【彰化鹿港美食小吃】棋豐軒牛舌餅❤隱藏版多年的正港古早味老字號,每天現做牛舌餅。鹿港旅遊/鹿港美食/鹿港小吃/鹿港一日遊

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彰化鹿港美食棋豐軒牛舌餅,來鹿港必買的名產伴手禮

 隱藏鹿港老街多年的正港古早味老字號,在地人才知道的古早味牛舌餅

透過NANA的情報帶您來尋找蔗民在地美味

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棋豐軒牛舌餅傳至第二代的承記

據說老老闆從前是以路邊攤起家,如今還是會開著貨車在街上賣牛舌餅

而第二代的兒女選擇在鹿港熱鬧的小鎮開啟店面等帶著您的到臨

棋豐軒牛舌餅經營了30幾年,算是古早味的老字號

要不是在地人推薦,我可能會因此錯過這麼好吃的牛舌餅

棋豐軒除了最夯的牛餅之外,另外還有風吹餅可以選擇

 堅持著長輩做食材的堅持,也是老店人氣不墜的祕訣

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來到鹿港小鎮除了吃鹿港老街美食,逛鹿港天后宮的旅遊行程

記得回程的話一定要來買棋豐軒牛舌餅當伴手禮喔

棋豐軒牛舌餅的位置非常好找,鄰近鹿港老街,位於彰化縣鹿港復興路542號

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來到店門口只有簡單的門面,沒有華麗的裝潢與外觀

但卻充滿了在地人情味,來到這為的就是它們的人氣招牌牛舌餅與風吹餅

吃過的老饕每天必來報到,令人難忘懷的口感,這就來看看棋豐軒的魅力何在?

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鹿港棋豐軒專賣牛舌餅70、風吹餅(奶香味)80、鮮奶薄餅60

牛舌餅是台灣小吃的一種,牛舌餅形似牛舌的長橢圓形

每一片都得手工製作,得費時費工製作,傳承最道地古早味

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首先要介紹的是風吹餅(奶香味)80元

風吹餅是鹿港地區,婚禮喜慶傳統的大餅

其實會命名風吹餅也是有它的一段故事,聽了讓人覺得很特別

風吹餅算是傳統口味的一種,則它的口感為皮酥內軟

因為風吹餅以烤的方式製作呈現,內餡則是選用麥芽以糖製成

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風吹餅的型狀是圓形大大的一片,也就是在婚禮節慶上通常會出現的古早味大餅

一般保存期限約30天,風吹餅有著酥脆的外表,內餡則是以麥芽糖做搭配

它的麵粉和麥芽糖比例抓得剛剛好,整個吃起來就是蠻符合我的

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光是看它的外皮感覺酥酥脆脆的很有脆度,風吹餅烙出金黃可口的滋味

風吹餅雖然樸實無華,口感卻酥脆Q彈,以簡單滋味,擄獲不少人心

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接下來在讓你看一下它的內餡橫切面

你看邪惡的麥芽糖伴隨著微微的香氣,我喜歡餅皮的香氣

咬起來相當的獨特風味,真的非常道地的傳統滋味

外皮香脆、內層彈牙的口感,細細品味便能感受到單純的麥芽香

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人氣商品牛舌餅70元

當天現做,牛舌餅是以煎的方式製作

利用麵粉加糖加麥芽的方式,麥芽本身略有些許的甜味

所以吃起來帶一點甜香,因為麥芽本身遇熱會收縮,它並不會膨脹

所以當你剝開的時候不是飽滿的那種

牛舌餅保存期限約20天

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牛舌餅10入裝成一袋這樣只要70元

餅皮外層煎的黃金焦點的色澤,看起來很酥脆

牛舌餅光是這樣看就令人食指大動,想立馬來品嚐一片看看

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牛舌餅本身有它的厚度在,而且還有淡淡的麥芽香

爽口不膩,煎的恰到好處,這一口充滿濃濃古早味鹿港牛舌餅

真是讓人愛不釋手,買回家吃馬上立刻秒殺

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NANA把它切對半,來看一下它的內餡長怎樣?

 你一定會覺得裡面通常不是要很飽滿嗎??錯~其實它內餡選用的是麥芽

因為麥芽本身不會遇熱而膨脹,所以看起來空虛點

但是店家的麥芽放的比餅皮還多喔,吃起來的口感帶點甜

且外皮酥脆,內餡軟Q,口感相當豐富,非常的順口

個人蠻喜歡這種牛舌餅的,真材實料真是讓人意猶未盡

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 另外還有芋頭口味的牛舌餅

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鮮奶薄餅一包60元

鮮奶薄餅沒有包餡,而是選擇用烤的製程,鮮奶薄餅比較偏薄

吃起來酥酥脆脆的,當你在咬的同時有一種爽脆的聲響

淡淡的奶香,很容易讓人一口接著一口

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鮮奶薄餅的薄度很薄,吃起來既滿足又令人回味無窮

簡單的美味卻如此的讓人吃的幸福

用料實在,餅裡常著餅香的味道,增加了香氣與口感  一片接著一片好順口喔

放入嘴中,卡滋卡滋的清脆聲響,輕薄香脆

雖然外似簡單,但它的魅力卻無法檔,味蕾上的滿足

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鹿港美食棋豐軒牛舌餅整體而言,我覺得它們家的牛舌餅真材實料

雖然只有專賣牛舌餅、風吹餅、鮮奶薄餅3種,但卻隱藏著一種在地老字號的古早味

在地人推薦的伴手禮牛舌餅,是送禮自用兩相宜的好擔路 

堅持承襲傳統製餅工法,道地美味讓你在味覺上的饗宴

有機會來到鹿港值得你親自體驗

 

 

 

 【彰化鹿港美食小吃】棋豐軒牛舌餅❤隱藏版多年的正港古早味老字號,每天現做牛舌餅。鹿港旅遊/鹿港美食/鹿港小吃/鹿港一日遊 - Nana愛旅行札記【景點資訊】

名稱: 鹿港棋豐軒牛舌餅

電話: (04)7763390 可宅配

地址: 彰化縣鹿港鎮復興路542號

粉絲團:鹿港棋豐軒牛舌餅


 

 

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