彰化市》Big畢哥炸雞。炸雞控吃起來!顛覆傳統的美式炸雞,藝人馬國畢開的店

彰化大埔路。Big畢哥炸雞.塔可.熱壓吐司,藝人馬國畢開的炸雞店

Big畢哥炸雞是一位藝人馬國畢開的炸雞店,馬國畢對於炸雞非常喜愛,對於認真的他選擇於彰化市大埔路上開了一間美式炸雞店,顛覆傳統的炸雞,努力研究出精心調配的美式炸雞,當你大口咬下時,齒間咔擦作響,雞肉含著鮮汁在口腔緩慢流出,讓台灣人愛不釋手!

大埔路是彰化市的美食一級戰區,聚集了許多各式各樣的中西式小吃,其中傳統雞排、美式雞排更是琳瑯滿目,想要脫穎而出真的不簡單,就在今年年初時,大埔路的前路段,加入了美式炸雞新力軍,以個性美式風的裝潢,還有提供室內座位,讓消費者可以現場品嚐熱騰騰的美式炸雞,享受肉汁爆開的那瞬間,光是聽NANA說詞是不是很誘人,另外來到BIG畢哥炸雞對面就有收費停車場,不用擔心車子被拖的風險,停車還算便利。

強烈對比的設計裝潢,利用了活潑的黃色系與沉穩低調的黑色系風格,以及BIG畢哥大大的LOGO招牌,讓人停在中興路與大埔路時,不知不覺想多看一眼。

BIG畢哥炸雞主打炸雞、塔可、熱壓吐司,是藝人馬國畢先生自創的副業,因為愛吃炸雞,所以選擇在彰化市大埔路上開一間美式風的炸雞店,而對食材非常堅持,以現點現炸方式呈現,再配上精心配製的醃料,為的就是讓客人吃到齒頰留香的美式炸雞。

繽紛亮眼的黃色黑色背板,以英文字設計打造,同時也是眾多藝人會在這裡拍照打卡點之一唷!

關於「Big畢哥炸雞.塔可.熱壓吐司」

牆壁上寫著關於「Big畢哥炸雞」的介紹由來,炸雞最早期首先由蘇格蘭移民引入美國,而在黑奴貿易時代期間來到美國的非洲人,帶來了調料和香草,並經過改良演化,成為我們今天所熟知的美味脆皮炸雞,美國南方炸雞要做的好取決於三種因素,一是醃料、二是調味料、三是麵衣,不只對雞肉本身做調味,炸粉也是經過精心配製,這也是美式炸雞與其他類型炸雞,最大的獨特與迷人之處。

Big畢哥.炸雞除了外帶服務之外,也有提供室內座位,往櫃檯的左側進入,小小的長型空間,透過大片的落地窗以及木色系的裝潢,更是讓人無法想像這裡賣的是炸雞。

單人的高腳座位,點一套全家餐靜靜地坐在椅子上,品嚐著皮脆多汁的炸雞,這種感覺真的很棒!

畢哥有提供外送服務,當然依距離金額也會不同唷!

此外Big畢哥炸雞有line@生活圈,不定期也都會舉辦優惠活動。

Big畢哥.炸雞.塔可.熱壓吐司菜單

Big畢哥炸雞的菜單分成畢吃酥脆雞、火燒塔可捲、狂熱壓吐司、炸味再一嗑、夠力氣泡飲四大項,其中乳酪脆皮雞排、去骨雞腿排、無骨雞腿塔可捲、泡菜燒肉熱壓吐司、墨魚甜不辣、畢式炸雞塊、紐奧良辣雞翅最多人點,平均單點價位從30元~75元之間,另外還有推出咔滋全家餐與經典風味餐….等5種組合,像是饗味A餐有兩個雞塊、一個雞腿、一個雞翅、一塊薯餅、一杯氣泡飲,這樣一個套餐價只要199元,以炸雞價格來說是可以接受的。雖然大埔路上十分競爭,炸雞雞排店也是非常多間,但各有千秋,都有自己的喜好者,話說價格上也是因人而異,看自己的接受度於否。

