台中逢甲》瑰覓Gui Mi。CP值破表!蛤蜊堆成一座小山快看不到義大利麵,紅茶無限暢飲

瑰覓Gui Mi藏匿於台中逢甲夜市的文華路二樓,是間以黑膠唱片為主題的義大利麵餐廳,憑著老老闆兒時記憶收藏,經歷過興盛與衰落,宛如穿越時空來到了留聲年代,不僅如此除了氣氛佳之外,就連義大利麵醬汁也值得推薦,堅持新鮮食材熬煮,不使用調理包,不斷研發嘗試,烹調出屬於自有特色的六種醬汁口味,連肉品也是自家醃製,近期還推出從表面看去根本看不到麵,蛤蜊堆成一座小山,誘人的CP值,吸引蛤蜊控嚐鮮,且來用餐紅茶免費無限暢飲、無收服務費,也難怪住附近學生常常會來店裡光顧,甚至外地遊客也會特地前往,到底魅力如何,跟著我們腳步來去瑰覓Gui Mi一探究竟吧!(瑰覓Gui Mi 菜單)

逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi,免收服務費,紅茶免費暢飲

瑰覓Gui Mi位於逢甲星享道酒店附近,於逢甲夜市文華路的溫蒂廚房與玩美髮型二樓,是間很隱密的義大利麵餐廳,若不是友人介紹,真的會擦身而過。當天來訪用餐可以將愛車停放在星享道地下室公有停車場,步行約5分鐘內就能抵達。

樓梯入口處有掛上菜單可閱讀,提供第一次來訪用餐客人參考。

瑰覓是個可愛的店名,取之諧音為「閨蜜」,正因此如有著不同的玫瑰,有不同的花語,n年前的一間台中的某處小店面,有一位熱愛料理的人,當他看著用餐的饕客,臉上露出滿足的微笑,就會感受到滿滿芬芳,也希望饕客在這裡感受到如玫瑰花園般的自在與舒適,這就是瑰覓的初衷。

禁止攜帶寵物、外食。

瑰覓 Gui Mi 環境空間

少女心大噴發的拍照網美牆,有馬卡龍色系的牆面混搭,再擺上網美必拍乾燥花,與姊妹們站在打卡牆下拍照,會拍到手軟!

雙腳緩緩踩踏餐廳時,感受著濃濃復古風情,清新木質色調,輕工業風的點綴,利用了燈泡、黑板、黑膠唱片陪襯,使人彷若穿梭時空隧道,來到了懷舊五六零年代,一整個十分愜意。

可愛的粉色牆,上面貼滿了無厘頭標語,像是點頭之交、閨蜜、網友….等,都是可以取下來當拍照道具,記得拍攝完畢放回原位即可。

店內環境空間舒適,大多以2、4人桌為主,每張桌的間距不會很近,坐起來不會有壓迫感。

牆面上掛滿了老闆的私愛,滿滿的黑膠唱片,彷彿時間靜止了,訴說著想當年的風光年華。

老闆還特別打造回憶拍照區,有黑膠唱片、老家具、唱片播放機、電話、音箱,這些都是老闆50、60年代的音樂記憶,超懷舊的拉~~

餐檯上擺放餐具、飲料、面紙、調味罐都是採自助式取用。

凡是點一份主餐在店內可享用紅茶無限暢飲。瑰覓的紅茶是當天現煮,喝起來清香爽口,味道不會太甜,並不是一般市售紅茶。

假日人潮較多,餐點都是當日現點現做,建議可以電話預訂。

瑰覓菜單

■ 採自助式點餐(餐具請自取)

■ 低消每人130元,免收服務費

■ 兒童90公分以上為低消

■ 忙碌時用餐時間為90分鐘

■ 無打包及外帶服務

■ 半年改一次菜單

瑰覓以自家熬煮義大利麵醬汁為特色,堅持新鮮食材熬煮,不使用調理包,研發出橘醬泡菜、橘醬、金沙、青醬、紅醬、白醬、清炒蒜味等六種醬汁,就連肉品也是自家醃製,完全出自主廚之手用心製作,為的就是讓顧客吃到溫度與料理用心。

店內除了特色醬汁外,再來選擇義大利麵或燉飯,若是想來點不一樣也有手作披薩、沙拉、炸物、咖啡、飲料可選擇,餐點落在200~300多左右,另外部分系列主餐還可免費加飯、加麵,若是吃不完可是會收清潔費的唷!

每桌座位上都會擺放劃餐單,只要把選擇好的品項寫上,再到櫃台買單即可。

加C餐129元(任選100元以內飲品+焗烤軟法麵包+脆皮薯條)

第一次來訪擔心吃不飽,加點了C套餐,有飲料、麵包、脆皮薯條的開胃前菜。

盤中有兩片焗烤軟法麵包,上桌時焗烤香氣濃郁,輕咬一口麵包外層微微酥,麵包裡面鬆軟,吃起來有起司的鹹香,以及香蒜氣味,是我愛的口感。

薯條是採用脆皮下去炸,外皮咬起來有厚度,口感酥酥脆脆,等待餐點同時吃的很滿足。

炸牡蠣佐葡萄醋130元

第一次吃到炸牡蠣佐葡萄醋覺得新奇,端上桌時外表金黃色澤看起來好銷魂!這道炸牡蠣佐葡萄醋是採用當日新鮮一整個牡蠣下去炸,再佐葡萄醋調味,一口咬下外皮很酥鬆,牡蠣肉質鮮甜飽滿多汁,並不無腥味,也不會有油膩感,真心推薦有來一定要點,唯一要注意是當日賣完為止,想吃朋友要快狠準喔!

