台中一中:牛胖の手作 鹽可頌。新品極黑起司明太子邪惡牽絲,極黑鹽可頌每日出爐兩次

牛胖の手作 鹽可頌台中一中商圈美食推薦。新品極黑起司明太子鋪上滿滿明太子醬,起司拉長牽絲超邪惡;極黑鹽可頌每日限量只出爐兩次,沒吃到捶心肝啊!在地達人帶路穿街走巷,來到一中商圈的牛胖の手作 鹽可頌,是台中今夏超人氣景觀麵包咖啡店,近期推出黑嚕嚕的麵包及甜點,有極黑起司明太子、極黑鹽可頌、極黑芝麻重乳酪、極黑生吐司,一系列黑色系美食幾乎在下午時段,麵包一出爐就造成搶購熱潮,更可怕是每日限量,想吃要準時搶購,賣完就明日請早!

牛胖の手作 鹽可頌從舊址搬遷至一中商圈上越國際髮型的3樓,約快1個月,走著網美咖啡廳風格,有著大片落地窗引進充足自然光,店內裝潢設計,讓你有一秒到咖啡廳錯覺,這天起了大早,帶著妹妹來去一中商圈搶一波極黑色系麵包

水利大樓斜對面,有棟建築物是一樓賣著服飾、二樓是上越國際髮型、三樓是牛胖の手作 鹽可頌,地標十分明顯,一開始找不到入口處,原來要彎進可樂奶旁的小巷。

樓梯旁有塊牛胖の手作 鹽可頌的招牌,步上三樓,樓梯間飄散著新鮮出爐的麵包香,誘人蠢蠢欲動的想要快速直奔三樓!

極黑起司鹽可頌是每日限量,想吃朋友請在14:00和17:00,這兩個時段搶購!

按下自動門,緩緩的走進店內,瞬間被一旁的黑可頌牆面、鹽可頌、牛胖公仔所吸引,畫面十分卡哇伊,使大人小孩都會選擇在這裡按下快門拍一張。

80坪大的用餐環境,不只賣麵包,也有賣生乳捲、咖啡、飲料,不僅如此還提供了座位區,讓客人稍作休憩,還能享受麵包剛出爐的柔軟幸福。

迎賓區有可愛泰迪熊陪坐,旁邊也有字卡可拍照。

座位區都是以舒適沙發,配上大理石桌面,以及層層書櫃、裝飾品,還有冷氣開放空間,更棒是採光及視野景觀無可挑剔,讓人有一種韓系咖啡廳的氣息。

營業時間內卻時常高朋滿座,外帶人潮也是絡繹不絕,我想其中有它魅力存在。

併著肩坐在灑滿陽光的落地窗前,拿著剛出爐的黑可頌,以及冰涼的咖啡,於是放了慢格緩緩滴看著一中商圈人來人往街景時光,讓人可以愜意慵懶地呆上整天。

牛胖誕生是因為老闆小名叫小牛,又是自己做麵包,而胖取之台語諧音「ㄆㄤˋ」,才有牛胖這間麵包店。這間牛胖の手作 鹽可頌原在台水宿舍內,以吃了會流淚的可頌,在台中靠著好口碑傳,闖出小有名氣,原因是選用日本進口粉、 法國發酵奶油,堅持每日現作出爐,不賣隔夜麵包,就是要讓客人吃得安心又開心,就在六月中旬,遷移至一中商圈的上越國際髮型3樓,空間變大了,研發產品更不會礙於空間限制,使愛做麵包老闆,更能盡情發揮!

牛胖の手作 鹽可頌與傳統麵包訪不太一樣,特別以木桌檯面設計,再搭配透明壓克力盒裝麵包,拿取完畢後記得把蓋子蓋下來,因此再敏感期間格外安心又衛生。

檯面上呈列了各款麵包口味,有抹茶紅豆麵包、全麥核桃乳酪、藍莓乳酪麵包、夏威夷堅果塔、辣蔥麵包、肉桂捲、鹽可頌..等,麵包總共有20種,每天出爐約有8~9種,陸續也會開發新品,其中夏威夷堅果塔和肉桂卷是近期夯品,塔皮獨特口味多層次,有時候一出爐很快被搶購一空,建議想前來品嚐朋友,下午兩點時產品最齊全,而可頌出爐時間於下午兩點與五點這兩波,若擔心被掃空,可以打電話預訂!

