台中中國醫|滷菩提蔬食料理。Google4.4顆星,純手工招牌素湯包,回味蔬餃子

滷菩提蔬食料理是在地台中人推薦的蔬食料理!這間滷菩提以每日純手工製作招牌素湯包聞名,網路評價高達4.4顆星,每口有著手工麵皮香,厚實Q彈外皮,內餡滿滿蔬菜清甜香,不僅如此回味蔬餃子也是熱銷前三名,滿滿蔬食香,清爽夠味百吃不膩阿~除了湯包外還有各式各樣創意蔬食料理,無論是全素或蛋奶素可以滿足你味蕾,就連外國人客也頗受好評,素友們~還在想要上哪吃好吃手工湯包嗎?快來滷菩提蔬食料理就對啦!

 

滷菩提蔬食料理 中國醫店

地址:台中市北區大德街82巷1號
電話:04-22070308
營業時間:11:00~21:30(中午不休息)
粉絲團:滷菩提蔬食料理

 

我家老公除了愛吃海鮮外,對吃素也十分有興趣,就在某天滑著臉書,突然滑出中國醫藥大學、勤美商圈、審計新村附近有賣『素食招牌手工湯包』,google評價4.5顆星,看完評論後激起咱們夫妻倆的興致,決定來去一探究竟!

滷菩提蔬食料理以素食滷味起家,落地生根八年之久,現今研發出各式各樣蔬食口味,讓簡單素食也可以多樣化,目前台中有兩間分店,分別為中國醫店向上勤美店,而這次造訪是位於台中北區大德街與健行路交叉口的『滷菩提蔬食料理』,外觀以白色與木色系門面設計,整體感覺十分文青,完全不像是一間蔬食料理店!

更酷的是『滷菩提蔬食料理』有一群素食湯包團隊,堅持每日手工現點現做湯包,員工們從擀麵皮、包餡、秤重、抓皺褶都是自己做,食材用料通通看得見,每一顆湯包白白胖胖很飽滿。

店家堅持現點現蒸,看著一籠籠的湯包與回味蔬餃子冒著熱氣白煙,我已經迫不期待想開動拉~

半開放式廚房讓烹飪過程透明化,也看得見店家用心,雖然是半開放式廚房,也不會因為坐在店內用餐時會聞到濃濃油煙味!

店裡裝潢以溫暖木質色調為主,使整體空間注入原木溫潤的感覺,環境明亮又寬敞,約可容納40人左右,餐桌間的距離也不會靠太近,無論是平常用餐或者聚餐都很適合。

當天中午來用餐,人潮絡繹不絕,每張座位一定會出現一籠招牌手工湯包,可見魅力無窮阿~

自助區提供熱賣茶免費享用,醬料與餐具也都是以採自取方式。

櫃台旁的小冰箱裡有擺放各式各樣小菜,像是涼拌黑木耳、祕製豆干、涼拌素雞、梅漬蕃茄、泡菜、涼拌干絲、招牌涼拌什錦..等,每天會提供各樣小菜,一律以店家當日販售為主,小菜一盤40元,三盤只要100元,另外若是和客戶一起用餐,也可以選擇無酒精啤酒。

野菜豐蔬食-滷菩提 菜單/MENU

咱們來看滷菩提有賣那些餐點?  Wow~第一次看到素食種類這麼多,都不用擔心會吃膩,每次來都可以換換不同口味,仔細一看餐點選項有飯食類、麵食類、現炒功夫菜、蒸味小點類、風味小點類、飲料類,所有餐點都是全素、蛋奶素餐點,不收服務費,價格平均落在110元~270元,外帶、中國醫藥大學教職員工學生憑證9折優惠(小菜飲料除外),每人(國小以上)低消100元。

吳記檸檬冬瓜茶55元/無酒精啤酒海尼根99元

小編也很推吳記檸檬冬瓜茶,選用手工冬瓜自己熬煮,再加入鮮榨檸檬汁,入口時可以喝到冬瓜顆粒,檸檬酸度恰恰好,冬瓜甜味也不會太甜膩,喜歡飯後來杯飲品,可以選擇吳記檸檬冬瓜茶搭配著喝。

滷菩提引進無酒精啤酒海尼根,喝起來味道清爽,沒有酒精味道,不刺激又帶點綿密氣泡感,更是許多辦公族洽談公事首選。

滷菩提純素朝天椒辣醬

醬料區有提供滷菩提自製朝天椒辣醬,嚴選朝天椒、八角..等食材自己做,沾著食物一起入口,朝天椒的香辣再口腔中綻放,接著麻的滋味瞬間與唾液結合,口味不死鹹,而是瞬間將朝天椒香辣帶出,使口中充滿層次感,搭配食物一起享用超絕配,除此之外若喜歡自製朝天椒辣醬,店家也有販售。

日式味噌茄子燒拌飯(附味噌湯)130元

這鍋日式味噌茄子燒拌飯有紅、黃甜椒、玉米筍、花椰菜、油豆腐、茄子、埔里香菇..等豐富食材,再附上味噌湯與一碗白飯是可以吃得飽!

