台中喜餅》二月森甜點工作室。客製化手工喜餅,獨一無二將台灣食材融入法式喜餅

二月森甜點工作室,台中喜餅試吃推薦。我們的婚期敲定後,就是要開始挑選喜餅,說真的挑喜餅可是籌備婚禮的一項大工程,要選擇心目中的喜愛喜餅,可是要事先做功課,在網路上找了許多資料,就在某天朋友推薦了台中模範街內的高評價又熱門「二月森甜點工作室」,特別是以手工喜餅製作,可自由選定喜歡的產品做為客製化,把台灣傳統食材融入精緻法式喜餅裡,口味不甜不膩又不乾口,還能享受口腔內的多層次風味,外觀禮盒低調柔和設計極具質感,將滿載幸福傳遞在賓客手中,吃進嘴裡滿滿幸福感,替自己婚禮更是加分!

二月森甜點工作室 喜餅試吃盒

挑選喜餅真的是大工程,要找到命訂喜餅前必須先試吃,才會知道這間喜餅是否好吃,而我們經由朋友介紹,得知這間「二月森甜點工作室」有提供喜餅試吃盒,一盒試吃費用250元,每人限一次的優惠試吃價,我個人是挺喜歡他們家的試吃禮盒,以白色為基底設計,再搭配綠色質感緞帶,小小一盒超有質感。

宅配酌收物流費180元,若不是住在台中,有須要試吃,可以線上預約試吃,建議提前一周line or fb預約。

二月森喜餅介紹

裡面約8款熱門蛋糕及餅乾,每款都是店內人氣商品,吃過會在回顧,若吃完有喜歡也可以回購購買單品,如要預訂二月森喜餅,建議提前6個月下訂,婚期前一個月再做最後確認,避免喜餅滿檔,因為這間喜餅真的很夯,想預定他們家喜餅,幾乎都是半年前先卡位唷!

由於是手工喜餅製作,放置於室溫可保存五天,若無食用完畢,冷藏可放置七天,也可以食用前烤箱烘烤,餅乾更是有不同風味!

關於二月森甜點工作室

在我認知就是想選一盒客製化專屬喜餅送給賓客,透過朋友推薦下得知二月森甜點工作室是可以自由選擇產品組合,無論是價格或者喜好都非常有彈性,因為自己喜歡吃,當然送給賓客也不能馬虎,就在當天親自前往二月森甜點工作室一趟後,才了解原來背後有一段故事,就是這個品牌是老闆和老婆共同創立,經過3萬6千哩遠的距離,在澳洲相似相戀,也有共同想法,決定回台創業,會取名二月森也是Sylvie當日出生,店裡結合結合澳式的隨性輕鬆及肉派文化和法式精緻甜點的組合,不同於一般高貴的裝潢,走的食穩扎穩打樸實的手工法式精緻甜點精神,讓你吃到最原始風味,也就是為什麼二月森是一間口耳相傳好口碑的手工喜餅店

二月森甜點工作室對喜餅十分堅持,全產品皆為手工製作,嚴選法國與日本和菓子專用麵粉等食材、AOP認證進口發酵奶油製成,不添加防腐劑、人工添加物,且還將台灣在地食材融入,使你入口時可以受到一份有溫度手工喜餅。

莫蘭迪系列柔和配色禮盒

這款莫蘭迪系列柔和配色禮盒有兩種款式,分別為流光禮盒與沐曦禮盒兩種,nana身為粉紅控的我,看到這款「莫蘭迪系列柔和配色- 沐曦禮盒」禮盒,特別是沿襲著低調的柔和設計,以及粉色系的緞帶,拿在手上充滿少女粉紅泡泡,完全洋溢著幸福氛圍,一眼就愛上他~

這次試禮盒可以依選擇產品、數量、包裝價格不同去客製化搭配,價格落在680~820元左右,建議選擇8-10款,這天到門市取了禮盒後,實際帶回家開箱,打開禮盒看著喜餅擺放得很整齊,感覺有種精緻又時尚氛圍,隱約中帶有浪漫簡約感,送禮送到賓客手上,肯定溫暖賓客的心!