菜單內容以現場為主,不定期更新。

單點氣泡飲一杯要40元的價格,若是選擇經典風味餐或咔滋全家餐,都有附贈一杯氣泡飲,實際算下來氣泡飲只要20幾元左右,其實點套餐會真的比較划算,另外氣泡飲一共有葡萄、芒果、荔枝、百香果、水蜜桃、柳橙…等六種口味,選擇性其實也是很多,並不是只有一般市面上的可樂或雪碧兩種。

葡萄氣泡飲40元

吃炸雞時一定要來一杯氣泡飲料才對味,阿文選了一杯葡萄氣泡飲,外觀有著美麗粉色漸層,拍起照來特別吸睛!nana一入口,葡萄氣泡飲刺激著味蕾,散發出淡淡的葡萄香,保持不過嗆的氣泡口感,喝起來清爽又不會太甜,飲來沁涼有勁。

芒果氣泡飲40元

繽紛亮眼的芒果氣泡飲有著熱帶風情的氣息,輕啜一口芒果香甜口感與氣泡在舌尖舞動,口味上也來的甜蜜些,若是特愛甜感的朋友可以選擇它!

墨魚甜不辣50元

第一眼看見墨西哥甜不辣時,心理OS這道到底是什麼? 怎麼黑黑的一大團,一點也不討喜,然後店員說了一句這道「墨魚甜不辣」可是店內人氣招牌,一定要嚐鮮看看,NANA聽見招牌兩個關鍵字,立馬點了一份!墨魚甜不辣是自己削成片狀,每一片大小不一致,可見是很費工的,不僅如此還是自己醃製,口味想必與市面上相比一定有落差,接著NANA夾起一片放入嘴中咀嚼,有著酥脆口感,且咬起來很有勁,還散發陣陣的鹹香海味,在口中裡蹦跳,天啊~居然不小心被收買了,一整個越吃越涮嘴!

泡菜燒肉熱壓吐司65元

泡菜燒肉熱壓吐司是菜單上推薦的餐點,選用微辣泡菜與紅麴醬醃製的燒肉,接著再鋪上乳酪絲、巧達、高麗菜絲的餡料,最後再淋上蜂蜜芥末醬以熱壓方式處理,上桌時有著迷人烙痕,味道飄香四溢,烤的外酥內軟,讓人垂涎三尺!

拿起刀子從中間切對半,邪惡的橫切面,有滿滿的燒肉與些許乳酪絲正在交纏著,最後NANA大口咬下去,齒間中燒肉與泡菜每次相遇都能感受不同的旋律,而熱壓吐司口感,比厚片薄一點,比吐司厚一點,取於兩者之間值,口味上外酥香脆,內餡飽滿有著濃郁的起司味,吐司的份量對NANA來說是算剛剛好。

big哥家的薯條大小比一般店面略粗些,再搭配棕梠油下鍋炸,起鍋時不會覺得很油膩,且炸的金黃酥脆的外皮,一口咬下綿密細緻的口感,口腔中還散發著濃濃的馬鈴薯香,熱熱吃真的很涮嘴。

經典風味1號129元

介紹完主餐後要來介紹經典風味餐,原本泡菜燒肉熱壓吐司65元,只要升等風味餐1號,還有薯條一份、氣泡飲一杯,加起來只要129元,這樣算一算Hen可以。

經典風味2號129元

若是覺得單點份量有點少,也可以選擇無骨雞腿塔可捲的經典風味2號餐,除了主餐也是會有薯條和氣泡飲,價格也是一樣129元,這天吃下來對我來說份量算有飽足感。

無骨雞腿塔可捲60元

這道無骨雞腿塔可捲是採用墨西哥餅皮、多力多滋、塔塔醬、腿排、牛蕃茄所製作,而塔可捲的生菜吃起來很鮮脆,餅皮很薄且帶有濕潤感,並不會乾扁扁沒水份,其中無骨雞腿,咬下去還有皮脆聲,肉質鮮嫩多汁,最特別是,他們不是使用傳統的Tabasco sauce,而是選用自家調配的塔塔醬,口感上蒜味偏重,整體來說算這樣的組合很契合。

咔滋全家餐(饗味A餐)199元

big哥炸雞都是現點現炸,內容物有雞腿x1+雞塊x2+雞翅x1+薯餅x1+氣泡飲x1,這樣組合只要199元,並且會用一個全家餐桶幫你裝起來,基本上都是設定在一個人的份量,但一個人吃又會太多,大家可以點一個咔滋全家餐,再點一些單點,這樣一來又可以吃到不同的炸物。

