彰化市新開拉麵店！日出MAX拉麵，免費飲料、白飯、冰淇淋自助吧。濃厚雞白湯和濃厚海老湯
彰化市新開拉麵店！拉麵控有福了，全新的日出MAX拉麵正式登場，主打濃厚雞白湯和濃厚海老湯，湯頭濃郁溫潤、順口，結合了道地日式拉麵技法和台灣人的口味。更浮誇的是，這裡竟然是彰化唯一有自助吧的拉麵店，白飯、冰淇淋、飲料和日式小菜都能免費續。為了慶祝重磅回歸，1/13到2/10推出一系列開幕優惠活動，還加碼每日前30名來店加碼贈送餐點(每人限領一份)，彰化鄉親快來開吃！
Table of Contents
日出MAX拉麵在哪裡?
這天剛好到彰基回診，晚餐時間經過旭光路，意外發現新開的日出MAX拉麵，門口寫著「沒吃過這一碗，別說你懂雞白湯。」這麼有自信的 Slogan，會讓人忍不住想走進去試試看，心裡還默默 OS：到底有多厲害？停車也算方便，附近就有三個收費停車場(收費停車場、彰化華陽市場旁停車場、和平停車場)步行不會太遠！
開幕優惠活動
1/13~1/20 首波開幕活動
- 來店打卡，每單贈送招牌唐揚雞一份
- 加碼活動：每日17:00營業，限量前30名贈送黃金豬排一份兌換劵(下次使用)
1/21-2/2 第二波優惠活動
- 「碗底見驚喜—看見運氣滿滿金字阿達力」，凡碗底出現指定字樣，即贈黃金清雞湯拉麵一碗(下次使用)
- 加碼活動：每日11:00營業，限量前30名送竹筴魚一份兌換劵(下次使用)
2/3-2/10 第三波優惠活動
- 來店打卡，每單贈送野菜天婦羅一份
- 加碼活動：每日17:00營業，限量前30名送天婦羅炸蝦2尾兌換劵(下次使用)
試賣期間生意相當不錯，店內座位數不多，全場約24席，不論平日或假日幾乎都是滿座，尖峰時段常常需要排隊等候。目前不提供預約訂位，採現場候位。
最早老闆是在台中創立日出拉麵，前幾年因緣際會來到彰基附近，轉型經營健康餐盒。到了12月底，再次回歸拉麵本業，將過去累積的拉麵技術重新整合，打造現在的日出MAX拉麵。老闆本身資歷也相當扎實，曾遠赴日本名古屋研習拉麵製作，長期走訪日本各地品嚐不同風格拉麵，也取得日本京都拉麵調理師證照，對拉麵的投入與經驗都看得出來。
日出MAX拉麵菜單
日出MAX拉麵主打濃厚雞白湯與濃厚海老湯兩款湯底，延伸出濃厚雞白湯拉麵、黃金清雞湯拉麵、松露雞白湯拉麵、藤椒機白湯拉麵、濃厚海老拉麵、辣農海老拉麵等六種選擇，價格約在190～330元，另有多款炸物可搭配，麵量不夠也能加麵。點餐採用QR Code掃碼與自助取餐，每人低消一碗麵、無收一成服務費。
一般有自助吧的多半是火鍋或燒肉店，拉麵店在彰化能看到自助吧其實沒有。現在萬物皆漲，餐飲業朋友也常感嘆成本壓力大，沒想到日出MAX拉麵還是設了自助吧，白飯、冰淇淋、飲料和日式小菜通通免費取用。白飯還特別選用一等壽司米，這點能感受到店家用心。
自助區也有提供新鮮蒜泥、七味粉、辣醬使用。
冰淇淋是選用小美品牌，口味有八種輪流上陣。
掃碼點餐完成後，店員會給叫號機，等鈴聲響起，再自行到後方的取餐區取餐即可。
