【員林美食鐵板燒】紅鼎鐵板燒。更新資訊已歇業

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【員林美食鐵板燒】紅鼎鐵板燒│地址:彰化縣員林市中山路一段792號│電話:04-8385539│營業時間11:00~14:00、17:00~21:30│粉絲團:紅鼎鐵板燒

員林發現天蔡!!到底!!這樣的邪惡美食誰受的了阿!? 據說這間就隱身在車水馬龍的中山路上,大家準備好~跟著NANA來去揭開面紗吧~讓我們繼續看下去。

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有間鐵板燒位在員林火車站附近的餐廳,用步行約5分鐘內即可抵達,這間隱身在中山路上的紅鼎鐵板燒,雖然置身在車水馬龍最熱鬧的街道,但算是有點小難找,不仔細看一不小心就會與它擦身而過,正確來說它位在中華電信與山海山唱片行的中間,神鼎臭臭鍋的斜對面,停車建議停在黃金帝國或者員林火車站附近,夏米旁的停車場在步行前往。

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候位區的設計,整體感覺很舒服。

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結帳櫃檯

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餐廳內的環境,有著明亮的空間,舒適的座椅,感覺非常的精緻,讓人有一種來到了高檔餐廳般的感受,我喜歡這種簡單高雅的氛圍,而一般鐵板燒店選用的都是在餐桌前擺上鋁箔紙,它們跟別人不一樣的地方是利用盤子的放式呈現在消費者的面前,整個很有質感,另外還可以近距離的看著師傅在製作料理的過程,整個讓人很安心。

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精緻的裝潢總是引起許多讓人好奇的心,到底它的價位如何?是不是貴桑桑?是不是踏進去就走不出來…等等的疑點,哎唷~好奇是正常,其實NANA超級怕現金帶不夠的啦,今天就放心交給我吧,帶你們搶先看裡面的戰況!

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▼我們先來看海陸主餐,餐點有豬、牛雞的基本套餐,價格約在270元~580元,從低價格到高價格都有,真的不用擔心裡面的餐點都是貴桑桑,是不收取服務的喔。另外還有一個亮點,就是喜愛吃海鮮的朋友有福啦,紅鼎也有推出紅鼎主廚海鮮套餐價格1100元,有小鮑魚、干貝海草蝦季節魚的菜色,如果想吃頂級一點這邊也有供應喔。

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服務人員帶入座之後,桌上有擺設精緻的桌布以及碗筷,還會遞上熱茶讓你品嚐。

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簡單的熱茶確有一種暖心暖胃的感覺,這是無限暢飲喔。

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▼這天與好友兩人相約來踩新店,冒著怕踩雷店的想法來嚐鮮看看,我們點了松阪豬肉套餐390元紅鼎主廚海鮮套餐1100元,我們叫了兩份餐一起品嘗,價格是一份高單價和低單價來比較看看。

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▼前菜湯品(每天口味會不定期更換),簡單的豆腐味增魚湯喝起來很甘甜。

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前菜花枝,這道花枝在加入蒜頭、洋蔥蔥花鹽巴下去提味,是不加味素和奶油,花枝咬起來很Q彈帶有一點脆度

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前菜季節魚鮭魚有些許的油脂,但在搭配底層清爽的菠菜,放進嘴裡一口菠菜一口鮭魚,有一種不膩口的滋味,它的上層還有白芝麻的香氣以及味噌的層次感,讓人有豐富的口感,更入口即化~好滿足。

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前菜時蔬咀嚼時有一種脆脆的滋味,簡單的味道卻有高麗菜本身的清甜,而且相當爽口,讓人忍不住想多吃一口,這一盤不到幾秒就被NANA默默的秒殺了。

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▼師傅的製作過程都可以看得一清二楚,連環境做得相當整潔,衛生感覺格外放心。

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▼野生海草蝦

野生海草蝦是經典,以活生生的海草蝦下去煎,重點它的份量比1000元還要大,當然主角是草蝦,完全不用任何的調味,主要以煎的方式,就可以呈現出它的美味,實在太令人大吃一驚,這一道連我朋友對海鮮過敏的人,居然有辦法品嚐,他說了一句,只要海鮮夠新鮮,就不會產生過敏,WOW~光是看師傅在我眼前製作,我的口水已經不知道流到哪裡去了啦,好想馬上大咬一口感受一下它的鮮甜味。

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這一道餐點旁的花椰菜也有稍微的煎過,吃起來很清爽爽脆,最後在底盤處淋上黃芥末醬點綴,這樣一盤就上桌拉。

