員林必吃美食御傳香腿庫飯,必點腿庫飯,還有被爌肉耽誤的紅鞠雞排

御傳香腿庫飯員林必吃美食,地點藏在員林光明街尾端,靠著銷魂腿庫飯聞名,甚至還有隱藏版紅鞠雞排,老饕堪稱被爌肉耽誤的紅鞠雞排店,而且太晚來通常紅鞠雞排都被老主顧秒殺,晚來只能吃滷肉飯,不僅如此飯量多,口味清爽不膩,吃過會想再來。

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御傳香腿庫飯在哪裡?

前陣子寫過一篇員林爌肉飯,吃過御傳香腿庫飯後,準備收錄至我的愛店,這家店址就隱身於員林光明街和南昌路交叉口,外觀有著可愛的肥美的肉骨頭形狀,就是這家沒錯!

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彰化爌肉飯十分競爭,想要做的久必然有一番特色,才能吸引更多族群前來。御傳香腿庫飯是老闆超愛吃爌肉飯,因此和闆娘兩人不斷拜師學藝,堅持新鮮食材製作,並做出符合現代飲食和年輕人喜愛的腿庫飯,這就是它的特色。

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別於一般傳統店面,將喜愛港式風格與傳統爌肉飯結合,打造出一個與在地不同特色,更講求衛生乾淨的地面,當我們點完餐踏進室內用餐區,新穎裝潢配上大膽風的logo顯得獨具一格。

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傍晚五六點總是座無虛席,外帶客群更是絡繹不絕,甚至還有公司行號、團體.等會專程電話訂購限量特餐,若有大量需求可以提前預訂。

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餐具採自助式,旁邊有提供東泉辣椒醬和特製自製辣椒,喜愛吃辣可自行取用。

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御傳香腿庫飯|Menu&價目表

咱們來看御傳香腿庫飯的菜單,餐點有主食、小菜、湯品、肉單點、飲料、傳香特色辣椒醬,其中最多人點的有腿庫飯、紅鞠雞排、爌肉飯、白菜滷,甚至還有販售炒麵,可惜胃空間不夠,下次再來試,價位落在45元~105元,價格親民實在。

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每天菜色不固定,以老闆娘當日精心搭配為主。

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紅麴雞排

還有隱藏版的紅麴雞排,聽說常常賣不到晚上就被搶光,想吃建議提前預訂。御傳香的紅鞠雞排是嚴選溫體雞肉再裹上老闆娘獨家秘方醃製炸衣,再放入油鍋炸至酥香,輕咬一口肉汁在嘴裡爆開,肉質鮮嫩多汁,嘴裡有淡淡甜味,外皮咬起來喀滋香酥,我們一口同聲說被控肉耽誤的紅麴雞排,推薦大家絕對要點。

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腿庫飯

就是這碗籌備研發兩年的腿庫飯,將傳統與創新結合,不僅老闆自己愛吃,很多饕客吃過都說讚!重要關鍵就是百間肉商嚴選出來的台灣溫體豬肉,每一塊肉都是老闆娘手切,再配上那鍋熱到翻騰的滷汁,別於傳統沒有加入八角,則是靠著古早味醬油與數種中藥材,每天現滷八小時,滷出來鹹香卻不失肉質香甜,尤其是這塊腿庫肉,外皮Q肥又有膠質感,裏頭包覆著Q中不柴的瘦肉,也沒有豬腥味,重點它的醬汁鹹香回甘好涮嘴。

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爌肉飯

爌肉滷得恰如其分,顏色均勻油亮又入味,吃起來外皮肥嫩Q彈,瘦肉咬勁卻不乾柴,,然而襯著爌肉基底的白飯,伴隨著鹹香滷汁,在舌尖緩緩劃開,甘韻滋味在口中蔓延,整體來說口味清淡不鹹,好吃!

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平常中午便當吃膩,晚上只想點單點,御傳香爌肉飯有附一道筍乾,而且飯量給得很多,完全是可以吃得飽。

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滷肉飯

老闆娘年輕貌美,有著一身精湛廚藝,尤其是這鍋滷肉,嚴選肥瘦適中的台灣溫體肉滷製,在淋上Q彈不軟爛的白飯上,口味鹹香又不會太鹹,尤其是肥肉摻雜著瘦肉的膠質感,讓人一口接著一口,喜愛吃滷肉飯文哥,一直喊著美賣唷(台語)~

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荷包蛋

就是喜歡來一顆半生熟荷包蛋尬在爌肉飯,拿起筷子輕輕戳,蛋液緩緩流出於爌肉飯上,銷魂滋味令人垂涎三尺,簡單就是美味。

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白菜滷

看似平凡白菜滷卻比別人不同,特別是每一口吃的到沙茶香,口感比傳統做法更不油膩,而且除了白菜,還添加了香菇、蝦米等食材熬煮,畫龍點睛的沙茶香令人陶醉其中,天啊~J個白菜滷有夠厲害,堪稱員林小吃之最。

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滷筍干

滷筍干是用高湯與豬油製作,滷得夠味又帶點淡淡清香,吃起來爽口不油膩,絲毫沒有什麼酸澀味,則是有種媽媽的味道,口感挺不錯。

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小黃瓜

阿文很喜歡吃小黃瓜,每次來都會點一盤。外表有著翠綠色澤,一口咬下清脆口讓人停不了口。

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傳香特色辣椒醬

愛吃辣大推傳香特色辣椒醬,尤其是入口的嗆感,後勁回甘味,保證你一吃就愛上。小編私底下偷偷問闆娘,原來他們家辣醬是自己做,其中有項獨門配方專程去芳苑購買,再添加小魚乾、蝦皮..等熬煮,顏色以綠色呈現相當獨特,很多客人吃完後都會買一罐。

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味噌湯

點了一碗味噌湯,味噌加上小魚乾、豆腐、蔥花熬煮,口感鮮濃好喝。

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綜合湯

綜合湯使用大骨湯為底,再加入豆腐、蘿蔔、貢丸三種料,喝起來味道鮮美,又有蘿蔔的清甜味。

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整體心得:御傳香腿庫飯從開幕至今觀望許久,一直想來朝聖卻遲遲未造訪,就在前陣子朋友說他們家紅鞠雞排很厲害,尤其是紅鞠雞排的肉汁在嘴裡竄開,外皮香酥美味,就連腿庫飯也好吃,吃過後念念不忘,御傳香絕對是員林美食必吃名單。

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店家資訊|御傳香腿庫飯

  • 地址:彰化縣員林市光明街179號
  • 電話: 04 839 4980
  • 營業時間:10:30~20:30(週四休息)

 

交通資訊

 

御傳香腿庫飯在哪裡?

地址:彰化縣員林市光明街179號

御傳香腿庫飯營業時間

營業時間:10:30~20:30(週四休息)

 

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