員林百川通食舖。招牌五鮮湯麵超浮誇，泰式臭豆腐外酥脆咬下噴汁

2020.08.16

百川通食舖坐落於彰化員林大同路上，悄悄的開了一年左右，是間主打海寶湯飯/麵和臭豆腐，以臭豆腐和海寶湯飯為招牌，招牌五鮮湯麵也很狂，一碗只要160元，就能嚐到鮑魚、進口大白蝦、櫛孔貝等五種海鮮，激起老饕大快朵頤的衝動，不僅如此他們家臭豆腐別於傳統老攤車，研發了泰式酸辣、香酥椒鹽、韓式風味、焗烤起司臭豆腐，外酥內嫩又噴汁，再搭上特殊醬汁，吃過饕客幾乎成了老主顧，快來去百川通食舖嚐看看！百川通食舖開幕活動期間，8/17~8/19，海寶三鮮湯飯(限定-招牌口味)。特價60元(限量-每人乙碗)。

百川通食舖,員林美食推薦

地址:彰化縣員林市大同路一段286號
電話:04 839 0755
營業時間:11:00~20:00(周日公休)
粉絲團:百川通食舖

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員林一日遊行程

員林大同路上是美食戰區，就在某天經過大同路上，發現有趣的店名，就是百川通食舖，外觀簡單乾淨，招牌以海洋與生物為元素，配上文青氣息的店名，讓人充滿好奇心，經過瞭解後～原來是間賣平價海寶湯飯麵、臭豆腐，雖然才開立一年左右，但料理可完全不輸老店，更引起饕客們的新話題！

員林百川通食舖。招牌五鮮湯麵超浮誇，泰式臭豆腐外酥脆咬下噴汁 - Nana愛旅行札記

百川通食舖鄰近員林國小，四海遊龍隔壁，距離收費停車場和停車格都很近，不用擔心找不到車位，來這裡用餐也很便利！

員林百川通食舖。招牌五鮮湯麵超浮誇，泰式臭豆腐外酥脆咬下噴汁 - Nana愛旅行札記

試營運一年左右，經過好一段時間磨合後，慢慢將美食推廣出去，也吸引了更多老饕再回訪，如今於8/17~8/19終於要正式開幕，活動期間招牌三鮮湯飯一碗特價60元，限量每人乙碗，還沒試過的讀者們，趕緊把握時間衝吧！

老闆想顛覆大家對臭豆腐印象，堅持品質把關，使用成本較高植物油與天然發酵非基改的手工豆腐，油鍋內保持最佳狀態，清澈乾淨的油，讓人吃得很安心，也正因為老闆熱愛品嚐美食，料理上自己要先喜歡吃，才敢賣給客人！

百川通食舖的臭豆腐沒有傳統臭豆腐這麼臭，而且我站在這裡大約三分鐘，也聞不到油耗味，可見老闆是一位很注重品質的人，不僅如此除了食材之外，炸的功夫、時間、火侯都相當重要，才能成就美味臭豆腐！

白嫩嫩豆腐在油鍋裡翻滾，炸得金黃酥脆，一塊一塊的夾起，此時看著黃金臭豆腐，沒有焦焦的色澤，反而每塊都是呈現金黃色，更是讓人垂涎三尺啊！

沒有華麗裝潢、沒有多餘擺設，只有簡單樸質竹子製成的桌椅，以及綠色植栽點綴，讓人一踏進室內時，有著懷舊溫馨的氣息。

室內大約可容納30人左右，每桌間距不會靠太近，環境保持乾淨整潔，最棒的是有冷氣可以吹，陪伴你在炎熱夏天用餐，不會心煩躁，可以一身舒服的享受美味料理！

牆面上掛著兩張照片，上面寫著臭中有其香，據說早期臭豆腐是由腐水浸泡入味而得，至今現代臭豆腐完全不同，要走的養生化，天天吃也不會有罪惡感，這就是老闆想打破傳統印象，創造屬於健康又美味臭豆腐！

醬料與餐具都是採自助式取用，有提供紅茶免費暢飲、海鮮醬、特製辣椒醬、蒜蓉醬，這三種醬缺一不可，一定要沾沾看。

左邊是海鮮醬，右邊是特製辣椒醬，醬料都是老闆自己研發自製作，口味與市面上吃到不同。

首先試試店家自製海鮮醬，沾著海鮮超對味，吃起來有甘酸甜三種層次風味。

百川通食舖的辣醬是自家自己做，挖一匙在碟子裡看不到有辣油，接著沾乾拿麵或傳統台式臭豆腐一起享用，吃起來不會死辣(台語），唾液與辣椒交融時，緩緩地在口腔內化掉，不會辣到不舒服，更驚豔是尾韻會有回甘味，好吃耶！

百川通食舖菜單

拿著百川通食舖的菜單，來看看賣些什麼！菜單上有海寶湯飯、海寶湯麵、黃金臭豆腐、海寶湯、飯、麵、湯、小菜，價格從30元~185元皆可選擇，店內無收服務費，以這樣價格平常吃也很OK，尤其是海寶湯麵/飯系列，分為海鮮三寶和海鮮五寶，顧名思義就是有三種海鮮，以及五種海鮮，湯頭有招牌、味噌、韓式泡菜三種可選，就連黃金臭豆腐也有五種口味，實在太酷了啦！

