彰化市》Big畢哥炸雞。炸雞控吃起來！顛覆傳統的美式炸雞,藝人馬國畢開的店(已歇業)

2019.04.19

彰化大埔路。Big畢哥炸雞.塔可.熱壓吐司,藝人馬國畢開的炸雞店

Big畢哥炸雞是一位藝人馬國畢開的炸雞店，馬國畢對於炸雞非常喜愛，對於認真的他選擇於彰化市大埔路上開了一間美式炸雞店，顛覆傳統的炸雞，努力研究出精心調配的美式炸雞，當你大口咬下時，齒間咔擦作響，雞肉含著鮮汁在口腔緩慢流出，讓台灣人愛不釋手！

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大埔路是彰化市的美食一級戰區，聚集了許多各式各樣的中西式小吃，其中傳統雞排、美式雞排更是琳瑯滿目，想要脫穎而出真的不簡單，就在今年年初時，大埔路的前路段，加入了美式炸雞新力軍，以個性美式風的裝潢，還有提供室內座位，讓消費者可以現場品嚐熱騰騰的美式炸雞，享受肉汁爆開的那瞬間，光是聽NANA說詞是不是很誘人，另外來到BIG畢哥炸雞對面就有收費停車場，不用擔心車子被拖的風險，停車還算便利。

強烈對比的設計裝潢，利用了活潑的黃色系與沉穩低調的黑色系風格，以及BIG畢哥大大的LOGO招牌，讓人停在中興路與大埔路時，不知不覺想多看一眼。

BIG畢哥炸雞主打炸雞、塔可、熱壓吐司，是藝人馬國畢先生自創的副業，因為愛吃炸雞，所以選擇在彰化市大埔路上開一間美式風的炸雞店，而對食材非常堅持，以現點現炸方式呈現，再配上精心配製的醃料，為的就是讓客人吃到齒頰留香的美式炸雞。

繽紛亮眼的黃色黑色背板，以英文字設計打造，同時也是眾多藝人會在這裡拍照打卡點之一唷！

關於「Big畢哥炸雞.塔可.熱壓吐司」

牆壁上寫著關於「Big畢哥炸雞」的介紹由來，炸雞最早期首先由蘇格蘭移民引入美國，而在黑奴貿易時代期間來到美國的非洲人，帶來了調料和香草，並經過改良演化，成為我們今天所熟知的美味脆皮炸雞，美國南方炸雞要做的好取決於三種因素，一是醃料、二是調味料、三是麵衣，不只對雞肉本身做調味，炸粉也是經過精心配製，這也是美式炸雞與其他類型炸雞，最大的獨特與迷人之處。

Big畢哥.炸雞除了外帶服務之外，也有提供室內座位，往櫃檯的左側進入，小小的長型空間，透過大片的落地窗以及木色系的裝潢，更是讓人無法想像這裡賣的是炸雞。

單人的高腳座位，點一套全家餐靜靜地坐在椅子上，品嚐著皮脆多汁的炸雞，這種感覺真的很棒！

畢哥有提供外送服務，當然依距離金額也會不同唷！

此外Big畢哥炸雞有line@生活圈，不定期也都會舉辦優惠活動。

Big畢哥.炸雞.塔可.熱壓吐司菜單

Big畢哥炸雞的菜單分成畢吃酥脆雞、火燒塔可捲、狂熱壓吐司、炸味再一嗑、夠力氣泡飲四大項，其中乳酪脆皮雞排、去骨雞腿排、無骨雞腿塔可捲、泡菜燒肉熱壓吐司、墨魚甜不辣、畢式炸雞塊、紐奧良辣雞翅最多人點，平均單點價位從30元~75元之間，另外還有推出咔滋全家餐與經典風味餐….等5種組合，像是饗味A餐有兩個雞塊、一個雞腿、一個雞翅、一塊薯餅、一杯氣泡飲，這樣一個套餐價只要199元，以炸雞價格來說是可以接受的。雖然大埔路上十分競爭，炸雞雞排店也是非常多間，但各有千秋，都有自己的喜好者，話說價格上也是因人而異，看自己的接受度於否。

