念珍奶手搖杯,這實在太好玩了啦。

第一次參加手搖珍奶DIY的體驗,透過專業的手搖技術教學,教學過程操作簡單,不僅如此還可以認識春水堂的品牌故事,原來泡沫紅茶與珍珠奶茶的起源故事這麼有趣,這堂的課程收穫良多,體驗完後還有雪克杯和手搖體驗的獎狀,這是一般市面上比較少遇到的體驗課程,因此透過手搖珍珠體驗還可拉近親子間的樂趣,有機會來到台中不妨來體驗手搖珍奶DIY,讓你更認識珍珠奶茶。

 

 

春水堂人文茶飲大墩店

地址:台中市西區大墩19街9號
電話:04-23273647
營業時間:週一至週四 08:30~22:30/週五至週日 08:30~23:00
交通/停車資訊:附近有東興停車場,步行至大墩店約3分鐘。
粉絲團:春水堂人文茶飲
官方網站:春水堂人文茶飲

春水堂35周年活動 ➡ https://chunshuitang.com.tw/35anniversary
歡慶春水堂邁入第35周年,5/20當天到春水堂粉絲專頁一起參與活動,就有機會獲得招牌紅茶小杯升中杯優惠券。

 

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