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師傅說建議先吃原味,之後再沾黃芥末醬品嚐,草蝦得新鮮度很不錯,緊緻彈牙的肉質越吃越過癮,彈中帶脆的口感在嘴裡跳躍,真是令人允指回味,直呼超過癮,另外沾醬一起入味的口感,帶有醬汁香氣也很鮮甜喔。

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▼日本生食北海道干貝

這一道利用了南瓜醬、海帶絲高麗菜絲魚子醬干貝的擺盤,看起來相當的精緻,而且你有沒有發現,它的家的干貝比十元硬幣還要大,一點也不寒酸,干貝的外皮煎略炙燒的程度,準備切一口放進嘴中,它的外皮焦脆,但內餡非常的軟嫩,咬起來也很有彈性,光看這個色澤就知道店家用料絕不馬虎,愛吃干貝的朋友,一定要來吃看看。

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▼美國帶骨牛小排骨頭邊的肉筋包覆著,這塊最經典,滿滿的油脂,吃起來很有咬勁,其他部位的肉質灑上原粒現磨黑胡椒,肉的香味更加十足,最後再配蒜一起入口,咬起來很紮實,整體來說還說不錯喔。

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▼主餐優質松阪豬它的松阪豬油脂比較豐富,一般都不太會吃單吃蒜片,都會把它撇一邊,但真的很推薦他們家的蒜片,煎得酥酥脆脆的,保留食材本身的氣味,一入口舌煎出滿的蒜香很回味,接下來再搭配松板豬一起品嚐,松板豬帶有些許的油脂,口感滿富肉汁,吃得到肉的軟嫩,又帶有豬肉香氣。

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▼隱藏版私房菜單 海鮮蓋飯

這一碗NANA要來大力推薦,超級邪惡的海鮮蓋飯,真的會讓人又愛又恨,愛的原因是真的超好吃,恨的原因是這一碗是限量隱藏版,想吃還要碰碰運氣,為什麼!!為什麼!!為什麼!! 每次都要來這招~~

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它們家的海鮮蓋飯上的主食,每一來都不太一樣,這次NANA吃到的是〝土雞蛋拌生鮭魚片飯〞,吃過一定會豎起大姆哥,鮭魚主要是選用於腹部,它比較有豐富的油脂,最底層則是熱騰騰的白米飯,最後在放上半熟的荷包蛋,主廚端上桌後,準備先來瞧瞧它的口味如何? 其實我有一點小害怕,因為不太敢生吃這種蓋飯,最後還是鼓起勇氣嚐鮮看看。

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首先NANA在荷包蛋的地方, ,實在太邪惡了啦,讓人猛吞口水,接下來要馬上攪拌一下把蛋汁與白飯攪均勻,米飯整個吸收了濃濃的蛋汁,聞起來好香濃,鮭魚生魚片吃起來沒有腥味,可以感受到它的生魚片很新鮮,單吃不用加芥末也很好吃,生魚片咀嚼起來很Q彈,更是入口即化,讓人愛不釋手啦。

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▼清蒸鱸魚湯,簡單的湯品卻有一種阿嬤的美味,利用簡單的薑絲和蔥末下去熬煮,魚肉很嫩更是入口即化,湯喝起來很鮮甜,真的會讓人一吃就愛上!!

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▼飯後甜點煎香蕉,利用熟成的香蕉,放在高溫鐵板上煎,這還是我頭一次吃,最上層在擺上瑞士巧克力,真是很特別的甜點。準備來嚐看看它的滋味如何? 我們先吃香蕉的原味,熱騰騰的香蕉香氣很香濃,吃起來有一種綿密的口感,接下來在挖一口瑞士巧克力一起品嚐,哇塞~這個口感很好,濕潤綿密的滋味,整個冷熱交替下,感覺很爽口不膩,真的挺特別。

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整體而言海鮮有一定的品質很新鮮,沒有透過味素和奶油,只利用煎的方式就可以品嘗到原汁原味的鮮甜,不單單只有主食好吃,連配角都非常的用心,價格從低到高都可以選擇,這次算是沒有踩到雷店,整體上都還算不錯喔。

【員林美食鐵板燒】紅鼎鐵板燒

地址:彰化縣員林市中山路一段792號

電話:04-8385539

營業時間11:00~14:00、17:00~21:30

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一般留言

  1. 現流的鮭魚就是捕獲到餐廳二十四小時內,就可以叫現流的鮭魚了!

  2. 食材新鮮,烹調美味
    吃過之後會想一直去喔。。。

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