菜單內容以現場為主，不定期更新。

單點氣泡飲一杯要40元的價格，若是選擇經典風味餐或咔滋全家餐，都有附贈一杯氣泡飲，實際算下來氣泡飲只要20幾元左右，其實點套餐會真的比較划算，另外氣泡飲一共有葡萄、芒果、荔枝、百香果、水蜜桃、柳橙…等六種口味，選擇性其實也是很多，並不是只有一般市面上的可樂或雪碧兩種。

葡萄氣泡飲40元

吃炸雞時一定要來一杯氣泡飲料才對味，阿文選了一杯葡萄氣泡飲，外觀有著美麗粉色漸層，拍起照來特別吸睛！nana一入口，葡萄氣泡飲刺激著味蕾，散發出淡淡的葡萄香，保持不過嗆的氣泡口感，喝起來清爽又不會太甜，飲來沁涼有勁。

芒果氣泡飲40元

繽紛亮眼的芒果氣泡飲有著熱帶風情的氣息，輕啜一口芒果香甜口感與氣泡在舌尖舞動，口味上也來的甜蜜些，若是特愛甜感的朋友可以選擇它！

墨魚甜不辣50元

第一眼看見墨西哥甜不辣時，心理OS這道到底是什麼? 怎麼黑黑的一大團，一點也不討喜，然後店員說了一句這道「墨魚甜不辣」可是店內人氣招牌，一定要嚐鮮看看，NANA聽見招牌兩個關鍵字，立馬點了一份！墨魚甜不辣是自己削成片狀，每一片大小不一致，可見是很費工的，不僅如此還是自己醃製，口味想必與市面上相比一定有落差，接著NANA夾起一片放入嘴中咀嚼，有著酥脆口感，且咬起來很有勁，還散發陣陣的鹹香海味，在口中裡蹦跳，天啊～居然不小心被收買了，一整個越吃越涮嘴！

泡菜燒肉熱壓吐司65元

泡菜燒肉熱壓吐司是菜單上推薦的餐點，選用微辣泡菜與紅麴醬醃製的燒肉，接著再鋪上乳酪絲、巧達、高麗菜絲的餡料，最後再淋上蜂蜜芥末醬以熱壓方式處理，上桌時有著迷人烙痕，味道飄香四溢，烤的外酥內軟，讓人垂涎三尺！

拿起刀子從中間切對半，邪惡的橫切面，有滿滿的燒肉與些許乳酪絲正在交纏著，最後NANA大口咬下去，齒間中燒肉與泡菜每次相遇都能感受不同的旋律，而熱壓吐司口感，比厚片薄一點，比吐司厚一點，取於兩者之間值，口味上外酥香脆，內餡飽滿有著濃郁的起司味，吐司的份量對NANA來說是算剛剛好。

big哥家的薯條大小比一般店面略粗些，再搭配棕梠油下鍋炸，起鍋時不會覺得很油膩，且炸的金黃酥脆的外皮，一口咬下綿密細緻的口感，口腔中還散發著濃濃的馬鈴薯香，熱熱吃真的很涮嘴。

經典風味1號129元

介紹完主餐後要來介紹經典風味餐，原本泡菜燒肉熱壓吐司65元，只要升等風味餐1號，還有薯條一份、氣泡飲一杯，加起來只要129元，這樣算一算Hen可以。

經典風味2號129元

若是覺得單點份量有點少，也可以選擇無骨雞腿塔可捲的經典風味2號餐，除了主餐也是會有薯條和氣泡飲，價格也是一樣129元，這天吃下來對我來說份量算有飽足感。

無骨雞腿塔可捲60元

這道無骨雞腿塔可捲是採用墨西哥餅皮、多力多滋、塔塔醬、腿排、牛蕃茄所製作，而塔可捲的生菜吃起來很鮮脆，餅皮很薄且帶有濕潤感，並不會乾扁扁沒水份，其中無骨雞腿，咬下去還有皮脆聲，肉質鮮嫩多汁，最特別是，他們不是使用傳統的Tabasco sauce，而是選用自家調配的塔塔醬，口感上蒜味偏重，整體來說算這樣的組合很契合。

咔滋全家餐(饗味A餐)199元

big哥炸雞都是現點現炸，內容物有雞腿x1+雞塊x2+雞翅x1+薯餅x1+氣泡飲x1，這樣組合只要199元，並且會用一個全家餐桶幫你裝起來，基本上都是設定在一個人的份量，但一個人吃又會太多，大家可以點一個咔滋全家餐，再點一些單點，這樣一來又可以吃到不同的炸物。