店長家種的紅龍果100元/鮮奇異果汁 100元

瑰覓的果汁無使用濃縮汁,而是使用新鮮水果與二砂糖製作,用料很實在。左邊火龍果汁是來自屏東店長家的火龍果,輕輕一抿口感香甜綿密,口感清爽順口。右邊奇異果汁是用新鮮奇異果現打,大口吸下清香微酸口感好消暑!

明太子干貝義大利麵389元

這道明太子干貝義大利麵是菜單上沒有的新產品,盤中主角是白醬搭配明太子、干貝,灑上些許鮭魚卵增添鮮味,第一口先品嚐肥碩飽滿的生食級干貝,干貝表面微焦香四溢,肉質鮮嫩,再搭配明太子、鮭魚卵一起吃,嘴裡可以感受到海鮮鮮甜層次感。義大利麵條選用較好的麵條,藉由主廚巧手烹煮,混合了純鮮奶調製不加水的白醬,麵條帶有咬勁彈牙感,口味因融合了海鮮本身的甜度,帶有鹹香滋味,吃起來濃郁香醇而又富層次,整體吃起來醬汁濃稠不膩口。

橘醬泡菜Hen多蛤蜊義大利麵280元

誇張爆表又爆棚的Hen多蛤蜊義大利麵,之前還沒來插旗時,在IG版面上常常會出現這道料理,當下的我看的到吃不到,終於有機會來吃嚐鮮,從表面看去根本快看不到麵,每顆飽滿的新鮮蛤蜊堆成一座小山,份量大小並不少,再佐自製橘醬泡菜醬汁頗受饕客喜愛。

每顆蛤蜊個頭不小,顆顆都是飽滿又會爆汁,口味新鮮又好吃,光是一個人吃滿滿的蛤蜊,就覺得Hen過癮,另外提醒大家想吃朋友要趁早,因為當日賣完就沒有了,想吃就要在等隔天囉!

老闆自製的橘醬泡菜是採用新鮮蕃茄汁與牛奶下去熬煮,再搭配韓式泡菜融合,最後與蛤蜊相佐,使麵條吃起來微酸、微甜、微辣的三種風味,爽口不嗆辣帶有甜甜滋味,而泡菜帶有爽脆感,意外征服我的味蕾!

老闆堅持食材,希望顧客吃到美味佳餚,特別挑選了義大利直麵條,烹煮過程中特別下工夫,麵條吸附著濃稠醬汁,麵心不會硬口,也很透心,是帶有咬勁彈牙的那種,且也不會因為放了一會導致麵軟爛,它們家義大利麵真的很義式。

橘醬金沙嫩煎雞胸義大利麵230元

橘醬金沙醬在坊間較少出現,特別是選用一整顆鹹蛋黃與醬汁結合,再搭特製葡萄醋、菇類、洋蔥..等食材熬煮,製作出瑰覓地特色口味,最後再加入切塊雞胸肉,滿滿的鹹蛋黃香氣,每一口滋味十分濃郁,若是喜歡重口味朋友會比較喜歡。

提醒大家這道雞胸肉都是新鮮製作醃製,建議上桌時趁熱吃,因為熱熱吃可以吃到雞胸肉的肉質彈牙嫩口,口感上不會乾柴,切記要趁熱吃,冷掉肉感就沒那麼優!

整體吃下來瑰覓是一間很用心的義大利麵店,說真的一開始以為瑰覓店名是個網美店,結果不是只有網美好拍,就連義大利麵也好吃,價格210元~400元之間,不加收一成服務費,凡是點主餐紅茶免費無限暢飲,對於愛一邊喝飲料一邊吃義大利麵的我來說真的很推,這次吃了三道義大利麵,最深得我心就是橘醬泡菜Hen多蛤蜊義大利麵和明太子干貝義大利麵,口口吃的到海鮮本身鮮度,再融合自家熬煮醬汁,使原本義大利醬多了海鮮鮮甜味,吃起來更有層次感,麵條並不軟爛,是咬勁卻不硬口,麵心有透的那一種口感,讓人一吃就愛上,不僅如此主廚不斷研發創新,要讓客人每一次來到,都能有多變選擇,不同味覺感受,菜單也是不定期更換,愛吃義大利麵的您,喜歡麵條較有咬勁彈牙感,可以來試試瑰覓喔!

 

 

 

 

瑰覓 Gui Mi 店家資訊

地址:台中市西屯區文華路215號2F
電話:04-24521305
營業時間:11:00~15:30、17:00~21:00(週一公休)
粉絲團:瑰覓 Gui Mi 
IG:瑰覓 Gui Mi 

 

 

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