彰化北斗》志瑩香積館。可遇不可求的隱藏版魚定食，雞翅包飯也是私心推薦

2018.12.13

志瑩香積館藏匿於彰化北斗的街道巷弄裡，於中華路鬧街是有那麼一點小距離，說真的要不是熟人帶路，很可能就與他擦身而過，當然好吃美食總是隱身在不容易發現的地方。志瑩香積館以現點現做方式，主打魚定食料理、雞腿定食料理為招牌，其中雞翅包飯也是必推之一，另外不定時還會出現可遇不可求的隱藏版料理，這回就由nana帶領大家揭發這間志瑩香積館吧！

►志瑩香積館菜單

這間志瑩香積館位於光華街63號上，鄰近燦坤隔壁，於中華路的後段，地理位置不難找，重點很好停車，不用擔心一位難求。

喜歡多變化的志瑩香積館，不定期會推出隱藏版料理，重點是菜單上沒有的，還記得第一次來訪遇到的限量商品是黑格定食，魚料理非常新鮮，讓不會特別去品嚐魚料理的我都愛上它，這回來訪則是澎湖野生黃雞魚定食，每次來讓老饕們可享受不同的新鮮感，這種可遇不可求的隱藏版料理真的很驚艷！

在站門口望著眼前的大片玻璃窗，享受著嫻靜雅致的外觀，一旁還有搭配綠植的襯托，讓北斗市區也有這麼棒的用餐環境。

彰化北斗》志瑩香積館。可遇不可求的隱藏版魚定食，雞翅包飯也是私心推薦 - Nana愛旅行札記

志瑩香積館是兩位年輕兄弟，放棄原本事業，選擇返鄉創立這間店，由於這兩位年輕兄弟，從小就熱愛料理，對於料理有滿滿的熱忱，更希望做出自我特色的私房料理，秉持著每日準備一大鍋的高湯作為料理的基底，再搭配新鮮食材，不用過多的調味，融入在地食材與文化，就是要把這份最鮮的美味，呈現給饕客們品嘗，另外老闆也很堅持小細節，像是店內餐具都是用瓷器，選用進口洗碗機，以熱水下去洗滌，再以高溫殺菌方式處理，這就是志瑩香積館的初衷。

推開門~首先來到櫃檯區，請大家在此稍後，會有服務人員帶您入座。

志瑩香積館的裝潢走典雅日式風，木質色系的桌椅、溫暖色調的燈飾、靠牆舒適的沙發椅，配上淡藍色系的點綴，更顯得一種悠靜的氣息，會讓人想在這裡好好用餐。

店家備有兒童餐、兒童餐椅，讓爸爸媽媽們帶著小朋友來用餐時候也比較方便。

有時候喜歡坐在窗戶旁，欣賞著窗外的車水馬龍，並享受著美味大餐，是一種幸福的事情！

冷颼颼冬天，店家備有熱飲可免費享用，這天我們騎車前來時，進入到店內坐下來那一刻，服務人員立馬地上麥茶，我的身子也跟著暖和起來。

除了一樓用餐空間，二樓也有提供座位區，環境空間雅致，整體有一種舒適感。

另外備有8-14人獨立包廂很適合家庭、公司聚餐，若有需要請提前預訂。

簡單的一杯熱麥茶，喝起來暖呼呼。

只要選擇定食套餐就有附贈隨機前菜，嚴選洋蔥、小黃瓜、鰹魚櫻花蝦、柴魚，再淋上和風醬看起來十分美味，一口咬下爽口洋蔥配上鰹魚櫻花蝦，兩者搭在一起好爽口，咀嚼時柴魚的香氣不停在口腔中散開來，一整個就是越吃越涮嘴。

雞翅包飯80元

雞翅包飯是NANA推薦必點之一，吃過一次就會念念不忘的思念它！這道工法繁瑣，必須先將雞翅去骨，把煮熟糯米飯包入雞翅裡，最後經過火爐翻烤，上桌時雞翅流出油脂，看起來十分油亮，更是令人垂涎三尺。

為了呈現裡面樣貌給大家看，特別請店員幫我對切，有沒有這個橫切面超級邪惡，對於無肉不歡的我，超想馬上咬一口。

輕輕咬一口雞翅外脆裡嫩，雞香氣十足，裏頭的糯米，在咀嚼時帶著特製胡椒香，鹹鹹滋味在口中繚繞，口感豐富又有層次感，讓人一吃就愛上。

限量商品澎湖野生黃雞魚定食360元(可鹽烤、可蒸)

選擇定食套餐均附小菜、沙拉、漬物、蔬菜、米食、茶碗蒸、湯品、甜湯等內容物，NANA選擇門口推薦的限量商品「澎湖野生黃雞魚定食」，愛吃魚料理的小文，能吃到隱藏版魚料理，對於他來說吸引力十足，況且平常都是點吳郭魚居多，很少聽見澎湖野生黃雞魚，我們決定來品嚐看看。

