彰化市》水貨烤魚火鍋-彰化店,彰化市首間川劇變臉秀,霸氣十足熊掌烤魚,一爐二吃涮肉山

彰化水貨烤魚火鍋(彰化店)是網路超夯時尚的水貨烤魚火鍋專賣店,現在終於來彰化開店啦!水貨烤魚是來自上海品牌技術源自於重慶萬州,搭配夜店工業風的外型,以及牆面上的海底世界3D彩繪,繽紛酷炫的氣氛,正式開幕第一天人潮絡繹不絕,更酷的是吃著紅通通熱騰騰的熊掌烤魚,還能欣賞彰化限定川劇變臉表演秀,最後再來個一爐兩吃的麻辣火鍋創意吃法,現在不用跑到台中彰化也能吃的到水貨烤魚火鍋

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彰化市 水貨烤魚火鍋停車資訊

水貨 烤魚火鍋(彰化店)位於彰化市中興路建寶街交叉路口,鄰近7-11便利商店與石井屋旁,若是開車前來,可開往南郭國小對面的中興收費停車場停車,中興停車場一個小時30元。

停好車後~準備來去水貨 烤魚火鍋用餐!外觀擁有華麗夜店風格,以及繽紛亮眼的霓虹燈光與特殊船造景,讓人經過時忍不住想多看一眼,到底裡面賣些什麼!?現在跟著我們一起走入工業夜店風的水貨烤魚吧!

開幕第一天人潮很多,好加在我有事先訂位,等待同時門口有電視牆可以觀賞,我們看著螢幕介紹邪惡的水貨烤魚,口水也不自覺滴了下來,我早已迫不期待想馬上衝進去!

前陣子去北京遊玩,夜晚街道上的霓虹燈光,照亮著不夜城,而水貨烤魚的招牌LOGO感覺有那麼一點中國時尚風的情調。

水貨烤魚除了內用服務,也有提供烤魚外帶餐,這樣一來想在自家品嘗也OK。

門口有三尊笑臉鞠躬迎賓人雕塑,滿臉笑臉彎腰迎賓姿態,十分有喜感。

水貨 烤魚火鍋 營業時間

水貨 烤魚火鍋分為兩個時段,中午11:30~下午15:00,中間有休息時間,下午17:30~晚上24:00,不僅如此還推出平日午餐及宵夜優惠,想撿便宜的朋友,可以利用優惠時段來嚐鮮,另外用餐時間為90分鐘。

關於水貨-炭火烤魚

水貨-炭火烤魚,其技術源自於重慶萬州,所以又稱為(重慶烤魚),是祖傳秘方與現代烹飪結合,其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等烹飪方式,並嚴選新鮮的芙蓉魚與江團魚來作為魚火鍋的主角,最後再加入高湯與皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒與13種中藥悶燉而成,使魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣,並保留了魚肉本身的膠原蛋白。

水貨 烤魚火鍋 室內環境

推開門~顛覆傳統思想,結合時尚、年輕、燈光、音樂、夜店風的元素,打造出工業風格為主題,再搭配店內撥放的音樂,宛如上海夜生活般似的,如此繽紛熱鬧啊!

特別設計的霓虹燈光,照亮地板有一群小魚在海底世界游動,營造出另類視覺感。

牆面上有請3D彩繪老師特別,像是海底世界的大章魚、鯊魚都是以3D彩繪呈現,不僅如此還有船的蹤影,最後再搭配藍色燈光色調,讓整間店呈現大海中的海賊王意像,是多麼的繽紛又歡樂啊!

餐廳內隨處可以看見電視牆,隨著店裡的氣氛撥放著流行音樂,讓你坐在座位上時可以深深感受店裡的熱鬧氣氛。

更特別是水貨烤魚加強中間簍空設計,抬頭一看就能看到一艘船掛在天花板上,夜晚燈光全亮起,透過七彩霓虹色調,仿佛就像在夜店用餐的,新潮既時尚的風格,讓整間店變得如此活潑。

我們來到二樓參觀,二樓掛著一整排水手泳圈、木箱桶,讓人幻想著好像置身於海盜船上。

店裡的座位大約可容納100人左右,且每張座位的間距不會覺得有壓迫感,讓你無論是包場、聚餐、家庭用餐、情侶約會都很適合。

用心的水貨烤魚每一區都有特色的裝飾,像是美麗的花牆、彩繪3D海底牆面..等等,一間店結合不同元素,讓旅人們來到這裡好拍又好玩!

