【台中北區美食】京味兒炭烤羊腿❤巷弄隱藏版的巨大碳烤小羔羊腿，比千元鈔票還大，老北京胡同的家鄉菜。台中美食/台中北區餐廳/ 京味兒

2016.02.09

台中北區美食京味ㄦ北京美食 (1).JPG

【台中北區美食】京味兒炭烤羊腿│地址:台中市北區美德街241號│訂購電話:0963-612 293 . 0912-613 179│營業時間: 17:00~22:00│粉絲團:京味兒炭烤羊腿

台中巷弄隱藏版的碳烤小羔羊腿，有一種神祕之意，據說這間地理位置有點小隱密，京味兒是道地的北京人來台開店，最有特色的是居然有碳烤小羔羊腿，邊烤邊吃享受北京的那種氛圍，一般會以為是北京烤鴨，居然還有這一味，光是看照片就讓人口水直流，到底這麼邪惡的美食哪裡找? 今天NANA來揭發神秘之美食，告訴大家，趕緊跟上NANA腳步吧~GO

▼京味兒炭烤羊腿位於很隱密的巷弄街道上，因此也很容易與他擦身而過，正確位置在鄰近中國醫大附近的美德街，小瀋陽酸菜白肉鍋的斜對面，這邊沒有專屬的停車場，建議在附近找一下停車位再步行前往。

▼停好車之後我們抵達店門口，發現這間旅行應援團/歡樂智多星也有採訪過耶，果然是一間深藏不露的北京菜，京味兒認為食材是沒有高低貴賤之分的，每樣食材都有自己特有的屬性和味道，菜餚美妙的味道在於食材的搭配及調味的平衡和料理的手法，這就是簡即繁的理念。

▼走進店內感覺別有一般風情，簡單以木質桌椅擺設，最特別的是椅子選用的是板凳，每個座位上都有一個抽風罩，主要是待會如果有點烤羊腿，所用到的，店內約有40幾個座位，環境簡單明亮，店內會撥放北京的歌曲，讓人感覺置身在北京用餐的氛圍，好喜歡。

▼我們有事先預約，所以在抵達現場後，位置已經幫我們準備好，就可以馬上入座。

▼餐具區

▼在等待的同時，發現櫥櫃上有擺設一些中藥材，這些香料主要是融入食材裡面一起熬製。

▼MENU上的餐點價位也太平價了吧，原本還以為價格會貴桑桑，但跟我所想的落差很大，平均價位不超過100元，我覺得很合理又實在，會讓人想再訪，店內的菜色主要以涼菜和燒烤為主，北京的涼菜跟台灣涼菜有點小不同，利用不同食材煮出不同的搭配，每一樣都相當的有特色，主食的方面只有提供麵類和烤饅頭片兩種可選，目前沒有提供白飯，如果想吃白飯的話可自行攜帶，再來就是飲品也是提供一種桂花烏梅湯，搭配烏梅湯主要可以解油膩，如果一般吃羊腿想小酌也可以自行攜帶。

▼目前在台灣很少吃到有這種現吃現烤羔羊腿的餐廳，其實一開始看到這間京味兒，充滿著疑惑，更讓人想來去一探究竟，嚐嚐鮮，在菜單的背後也有詳細的說明，想吃小羔羊腿必須提前預約，因為光是準備需要1~2天，建議先預約，否則會撲空。

▼現在有推出加購升級套餐的方案，只要加購239元(原價300元)，就有疙瘩湯、手撕茄子、麻將油麥菜、烤饅頭片。

▼手撕茄子50元，我覺得這一道跟一般茄子的煮法不太相同，這一道適用手切的做法，再以手工撕成絲，最後再用蒸的方式，可以保留原本的水分，有醬油以及乾辣椒、香菜的香氣，其實如果茄子的煮法不好，會影響口感，一開始要吃的時候有點懼怕，但後來嘗試後，居然出乎我意料之外，吃起來很軟嫩，口感相當的滑順，讓人想一口接著一口，整體來說很特別。

▼熗拌土豆絲50元，這一道其實不會辣，因為熗是一個手法，是中國的土豆，廚師的刀工真的非常的好，切的細細，夾起來一絲一絲，吃起來很爽脆，讓人好滿足。

▼香芹銀耳50元，這一道NANA超級愛，這盤菜色是以銀耳(銀耳又名白木耳)和西洋芹的組合，你看銀耳半透明白色，晶瑩剔透，看起來好邪惡，上面還撒滿調味(煉制的花椒油)，當夾起一口放進嘴中，整個非常的入味，吃起來有咸、鮮、椒香的滋味，吃有一種冰涼爽口的感覺，NANA不知不覺默默地吃了好幾口，幾乎都快被我掃光，這一道實在太好吃了啦。

