【台中西區拉麵】御麵屋❤熟人帶路巷仔內超隱密又神祕的拉麵店超誇張每日限量50碗晚來就吃不到。台中拉麵/台中美食/台中西區餐廳/台中金典酒店後面的拉麵小店

2016.02.25

【台中西區拉麵】御麵屋│地址:台中市西區博館三街62巷23號│電話:0903-405788│營業時間:11:00~14:00；17:00~20:00│粉絲團:御麵屋

熟人帶路~巷仔內超隱密又神秘的拉麵店，小小一間店卻人氣爆紅，晚來卻可能會吃不到的殘念，要不是熟人帶路，可能就與美味的拉麵插身而過，老實說這間真的有點給他難找，雖然在台中金典酒店的後方，但導航卻如此的帶錯路，害我們在這邊繞了一陣子，最後才被我們找到，好吃的美食總是藏在很巷仔內，據說這間御麵屋拉麵店吃起來跟九州風味拉麵很相似，光是這一點就讓人想一探究竟，廢話不多說~快跟著NANA的腳步來去甲看賣~

御麵屋位在台中市西區博館三街62巷23號，在台中金典酒店的後方，建議路線走健行路之後再看到禾豐鮮奶吐司健行路1021巷右轉，就會看到御麵屋，這樣比較不會迷路喔。如果還是不清楚可以點GOOGLE地圖→御麵屋地圖

我們要來用餐前好險有事先訂位，不然我們約7點抵達剛坐下來不久，就聽到老闆說賣完了，哇~晚到的人一定很殘念

這邊比較不好停車，建議在健行路上尋找停車位，或者直接停在金典酒店的停車場，再步行前往，停好車之後我們來到了御麵屋，這一間的店面很可愛，有室內區和室外區，御麵屋的座位不多約只有6桌，很容易客滿，最後我們選在室外區的位置，感覺特別有FU~很有日本的氛圍。

室內給人的感覺清新明亮，再搭配著小小的裝飾點綴，整體感覺很舒服。

櫃台上還有擺設日本小物裝飾，感覺很有日本風

接下來我們來看餐點的部分，店內只有4種口味的拉麵，價格平均約在150~230元之間，這個價格在台中算是可以接受的價格。

準備來點餐嚕~NANA點的是地獄熾燒拉麵230元和豚骨熾燒拉麵200元。

採用與吳寶春師傅同等級日本進口鳥越製粉，製成飄著淡淡小麥香的手工日曬拉麵，搭配熬煮十幾小時醇香豚骨高湯，再加上沁釀過日本清酒的溏心玉子及現場熾燒梅花肉，一切的精彩全部呈現於古代貴族御用的純白骨瓷拉麵碗中。

這一幕真是壯觀，好喜歡這種感覺，燒肉片在加入拉麵前會先使用噴槍適度熾燒、燃燒多餘油脂，把肉片的美味鎖在裡頭呈現。

地獄熾燒拉麵230元

它裡面有海苔、燒肉片、糖心蛋、豆芽菜、筍乾，連豆芽菜和筍乾都是採用有機的食材，吃起來特別好吃，糖心蛋是有機紅心蛋所製，他的熟度剛剛好，一入口有一種甜甜的滋味，更是入即化，好好吃~最後來嚐看看他的燒肉片，燒肉片吃起來微焦少油又軟嫩，很少有這樣的水準，還蠻順口的~很喜歡。

麵條是選用日本進口手工日曬拉麵，他是偏向細麵一種，麵條吃起來軟硬適中，而且很Q彈份量也很實在，讓人忍不住想一口接著一口。接下來品嚐湯頭的部分，NANA比較愛好重口味，所以直接點地獄拉麵，他的辣度是選用鬼椒，而有在調整過，喝第一口時有一種嗆口的感覺，繼續喝第二口整個嘴裡充滿著辣的韻味，但又不會很嗆辣，是那種還蠻溫和的那一種，喝起來也不會很死鹹，整體我覺得有85分喔，會讓人有愛上的感覺。