牛胖の手作鹽可頌 菜單

店內除了自助麵包區外,櫃台黑板上都會寫今日菜單,以及限定版品項,一旁也有飲料菜單、生乳捲、牛栗泡芙、多款重乳酪蛋糕..等可選擇,其中以鹽可頌、極黑系列麵包聞名,價格也是銅板價就買的到。

除了招牌鹽可頌之外,也有幾款乳酪蛋糕可選擇。

可惜這次沒有多餘的胃,不然超想吃牛栗泡芙。

生乳捲以外包裝設計,帶走品嚐也很適合!

好喜歡牛胖の手作鹽可頌的用餐空間,大理石紋面桌子、青蘋果色小沙發椅,以及每桌座位都會提供一壺檸檬水、濕紙巾、面紙、桌上型垃圾桶,感覺格外貼心。

店家有提供免費回烤服務,即使趕不上出爐時間,夾取麵包後交給店員回烤,口感上不會差太多。

極黑起司鹽可頌 40元

這是我第一次吃極黑起司鹽可頌超俗的!這款極黑起司鹽可頌是選用法國頂級AOP無添加奶油與法國進口鹽之花奶油,再使用天然竹炭粉入料,以及滿滿的莫札瑞拉起司,使外表呈現黑嚕嚕造型超可愛~

輕輕地從中間撕開,隱約間可以聽到清脆撕裂聲,此時趁著熱拉開竟然可以牽出長長的起司絲,幾乎快跟我手臂一樣長,吃一口外皮酥香脆口,麵包體細膩鬆軟,細細咀嚼夾帶著竹炭香與濃郁起司鹹香,口味豐富有層次感,吃完也不會膩口,第一次吃竟然愛上它,猴腮蕾阿~

PS最佳食用是出爐後5~7分鐘,第一次回烤才會牽絲,外帶盡量7分鐘內享用完畢,若是要帶回家烤,有附回烤教學,依造回烤教學也可以吃到拉撕唷!

招牌鹽可頌 30元/顆 ;100元/4顆  

店內主打人氣NO1的是「招牌鹽可頌」,大家都俗稱它為「吃了會流淚的鹽可頌」,到底有沒有那麼厲害,來去看看就知道!

約一個手掌大小的鹽可頌,是採用法國頂級AOP無添加奶油與法國進口鹽之花奶油製作,回烤後上桌,外皮酥到不行,麵包體鬆軟十足,帶有細膩柔軟感,細細咀嚼有著淡淡奶油香味,每一口都是嚼嚼滿足;將鹽可頌帶回家品嚐,口感較為紮實有彈性,只差在外皮沒有烤完後的超脆口,真的強烈建議,在現場一定要先嗑掉一個在打包回家(笑)

鹽可頌每日限量只出爐兩次,只有在1400和1700會有一波出爐,想吃朋友建議網路預訂或者提早卡位,否則看的到吃不到,更讓你捶心肝!另外老闆強烈建議,鹽可頌最佳賞味期就是買到在現場嗑掉,享受那香酥脆口的外皮,以及牽絲超長起司口感!

極黑起司明太子80元

新品極黑起司明太子是今夏人氣王,想吃要趁早啊!這款選用天然竹炭粉,再加入莫札瑞拉起司、日本福岡進口明太子製作,兩點時間未到空氣中飄著淡淡香,實在好誘人。接著將嘴巴張大,大口一咬麵包體帶有嚼勁,內餡起司味很濃醇,滿滿奶香,而明太子與起司融合後,卻可以中和明太子腥味,吃起來鹹甜鹹甜,幸福指數破表啦!