▼麻醬油麥菜50元，老闆娘說這道是生菜，剛開始的時候有點不太敢點，但想說都來了就想吃看看特色的北京菜，我們對油麥菜相當的陌生，其實他是屬於A菜，上層還淋上店家自己磨的芝麻醬，味道非常的濃郁，清爽的油麥菜，搭配著濃郁的芝麻醬，整個非常的入味，咬一口有卡滋卡滋爽脆的感覺，醬汁微酸、微辣帶有蒜香，真是令人愛不釋手，好吃~超級推。

▼羊骨濃湯150元，這個湯真的超級好喝，分別用了羊不同部位的大骨及肉筋，還有滿滿骨髓的小棒骨，利用羊骨熬製的湯頭，喝起來沒有羊騷味，他的湯頭非常清爽濃郁，他的羊骨和羊肉燉的很軟嫩，吃起來更是入口即化，讓人喝一口就上癮，冬天來一碗羊骨濃湯最過癮啦。

▼烤饅頭片 2片15元，在北京市一道家常料理，第一次主食吃烤饅頭片，他是以山東饅頭再抹上羊油來烘烤，你看它的外皮烤得很酥脆，上層抹上甜辣醬，有一種豐富的層次感，它的香氣撲鼻而來，熱熱的吃，外酥香嫩有咬勁紮實，更加爽快~好好吃。

▼酸辣蓑衣黃瓜50元，老闆娘說這一道也是人氣之一，他的黃瓜跟一般小黃瓜略不同，他是選用大黃瓜，再利用廚師的厲害刀工，而且黃瓜居然夾不斷，這一幕實在太壯觀，接下來利用醃漬方式，最後在淋上店家特製酸辣醬，來吃看看它的口感如何? 第一口充滿著爽脆的滋味，越吃越有辣勁，更是令人意猶未盡，一道看似簡單的小菜裡面卻充滿了心思，很推薦大家可以嚐試它的家鄉菜。

▼隱藏菜單窩筍絲60元，老闆很長出一些隱藏版菜單，只要來都可以嘗試很在地的北京味，這道它是屬於菜心的一種，利用泡水的方式，吃起來很爽口。

▼桂花烏梅湯90元，烏梅湯是老北京傳統的消暑飲料，京味兒秉承古法炮製，用的是碳培過的烏梅，外加甘草、桂花、等藥材熬煮之後冰鎮，喝起來有濃濃的碳培香，口感甘甜香醇，喝一口好解膩。

▼碳烤羔羊腿1490元，這一道超級經典，我覺得吃過一次就會愛上，第一次自己現烤這種碳烤羔羊腿，邊吃邊烤的極致享受，約三五好友一起來吃真的很適合，這一支碳烤羔羊腿必須要事先預約，因為須提前準備一天至兩天以利店家備料，這隻烤羊腿是從六個月大的紐西蘭羔羊取下約有1.2KG的重量，經過繁複的醃漬、預烤程序而成。

▼桌上有準備剪刀、刀子、刀叉方便待會吃肉時品嘗。

▼過一會店家拿出碳火放在桌子中間開始烤，羔羊預烤半熟之後，再整隻連同爐子上桌是讓你邊切邊吃。

▼桌上有擺設孜然辣椒、花椒鹽，要吃肉的時候，覺得不夠鹹，可以沾點花椒鹽或孜然辣椒。

▼WOW~重頭戲來嚕，好險我有事先預訂，老闆拿出一支很豪邁的炭烤羊腿，整個非常的霸氣，我和我麻吉看到目瞪口呆，實在太威了拉，而且這隻炭烤羊腿比1000原來大的大小，我的口水慢慢地已經流下來啦，首先老闆會事先做示範，接下來就可以自己邊吃邊烤，準備來吃看看它的口感如何?它有不同的部位，每個部位吃起來的口感也不同，他的羊腿沒有羊羶味，味道聞起來很香，皮燒起來剛剛好，又帶有點焦度，吃起來鮮嫩多汁，讓人忍不住想一口接著一口，超級好吃的啦。