彰化日本料理推薦笠川無菜單懷石料理，免費停車場，限量生魚片丼飯

2023.03.30

彰化日本料理推薦笠川無菜單懷石料理。隱於彰化大埔路最尾端，不刻意找尋或者來大埔市場買菜，就不會發現這家日式無菜單料理。話說限量美食可是臥虎藏龍，所有精華通通呈現其中，就如我點的限量極蝦海膽鮭魚卵丼飯(生)，嚴選道日本海膽和日本鮭魚卵，還有胭脂蝦、鮑魚，多種漁獲都是每天新鮮現做，加上主廚熟練刀工與烹飪技巧，一吃就能感受食材原味，美味指數爆朋，更深受許多客人喜愛，就連我自己也不例外，因此不論平假日客人總是絡繹不絕，想吃真的別猶豫，衝一波笠川無菜單懷石料理吧！

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笠川無菜單懷石料理在哪裡?

有點日式又帶溫馨的笠川無菜單懷石料理就座落在彰化大埔黃昏市場對面轉角處，距離永樂街略有小距離，但只要新鮮好吃，無論在哪個地段都會去。這家笠川用真材實料的好食材打動客人，幾乎靠得是口耳相傳，循著老師傅30幾年日式無菜單料理經驗上門，享受老師傅精湛手藝，我的心情也開始振奮，迫不期待想大吃大喝。

停車資訊

聚餐吃飯最怕車位難求，貼心的笠川無菜單懷石料理設有免費特約停車場，而且停車場距離餐廳並不遠，就在正對面滷味隔壁，因此可以放心地開車來呷飯，讓你無憂無慮大啖一番。

笠川無菜單懷石料理有販售無菜單料理餐劵，分別有680元、980元、1280元價格，現在買10張就送2張，價格相當划算，實際活動以現場公告為主。

笠川無菜單懷石料理用餐環境

走進店裡，映入眼簾的日式風吧台區，讓人誤以為來到日本，吧檯區充滿著日式氛圍，無論是注連繩、日本藝妓人偶、清酒，整個氣氛舒適又恬靜，只想靜靜用嘴品嚐主廚好手藝。

用餐環境分別有一~三樓，一樓主要為吧檯座位區和四人座位，很適合一個人或情侶用餐。

入座時餐具都會擺設好，一旁有附濕紙巾可使用，然而店裡採用APP點餐，座位上都有點餐教學，若不懂如何使用亦可洽詢服務人員幫你點餐。

二~三樓屬於包廂區，基本上都是以圓桌為主，無論是家庭聚餐、公司尾牙聚餐都可以事先電話預訂。

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每日都會有新鮮漁獲，想吃什麼都可以點，食材都是尚青。

店裡食材不怕你看，日本海膽直接放在冰櫃裡，坐在搖滾區就可以看見師傅有沒有偷工減料(笑～，開玩笑是師傅用料不手軟，製作過程看得一清二楚。

笠川無菜單懷石料理菜單/價目表

笠川無菜單懷石料理推出商業定食套餐，分別有蒲燒鰻魚定食、蒜香陶板牛定食、鹽烤時魚下巴定食、盛合生魚片定食、鹽烤午仔魚定食、泰事蹟腿排食等六種可選，一份商業定食680元。除了定食外也有合菜、雙人龍蝦套餐、無菜單料理、刺身、醋物、手卷、握壽司、捲壽司、御食、丼飯、烤物、湯品、飲品、酒品等多種餐點可選擇，無論是想吃桌菜、無菜單料理，或者單純想吃生魚片都可以，還有專屬免費停車場，隨時想吃都很ok。

菜單價格僅供參考，實際供應品項以現場公告為主

日本料理常配飲品就是麥茶，笠川提供一壺熱麥茶讓客人享用，麥茶本身無咖啡因，啜飲一口醇厚味甘麥茶香在口腔縈繞，喝完還可以解油膩。

每日限量招待小菜，咱們這回來用餐吃到的是香醋蘿蔔，吃起來爽脆中帶鹹甜滋味，等待主餐上桌前不自覺就默默掃盤，小菜都是每日限量送完為止。

這道炸牛蒡也是當日贈送小菜，你可別小看樸實炸牛蒡，它可是考驗師傅油溫控制技術，必須先將牛蒡沾糖後，再裹上芝麻放進油鍋裡炸，過程中需控制好油溫，才不會炸的失敗。至於口感有點像餅乾，咬起來甜鹹酥脆，還有淡淡芝麻香，會讓人越吃越涮嘴。

限量極蝦海膽鮭魚卵丼飯(生)680元

最具人氣的極蝦海膽鮭魚卵丼飯，端上來那誇張的畫面，快滿出木盆的視覺感，令人驚嘆聲四起，尤其是鋪排開來日本鮭魚卵、日本北海道海膽、鮑魚、蟹肉、蝦膏、宜蘭龜山島胭脂蝦、鮭魚生魚片、玉子燒日式煎蛋、北海道生干貝，底層再鋪上一層丼飯，大滿貫等級十分澎湃，是老饕就懂得點這道，而且它還是限量販售，想吃千萬要提前預訂，避免撲空阿～

生魚片要新鮮好吃，除了挑選優質食材外，師傅熟練的刀工十分重要，而笠川無菜單懷石料理的主廚有30多年經驗，熟悉魚肉的筋性處理，因此造就好口感，光看我的口水就要流下來~

