員林必吃美食！大村當歸鴨員林店，來大同路開分店
員林必吃美食推薦『大村當歸鴨員林店』。耶～我的愛店大村當歸鴨終於來彰化員林開分店，想吃當歸鴨不用跑大村，隨時走起員林店，完全造福資深老主顧。這家大村當歸鴨是彰化在地老字號名店，招牌以當歸鴨麵線、滷味、鴨血糕、鴨肉飄香幾十年，排隊人潮沒停過，無論是彰化在地人或是觀光客都會慕名而來。如今開了第二家分店，店址就在員林大同路二段，這裡擁有寬敞舒適用餐環境，更不用在老店排的天荒地老，重點下午不休息，睡到自然醒也不用擔心吃不到。
🔸大村當歸鴨員林店是否有販售乾麵? 有販售
內容目錄
員林必吃大村當歸鴨(員林店)在哪裡?
大村當歸鴨總店在彰化大村台一線上，第二間員林店則是傳承給第二代，為了不讓爸媽手藝失傳，決定將這份美味傳承下去，讓更多人可以吃到。身為大村當歸鴨資深老顧客，很開心在員林市區也買的到，因為有時候下班想吃，總回到大村時就賣完，常常撲空捶心肝，現在員林有大村當歸鴨離我又更近了，店址不難找就在大同路二路和建國路交叉口，緊鄰著曼黛瑪璉門市、君悅養生會館、築間附近，開車可前往城市車旅停車場或路邊停車。
員林大村當歸鴨裝潢很新穎，三角窗的店面，陽光透過落地窗將溫暖帶了進來，因此自然光線讓空間感顯得明亮又寬敞，而且這裡環境乾淨，坐下來用餐別於傳統店面更舒適。
每張桌與桌保有間距，用餐時不會感到擁擠，現場座位約可容納36人，不僅如此員林店生意也很好，中午時段幾乎是座無虛席。
餐具、醬料採自助式取用，值得一提是他們薑絲不怕人拿，大方呈列於醬料區，想吃多少夾多少，以不浪費為原則。另外獨門辣醬一定要沾，辣椒香氣夠，辣度溫和不會受不了，更是老饕們的愛呀！
員林大村當歸鴨|價位
帶大家閱讀大村當歸鴨員林店的菜單，菜單分外帶(黃)、內用(紅)，主食有鴨肉類、無鴨肉、米血類三大類，造福不敢吃鴨肉或是熱愛米血朋友，招牌以當歸鴨肉麵線聞名全台，亦可選擇大碗或小碗，再來是小菜也很經典，有滷味黑白切和鴨肉切盤，都是店裡人氣王，價位落在30元~200元，價格親民實在。
第一次來朋友除了必點當歸鴨肉麵線外，他們家滷味黑白切更是經典之最，帶大家看一下呈列於餐檯前的各式各樣滷味，價格標示清楚，有些品項相當熱門，太晚來很快就被掃空。
滷味有乾米血、小豆干、豆皮、蛋、大豆干、鴨翅、鴨肝、豬耳朵、豬頭皮、大腸、鴨頭、海帶應有盡有，每樣滷味滷得夠味，色澤油亮可口，更是容易選擇障礙發作，沒關係～若不知道怎麼點，可選擇菜單上的滷味黑白切100元或200元，老闆直接幫你配好免煩惱(笑)~
我和阿文非常喜歡吃滷味，只要有來必點，當天將大豆干、海帶、豬耳朵、豬頭皮、豆皮、鴨胗、鴨心放進鐵碗後交給店家，俐落將滷味切好後擺盤，在放上大把的薑絲和淋上特製醬汁，滿滿一盤超過癮。
大豆干滷得入味，氣孔襯托豆香味更是迷人，每次來必點口袋名單。
就是這一味！豬頭皮和豬耳朵如果凍般的口感，Ｑ嫩滑口滋味，略帶咬感，美味十足阿～
大腸頭是厚Ｑ型，腥味處理得很好，完全吃不出來，口感嫩而彈牙，重點不油膩，不到幾秒就被阿文吃光光～
海帶滷出香Q帶柔軟的口感，讓人百吃不膩。
特別推薦豆皮，豆皮是手工自己折，口感厚實有彈性，滷得也十分夠味，我們每次都不能少。
鴨胗/鴨心
激推鴨胗和鴨心，中藥材滷過後的鴨心，外觀褐色看起來不會太乾，口感無腥味，咬起來也不會粉粉，是扎實綿密口感，再來是鴨胗，獨特嚼勁帶有醬汁鹹香，層次豐富又好吃。
燙青菜
