彰化員林》饗料理。懷念新加坡故鄉味,新推出南洋鮮味湯底的雙人叻沙火鍋

2018.11.09

饗料理隱藏於員林國小的巷弄裡，是間以新加玻、馬來西亞料理為主打，老闆說之前去澳洲打工認識了新加坡友人，那時候新加玻友人常常熬煮LAKSA叻沙麵食給大家吃，那時候的老闆一不小心愛上正統的LAKSA叻沙麵食，決定拜師學藝，不斷研發嘗試，融合出最符合自己口味及新加坡家鄉味，現在不用搭飛機前往馬來西亞或新加坡，現在在員林也能品嚐星馬料理，不瞞大家這是我第一次品嚐星馬料理，心中滿是期待，更棒是隨著天氣變化，近期還推出南洋鮮味湯底的雙人叻沙火鍋，搭配新鮮海產、14盎司特級梅花豬、鮮脆蔬菜盤，料理十分捧湃，廢話不多說快跟著nana腳步來去饗料理吃美食吧！

彰化員林》饗料理。懷念新加坡故鄉味,新推出南洋鮮味湯底的雙人叻沙火鍋 - Nana愛旅行札記

員林南洋料理,饗料理,員林也能吃到新加坡美食

饗料理坐落於員林國小的後門，於海盜王、潘朵拉之宴的正興街上，外觀以藍色、紅色的貨櫃屋打造，繽紛亮眼的貨櫃屋餐廳，門口還有一尊可愛的胡桃鉗，更是充滿了一種好奇心。對了！記得來到正興街時要放慢腳步，一不小心可能會擦身而過。

饗料理其實不難停車，員林國小周圍都有停車格，假設車位客滿還可以前往員林國小地下收費停車場停車唷！

用雙手推開店門，準備展開一場異國風味的舌尖之旅！

門口處有個復古沙發椅子與相框點綴，呈現一種美式工業風的氛圍。

轉個身！饗料理的環境空間，漆上水藍色牆面，地面鋪上綠色的人造草坪，再搭配特製的棧板桌子，整個氛圍帶美式又工業風的氣氛，宛如置身草地般的氣息。

店內的作息大約可容納30人左右，小小空間遇到客滿時必須耐心等候。

走的是簡單工業風，沒有華麗的的元素，是一個充滿舒適的用餐環境。

饗料理的點餐方式採先劃單後，再到櫃台結帳點餐。

饗料理無收一成服務費，菜單、餐具、茶水擺放置架上，請自行取用。

茶水的水瓶倒完後記得物歸原位唷！

饗料理菜單

饗料理主打南洋麵食料理，可說是馬來西亞、新加坡當地特色飲食之一，以蝦醬為底混合各種香料熬煮濃郁湯底，是老闆特地和新加坡朋友學的功夫，為的就是想分享那份好吃的滋味，讓員林朋友不用遠赴新加坡，就能品嚐到地的叻沙料理。拿起菜單仔細瞧瞧，餐點有椰香叻沙、娘惹叻沙、泰國叻沙、燉飯叻沙、辣炒螃蟹蛋飯、韓式辣泡菜、泰國辣湯、飲品、小點..等多樣可選擇，價格落在229元~399元上下，整體價位算中等，但以食材與份量來說都還算合理範圍，另外饗料理近期還推出叻沙火鍋雙人套餐唷！

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Kaya椰香牛油吐司

超人氣Kaya椰香牛油吐司是來店必點之一，看是簡單的牛油吐司，當你咬一口有著不同凡響的驚喜，真想大聲喊一句〝喔伊喜〞。老闆說這道Kaya椰香牛油吐司是選用香蘭葉、新鮮雞蛋、砂糖、椰奶製作的醬料，接著將Kaya醬塗抹在吐司兩側，最後再夾入一片薄薄的冰涼牛油，據說是新加坡人的早餐都這樣吃！

Kaya椰香牛油吐司有點像是香港冰火菠蘿油的口感，冰火交融的滋味，讓人無法忘懷！

大口咬下時裹上Kaya醬與牛油更是即刻能在嘴裡軟化，這時口腔不停散發出淡淡的椰香甜味，不僅如此口感更是香酥爽脆，口味甜鹹甜鹹，卻不膩口，NANA心理OS~你們都別跟我搶啦！