Wow～真的好久沒有這麼嗨！NANA除了喜歡吃燒肉，更愛吃爆生魚片，生魚片新鮮絕對要有，份量要飽也很重要，當我看到這盆限量極蝦海膽鮭魚卵丼飯(生)，腦波不自覺的點下去，果然一上桌沒讓我失望，從海膽和蝦膏鮮度一吃決勝負，還有日本鮭魚卵在嘴裡逼逼波波的爆漿快感，整個鮮度在嘴裡炸開，那股美味令人處於幸福狀態，最後來自龜山島的胭脂甜蝦也很可以，扎實甜美口感，濃郁蝦膏，沾著芥末醬油一起吃就是爽快，炙燒過後北海道干貝，不僅保留干貝本身湯汁，吃的到鮮甜味，天啊～也太好吃了，有一種瞬間被融化感覺，好幸福。

我們點限量極蝦海膽鮭魚卵丼飯有附味噌湯，湯底是用當天生魚片剩下來的魚肉下去燉煮，再加入豆腐、蔥花調味，入喉時湯底滑順又充滿鮮味，連魚肉吃起來Q彈細緻又有膠質，整體爽口不膩。

商業定食680元

日本料理原本單價就偏高，貼心笠川無菜單懷石料理推出商業定食套餐，內容物有先付、醋物、小缽、主食、烤物、食事、吸物、果物/甜點。其中主食就有六種可選，然而阿文非常愛吃魚，因此選了蒲燒鰻魚定食，偶爾犒賞自己挺棒。

點完餐後第一道上桌是先付，先付料理是蘆筍手卷。雙手豪邁地拿起手卷，大口咬下海苔酥鬆又鮮脆，裏頭包裹著鮮脆蘆筍和開胃沙拉，再淋上美乃滋，清爽又不會太甜膩，建議一上桌就享用，避免海苔軟化。

服務人員將精緻醋物端上桌，分別有山藥豆腐、蘋果醋、鮑魚。咱們先從山藥豆腐品嚐，拿著湯匙挖一小口，它的山藥豆腐綿密又濃稠，在口中慢慢融化，綻放著山藥與牛奶氣息，和一般坊間吃到不太一樣，秘訣是採用成本較高日本山藥磨成泥，再添入日本鮮奶製作，口感相當獨特。接下來飲一口溫和的蘋果醋，可讓口中味道散去又解膩。

不得不說鮑魚竟深得我心，尤其是鮮嫩彈牙嚼勁可以讓你在嘴裡感受到，後來詢問老師傅，原來是採用日式磯煮料理，再加入昆布柴魚高湯慢火炆煮，才會這麼好吃。

再來是小缽，嚴選當日新鮮時蔬製成生菜沙拉，這天遇到食材有蘋果、日本蟹肉、玉米、花椰菜、洋蔥、海帶、生菜..等多種食材，吃的到食材鮮脆，就連蟹肉也十分Q彈，而且我喜歡鹹甜醬汁，很開胃又爽口。

烤物一上桌香氣噴發，原來是南瓜焗烤！笠川最大特色就是所有食材堅持自己做，嚴選高成本有機東昇南瓜磨成泥，佐入日本鮮奶、起司、海鮮食材並採用焗烤料理。細嚐一口南瓜綿密鬆軟又清甜，咀嚼時還多了鮮奶醇香與海鮮鮮味，因此甜度掌握如此恰好，連不敢吃南瓜的我都喜歡。

食事是我愛的鮭魚卵炊飯，你瞧那橘黃色一粒粒鮭魚卵實在有夠銷魂，據說是選用日本鮭魚卵，口感鮮美Q彈又好吃，而且裡面還吃的到日本鮭魚鬆，米心煮的透既有Q度，最大功臣就是使用底層有洞陶瓷小火炊煮，每一口都能吃到老師傅用心。

吸物土瓶蒸鮮美又好喝，基底採用柴魚高湯，加入白果銀杏、蝦子、香菇、雞肉、蛤仔等食材熬煮，整個精華融入在湯頭裡，喝起來清甜又暖胃。

蒲燒鰻魚是店家新鮮耗時製作，嚴選雲林現殺鰻魚，經過多道工法處理，主廚再以手工耐心拔去魚刺，再將鰻魚先蒸後蒲燒，表層蒲燒醬滲入肉質，再撒上白芝麻點綴，香氣撲鼻令人垂涎三尺，夾起一塊咬下鰻魚鮮甜帶有咬勁，沒有雜味新鮮好吃。

吃飽喝足後就用果物和甜點最結尾，當日品嚐是時令盛產的西瓜，配上彰化特產梅子，享受完香甜西瓜後，再來一顆微酸梅子，可去除油膩感覺，在口腔劃下完美句點。

整體感想：很開心又收穫彰化一間日本料理，喜愛吃日料的我真的很挑嘴，若不新鮮又貴基本上不會再去，這次透過發現彰化引薦才能吃到美味日本料理。笠川無菜單懷石料理對食材標準、味道締造，師傅熟練技巧，一點都不馬虎，每一道菜餚吃得出用心與新鮮度，調味更是極具畫龍點睛，讓不少客人一吃就愛上，即便價格小貴，若有時間還會找時間再去吃，喜愛日本料理定食的您，快把這家收藏起來吧！