水貨 烤魚火鍋自助式沾醬區

水貨 烤魚備有自助式沾醬可使用,有醬油、酸菜魚醬、沙茶、辣椒…等六種沾醬,若是覺得不夠味可以再自行拿取沾醬添加風味。

每次只要吃麻辣鍋或者四川美食,總是希望店裡有免費飲品可喝,因為不太能吃辣的我,又想吃辣過過癮,但又害怕太辣沒水喝,所以對我來說有免費供應飲品真的很重要。

水貨 烤魚火鍋提供的是熱麥茶,止辣程度還不錯。

每個座位都有設置隱藏式抽屜,裡面有擺放面紙、牙籤、濕紙巾讓你方便拿取,而桌子前方也有服務鈴按鈕,若有需要按下按鈕,服務人員就會直接出現在你眼前。

現場座位大多數以四人桌、六人桌為居多,而我們來用餐現場幫我們安排是四人座位。

現場設有表演小舞台,主要是每天晚上七點與八點,各有一場彰化限定川劇變臉表演秀可以觀賞。

彰化店限定 川劇變臉秀(含影片)

Wow~酷斃了!彰化出現第一家川劇變臉表演秀,讓你一邊吃飯還能一邊欣賞川劇變臉,透過熟練的技巧,變臉的技術完全看不出破綻,不僅如此變臉師傅會到現場與每一桌客人互動,更是讓全場氣氛嗨翻天!

專業又歡樂的氣氛演出,挑起賓客笑穴,現場觀眾看得笑嗨嗨,就連nana也融入在其中,偶爾會被突然的變臉嚇一跳,我覺得挺有趣有好玩!

最後快近尾聲時,表演者會拋中國吊飾給現場觀眾,很開心nana剛好有拿到中國結吊飾。

水貨 烤魚火鍋-彰化店 菜單 MENU

候位時店員拿著水貨 烤魚火鍋的三張菜單給我,第一次來訪看得眼花撩亂,真不知道該如何下手!?首先第一張菜單分為豆花烤魚系列388*2元、炭火烤魚系列298*2元兩種,其中有老媽酸菜、重慶香辣、嘴饞青椒、蘆筍麻辣、潑辣泡椒、黃金蒜鬆、魚香、孜然、醬香、蔥香..等多種口味,每爐2人用餐,超過2人以上每人酌收十元清潔費,選好之後,再選擇「芙蓉魚」或加價78*2元換「江團魚」兩擇一,接下來選擇烤魚輔菜每份48元,基本上搭配四種輔菜為最佳吃法,接著在選擇主食,最後可以選擇辣度,有四川原味、台灣一般、年長薄鹽三種,但如果愛吃肉覺得少了些什麼,沒關係可以加點1爐2吃(麻辣火鍋),指的是先吃烤魚後吃麻辣鍋。最棒的是平日午餐宵夜推出188元限定優惠,想省荷包的小資族們千萬別錯過。

看過來黑色這張菜單,上面目前是季節限定菜色,有左宗棠雞烤魚、麻油鴨血烤魚、熊掌烤魚、蛤蜊山烤魚、鳳梨野莓烤魚、爆漿蝦膏烤魚等六種口味,一律都是搭配芙蓉魚,價格為448*2元,而我們這次點的是熊掌烤魚,辣度只有兩顆星,但怕辣的我們選擇年長薄鹽的辣度

若不想吃烤魚也有多種麵食可選擇。

翻過來這面菜單,有前菜、沁涼飲料、江湖菜、鍋物可選擇,其中重慶手撕一隻雞是店內暢銷排行榜,有來必定要點一隻過過癮!