綠茶

凡點主餐飲品再享5折優惠，NANA點了一杯80元綠茶，搭配主餐一起點餐，飲料一杯只要40元。

蝦球

服務人員將蝦球端上桌時香氣撲鼻而來，這時的我看著看著口水不知不覺滴下來！

饗料理的蝦球嚴選剝殼的天使紅蝦，裹上麵衣後下油鍋炸至金黃酥脆，一旁還附特製泰式醬可沾取。

愛吃蝦球的我，廢話不多說夾了一塊從中間處大口咬下去，蝦球吃起來外酥內彈牙，令人允指回味，另外沾著泰式醬可中和油膩感唷！

娘惹叻沙,鮮蝦娘惹麵

不可錯過的還有鮮蝦娘惹麵，這道湯頭的基底，加入大量椰奶，除此之外還多加了咖喱叻沙，最後再鋪上滿滿的鮮蝦、豆芽菜、紫洋蔥，看起來十分誘人。

當日市場採買的蝦子，每一口可以吃到蝦子鮮甜以及彈牙的口感，對於愛吃蝦的小文更是愛不釋手。

老闆說自家麵條可是特別挑選過，夾起麵條吸附著滿滿的叻沙湯底，混和了椰香和咖哩香，湯頭更是散發出濃郁的滋味，整體順口，辣度不高、又不會太重鹹，舌尖上反而有一種鮮、甜、酸、辣的多層次感，是一道會想不顧形象大快朵頤的料理。

除了麵條與鮮蝦之外，nana用湯匙把碗內的料撈了起來，裡面還有油豆腐、黃金魚丸、海鮮食材唷！

辣炒螃蟹蛋飯

懷念新加坡故鄉味，是當地以辣椒螃蟹而知名的特色料理之一，同時也是台灣很少見的料理。老闆對於湯底非常堅持，乃是先以番茄醬汁為基底，結合辣椒醬、朝天椒下去炒，再結合蛋汁及東南亞辛香料，最後再擺上彩椒、玉米筍、蘑菇、主角〝三點蟹〞，看起來更是令人口水直流！

辣炒螃蟹蛋飯的辣度大約在中辣以上，基本上是無法調辣度，如果跟nana一樣愛吃辣，一定要點來吃看看，它的辣度真的非常過癮！

飽滿的白米飯完全吸附所有的醬汁精華，吃起來像是丼飯的口感，味道中除了番茄醬汁還融入了螃蟹的蟹膏，一口咬下舌尖上奏起一場熱鬧歡愉的交錯滋味，濕潤中帶著濃醇鮮甜又辣的層次感，激盪出無限驚喜，讓愛吃辣的饕客更加過癮又爽快！

一份299元就有美味邪惡的三點蟹，老闆很注重食材的新鮮，每日一早到市場採買新鮮的三點蟹料理，最後再搭配特調辣醬，就連蟹肉也吸飽了醬汁一整個很入味，尤其是肥厚的蟹管，每一口嘴裡滿是螃蟹的香甜，不僅如此在品嚐同時，貼心店家事前將蟹殼處理好，再吃的時候也不會沾的手都是。

雙人分享超值鍋物(晚餐限定雙人份)

迎接冬天，最愛的就是非〝鍋〞莫屬！饗料理新推出雙人套餐叻沙火鍋，兩人只要799元，換算下來一人只要400元，當天看到粉絲團有推火鍋的資訊，立馬拿起手機通訊軟體，私訊小文吵著一定要帶我去吃看看。饗料理新推出雙人套餐叻沙火鍋嚴選南洋鮮味湯底，搭配新鮮海產、14盎司特級梅花豬、鮮脆蔬菜盤，豐富又捧湃的鍋物，是冬天最佳好夥伴！

鮮脆蔬菜盤有金針菇、豆皮、蟹肉棒、香菇、芋頭、花椰菜、高麗菜、紅蘿蔔、木耳、玉米…等等，火鍋料的出現也很少，幾乎都是蔬食菜盤居多。

特別挑選14盎司特級梅花豬，每一片特級梅花豬的厚度不會太薄也不會太厚，保有一定的份量，身為肉控的我，已經迫不期待想夾起一片入鍋涮肉。

將特級梅花豬放入叻沙火鍋涮一涮，清甜脆嫩的梅花豬，油花分佈適中均勻，咀嚼時還不停散發著濃郁的香氣，讓人忍不住一片接著一片。

雙人份的叻沙火鍋有附贈兩碗白飯，一個人一碗剛剛好。

當日市場採買的新鮮蝦子，將它放進叻沙火鍋熬煮，等待蝦子緩慢變成橘紅色就可以開動，蝦子吃起來紮實又鮮甜，整體上表現的還不錯！

新鮮的蛤蜊丟入鍋子中熬煮，隨著時間慢慢地吸收蛤蜊的鮮甜味，煮開後肉質飽滿又新鮮。

除了白蝦、蛤蜊，還有花枝，花枝肉身厚實，吃起來的口感稍有咀嚼感。

叻沙火鍋有滿滿的食材，入冬來一碗熱騰騰的湯頭，真的很暖心。

叻沙火鍋的湯頭，擁有著香、濃、鮮的層次口感，喝起來溫順濃郁，口腔滿滿的南洋風味。

這次來訪饗料理品嚐道地的星馬特色風味，以蝦醬結合不同辛香料，用食材激盪出創意組合，一系列的餐點有著多變選擇，不同的味覺感受，NANA印象最深刻的是Kaya椰香牛油吐司和叻沙火鍋、鮮蝦娘惹麵，每一口鮮、甜、酸、辣的多層次風味，更是有一種驚喜多變的口感，喜歡嘗試異國風味的朋友，有機會一定要來吃看看。