燙青菜一份40元，當天菜色高麗菜，川燙後的高麗菜，在淋上特製滷汁，香氣十足，鹹度高好，吃起來口感鮮脆美味，重點不會太油膩。
半鴨(時價)
好吃的秘訣其實沒什麼，就是要用當天現宰處理的溫體鴨肉，以上等食材熬煮並將當歸湯頭融入鴨肉中，每隻鴨肉滷出來色澤呈現褐棕色，油亮水嫩外表好銷魂。然而我們點了半鴨切盤，吃得到前段胸和後段腿，俐落刀法響亮聲響，站在一旁垂涎三尺，最後放上薑絲和特製醬汁，半鴨的肉量給得很夠，光是兩個人吃超撐！
每塊鴨肉的外皮看起來厚實又Ｑ，肉質柔嫩帶肉汁，雖然咬起來有咬感，卻很輕鬆就咬斷，不會在嘴裡撕扯太久，而且絲毫感受不到鴨腥味，滷汁鹹度恰好，讓人不自覺就掃盤。
乾米血(鴨血糕)
內行人才會點的乾米血，不得不說他們家鴨米血有夠厲害，獨特是嚴選鴨米血加入新鮮鴨油，再放進整鍋當歸湯裡燉煮，從這個角度可以看見米血不停的竄煙，接著店員夾起一大塊鴨血糕，當歸湯頭完全吸附其中，最後加入薑絲與淋上特製醬油上桌。瞧～他們家的乾米血切呈長條狀，從剖面看有夠厚實，大口咬下就是爽，口感軟Ｑ又不會太爛，保有鴨血的Ｑ度，幾乎吃過的人都會愛上，對了～喜歡吃辣朋友建議必沾辣醬，辣醬很香卻不會辣到受不了，搭配乾米血超好吃。
隱藏版鴨胗頭
偷偷告訴大家，左圖中的鴨胗頭只有大村當歸鴨員林店才有賣，重點菜單和價目表上沒有標示，是老饕才知道的隱藏版美食，就連第一次嚐鮮的我們，難得會愛上這滋味。鴨胗頭滷得夠味，口感Q勁又爽脆，不會咬不爛，是會越咬越涮嘴～
飄香30多年的老滋味就是這鍋涼補的當歸湯，湯頭以上等近十種的中藥材用古法熬製，即便物價上漲也要堅持原味，每個細節皆不能少，因此才能熬煮出看似很黑，喝起來卻不會有中藥材苦味，尾韻還會有回甘的滋味。
當歸鴨肉麵線
這碗當歸鴨肉麵線吃了好幾年，三不五時都會來一碗。選用純手工麵線，加入當日現宰溫體鴨與真材實料的當歸湯，看起來就很厲害，重點來了～鴨肉給的量不少，每塊鴨肉外皮不是薄薄的，則是保有Ｑ度的厚實感，一口咬下肉嫩又好咬，不會撕老半天的那種，更不會有害怕的鴨腥味，再來是麵線吸附滿滿當歸湯，Ｑ彈不糊口麵體，滿嘴都是當歸湯的清香，強力推薦大家必點。
當歸鴨肉冬粉
我也很常點當歸鴨肉冬粉，有時候不想吃太多澱粉就會換吃冬粉。冬粉煮的軟硬適中，優點是每一條冬粉吸附著濃郁甘甜的當歸湯頭，口感清爽又到位，無論是冬天還是夏天喝都很適合，不過建議大家冬粉趁熱吃比較不會變膨脹。
整體心得：大村當歸鴨是我的愛店，每次只要回大村公公家都會專程跑去買，一吃就是十幾年，可說是我從小吃到大回憶滋味，如今得知員林也有分店，開心到不得了，因為不用跑大村，隨時想吃員林就有，而且員林店老闆為了傳承爸媽好手藝，堅持食材並原汁原味的復刻，就是要將這份美味推廣出去，喜歡吃當歸鴨朋友來員林千萬別錯過。
店家資訊|大村當歸鴨(員林店)
- 地址:彰化縣員林市大同路二段56號
- 營業時間:10:30~19:00(週日公休)
- 電話: 04-8369333
- instagram:大村當歸鴨員林店
影片
@nana0032458 🔸 #彰化探店 / 老字號 #大村當歸鴨 員林也吃的到！ 員林店就在大同路二段56號 環境寬敞舒適，空間明亮座位多 重點不用等太久與下午時段沒休息
大村當歸鴨員林店在哪裡？
員林也吃的到大村當歸鴨？
員林大村當歸鴨分店是否直營?
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