出爐上桌的全家餐，nana情不自禁默默的靠近餐桶稍微聞了一下，滿滿的炸雞香氣湧進鼻腔，更是讓人口水直流！首先從我最愛的雞腿下手，選用每日新鮮的溫體肉，再裹上特製粉下鍋油炸，炸得金黃酥脆，大口咬下咔滋的外皮好酥脆，肉質鮮嫩超多汁，一點也沒有可怕的雞腥味，不到幾秒就被我啃得光溜溜，塔可炸雞好好吃。

若是比較愛啃骨頭，可以先從雞翅或雞塊開始啃，我覺得他們特色還有一點，就是沾上特製胡椒粉，口味鹹香可口，帶有淡淡中藥香，吃起來並不會太鹹。

吃完炸雞後接下來繼續品嚐薯餅，其實我真的很不喜歡吃薯餅，因為有些薯餅用的料或者炸得不好，吃起來會很可怕，所以每次只要去炸物店幾乎不考慮，而big哥的是用馬鈴薯裹粉下鍋油炸，炸至金黃色澤，趁著熱熱吃時薯餅外層咬起來酥脆，加上內餡鬆軟微甜微鹹的馬鈴薯，口味上帶有濕潤感，並不會太乾，這個我喜歡。

去骨雞腿排75元

Wow~不用啃骨頭的去骨雞腿排實在 hen可以！老實說不愛啃骨頭的我，看到去骨兩個字完完全全吸引我目光，不僅如此還是現點現炸，起鍋的那瞬間，外皮炸得金黃酥脆，一口咬下時脆皮滋滋作響，覆滿肉汁的雞腿排嚐不出乾柴之處，可以說是big畢哥炸雞的代表之一。

店長說關鍵就在於每日選用溫體雞腿肉，以醃製方式處理，裹上特製粉下油鍋炸，最後灑上特製胡椒粉，大口咬下鹹香可口又美味。

不要看它的外表酥酥脆脆的，裡面的嫩度和濕潤感掌握的剛剛好，大口咬下時還不小心被肉汁燙到，因為它的肉汁鎖在炸雞裏頭，吃起來肉質鮮嫩不柴口，並保有原本的雞香味，更是大人小孩都無法抗拒的去骨雞腿排。

乳酪脆皮雞排75元

令人垂涎三尺的乳酪脆皮雞排一上桌吸睛滿滿！這道乳酪脆皮雞排如此狂，選用溫體胸排的部位，再裹上特製炸粉，最後沾上香濃的雙色起司，nana又忍不住流了口水啦！

big哥的乳酪脆皮雞排與一般不一樣的地方，是乳酪絲是在雞排的表層，咬了一大口，雞排外層有著濃郁的起司味，並且不會太鹹，除此之外雞排保有一定的厚度也不會乾扁，肉質多汁，表皮酥脆，整體表現不錯！

為了拍照效果，nana特地用盤子裝起來讓大家看裡面的內容物，基本上是用紙盒和全家餐桶裝的，讓你好攜帶又好分食。

彰化市》Big畢哥炸雞。炸雞控吃起來！顛覆傳統的美式炸雞,藝人馬國畢開的店(已歇業) - Nana愛旅行札記

無論是朋友聚餐、家庭聚餐總會少不了一桶炸雞，這回NANA特地來訪大埔路的BIG哥炸雞嚐鮮，炸雞的皮很脆，卻不會炸太老，肉質新鮮好吃，裹粉與醃料的手法獨特，口味與市面上有個區分，炸完後他們的胡椒粉雖然是提味作用，但配上炸雞不會超鹹，口味中帶有淡淡中藥香，這個我就很喜歡，好吃所以要等待，是因為現炸現炸，需要等候時間。

NANA的心目中前三名去骨雞腿排、薯餅、墨西哥甜不辣、炸雞，皮酥脆口、肉軟嫩入味、薯餅味又不可怕，整體的CP值很不錯，若是喜歡一邊喝著氣泡飲，一邊大啃塔可炸雞，那就來趟BIG哥炸雞吧！