出爐上桌的全家餐,nana情不自禁默默的靠近餐桶稍微聞了一下,滿滿的炸雞香氣湧進鼻腔,更是讓人口水直流!首先從我最愛的雞腿下手,選用每日新鮮的溫體肉,再裹上特製粉下鍋油炸,炸得金黃酥脆,大口咬下咔滋的外皮好酥脆,肉質鮮嫩超多汁,一點也沒有可怕的雞腥味,不到幾秒就被我啃得光溜溜,塔可炸雞好好吃。

若是比較愛啃骨頭,可以先從雞翅或雞塊開始啃,我覺得他們特色還有一點,就是沾上特製胡椒粉,口味鹹香可口,帶有淡淡中藥香,吃起來並不會太鹹。

吃完炸雞後接下來繼續品嚐薯餅,其實我真的很不喜歡吃薯餅,因為有些薯餅用的料或者炸得不好,吃起來會很可怕,所以每次只要去炸物店幾乎不考慮,而big哥的是用馬鈴薯裹粉下鍋油炸,炸至金黃色澤,趁著熱熱吃時薯餅外層咬起來酥脆,加上內餡鬆軟微甜微鹹的馬鈴薯,口味上帶有濕潤感,並不會太乾,這個我喜歡。

去骨雞腿排75元

Wow~不用啃骨頭的去骨雞腿排實在 hen可以!老實說不愛啃骨頭的我,看到去骨兩個字完完全全吸引我目光,不僅如此還是現點現炸,起鍋的那瞬間,外皮炸得金黃酥脆,一口咬下時脆皮滋滋作響,覆滿肉汁的雞腿排嚐不出乾柴之處,可以說是big畢哥炸雞的代表之一。

店長說關鍵就在於每日選用溫體雞腿肉,以醃製方式處理,裹上特製粉下油鍋炸,最後灑上特製胡椒粉,大口咬下鹹香可口又美味。

不要看它的外表酥酥脆脆的,裡面的嫩度和濕潤感掌握的剛剛好,大口咬下時還不小心被肉汁燙到,因為它的肉汁鎖在炸雞裏頭,吃起來肉質鮮嫩不柴口,並保有原本的雞香味,更是大人小孩都無法抗拒的去骨雞腿排。

乳酪脆皮雞排75元

令人垂涎三尺的乳酪脆皮雞排一上桌吸睛滿滿!這道乳酪脆皮雞排如此狂,選用溫體胸排的部位,再裹上特製炸粉,最後沾上香濃的雙色起司,nana又忍不住流了口水啦!

big哥的乳酪脆皮雞排與一般不一樣的地方,是乳酪絲是在雞排的表層,咬了一大口,雞排外層有著濃郁的起司味,並且不會太鹹,除此之外雞排保有一定的厚度也不會乾扁,肉質多汁,表皮酥脆,整體表現不錯!

為了拍照效果,nana特地用盤子裝起來讓大家看裡面的內容物,基本上是用紙盒和全家餐桶裝的,讓你好攜帶又好分食。

無論是朋友聚餐、家庭聚餐總會少不了一桶炸雞,這回NANA特地來訪大埔路的BIG哥炸雞嚐鮮,炸雞的皮很脆,卻不會炸太老,肉質新鮮好吃,裹粉與醃料的手法獨特,口味與市面上有個區分,炸完後他們的胡椒粉雖然是提味作用,但配上炸雞不會超鹹,口味中帶有淡淡中藥香,這個我就很喜歡,好吃所以要等待,是因為現炸現炸,需要等候時間。

NANA的心目中前三名去骨雞腿排、薯餅、墨西哥甜不辣、炸雞,皮酥脆口、肉軟嫩入味、薯餅味又不可怕,整體的CP值很不錯,若是喜歡一邊喝著氣泡飲,一邊大啃塔可炸雞,那就來趟BIG哥炸雞吧!

 

 

Big畢哥.炸雞.塔可.熱壓吐司

地址:彰化市中興路219號
電話:04-7125166
營業時間:11:00~21:00
粉絲團:Big畢哥.炸雞.塔可.熱壓吐司

 

 

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