金牌台灣啤酒100瓶/可爾必思118(壺)

怕辣的我們點了一壺可爾必思,不得不說這壺份量很豪邁,像我和小文不太能吃辣,吃到最後飲料居然還有剩,想必可爾必思解辣程度蒜不賴耶,另外還可來一瓶青島瓶酒,好好的感受夜店風吃烤魚的氛圍。

⚠開車不喝酒,喝酒不開車 ⚠禁止酒駕 ⚠未成年禁止飲酒

水貨烤魚在桌上有擺設垃圾桶,讓你在吃烤魚或肋排時不用擔心無地方丟,還能維持桌上的整潔。另外也有一壺蔬菜高湯,蔬菜高湯是純蔬菜熬煮,並無添加鹽,不會讓你加湯後越吃越重鹹。

無意間發現~它們家的小餐盤,居然是用魚造型餐盤,完完全全符合水貨烤魚的氣氛,而且筷子也特意使用不同顏色,阿文一開始還以為是拿錯,後來才知道是特別挑選,主要是帶給客人一種活潑感覺。

如果有點一壺飲品,店家會端上馬克杯讓客人使用,且這個杯子的份量可以裝蠻多的,不用一邊喝一邊到,拿在手裡來個乾杯的姿勢也很豪邁。

開幕期間人潮真的很多,我們大約等了快20分鐘左右,店家為了不讓我們等到飢荒,每桌都有送一小盤餐前點心解嘴饞。

越光香米飯20元

選用日本的越光香米飯,米飯粒粒分明,米飯的彈性與黏性剛剛好,吃一口有著香甜可口的滋味,吃起來並不會乾硬,若是把烤魚的湯汁淋再飯上面,米飯吸附著香辣湯汁,讓人越吃越過癮,且又很開胃。

重慶手撕一隻雞388元

等待已久的重慶手撕一隻雞一上桌,陣陣香氣撲鼻而來,令人一聞不經口水直流,而且有附贈手扒雞手套,讓你不沾手扒雞是不是很貼心啊!

你瞧~金黃焦脆的外皮,是一道美味可口大人小孩都愛的美食。店員說這道來自江湖菜,是店內的招牌之一,特別是將整隻雞下油鍋炸,炸得金黃香酥,且還保留雞肉的肉汁,當你雙手帶著手套,豪邁地往兩側扒開,這時中間的雞汁噴了出來,天啊~從這角度一看就能感受雞肉吃起來一定很嫩口。

拔完雞後~NANA也沒在秀氣,直接拿起雞肉起來啃,大口咬下時雞皮帶香酥脆口,雞肉有著淡淡特殊香,咀嚼時肉汁四溢在味蕾上,口口鮮嫩不乾澀柴口。

若是種口味可以沾特製胡椒鹽或者特製酸辣甜雞醬一起享用,散發出來的滋味有所不同!

熊掌烤魚(芙蓉魚)448*2

熊掌烤魚是熱銷排行榜前三名,據說是熊掌抓的魚料理,到底是否真的呢!? 我們繼續看下去!

不是拉~其實熊掌烤魚是豬肋排加上淨重1.5公斤芙蓉烤魚的雙組合,讓愛吃魚又愛吃肉的朋友可以一次享有,說真的這麼獨特創意料理,完全讓人有股衝動想飛奔前往!價格不超過一千元就能吃到評價的烤魚料理,據說在四川基本上都要破千,現在水貨烤魚推出親民價格,每爐為兩人份用餐,每人448元,加起來也不超過1000元,若是超過2人以上,每人酌收清潔費用10元,這個價錢算合理。

第一次吃豬肋排+烤魚料理,這樣的結合真的創新又美味,服務人員端上冒著煙、熱氣騰騰的烤爐,上面放著一尾來自高山內地淨重1.5公斤的芙蓉魚,以及霸氣十足的豬肋排,端上桌時香氣四溢,勾起我陣陣來襲的強烈食慾!說真的這道烤魚烹調過程不簡單,設備選用四川進口的烤魚爐與烤箱,融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等烹飪方式,並嚴選芙蓉魚作為主角,最後再加入高湯與皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒與13種中藥悶燉而成,並保留了魚肉本身的膠原蛋白,上桌前鋪了滿滿的辣椒,看起來椒香誘人!

撥開紅通通的辣椒小山丘,用湯匙杓起一塊浸在烤爐中的香噴噴芙蓉魚,魚肉吸附著川味麻辣湯汁,大口咬下時魚肉鮮美肉質細嫩,完全無土味或腥味,而他的辣後勁會比較強,麻的感覺會慢慢浮上來,是那種不會辣到吃不下的感覺,尾韻帶香辣鹹口又回甘滋味,重點它的魚刺很少,對於不愛挑刺的我最符合,另外覺得湯汁太鹹可以自行添加蔬菜湯稀釋,這樣一來對於不敢吃辣又想吃的人,還可以降低辣度!