其實我對茄子十分挑剔,深怕茄子太熟爛,以往不太敢嘗試,但是滷菩提打破我對茄子壞印象,讓我對茄子重新改觀,不同做法是先將茄子炸過後再熬煮,使茄子保有滑性口感,並且不會太過軟爛,有著茄子原始滋味,好吃耶!

甜椒帶有鮮脆感、油豆腐軟Q彈牙、花椰菜清脆爽口,以及吸飽湯汁的埔里香菇,最後搭配粒粒分明白飯一起享用,鹹香甘甜滋味,也是忍不住讓人一口接著一口。

簡單一碗味噌湯暖心又暖胃!滷菩提嚴選紅白味噌製作,味道濃淡適中,由於兩種不同味噌混搭,層次感更為豐富,喝起來溫潤又香醇。

招牌涼拌什錦40元

招牌涼拌什錦有海帶芽、冬粉、豆干絲等豐富食材,再加入黑白醋調味,以及加少許辣椒提味,一入口時可以感受酸辣層次感,海帶芽的爽脆,豆干絲的扎實,以及冬粉彈Q,吃起來清爽又開胃。

梅漬蕃茄40元

小編超喜歡梅漬蕃茄,嚴選梅子與蕃茄製作,再加入日本醬料調味,最後擺上梅子乾點綴,上桌時先咬一口,梅子吃起來清爽帶甘韻,酸味慢慢緊接而上,嚼到還有回甘滋味,讓人越吃越涮嘴,一整個停不下來拉~

祕製豆干40元

祕製豆干以正方形大小呈現,嚴選獨家配方祕製的豆干,讓顆顆均勻吸附滷汁,一口咬下豆干帶嚼感,口感紮實彈Q,吃起來甘甜香醇,尾韻帶有淡淡花椒香,最後再來扒一口好下飯阿~

獨門酸辣湯45元

這碗獨門酸辣湯的料相當多,CP值也很高,較特別是挑脫葷酸辣湯製作出獨一無二素食酸辣湯,內容物有筍絲、木耳、紅蘿蔔、素火腿、金針菇、埔里香菇..等豐富餡料,再加入兩種醋,以及特製胡椒粉提味,再放入香菜點綴,一整碗毫不手軟料很實在,拿起湯匙勺起,入口時酸香味十足,多了中藥胡椒香提味,口感更豐富好喝。

祕汁杏菇叉燒包78元(2顆)

吃素讀者們有時候看著朋友們吃叉燒包,是不是也想來一顆啊!『滷菩提』研發出素食祕汁杏菇叉燒包,現在不用看別人吃而搥心肝!

以港式作法料理,選用素蠔油、杏鮑菇丁、素火腿製作成叉燒包,一手撥開熱騰騰叉燒包,看的到帶水份的杏鮑菇丁,吃一口下去叉燒包外皮柔軟可口,內餡鹹香滋味蔓延口腔,讓不吃素的我大改觀,原來素叉燒包也能這麼好吃!

(奶)起士牛奶拉麵 150元

蝦咪!我沒看錯吧~起士牛奶拉麵素食也能吃?實際了解後得知老闆因為媽媽吃素,所以研發更多好吃蔬食素料理,讓素食不在單調,也能享用美味拉麵!這道起士牛奶拉麵有蛋奶素和無蛋選擇,小編選擇蛋奶素,拉麵內容物有青菜、起士片、香菇、炸豆包、海菜、溫泉蛋、筍絲、紅蘿蔔、玉米粒等,再配上無奶精的自製牛奶湯底,這碗看起來邪惡又可口!

夾起麵條吸附著自製牛奶湯頭,一口咬下麵條口感彈牙不軟爛,奶香濃郁不顯得膩,麵條粗細度適中也很好咀嚼。溫泉蛋有著香滑入味口感;炸豆包吃起來酥脆充滿豆香,再吸附牛奶湯頭,輕輕咬下時半軟半脆好爽口,說真的這碗拉麵可以嚐到食材原始風味,不會太重鹹或甜膩,表現得很融洽!