包裝禮盒裡會附贈一張餅乾介紹卡,以及註明賞味期限與食用方式。

喜餅禮盒裡面共有12款,內容物有伯爵假期、玫瑰假期、香草瑪德蓮、蔓越莓白巧克力蛋糕、黑糖花生達克瓦茲、起司紅椒餅乾、榛果焦糖餅乾、楓糖燕麥餅乾、仙草米香餅乾、鹹蛋黃餅乾、麵茶餅乾、岩鹽巧克力餅乾,每款都是採獨立包裝與罐裝。

伯爵假期

伯爵假期是長輩們的最愛,較特別是選用法國麵粉及上白糖跟海藻糖去製作,吃起來口感扎實帶濕潤綿密,咀嚼時有著微微茶葉碎粒,尾韻有淡淡佛手柑香氣,兩者在嘴裡交融好契合,這款甜度剛剛好。

玫瑰假期

這款玫瑰假期磅蛋糕也很推,特別是選用屏東農場的有機玫瑰,再搭配法國麵粉製作,天然香氣撲鼻而來,蛋糕體吃起來紮實蓬鬆,完全不甜膩,也太好吃了啦!吃完後~詢問老闆製作過程才了解,,要成功製作這款玫瑰假期磅蛋糕並不容易,老闆說製作過程中經歷了許多失敗,最後才製作成功,也難怪一吃就能感受到用心。

香草瑪德蓮

香草瑪德蓮的外型很可愛,有點像是褐色貝殼,特別是嚴選天然香草籽以及焦化奶油,打開包裝時隱約可以聞到焦化奶油淡淡香氣,而香草籽也不服輸,濃郁滋味令人陶醉,一口咬下扎實蛋糕體,有氣孔的蓬鬆內餡,讓人意猶未盡!

蔓越莓白巧克力蛋糕

外觀以蘋果形狀設計,看起來精緻又美味,但往往厲害甜點卻很費工,老闆說要製作這款蔓越莓白巧克力蛋糕並不容易,基本上花了很多時間投入在這邊,有時候脱膜技巧不對可能會失敗,成功率較低,但試吃過後真的會愛上它,尤其是加入蔓越莓果乾,再沾上白巧克力點綴,層層的酸甜風味,紮實輕盈又不甜膩。

黑糖花生達克瓦茲

黑糖花生達克瓦茲有點像是台版車輪餅的概念,較特別是選用台灣風味的花生醬與黑糖的法式組合,咬下瞬間外皮有著淡淡黑糖香,內餡則是有滿滿的傳統花生味,口感濕潤,餅皮酥香鬆口,鹹甜的滋味在唾液中交融,吃起來有著豐富層次感,這個我尬藝(台語)!

起司紅椒餅乾

起司紅椒餅乾也是二月森甜點工作室的人氣王!外觀有著星星圖案,選用何蘭著名的五大起之一,艾登起司Edam Cheese,搭配硬質餅乾的配方使用並以大量的比例添加,最後加入些許匈牙利紅椒粉,交織出鹹香的韻味,讓人齒唇留香!吃下一口伴隨著濃郁的起司香與匈牙利紅椒的鹹香,鹹甜參雜在一起,脆硬的餅乾體香酥美味,這個也好吃!

榛果焦糖餅乾

榛果焦糖是螞蟻人的愛!濃郁的焦糖香氣,搭配著榛果風味,光是用聞的就讓人食指大動。小口地咬一邊,口感帶出了引人入勝的淡淡榛果香,餅乾香酥爽口,甜而不膩。

楓糖燕麥餅乾

偷偷說楓糖燕麥餅乾是我的愛,尤其燕麥的脆感,楓糖清香,口腔滿滿層次風味,吃一口會讓人停不下來超涮嘴!這款楓糖燕麥餅乾是選用純正的加拿大楓糖的添加,再加上健康的粗燕麥及 順口柔和的的椰絲風味,輕咬一口清脆聲在腦波間傳遞著ㄎ ㄠ ˊㄎㄠ 的美妙聲音,咀嚼時舌尖有淡淡的楓糖甜味,卻不會甜到不舒服,尾韻會有微微椰香,吃起來甜膩又很涮嘴,光是這一款就立馬被我秒殺,好好吃~超推薦拉!

仙草米香餅乾

新品仙草米香餅乾一推出詢問度破表,說真的這也是我第一次吃到手工喜餅與仙草、米香結合,老闆說研發這款仙草米香餅乾,將近花了六個月時間才開發出來,也是一件高難度的挑戰,較特別是嚴選2種不同製程的仙草素材,加上餅乾麵團的特性,融合黑糖與在地仙草蜜風味,細心地咀嚼每一口,可以吃到米香脆感,仙草蜜的甘甜,有一種古早味的記憶!

