彰化市料理推薦立軒閣文化廚苑,隱身巷弄百年老宅,必點蝦仁蛋炒飯

彰化市中式料理推薦立軒閣文化廚苑,這間店址很容易錯過,就藏身在彰化成功路上的百年歷史老宅,據說回訪率百分百,很多老客人都會帶朋友來吃,其最推薦就是蝦仁蛋炒飯、腰果百合蝦球,不僅口味清爽,又能吃得出自然食材原味,是每桌必點菜色,還有閣香酥肉和杏仁片豆沙酥也不能錯過,就連阿文吃完讚嘆有加,立軒閣文化廚苑不管是朋友或家庭聚餐都很適合,趕緊收進口袋名單吧!

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立軒閣文化廚苑在哪裡?

這次來到距離彰化火車站不遠的立軒閣文化廚苑,附近也有兩三個收費停車場,無論是開車或搭大眾交通運輸都很便利,雖然先前有耳聞這間立軒閣文化廚苑,只不過每次經過彰化市成功路就會呼嘯而過,很容易忽略它的存在。說真的餐廳藏身在百年歷史老建築,招牌文青又不明顯,真的很容易錯過。

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這棟建築物是吳德功紳士的故居,除了後花園的百年歷史,用餐區的洋樓也有六十年久,經過立軒閣文化廚苑的重新整理裝潢後,保留天井、流水池、後花園,讓更多人除了享用中式佳餚,還可欣賞百年歷史的風華,走~一趟經典的美食佳餚,就從這裡進去吧!

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走進與一般中式料理不同的空間,彷彿走進懷舊的時光隧道,占地百坪的百年歷史,手刷灰色調的牆面,以及花卉擺件,營造出簡單留白空間,那梁柱更有種說不出的老味道,讓人不自覺會放慢步調,真的好喜歡,吃完有一種賴的不想離開(笑)~

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眼前的流水池也是舊屋保留下來,店主重新規劃架高,除了讓客人欣賞外,也能防止跌入流水池。

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抬頭一看竟然有天井作為端景,陽光巧妙的灑落下來,有種說不出的老味道。

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果真名不虛傳,用餐時段一下子就客滿,可見深受許多老饕喜愛,甚至很多老饕都會提前訂位,避免當天來訪撲空!

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立軒閣文化廚苑菜單/價目表

咱們來閱讀立軒閣文化廚苑的菜色與價位,餐點主打中式料理,有開胃菜、小點、招牌炒飯、湯品、特色菜、青菜、嚴選商品、飲品可選,價位從80元~880元皆有,採單點方式點菜,或許當下會覺得價位偏高,不過一嚐就覺得價位和食材呈現很合理,主要以中式精緻菜餚為主,並使用當令食材製作,呈現出自然原味料理,喜愛品嘗精緻料理值得來訪!

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一坐下便送上招待的溫暖熱茶,啜飲了一口烏龍香氣豐厚不失層次,喉韻帶有淡淡熟果香,滋味醇厚圓滑不澀,也太好喝了,後來詢問主廚,才得知原來是用台東鹿野名產紅烏龍,從茶廠到品茶都是店家精挑細選唷,真的是用一杯好茶擄獲人心。

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蝦仁蛋炒飯220元

蝦仁蛋炒飯真的爆好吃,好吃到阿文把盤子上的飯粒舔乾淨(笑)~這道蝦仁蛋炒飯看似簡單,卻如此美味,沒有過多的調味,單純只用根島生態蝦、青蔥、雞蛋、台梗九號米、紐西蘭海鹽製作,因此簡單料理既吃的到主廚真功夫!

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單純清爽風味,吃起來毫無負擔,尤其是炒飯粒粒分明帶有鬆感,咀嚼時蛋與蔥的香氣十足,再搭配比銅板大的根島生態蝦,據說老闆不計較蝦仁成本,能夠呈現美味又好吃的蝦仁炒飯最重要,說真的~根島生態蝦真的豪豪粗,蝦仁大顆就算了,就連咬起來口感鮮脆又彈牙,吼~此時看著照片垂涎三尺!

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腰果百合蝦球480元

立軒閣的招牌菜腰果百合蝦球可是令許多老饕慕名而來,以根島生態蝦入菜,搭配北海道百合球莖與碧玉筍、腰果清炒,嚐起來截然有不同的層次口感,風味卻意外地平衡,尤其是北海道百合吃起來脆鬆帶甜韻,口感挺特別的,再來是取金針花的球根碧玉筍,鹹香中帶有脆感,隱約還有少許的油香,然而腰果尺寸也很大,嚼起脆又香,重點根島生態蝦超好吃,口感鮮脆就算了,咬起來鮮甜韻夠,口感又彈牙,和一般蝦仁完全不同,真的會吃上癮耶,整體味道拿捏恰到好處,清爽鮮味自然縈繞唇齒間,沒有三兩下真功夫,可做不出這種口味吧!