等待餐點時望著廚房餐檯,看著主廚們拿起興農牛鮮奶直接到在鍋子裡熬煮,再加入蔬菜昆布調配,喝起來有著鮮奶香,口感甘醇順口,光是喝完這一碗也不覺得膩口或口乾,小編推薦必點阿~

超酷的拉!滷菩提正製作起士牛奶拉麵時竟然是用興農牛鮮奶,使拉麵湯頭帶有奶香味,卻不顯得膩,用料真的很實在。

回味蔬餃子 120元

招牌回味蔬餃子好吃程度完全不輸名店阿~以素食為出發點,嚴選素肉燥、葉菜、南投埔里香菇頭..等四種以上食材,製作出獨一無二的回味蔬餃子,輕咬一口餃子皮不會太薄也不會太厚,是保有Q彈度,裡頭的內餡滿滿蔬食香,素肉燥香散發在鼻腔內,原汁原味的香氣在嘴裡交纏,吃起來清爽夠味百吃不膩,完全跳脫以往印象中的可怕素味,因此小編不小心成了忠實老饕,只要有去台中就會繞過去外帶一份回家。

招牌手工湯包 120元

愛吃湯包的我,總是喜歡將湯包一口塞入嘴哩,享受湯汁在口中沁開的爽感,但吃這麼多葷湯包就是沒嚐過素食招牌手工湯包,據說素食招牌手工湯包在GOOGLE評價高達4.4顆星,馬上來一籠試試看!

滷菩提的招牌手工湯包的內餡有青江菜、素筍絲、綜合蔬菜泥等食材,輕咬一口不像葷的鮮肉湯包那麼多湯汁,則是清爽不膩帶有蔬菜鮮甜味,外皮帶有透亮感,且不易夾破帶有Q彈性也有厚度,每口都有手工麵皮香,再加一點老闆特製純素朝天椒辣醬也超讚,果然一籠吃不過癮,會想再來一籠(笑)~

 

整體來說這間『滷菩提蔬食料理』會再回訪!其實我不太喜歡吃素食或蔬食料理,因為只要想到那股可怕素味,我就渾身不舒服,這次實際走訪這間主打蔬食料理的滷菩提,完全打破我對素食餐廳的刻板印象,因此也意外喜歡上蔬食料理,說真的~看著菜單素食料理選擇性挺多,無論是湯包、叉燒包、飯食、拉麵、麵食通通應有盡有,並不會很單調,而且選用天然蔬食食材自家研發製作,堅持不用現成素料醬,不僅保留了食材原始風味,吃起來也十分享受,平常吃素食的朋友,吃膩其他家,那就來滷菩提蔬食料理就對了!

滷菩提除了店內用餐外,也有跟Ubereats與Foodpanda等外送平台合作,台中朋友可以直接拿起手機訂餐去!

 

 

 

 

滷菩提蔬食料理 中國醫店

地址:台中市北區大德街82巷1號
電話:04-22070308
營業時間:11:00~21:30(中午不休息)
粉絲團:滷菩提蔬食料理

 

滷菩提蔬食料理 向上勤美店

地址:台中市西區向上北路184號
電話:04-23022308
營業時間:11:00~15:00、16:30~21:00

 

 

 

NANA愛旅行搶先看社團 (歡迎加入成為鐵粉)

歡迎追蹤 nana愛旅行札記粉絲團,一起來互動聊天

 

 

台中文章

牛胖の手作 鹽可頌。新品極黑起司明太子邪惡牽絲,極黑鹽可頌每日出爐兩次

台中NMU 幸卉文學咖啡 Nice to meet you

阿布潘水產,台中水產,現撈海產推薦

二月森甜點工作室,台中喜餅試吃推薦

似錦堂手工蛋捲,台中手工蛋捲酥推薦

日月水台,台中草悟道商圈美食推薦

吃茶三千,台中南屯飲品推薦

珍品小吃,台中模範街米粉芋推薦

台中西屯》米石里概念館。ig打卡新景點,秘藏城市中的輕食館

台中西區》小瀋陽碳火小火鍋向上店。霸氣景泰藍酸菜白肉鍋,浮誇系龍蝦海鮮盤,道地東北口味

台中北區森cabie。堅持手作健康美味台中早午餐

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *