員林必吃美食!大村當歸鴨員林店,來大同路開分店

員林必吃美食推薦『大村當歸鴨員林店』。耶~我的愛店大村當歸鴨終於來彰化員林開分店,想吃當歸鴨不用跑大村,隨時走起員林店,完全造福資深老主顧。這家大村當歸鴨彰化在地老字號名店,招牌以當歸鴨麵線、滷味、鴨血糕、鴨肉飄香幾十年,排隊人潮沒停過,無論是彰化在地人或是觀光客都會慕名而來。如今開了第二家分店,店址就在員林大同路二段,這裡擁有寬敞舒適用餐環境,更不用在老店排的天荒地老,重點下午不休息,睡到自然醒也不用擔心吃不到。

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🔸大村當歸鴨員林店是否有販售乾麵? 會販售,年後開賣

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員林必吃大村當歸鴨(員林店)在哪裡?

大村當歸鴨總店在彰化大村台一線上,第二間員林店則是傳承給第二代,為了不讓爸媽手藝失傳,決定將這份美味傳承下去,讓更多人可以吃到。身為大村當歸鴨資深老顧客,很開心在員林市區也買的到,因為有時候下班想吃,總回到大村時就賣完,常常撲空捶心肝,現在員林有大村當歸鴨離我又更近了,店址不難找就在大同路二路和建國路交叉口,緊鄰著曼黛瑪璉門市、君悅養生會館、築間附近,開車可前往城市車旅停車場或路邊停車。

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員林大村當歸鴨裝潢很新穎,三角窗的店面,陽光透過落地窗將溫暖帶了進來,因此自然光線讓空間感顯得明亮又寬敞,而且這裡環境乾淨,坐下來用餐別於傳統店面更舒適。

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每張桌與桌保有間距,用餐時不會感到擁擠,現場座位約可容納36人,不僅如此員林店生意也很好,中午時段幾乎是座無虛席。

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餐具、醬料採自助式取用,值得一提是他們薑絲不怕人拿,大方呈列於醬料區,想吃多少夾多少,以不浪費為原則。另外獨門辣醬一定要沾,辣椒香氣夠,辣度溫和不會受不了,更是老饕們的愛呀!

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員林大村當歸鴨|價位

帶大家閱讀大村當歸鴨員林店的菜單,菜單分外帶(黃)、內用(紅),主食有鴨肉類、無鴨肉、米血類三大類,造福不敢吃鴨肉或是熱愛米血朋友,招牌以當歸鴨肉麵線聞名全台,亦可選擇大碗或小碗,再來是小菜也很經典,有滷味黑白切和鴨肉切盤,都是店裡人氣王,價位落在30元~200元,價格親民實在。

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第一次來朋友除了必點當歸鴨肉麵線外,他們家滷味黑白切更是經典之最,帶大家看一下呈列於餐檯前的各式各樣滷味,價格標示清楚,有些品項相當熱門,太晚來很快就被掃空。

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滷味有乾米血、小豆干、豆皮、蛋、大豆干、鴨翅、鴨肝、豬耳朵、豬頭皮、大腸、鴨頭、海帶應有盡有,每樣滷味滷得夠味,色澤油亮可口,更是容易選擇障礙發作,沒關係~若不知道怎麼點,可選擇菜單上的滷味黑白切100元或200元,老闆直接幫你配好免煩惱(笑)~

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我和阿文非常喜歡吃滷味,只要有來必點,當天將大豆干、海帶、豬耳朵、豬頭皮、豆皮、鴨胗、鴨心放進鐵碗後交給店家,俐落將滷味切好後擺盤,在放上大把的薑絲和淋上特製醬汁,滿滿一盤超過癮。

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大豆干滷得入味,氣孔襯托豆香味更是迷人,每次來必點口袋名單。

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就是這一味!豬頭皮和豬耳朵如果凍般的口感,Q嫩滑口滋味,略帶咬感,美味十足阿~

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大腸頭是厚Q型,腥味處理得很好,完全吃不出來,口感嫩而彈牙,重點不油膩,不到幾秒就被阿文吃光光~

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海帶滷出香Q帶柔軟的口感,讓人百吃不膩。

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特別推薦豆皮,豆皮是手工自己折,口感厚實有彈性,滷得也十分夠味,我們每次都不能少。

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鴨胗/鴨心

激推鴨胗和鴨心,中藥材滷過後的鴨心,外觀褐色看起來不會太乾,口感無腥味,咬起來也不會粉粉,是扎實綿密口感,再來是鴨胗,獨特嚼勁帶有醬汁鹹香,層次豐富又好吃。

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燙青菜

燙青菜一份40元,當天菜色高麗菜,川燙後的高麗菜,在淋上特製滷汁,香氣十足,鹹度高好,吃起來口感鮮脆美味,重點不會太油膩。

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半鴨(時價)

好吃的秘訣其實沒什麼,就是要用當天現宰處理的溫體鴨肉,以上等食材熬煮並將當歸湯頭融入鴨肉中,每隻鴨肉滷出來色澤呈現褐棕色,油亮水嫩外表好銷魂。然而我們點了半鴨切盤,吃得到前段胸和後段腿,俐落刀法響亮聲響,站在一旁垂涎三尺,最後放上薑絲和特製醬汁,半鴨的肉量給得很夠,光是兩個人吃超撐!

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每塊鴨肉的外皮看起來厚實又Q,肉質柔嫩帶肉汁,雖然咬起來有咬感,卻很輕鬆就咬斷,不會在嘴裡撕扯太久,而且絲毫感受不到鴨腥味,滷汁鹹度恰好,讓人不自覺就掃盤。

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乾米血(鴨血糕)

內行人才會點的乾米血,不得不說他們家鴨米血有夠厲害,獨特是嚴選鴨米血加入新鮮鴨油,再放進整鍋當歸湯裡燉煮,從這個角度可以看見米血不停的竄煙,接著店員夾起一大塊鴨血糕,當歸湯頭完全吸附其中,最後加入薑絲與淋上特製醬油上桌。瞧~他們家的乾米血切呈長條狀,從剖面看有夠厚實,大口咬下就是爽,口感軟Q又不會太爛,保有鴨血的Q度,幾乎吃過的人都會愛上,對了~喜歡吃辣朋友建議必沾辣醬,辣醬很香卻不會辣到受不了,搭配乾米血超好吃。

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隱藏版鴨胗頭

偷偷告訴大家,左圖中的鴨胗頭只有大村當歸鴨員林店才有賣,重點菜單和價目表上沒有標示,是老饕才知道的隱藏版美食,就連第一次嚐鮮的我們,難得會愛上這滋味。鴨胗頭滷得夠味,口感Q勁又爽脆,不會咬不爛,是會越咬越涮嘴~

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飄香30多年的老滋味就是這鍋涼補的當歸湯,湯頭以上等近十種的中藥材用古法熬製,即便物價上漲也要堅持原味,每個細節皆不能少,因此才能熬煮出看似很黑,喝起來卻不會有中藥材苦味,尾韻還會有回甘的滋味。

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當歸鴨肉麵線

這碗當歸鴨肉麵線吃了好幾年,三不五時都會來一碗。選用純手工麵線,加入當日現宰溫體鴨與真材實料的當歸湯,看起來就很厲害,重點來了~鴨肉給的量不少,每塊鴨肉外皮不是薄薄的,則是保有Q度的厚實感,一口咬下肉嫩又好咬,不會撕老半天的那種,更不會有害怕的鴨腥味,再來是麵線吸附滿滿當歸湯,Q彈不糊口麵體,滿嘴都是當歸湯的清香,強力推薦大家必點。

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當歸鴨肉冬粉

我也很常點當歸鴨肉冬粉,有時候不想吃太多澱粉就會換吃冬粉。冬粉煮的軟硬適中,優點是每一條冬粉吸附著濃郁甘甜的當歸湯頭,口感清爽又到位,無論是冬天還是夏天喝都很適合,不過建議大家冬粉趁熱吃比較不會變膨脹。

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整體心得:大村當歸鴨是我的愛店,每次只要回大村公公家都會專程跑去買,一吃就是十幾年,可說是我從小吃到大回憶滋味,如今得知員林也有分店,開心到不得了,因為不用跑大村,隨時想吃員林就有,而且員林店老闆為了傳承爸媽好手藝,堅持食材並原汁原味的復刻,就是要將這份美味推廣出去,喜歡吃當歸鴨朋友來員林千萬別錯過。

 

 

 

店家資訊|大村當歸鴨(員林店)

  • 地址:彰化縣員林市大同路二段56號
  • 營業時間:10:30~19:00(週日公休)
  • 電話: 04-8369333
  • instagram:大村當歸鴨員林店

 

大村當歸鴨員林店在哪裡?

店址在彰化縣員林市大同路二段56號,大村當歸鴨目前有兩間分店,一間在大村鄉,一間在員林市,兩間是直營店非加盟!

員林也吃的到大村當歸鴨?

不用跑去大村人擠人或排隊,員林大村當歸鴨座位更多,環境舒適

員林大村當歸鴨分店是否直營?

是直營!員林店是由兒子經營

交通資訊

 

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