【彰化鹿港美食小吃】棋豐軒牛舌餅❤隱藏版多年的正港古早味老字號，每天現做牛舌餅。鹿港旅遊/鹿港美食/鹿港小吃/鹿港一日遊
彰化鹿港美食棋豐軒牛舌餅，來鹿港必買的名產伴手禮
隱藏鹿港老街多年的正港古早味老字號，在地人才知道的古早味牛舌餅
透過NANA的情報帶您來尋找蔗民在地美味
棋豐軒牛舌餅傳至第二代的承記
據說老老闆從前是以路邊攤起家，如今還是會開著貨車在街上賣牛舌餅
而第二代的兒女選擇在鹿港熱鬧的小鎮開啟店面等帶著您的到臨
棋豐軒牛舌餅經營了30幾年，算是古早味的老字號
要不是在地人推薦，我可能會因此錯過這麼好吃的牛舌餅
棋豐軒除了最夯的牛舌餅之外，另外還有風吹餅可以選擇
堅持著長輩做食材的堅持，也是老店人氣不墜的祕訣
來到鹿港小鎮除了吃鹿港老街美食，逛鹿港天后宮的旅遊行程
記得回程的話一定要來買棋豐軒牛舌餅當伴手禮喔
棋豐軒牛舌餅的位置非常好找，鄰近鹿港老街，位於彰化縣鹿港復興路542號
來到店門口只有簡單的門面，沒有華麗的裝潢與外觀
但卻充滿了在地人情味，來到這為的就是它們的人氣招牌牛舌餅與風吹餅
吃過的老饕每天必來報到，令人難忘懷的口感，這就來看看棋豐軒的魅力何在?
鹿港棋豐軒專賣牛舌餅70、風吹餅(奶香味)80、鮮奶薄餅60
牛舌餅是台灣小吃的一種，牛舌餅形似牛舌的長橢圓形
每一片都得手工製作，得費時費工製作，傳承最道地古早味
首先要介紹的是風吹餅(奶香味)80元
風吹餅是鹿港地區，婚禮喜慶傳統的大餅
其實會命名風吹餅也是有它的一段故事，聽了讓人覺得很特別
風吹餅算是傳統口味的一種，則它的口感為皮酥內軟
因為風吹餅以烤的方式製作呈現，內餡則是選用麥芽以糖製成
風吹餅的型狀是圓形大大的一片，也就是在婚禮節慶上通常會出現的古早味大餅
一般保存期限約30天，風吹餅有著酥脆的外表，內餡則是以麥芽糖做搭配
它的麵粉和麥芽糖比例抓得剛剛好，整個吃起來就是蠻符合我的
光是看它的外皮感覺酥酥脆脆的很有脆度，風吹餅烙出金黃可口的滋味
風吹餅雖然樸實無華，口感卻酥脆Q彈，以簡單滋味，擄獲不少人心
接下來在讓你看一下它的內餡橫切面
你看邪惡的麥芽糖伴隨著微微的香氣，我喜歡餅皮的香氣
咬起來相當的獨特風味，真的非常道地的傳統滋味
外皮香脆、內層彈牙的口感，細細品味便能感受到單純的麥芽香
人氣商品牛舌餅70元
當天現做，牛舌餅是以煎的方式製作
利用麵粉加糖加麥芽的方式，麥芽本身略有些許的甜味
所以吃起來帶一點甜香，因為麥芽本身遇熱會收縮，它並不會膨脹
所以當你剝開的時候不是飽滿的那種
牛舌餅保存期限約20天
牛舌餅10入裝成一袋這樣只要70元
餅皮外層煎的黃金焦點的色澤，看起來很酥脆
牛舌餅光是這樣看就令人食指大動，想立馬來品嚐一片看看
牛舌餅本身有它的厚度在，而且還有淡淡的麥芽香
爽口不膩，煎的恰到好處，這一口充滿濃濃古早味鹿港牛舌餅
真是讓人愛不釋手，買回家吃馬上立刻秒殺
NANA把它切對半，來看一下它的內餡長怎樣?
你一定會覺得裡面通常不是要很飽滿嗎??錯~其實它內餡選用的是麥芽
因為麥芽本身不會遇熱而膨脹，所以看起來空虛點
但是店家的麥芽放的比餅皮還多喔，吃起來的口感帶點甜
且外皮酥脆，內餡軟Q，口感相當豐富，非常的順口
個人蠻喜歡這種牛舌餅的，真材實料真是讓人意猶未盡
另外還有芋頭口味的牛舌餅
鮮奶薄餅一包60元
鮮奶薄餅沒有包餡，而是選擇用烤的製程，鮮奶薄餅比較偏薄
吃起來酥酥脆脆的，當你在咬的同時有一種爽脆的聲響
淡淡的奶香，很容易讓人一口接著一口
鮮奶薄餅的薄度很薄，吃起來既滿足又令人回味無窮
簡單的美味卻如此的讓人吃的幸福
用料實在，餅裡常著餅香的味道，增加了香氣與口感 一片接著一片好順口喔
放入嘴中，卡滋卡滋的清脆聲響，輕薄香脆
雖然外似簡單，但它的魅力卻無法檔，味蕾上的滿足
鹿港美食棋豐軒牛舌餅整體而言，我覺得它們家的牛舌餅真材實料
雖然只有專賣牛舌餅、風吹餅、鮮奶薄餅3種，但卻隱藏著一種在地老字號的古早味
在地人推薦的伴手禮牛舌餅，是送禮自用兩相宜的好擔路
堅持承襲傳統製餅工法，道地美味讓你在味覺上的饗宴
有機會來到鹿港值得你親自體驗
【景點資訊】
名稱: 鹿港棋豐軒牛舌餅
電話: (04)7763390 可宅配
地址: 彰化縣鹿港鎮復興路542號
粉絲團:鹿港棋豐軒牛舌餅
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