明太子軟法60元

喜歡明太子朋友可以選擇這款明太子軟法,表面鋪上滿滿特製明太子醬,放進烤箱裡烘烤,出爐時明太子香氣四溢,輕咬一口明太子很濃厚,底部麵包體帶有微微香酥,口感紮實又帶彈性又能引出明太子香,口味上不會太鹹口。

生吐司(左)80元/極黑生吐司(右)90元

生吐司一直以來是牛胖熱銷款,不僅如此還推出極黑版生吐司,讓黑色系美食控的朋友可以大飽口福!牛胖生吐司是以小條方式製作,主要是可以當女孩子一人份早餐,份量剛剛好又無負擔,建議用手撕吐司,特別是以天然方式製作,選用日本進口麵粉、煉乳及法國頂級AOP無添加奶油的進口原料,吐司質地柔軟細緻,每一口有淡淡奶香味,且好下嚥外又不乾澀;極黑生吐司添加了天然竹炭粉,加熱後使天然竹炭粉會有嚼勁,多了一點層次感,外皮香酥脆口帶些許韌性,有點像餅乾的脆感,讓我突然想起~一碰就會碎(笑),若是帶回家烤,建議烤完20分鐘內食用完畢,口感會回到剛出爐脆感。

極黑重乳酪 180元

超狂~連乳酪蛋糕也有級黑系列,讓你吃黑吃滿拉(笑)~這款是選用天然竹炭粉,放入台中在地純黑芝麻醬,每一口有著重乳酪的香甜,芝麻味很濃稠,喜愛黑芝麻會喜歡。

大堅果塔 120元

這款大堅果塔不得不推,尤其是令人驚艷芝麻方塊酥餅皮,放入滿滿夏威夷果、杏仁片、 蔓越莓、葡萄乾後,佐上獨家特調太妃糖醬,高溫烘烤後香氣四溢,咬在齒間帶有焦香味太妃糖香氣四散於口腔,每一口有著多層次的香甜、微苦風味,繼續咬一口餅皮時滿滿芝麻香,口感酥脆又不甜膩,也難怪近期超夯!

辣的蔥麵包 35元

蝦咪!竟然有辣的蔥麵包,我還是第一次遇見~ 老闆說因緣際會下,由於自己愛吃又愛研發,就在某一次加了台中知名手炒辣椒醬,沒想到意外契合,最後決定推出這款超人氣「辣的蔥麵包」。基底選用新鮮青蔥,添入獨家特製蒜辣醬,以及些許乳酪絲點綴,吃起來口感Q軟,咀嚼時有著濃郁青蔥香,咬第二口時青蔥與蒜辣醬,搭在一起風味也不會互搶,微微的辛辣卻很涮嘴。

原味生乳捲70元

除了享用鹽可頌之外,現場也有販售生乳捲,生乳捲有原味、可可、抹茶、芋頭、太妃糖、酒漬葡萄、檸檬乳霜多種口味可選擇。

酒漬葡萄生乳捲80元

NANA試了比較少看見酒漬葡萄生乳捲,特別是將葡萄浸泡於三種酒裏頭,再加入日本進口特調生乳鮮,口味清爽,是沒有厚重的奶香,尾韻會有淡淡葡萄酒香,口感滑順香而不膩口。

蘋果奇異果90元

點了一杯蘋果奇異果果汁,是選用新鮮水果現打,喝起來有蘋果淡淡甜香,奇異果微酸的氣味,口味消暑沁涼!

咖啡拿鐵冰110元

前陣子在IG上看到友人分享小熊造型冰磚時超心動! 店員說造型冰磚都是每日限量,有多種圖案可選,而我們這天來訪很幸運還有小熊造型冰磚可以點,端上桌時療癒指數爆表,杯口放在唇邊緩緩喝下,拿鐵變得特別香甜!

 

透過朋友推薦,接觸了這間牛胖の手作 鹽可頌,一試之後不自覺愛上它滋味,尤其是極黑鹽可頌、極黑起司明太子、極黑生吐司,一咬可以享受外皮香酥又脆口,麵包體中間很鬆軟,從第一口到最後一口舌尖顯得更有層次感,並不會只有單一口味,原因是店家嚴格把關,堅持食材,每一道都是真材實料滿足挑剔味蕾,不僅如此將麵包店與咖啡店結合,提供舒適優美的環境,一整個下午品嚐著美味鹽可頌與咖啡,讓人窩著不走!

 

 

牛胖の手作 鹽可頌 台中一中店 專注經營麵包點心甜點

地址:台中市北區一中街39號3樓
電話:04-22255895
營業時間:12:00~21:00(週三店休)
粉絲團:牛胖の手作鹽可頌
備註:內用低消1人90元

 

 

 

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