鹹蛋黃餅乾 

Wow~超酷的耶!老闆發揮創意思想,竟然把台灣食材鹹蛋黃融入在喜餅當中,一開始很擔心味道會不適應,沒想到一試跌破眼鏡,完全是我的天菜!當天與老闆小聊一番後,原來這道鹹蛋黃餅乾很費工,秏時的製作和處理也很講究,經過烤焙蛋黃再將之磨散後加入麵團中,以不同配方麵團的修正,才能完成這道鹹蛋黃餅乾,接著一口咬下,淡淡的鹹蛋黃香氣蔓延開來,緩緩地感受到甜鹹、香、鬆的交織感,尾韻帶有微微甜味,口味很柔順,重點它不膩又好吃,也難怪會受長輩們喜愛!

客製化喜餅禮盒也可以選擇罐裝搭配,裡面共有10片,若是吃了喜歡,門市也有單賣一罐裝,一瓶售價140元!

麵茶餅乾

第一次看到手工喜餅有推出麵茶口味,完全就是跳脫傳統喜餅,獨一無二的手工喜餅。較特別是融入專屬台灣風味的自製麵茶,以及嚴選法國麵粉炒至黃褐色的焦糖化,使麵粉的水份減少,烤焙後的香氣更加濃郁,更費工是冷卻後的餅乾進行最後一道的裹粉定型,大口咬下麵茶的鬆鬆感,在口腔中化開,咀嚼時微甜淡淡風味停留舌尖,口感上不會太乾口或者太甜,這款完全屬於台灣在地獨特風味,推薦大家一定要試試看!

岩鹽巧克力餅乾

這款岩鹽巧克力餅乾我挺喜歡的,特別是以古老巧克力方式製作,基底帶有大量可可脂外,再加入亞洲特原元素黑糖,烤焙前再添加鹹度較低的高純度玫瑰岩鹽,拆封時隱約可以聞到巧克力香純味,輕咬一口餅乾是脆中帶鬆的咬勁,吃起來微苦微甜,尾韻帶有鹹、甜、香多層次口感,使愛吃巧克力的我,竟然可以無意間嗑掉一整罐,好吃~私心推薦!

蛋糕預訂

▲訂購注意事項

宅配到家:
因每個黑貓配送司機人員不同,宅配之甜點可能會有位移,上方裝飾物品滾動、輕微損傷的情況請確認風險後再下訂購喔!(星期日、二無法指定到貨)

門市店取:
地址:台中西區模範街18巷2號
取貨時間:am14:00-pm08:00

維那斯 (葷)1,200

這款維那斯 (葷)蛋糕很厲害,內容物有番石榴慕斯、白乳酪慕斯、葡萄柚法式軟糖、白巧烏龍蛋糕體、檸檬生起司等餡料,都是選用單價較高的食材製作,蛋糕體吃起來綿密,層層的風味在口腔劃開,有紅心芭樂的果泥香,慕斯更是入口即化,雖然單價頗高,可是蛋糕很好吃,因為有不同風味。

介紹完喜餅後,再來看二月森的提袋,這款粉色沐曦禮盒真的很夢幻又好看,提在手裡感覺就是很有質感耶!

這次試了二月森甜點工作室後看法真的大改觀,以往都會想說選擇傳統喜餅或者知名連鎖店,但往往拿到喜餅不是分給別人吃,不然就是想吃的意願並不高,這天實際試了二月森手工喜餅,他們家喜餅真的很好吃,是那種吃完也不覺得有甜膩感,而是有層層韻味在口腔裡舞動,把食材原始風味做得很好,口味不甜不膩,也不會乾口,其中黑糖花生達克瓦茲、楓糖燕麥餅乾、仙草米香餅乾、鹹蛋黃餅乾、麵茶餅乾、岩鹽巧克力餅乾都很有特色,尤其是放入口中紮實的脆感,咀嚼時的前、中、後段風味,都讓我印象深刻,打從心裡想自己私訂幾盒,若還在尋找喜餅的您,不妨可以來試吃看看,感受喜餅的美味饗宴!

 

 

 

二月 • 森 甜點工作室

地址:台中市烏日區學田路8巷42號
電話: 04 2337 2425
營業時間:
週三~週四 只提供預訂取貨,店面不開放
週五、六、週日12:00~20:00
週一、週二公休
粉絲團:二月 • 森 甜點工作室
官網:二月 • 森 甜點工作室
lnstagram:feb_forest
Line:@feb_forest

 

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