員林百川通食舖。招牌五鮮湯麵超浮誇，泰式臭豆腐外酥脆咬下噴汁 - Nana愛旅行札記

百川通食舖有提供紅茶免費無限暢飲，喝起來清爽又解渴，也不會甜膩，好喝！

小菜毛豆30元

開胃菜點了一份毛豆解嘴饒，一邊等待一邊享受啃毛豆，吃起來入味又涮嘴。

小菜海帶絲30元

海帶絲一盤30元也很合理，外觀切成一絲絲的形狀，入口咀嚼時口感滑爽，帶有些許脆感，夏天也很消暑！

乾拿麵40元

看是平凡的乾拿麵卻意外美味，其實一開始點餐時候，心裡OS不就是乾拌麵？為什麼取名為乾拿麵，老闆笑笑說其實是台語諧音，這碗就只有麵，甘那咪的意思，所以乾拿麵就這麼誕生，是不是很醋咪(笑)～

眼前這碗麵條是量身訂做的手工麵，麵體淋上醬汁與蔥花，看起來份量很實在！

將醬汁與麵條攪拌均勻後，大口咬下～乾拿麵有著Q彈富有嚼勁口感，重點不軟爛也不會糊糊的，再搭配醬汁整個香氣濃醇，口味不油，吃起來特別順口，即使外帶回家吃也很好吃。

香酥椒鹽臭豆腐50元

偷偷說～這道香酥椒鹽臭豆腐我連續三訪，厲害是黃金豆腐灑上椒鹽與九層塔點綴，彷佛就像在吃鹹酥雞攤位的炸豆腐般的感覺，越吃越涮嘴，讓人一口接著一口啊！

豪邁的大口咬下，先是聽到酥脆聲響，緩緩在腦波間傳遞開來，緊接著卡滋卡滋的酥脆感在口腔中舞動，內餡軟嫩多汁，可堪稱人間美味，這也是為什麼我愛上他原因，重點來了～外帶回家時也不會因為冷掉，變得乾扁扁，外皮依舊保持酥脆，好吃推薦唷！

泡菜也很費功夫，一片一片挑出乾淨高麗菜，與仿間用切得不一樣，外觀有著晶瑩剔透，吃起來口感爽脆，帶有甘酸甜的層次感風味，搭配臭豆腐一起吃超合拍！

傳統台式臭豆腐50元

雖然黃金臭豆腐共有五種口味，但是在這裡也吃得到傳統台式臭豆腐，一份五塊50元。

臭豆腐炸好起鍋後，於中間處掐洞，再灌入店家特製醬汁，搭配紅蘿蔔絲與泡菜上桌，夾起一塊放入獨家醬汁、蒜末、辣醬、泡菜，使孔隙吸飽醬汁，輕輕一咬超酥脆，而且熱騰騰的湯汁慢慢溢滿口腔，再搭配爽脆解膩的泡菜，更是讓人一吃成主顧的好味道！

泰式酸辣臭豆腐60元

超酷的竟然還有泰式酸辣口味臭豆腐，整個超級吸睛！老闆說泰式酸辣醬也是自己做，臭豆腐鋪上泰式酸辣醬與小菜點綴，吃起來微酸微辣，尾韻帶有回甘味，夏天吃好開胃，說真的就是這一味深植我心ＸＤ～

我超俗！第一次吃到泰式酸辣口味臭豆腐，意外成了私藏名單第二名！

蛤仔麵80元

人氣爆料的蛤仔麵有彈牙手工麵、貢丸、圓滾的蛤仔，這樣一碗只要80元！而我們選了純食材北海道昆布湯底，熬煮八小時以上的招牌湯頭，伴隨著蛤仔鮮甜味，入喉時滿滿都是蛤仔精華，有著清甜純粹，最重要他們家沒有加味素，吃完不會口渴！

麵條吸附滿滿海鮮湯頭，麵條帶有淡淡鮮甜味，咬起來很有嚼勁，麵體不會糊在一起，且貢丸沒有豬腥味，吃起來紮實中帶脆感，不用過多調味就很好吃，百川通食舖不僅堅持食材，也實在入味也入心的好吃！

招牌五鮮麵160元

重頭戲來囉！五鮮過海澎湃又浮誇，一碗招牌五鮮麵只要160元，內容有進口大白蝦三尾、蛤仔、進口魷魚、櫛孔貝、鮑魚、貢丸，一上桌滿貫等級，一整個就是快滿出碗公了拉！

每個海鮮料細節都很在乎，像是大白蝦好脫殼，口感鮮美脆口；魷魚脆彈，嚼起來易斷好咬；櫛孔貝Q軟香醇的肉質，多汁鮮甜；鮑魚也很彈牙，蛤仔鮮美清甜；這一碗真的會讓人就算吃到痛風也甘願！

嚐一口招牌湯頭，伴隨著大白蝦精華，喝得出細火慢熬的湯頭，加倍出海鮮與蝦子的鮮甜味！

整體而言：

第一次來訪試了香酥椒鹽臭豆腐和招牌三鮮飯，口感輕盈無負擔，重點臭豆腐有別於一般，每塊豆腐炸得很均勻，口感外酥內嫩，以及臭豆腐細縫間夾帶著湯汁，咬下一口超迷人，一直到現在還是會繼續買來吃，而其他口味臭豆腐也很厲害，尤其是自製辣椒醬，不死鹹，辣度完全停留在舌尖，緩緩散掉，口感溫和不嗆辣，是吃臭豆腐必沾之選！另外招牌海鮮湯頭也是一絕，海鮮料恰到好處，鮮美彈牙，絲毫沒有浪費食材原本精華，將整個海鮮風味封存在裡面，百川通食舖是一間做出好料回饋給客人，做出評價美味，愛吃海鮮或臭豆腐一定要來試！