彰化花壇》黑公雞風味餐廳/軒尼詩V.S.O.P。摩登台菜創新吃法,聚餐好去處

2019.05.15

黑公雞風味餐廳坐落於彰化縣花壇鄉的八卦山上，是間20幾年的老字號餐廳，特別是餐廳內的土雞都是自家飼養的放山雞，不僅如此在彰化花壇當地十分有名氣，更酷的以檜木設計的風格，走到哪都可以遇見檜木蹤影，黑公雞風味餐廳以台菜起家，其中黑蒜頭香菇雞是店內招牌，很多人都慕名而來，更酷的是黑公雞風味餐廳結合全球暢銷的Hennessy 軒尼詩首創V.S.O.P等級的干邑白蘭地，美妙絕佳風味，是品嚐台菜料理首選！

彰化花壇黑公雞風味餐廳,軒尼詩V.S.O.P摩登台菜越混搭越浪漫

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母親節前夕來到了中彰快速道路附近的黑公雞風味餐廳用餐，這裡是比較靠近八卦山上的花壇鄉聽竹街一帶，而聽竹街的尾端比較熱鬧，這條路上聚集了許多風味餐廳，而我們選擇這間黑公雞風味餐廳。

一進到黑公雞風味餐廳裡面，右側有一座露天台，吃飽後可以坐在露天台看表演，只是外面小黑蚊比較多，若是跟NANA一樣害怕小黑蚊的朋友，記得要噴防蚊液。

以檜木風格打造的餐廳，配上大片落地窗，整體環境給予一種溫馨感。

這次來用餐被安排到靠窗的四人座位。

櫃檯前有販售一些伴手禮。

黑公雞風味餐廳的座位數很多，有包廂、2樓、1樓的座位，人多時後會覺得有點小擁擠。

冷飲都是採自助式拿取，吃完後再結帳！

Hennessy 軒尼詩

第一次來訪黑公雞，決定點一壺「軒尼詩V.S.O.P冰鎮壺(250ml) 來試試創新喝法！

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軒尼詩vsop$600(壺)

軒尼詩V.S.O.P冰鎮壺上桌時，側邊的凹槽可以放冰塊，同時還能將酒冰鎮，且也比較不會影響酒的濃度，若是比較喜歡喝淡一點，可以自行將冰塊放在自己的杯中，接著再搭配招牌台菜料理，菜與酒味道互相交融再一起，酒香更有層次感！

軒尼詩V.S.O.P是來自法國干邑區的上等白葡萄所釀製，屬於頂級干邑白蘭地，輕輕一啜，口腔中散發著香醇的果香、胡椒、丁香、肉桂味的多層次風味，尾韻濃郁溫潤，

鮭魚蓋飯80元

點了一碗鮭魚蓋飯，上面鋪上一層鮭魚，一入口嫌香的口感，米心粒粒分明，口感上表現的不錯！

九層塔蛋120元

「九層塔蛋 」外皮厚實，裡面包入香濃的九層塔，再喝一口軒尼詩V.S.O.P，互相混出一種溫順感。

野水蓮150元

野水蓮是土雞城比較會常出現的菜色，簡單的爆炒，吃起來爽脆口感有如芹菜的纖維質，口味上較油些！

松阪豬350元

「松阪豬」口感有咬勁、吃起來很Q，搭配軒尼詩V.S.O.P鹹度與油度完全契合。

鹹酥溪蝦300元

這時再來一口「鹹酥溪蝦」嚼起來鹹香帶果香，且能降低油膩感，我和阿文一人一口，不到幾秒被我們秒殺！

黑蒜頭香菇雞湯880元

招牌「黑蒜頭香菇雞湯」湯頭清香美味，雞肉Q彈，除了可以襯托清甜香口感，渾厚酒體經得起香菇雞Ｑ彈肉汁的衝擊，更是相輔相成，說真的這道我自己超推，口味上雖然偏油，但是湯頭的清甜感，完全擄獲我心～

吃飽飯後～店員送上當季水果和自家養的雞蛋，他們的蛋很好吃。

整體來說，第一次品嚐台菜料理配的不是台灣啤酒，而是選擇了軒尼詩V.S.O.P，淡淡的香氣與香甜的滋味，讓菜色口感降低鹹度與油度，且干邑白蘭地持久的餘韻，口感圓潤、有著均衡的酸度，對於不是愛喝烈酒的我，特別喜歡！另外黑公雞風味餐廳的CP值也不錯，這天來訪滿滿的人潮，大家都是攜家帶眷來用餐，每一桌熱鬧無比，不得不說他們的土雞料理算好吃～