鹿港名產必買棋豐軒牛舌餅。巷仔內牛舌餅 風吹餅 每日現煎現做。
鹿港棋豐軒牛舌餅是我的愛店，也是每回來鹿港旅遊必買伴手禮！這間棋豐軒牛舌餅藏匿於復興路上巷仔內，是一間毫不起眼的老字號牛舌餅店，店家只賣牛舌餅原味口味、古早味風吹餅兩種，每天遵循古法現做現烤，以純手工在鐵盤上一片一片慢慢煎，煎至金黃酥脆，大口咬下層層酥脆的外皮，以及軟Q不乾硬的麥芽餡，緩緩的於舌尖舞動，一吃完全愛上，讓人常常跑鹿港棋豐軒牛舌餅也甘願，也因如此在團購界意外爆紅，不論是去現場買或者宅配都OK！
NANA愛旅行搶先看社團 (歡迎加入成為鐵粉)
NANA愛旅行粉絲團(歡迎哈拉聊天)
鹿港棋豐軒牛舌餅 詳細資訊
地址:彰化縣鹿港鎮復興路553號
電話: (04)7763390，0985788170 可宅配
營業時間:9:00~18:00(公休日不固定哪天，也可以電話預約)
粉絲團:棋豐軒牛舌餅
這天我們實際到鹿港天后宮後方的復興路購買，老闆娘電話預約牛舌餅原味口味、古早味風吹餅後時於復興路553號取貨，拿到牛舌餅後，我們沿著鹿港老街徒步散步，邊走邊吃牛舌餅，簡單平凡滋味，卻深植我心。
棋豐軒牛舌餅移至新店面後，環境空間更加舒適，來訪時老闆與老闆娘的雙 手，不停的現做牛舌餅。
煎台上放滿滿的牛舌餅，過程中可以看到牛舌餅慢慢地變成金黃色澤。
預約電話: 0985788170
一訪:鹿港棋豐軒牛舌餅
二訪:鹿港棋豐軒牛舌餅
鹿港除了有名肉包、麵茶、麵線糊之外，還有牛舌餅也是最具代表性的鹿港伴手禮美食，原味樸質的老滋味，品嚐著師傅精湛的手藝，就因為這股厚實香甜，卻成了鹿港知名名產。
棋豐軒牛舌餅(原味)麥芽口味80元
棋豐軒牛舌餅目前只有販售原味，沒有販售其他口味，一包10片80元，同時也是我們家的愛店，棋豐軒牛舌餅用料很實在，內餡主要是麥芽，再利用乾煎方式一片一片煎，煎製金黃色澤，口感酥、鬆軟是鹿港才有的古早味！
外表呈現長橢圓形，也保有厚度，拿起剛出爐牛舌餅，輕輕一咬～酥脆外皮在嘴唇間散開，繼續咬第二口時，內餡帶有淡淡麥芽甜香，口感鬆軟，不會覺得外層都是一層厚厚麵衣，吃起來也不會太甜，比例剛剛好，就連我買回家給我阿母吃，竟然可以獨佔一包10片，阿母太貪心了拉(笑)～
棋豐軒牛舌餅大約可保純存15~20天左右，建議當日拿到先品嚐幾片，因為當天吃口感和第二天口感會小小不同，但差異不大，只是當天吃可以感受牛舌餅酥脆的餅皮。
NANA放了兩天又繼續吃，口感不會差太多，有些牛舌餅如果用烤箱烤，裡面的香氣、口感會影響很大，但這間棋豐軒牛舌餅完全不會，依舊有微微酥鬆的餅皮，以及鬆軟Q感的內餡。
切開橫切面，你會發現牛舌餅並不是很飽滿，則有些許小空洞，老闆娘說因為牛舌餅內餡選用是麥芽，麥芽本身不會遇熱而膨脹，這是正常Der～
有別於他家～是因為麥芽放得比麵粉皮還多，才會覺得內餡很有Q感，又帶微微甜，每次只要拿給阿文吃，一不小心就吃過量(笑)~
棋豐軒風吹餅 大90元/小50元
早期鹿港地區家中有婚禮喜慶，家家都會有傳統風吹餅，現在還能看到風吹餅真的很稀奇！這間棋豐軒除了牛舌餅之外，把鹿港民俗風吹餅延續下去，讓現代年輕人也能品嚐最道地古早味！
風吹餅大片賣90元，小片賣50元，NANA手中是大片90元，外觀形狀是圓圓一大片，有著金黃外表色澤，重點比我臉還大(得意)，保存期限為30天。
拆開塑膠袋直接赤裸裸地躺在盤子上，沒有華麗外表，只要最原始樸質作法，內餡以麵粉和麥芽糖製成，再利用烤的方式，每一片都相當費工夫，為的就是那份最道地古早味！
阿母一看到風吹餅，眼睛都亮了起來，因為他跟我說小時候阿嬤很常買風吹餅給他吃，不只可品嚐美味風吹餅，還能思念阿嬤。接著來嚐嚐滋味如何？拿著刀子輕輕從中間劃開，看的到麥芽糖，伴隨著淡淡香氣，一口咬下外皮很脆口，一碰就碎的感覺，內餡可以感受到柔軟度中帶彈牙，甜度剛剛好，重點越嚼越香，這個我也愛！
鹿港牛舌餅眾多，每間各有千秋，你喜歡哪家呢？而我吃過幾間，這間棋豐軒比較適合我，喜歡沒有厚厚一層的麵衣，內餡柔軟Ｑ彈，保有一定的厚實感，整體上不會太甜膩，連續吃了五年，依舊愛不釋手，若喜歡吃牛舌餅的朋友，一定要嚐嚐他們家原味牛舌餅，以及風吹餅，現在推薦給各位！
綠豆糕100元
棋豐軒除了販售自家產品外，朋友在店面也有寄賣綠豆糕，口味有綠豆、杏仁、芝麻，這樣一盒100元，裡面共有30顆，每種口味各10個。
圓滾滾小巧可愛的綠豆糕，外觀以圓形製成，表面上都會有印上糕的字，表皮也十分精緻，有綠豆、芝麻、杏仁口味，放入口中慢慢咀嚼，享受著鬆軟易嚼的糕餅，緩緩地在口中散開，就連阿嬤都很愛，吃起來也不死甜，無論是送禮自吃都很適合。
杏仁瓦片100元
杏仁瓦片也很不錯，一包100元，吃起來很酥脆，咀嚼時有滿滿堅果香氣，這個也很適合邊看電視邊享受。
鹿港棋豐軒牛舌餅
地址:彰化縣鹿港鎮復興路553號
電話: (04)7763390，0985788170 可宅配
營業時間:9:00~18:00(公休日不固定哪天，也可以電話預約)
粉絲團:棋豐軒牛舌餅
NANA愛旅行搶先看社團 (歡迎加入成為鐵粉)
歡迎追蹤 nana愛旅行札記粉絲團，一起來互動聊天
彰化鹿港文章
72度C舒肥健康餐 鹿港店。跳脫傳統便當，新時潮健康餐盒也有剝皮辣椒雞
鹿港名產必買棋豐軒牛舌餅。巷仔內牛舌餅 風吹餅 每日現煎現做。
彰化鹿港》書集喜室。重塑鹿港老屋的年代風光,品茶,品書香,鹿港的小秘境
臉書留言