澎湖野生黃雞魚是店內隱藏版料理，每次來不見得有，基本上都要以現場為主，因為要看海港捕到甚麼漁獲，店內才會有特殊漁獲私房料理，這次NANA點了澎湖野生黃雞魚以鹽烤料理呈現，不添加任何調味，烤至金黃色澤，魚皮酥脆香口。

夾起一塊魚肉放入口中，魚肉口感宛如就像雞肉口感似的，如此奇妙！

黃雞魚肉質細緻，較無小細魚刺，吃起來肉質肥美又彈牙，口腔內不時有著淡雅清香滋味，讓人忍不住一口接著一口，這道黃雞魚私心推薦啦！

炸豬排定食240元

這道炸豬排定食是嚴選台灣溫體豬肉，切成厚度一公分，再搭配特製粉下去炸，炸至金黃酥脆上桌，是大人小朋友最受歡迎的菜色。

沒有太多的調味，單純用炸的方式呈現，一口咬下外皮酥脆，肉質紮實帶有彈性的口感，吃起來保有水分並不乾柴。

香嫩烤雞腿定食230元

選用本土十兩去骨雞腿，烤到外皮酥脆多汁，是NANA推薦餐點之一，愛吃肉的我當然不能少了它！這道香嫩烤雞腿吃起來很奇妙，外皮很脆口，肉質鮮嫩多汁，咀嚼時雞腿香氣十足，光是品嚐一口會想再吃。

品嚐雞腿最擔心雞腥味和肉質乾柴，但是志瑩香積館完全不會，對於食材非常堅持，只要你來用餐一吃就能感受。

主餐旁有附贈沙拉可享用。

這道小菜是選用黑魚子、南極蝦、蝦卵，再利用川燙方式上桌，一口吃進南極蝦的鮮甜與蝦卵的脆彈，口味層次分明，整體表現還不錯。

小菜都是以當日現場為主，這天來訪選用絲瓜炒蛤仔，口味鹹香鹹香，吃起來有一種家鄉的滋味。

每次小文笑笑的說，NANA白飯好吃嗎? 你吃得出來是用哪地區的米嗎? 其實我很愛白飯，白飯選用兩種混米下去熬煮，口感粒粒分明、香甜Q彈，趁熱吃嘴裡滿滿的米飯香，單吃也很好吃。

軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上，用湯匙杓起蒸蛋細滑鮮嫩的觸感，加入蛤仔肉、干貝的海鮮食材，咬一口嘴裡滿是濃郁的淡香，口感更加入口即化，有著綿密滋味，重點還可以配上好幾口白飯，說真的蒸蛋是一道讓人難以抗拒的菜色。

隨餐附贈湯品，是以現場提供為主，每次來都會有不同變化，說真的我和小文一至認為這碗湯品很好喝，這碗湯品是選用柴魚昆布湯下去熬煮，再加入蒜頭和蛤仔提味，大口喝下有著濃濃的蒜味，尾韻還散發著蛤仔的鮮味，我和阿文不到幾秒就把他喝光光。

吃飽飯後來一碗飯後甜湯，這次套餐裡隨附是紅豆湯，挖起一匙紅豆顆粒飽滿，吃起來綿密香軟，冬天來一碗熱甜湯好暖心。

志瑩香積館菜單

志瑩香積館主打當日現煮的新鮮料理，高湯是由昆布等多種食材慢火熬製而成鮮甜回甘，烤魚和烤雞腿更是店家的招牌，店內強調只少許做調味，主要是強調食材的原味，魚料理也是以漁港新鮮捕獲為主。餐點會隨著季節去做調整，讓各位每隔一段時間來用餐都會有不同的享受。

志瑩香積館有提供生日壽星優惠、來店預訂包廂優惠、日式精緻餐盒等優惠，每次優惠都不同，基本上依現場為主。

餐點有定食和丼飯兩種，主餐有魚、雞、豬定食..可選擇，另外還有單點烏龍麵、炒飯、手卷、全素料理，價格落在195元~320元之間，且沒有收一成附務費，以定食料理來說還算可以接受。志瑩香積館所有餐點都是採現點現做，等待需要一些時間。

整體來說，這間志瑩香積館主打定食料理，強調以最簡單料理方式，呈現食材美味，NANA特地來訪兩次，每次品嚐隱藏版魚料理，都有不同的驚喜感，那份細緻美味以及魚鮮度，更是讓人一吃就無法忘懷，另外還有雞翅包飯也是必點之一，糯米夾帶胡椒香，咬下口雞皮的酥脆，個人也很推薦，有機會來到北斗，不想品嚐小吃，也可以拐進巷弄尋找這份獨特私房料理。