用餐結束後，記得將餐具自行放到回收區。
黃金雞清湯拉麵
我們點了最便宜的190元黃金雞清湯拉麵。湯頭以雞骨慢火熬煮，把甜味和膠質完全釋出，再加入高麗菜、蔬菜與洋蔥提味，喝起來濃而不膩、清而不淡，還帶著生洋蔥的辛香甜味。配料有糖心蛋、炸海苔，以及炙燒叉燒和舒肥雞肉。整碗份量看起來普通，但對我來說是可以吃得飽。
我們先喝一口原湯，再加入新鮮蒜泥，更能突顯雞白湯的鮮味。搭配的的中太麵不僅能牢牢吸附湯汁，咬起來Ｑ彈有勁。
這裡的叉燒只有一枚，是用整條豬五花綁成圓柱狀，切片後再刷上祕方醬汁炙燒。一口咬下，肥中帶瘦的肉質搭配醬香微焦的滋味，吃起來軟嫩不柴；雞肉絲三枚，比較特別的是經過舒肥處理，沒有太多的調味，吃得到雞肉原始風味，口感軟嫩多汁好吃。
濃厚海老拉麵
濃厚海老拉麵是店裡的招牌之一，湯頭選用蝦頭長時間燉煮，把滿滿的蝦精華都濃縮其中，舀一口湯入口，整個口腔都充滿蝦的鮮味。湯雖濃厚，但鹹度剛好，喝起來很順口。
一開始還擔心會吃不飽，結果加點了20元拉麵，沒想到加了麵後直接飽到天靈蓋 XD。
湯不僅充滿濃郁蝦味，咀嚼時還能感受到高麗菜和蔬菜的甜味，而生洋蔥的辛香則是畫龍點睛的一筆。
糖心蛋的蛋黃帶有半熟口感，滑嫩有彈性，又帶點黏稠感，我覺得挺好吃。
藤椒雞白湯拉麵(滿足MAX)
這道藤椒雞白湯拉麵挺特別的，湯底以雞骨慢熬，再加入藤椒增添特色。喝一口，先是花椒香氣衝出來，接著雞白湯的香味緊跟而上，兩者意外地和諧，整體厚實又溫潤。我們愛吃肉，直接升級滿足MAX，叉燒、雞肉、糖心蛋加倍增量～
金黃炸豬排
J個金黃炸豬排根本是被拉麵店耽誤XD～麵衣不厚，咬下去酥脆爽口，肉質厚實又帶彈性。淋上豬排醬汁後，大口咬下去鹹甜剛好，連冷掉吃也好吃！
廣島炸牡蠣
廣島炸牡蠣一上桌就被我和阿文搶著吃。雖然是炸物，但外皮炸得酥鬆又酥香，牡蠣帶有自然海味，好吃到瞬間秒殺～
唐揚炸雞
唐揚炸雞搭配日本QP美乃滋也很對味！炸雞外酥內嫩，加上美乃滋微酸甜，層次豐富表現不錯。
黃金竹筴魚
黃金竹筴魚是整尾炸到金黃，幾乎沒有魚刺，可以直接開吃。若覺得魚味稍重，沾一點日本QP美乃滋一起吃，也別有一番風味。
野菜天婦羅
野菜天婦羅炸得卡滋酥脆，底下還淋了帶點鹹甜的醬汁。我建議趁熱吃，口感最好，也比較不會覺得油膩～
雖然價格在彰化市算是微高，不過店裡提供白飯、飲料、冰淇淋吃到飽，整體還算可以接受。拉麵的鹹度調整符合台灣人口味，湯頭濃郁卻不膩是可以喝的。目前從1/13~2/10，店裡都有開幕優惠活動，喜歡吃拉麵朋友快衝一波！
店家資訊 日出MAX拉麵
- 地址:彰化縣彰化市旭光路209號
- 營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00(最後收客時間20:00)
- 電話: 04-7226778
- 粉絲團:日出MAX拉麵
- 收費停車場:收費停車場、彰化華陽市場旁停車場、和平停車場
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