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松露四季脆菇360元

這道松露四季脆菇做工繁瑣,是立軒閣的手路菜,從使用杏鮑菇柔後並定型,脆菇全都是手工製作,再拌入義大利松露醬,以及山藥、四季豆一起炒,是以往沒吃過的菜餚。

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扒在脆菇上的松露醬不斷釋放濃濃松露香,咬下口能感受到脆菇的咬勁感,脆菇雖然有咬勁,是咬的斷,不用擔心咀嚼肌爆酸,再吃上一口鮮脆帶有黏性的山藥,以及脆香中帶甜韻四季豆,層層堆疊的層次好涮嘴~

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閣香酥肉250元

嘗過閣香酥肉的人,很難不變成鐵粉。這道閣香酥肉看得出從主廚的用心,採用特選豬腹脅肉部位,再利用紅麴、豆腐乳醃至入味,最後裹上一層薄薄的粉下油鍋炸,起鍋後外層呈現酥脆的焦黃色,一上桌便不同凡響,則一旁還有放自己提煉的辣油。

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夾起一塊大口咬下,外層酥香脆口,肉質肥瘦相間咬起來嫩口不乾,再沾少許的辣油一起吃,不但能襯托花椒香氣,後勁多了麻香感,辣度在口腔並不會停留太久,層次豐富又好吃,吃完差點起身轉圈圈~

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手工糯米腸紹興香腸180元

手工糯米腸紹興香腸也是店家人氣王,特別是糯米腸是遵循古法,從天然腸衣、灌入糯米,以及添加花生,都是手工自己做,最後搭上彰化味道的香腸,整盤看起來好銷魂呀!

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彰化的香腸香氣比較重,後韻還帶淡淡酒氣,吃起來鹹香十足略帶咬勁,口感表現很不錯。

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一看糯米腸有加花生,就知道是手工製作(笑)~他們家糯米腸皮稍微脆口,裏頭糯米心透,口感又紮實,咬起來帶有淡淡甜味,再沾甜辣醬滋味更棒!

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栗子辣椒排骨湯200元

這道栗子辣椒排骨湯,我和阿文兩人呵咾甲會觸舌,尤其是入口鹹香滋味,夾帶著微辣的氣息,從舌尖一絲絲蔓延直至心底,現在回想起來,舌頭忍不住舔了嘴角,好好喝呀!話說栗子辣椒排骨湯可是將食材的精隨,融入在裏頭,其中基底湯就燉至四小時,再來搭配埔里的香菇、栗子、帶有軟骨的排骨,以及剝皮辣椒,燉完後上桌,香菇比我想像中的還要水嫩又Q口,排骨吃起來入味又嫩口,重點肉質不柴,還有栗子咬起來鬆鬆不乾口,完全是我的菜!

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杏仁片豆沙酥120元

天啊~杏仁片豆沙酥好好吃,原本看似平凡的外表,卻能夠讓我一吃愛上,直到至今還是好懷念那股美味,真想再來一份!小編偷偷問主廚,原來這道杏仁片豆沙酥很費工夫,尤其是綠豆沙和杏仁片都是手工自己磨碎,再沾上蛋液製作,一口咬下外酥內餡扎實綿密,咀嚼時卻能夠在舌尖感受到那絲絲微甜韻,光是四塊真心覺得無法塞牙縫,因為太好吃了拉~

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吃飽喝足後可以到後院欣賞百年庭園,闆娘說後花園有一百多年歷史一定要參觀,特別是保留老宅的土角牆,承襲吳德功紳士的故居與精神,重新賦予中餐廳的新形象,後花園以加入了綠意盎然植栽與插花呈列,傳統與現代完美結合極具特色,很難想像彰化市巷弄裡,竟然有一處這樣的地方。

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立軒閣文化廚苑不僅於用餐環境為百年歷史,掌杓主廚秉持著天然當令好食材的堅持,呈現出自然原味料理,並製作出清爽家常料理,更是較之傳統台菜餐廳不同地方,主廚將中菜元素恰如其分地展現,讓我一吃就愛上,喜愛嘗試各種美食的您,有機會一定要來試試。

 

立軒閣文化廚苑好停車嗎?

立軒閣文化廚苑推薦餐點?

 

 

最新店內活動

立軒閣x大成根島生態蝦仁聯名活動,活動期間凡消費蝦仁蛋炒飯並在FB粉專活動文章點讚或留言關鍵字 #根島蝦仁蛋炒飯,即贈送特製小菜!
備註:每桌限定兌換一份,只限內用兌換)
【活動日期】:11/23(三)~ 12/09(五)

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立軒閣文化廚苑

地址:彰化市成功路249號
營業時間:11:00~14:00/17:30~21:00(每週一、二公休)
電話:04-7278833
備註:店內餐飲需加10%服務費、禁帶外食、禁帶寵物、禁止飲酒禁菸
粉絲團:立軒閣文化廚苑

 

 

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