橫放在烤爐中間的豬肋排,仿佛就像熊掌抓魚的畫面,這個畫面吸精度爆表,讓人忍不住按下好幾張快門!

服務人員端上桌時,他會詢問是否要拍照,若是要拍照待會再過來幫你剪肋排,說真的這樣貼心的服務,不用自己動手真好!

服務人員剪完後~將肋排放入烤爐中,這時麻辣湯汁竄進豬肋排裏頭,NANA帶著手扒雞手套,直接取了一根大口大口啃,咀嚼時口腔中有著特調照燒醬的香味,以及香濃辣口的麻辣滋味,吃起來肉質很嫩,邊邊帶有略焦口感,且炭烤時也是出了部分油脂,口感肉香不油膩,更是讓阿文一根接著一根,啃得如此允指回味!

烤魚輔菜 黃金組合168元

品嚐完豬肋排和烤魚後,接著來介紹烤魚底下的輔菜,一份輔菜48元,NANA選擇168元黃金組合,有大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵,基本上建議搭配4項輔菜,以確保烤魚最佳風味。每一份輔菜透過攪拌後,吸收紅咚咚的麻辣精華,椒麻香氣四溢,每一種都很入味,口味上香辣卻不嗆辣,這時再來一碗白飯,一整個非常開胃又下飯,若是吃到後面有點鹹,記得蔬菜高湯一定要加。

店家推薦的四川彈牙麵有兩種吃法,分別為單吃或者淋上麻辣湯汁一起享用,單吃口味比較清淡,若是將四川彈牙麵放在烤爐中涮個幾秒起鍋,麻辣的湯汁吸附在麵條裡面,一口咬下Q彈帶香辣的滋味,越吃越上癮!

1爐2吃(麻辣火鍋) 雪花牛肉山(兩人份芝麻醬)288元

對於標準肉食控來說,光是吃魚肯定不過癮,別擔心~水貨烤魚有設計一爐二吃(麻辣火鍋) 涮肉吃法,分別有大理石豚肉山和雪花牛肉山可選擇,而nana選擇的是288元的雪花牛肉山,當店員端上雪花牛肉山時,突然被眼前這盤肉山嚇到,說真的這份量滿滿宛如小山似的,看完讓人眼睛發亮,真想立刻大快朵頤!

這鍋除了烤魚與熊掌之外,連麻辣火鍋都能兼顧,真是滿足所有人的味蕾。

烤魚吃得差不多時加入桌上的蔬菜高湯,接著夾起一片油花豐富且分佈均勻的雪花牛肉片,輕輕地放入烤爐中涮一涮,大約涮幾分熟後大口咬下,鹹香麻辣的滋味直衝口腔,咀嚼時有著軟嫩不柴口的肉質。

若是有點一爐二吃(麻辣火鍋)的肉山就會附贈特調芝麻醬,店員說烤魚吃完後,再將肉片放入烤爐中涮一涮,起鍋後再沾特調芝麻醬一起入口,不僅可降低辣度,還多了鹹甜微辣的豐富口感,說真得牛肉沾芝麻醬一起品嚐意外的好吃。

整體來說這次來訪水貨烤魚火鍋店用餐,特別是有多種吃法,像是熊掌烤魚、1爐2吃,都是擺脫傳統的創新料理,讓肉食控不單單只吃魚,也能享受肉食的快樂感。另外這餐吃下來一開始以為會超級辣,辣到受不了那種,品嚐後它們的辣是鹹香麻辣的滋味,但又不會辣到不舒服,若是不能吃太辣可以自行加桌面上的蔬菜湯稀釋,但說真的他的辣會讓人越吃越上癮,一整個就是停不下來的過癮。現在彰化店還推出首場川劇變臉秀,讓你一邊大啖美食,一邊欣賞精彩的川劇變臉秀。

 

 

 

 

水貨 烤魚火鍋-彰化店

地址:彰化市中興路120號
電話:04-722 6669
營業時間:上午11:30~15:00/下午17:30~24:00
粉絲團:水貨 烤魚火鍋-彰化店
官網:水貨 烤魚火鍋

 

 

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