彰化員林》藏樂水炊鍋物。肉食,海鮮風潮席捲而來,豪華海陸龍蝦雙人鍋+單點黑鑽鱘龍魚片

2019.03.15

藏樂水炊鍋物位於員林火車站附近地理位置很好。藏樂水炊鍋物名字就直截了當說著「初心嚐樂、心藏幸福」的宗旨，主打豪華海陸龍蝦雙人鍋與單點特色黑鑽鱘龍魚切片，滿滿海鮮與肉食更是愛吃肉與海鮮的饕客最愛，豐富又澎拜的餐點，怎麼還不來朝聖呢！

這回二訪藏樂水炊鍋物就讓我們來聊聊，還記得剛開幕時，NANA為了當時的A5和牛而來，當時的湯頭與肉質、份量沒有特別擄獲我心，也沒有吃飽，對他們家的印象就停留在普通，所以沒特別寫推薦文，這次小粉絲偷偷跟我說，藏樂有改菜單也有換經營者，就連基本湯底也做了改變，重點就連價格也有調降，CP值完完全全提升許多，所以我們再給他一次機會，來去嘗鮮看看吧！

藏樂水炊鍋物,員林火車站周邊火鍋鍋物店

藏樂水炊鍋物坐落於員林市中山路二段上，若是搭乘大眾交通工具，出了員林火車站後，往墊腳石、光南、福寧宮的方向前進，就會看見紅白色線條的鍋物店，上面掛著藏樂的LOGO，地標非常明顯！

吃飯停車真的是一個很惱人的事情，因為光是停車找路就花費許多時間，有時更是一位難求，往往會因著難停車而放棄吃某間餐廳，這回NANA要介紹的這間餐廳，旁邊就有特約停車場，並且消費滿1000元折抵一小時，讓你免找停車位，全家大小來用餐都很適合。

悄悄的推開門～落地窗的陽光灑落室內，看似隨興擺放的日式小物與巧手繪畫的日本女姬，混搭出日式風的現代時尚感，讓這個空間不只能享用美食，更能體現一種淡淡的日式風情！

大理石設計的櫃檯，後方寫著「初心嚐樂、心藏幸福」的這幾個字，述說著藏樂水炊鍋物的憧憬，想帶給消費者多的味蕾感受。

在環繞著氣質與氣氛兼具的環境中，無論是多人聚餐、個人用餐、情侶用餐，都有保留最適合的座位給予您，有時候最怕高級餐廳一個人用餐頗奇怪，但貼心的藏樂水炊鍋物有考量到這點，特別設計長方形用餐區可讓饕客併桌或是10人用餐、個人用餐都Hen ok，因此也不用擔心一個人坐太大的位置會覺得彆扭，不僅如此座位底下備有置物籃可放個人物品。

另外藏樂水炊鍋物備有包廂區，若是想要隱密空間，有興趣都可以洽詢櫃台，但基本上還是以現場為主。

裝潢走的是木質和風的風格，搭配整片落地窗，給客人明亮愉悅的用餐環境，此外每桌的中間採用用隔板設計，在用餐之餘也不會覺得有壓迫感。

走著走著~來到用餐區的最裡面，牆上繪畫著日本人物，表情流漏著深情款款的氣息。

服務人員帶我們入座時桌上餐具早已擺設好。

吃火鍋最在乎就是飲料無限暢飲，因為有時候吃鍋會口渴既又不想喝湯，所以每到鍋物店會先觀察是否有免費飲料可享用，而「藏樂水炊鍋物」備有玄米茶、日式焙茶、水、可爾必思、冬瓜茶採自助式無限取用，想喝多少自己來，當然飲品都是以現場提供為主唷！

醬料採自助式取用，醬料碟就擺放於抽屜裡，說真的很多人吃火鍋，幾乎都很愛沾醬，若是沒沾醬渾身覺得不對勁，而藏樂提供多種醬料包括有一般醬油、日式醬油、沙茶、蔥花、蒜泥、洋蔥丁、蘿蔔泥、辣椒、白黑醋..等，都是一般鍋物店不能少的醬料，其中有一項特製花生胡麻醬，是店家特調的獨家醬料，口味濃稠帶有清爽不膩的滋味，若是想來點不一樣可以品嚐看看！

桌子旁的小抽屜有擺放濕紙巾、衛生紙、牙籤，這樣一來隨手就能拿取，實在很方便啊！

最棒是桌子採用USB充電設計，讓大家來用餐時可以使用，是不是很貼心啊！

桌上備有小垃圾桶、撈湯的渣渣器皿可使用。

不僅如此藏樂有吃鍋完美食序教學，建議鮮蔬先下鍋，再放入海鮮、肉片、嚴選鍋料、主食、老滷組合．．照著這樣步驟享用，可以吃到每樣食材最佳表現。

藏樂水炊鍋物菜單

還記得一訪「藏樂水炊鍋物」時，菜單上整體售價偏高，平價親民鍋物選擇不多，幾乎都會選擇五六百元的價位，當時吃下來一頓就要快破千，吃過一次覺得傷荷包就沒再來，這回二訪「藏樂水炊鍋物」手裡拿著菜單，發現上面的餐點幾乎大調整，就連價格也降了許多，後來與店員小聊一番才知道，原來股東有換人，所以全部的餐點有稍作調整，為的就是帶給老饕有個經濟又實惠，且還可以吃得飽的地方。NANA仔細看一下菜單，其中藏樂精選鍋物平均價位從258~1188元皆有，若是覺得不夠還可以升級海陸、加倍肉量，而加倍肉量是與主餐1:1的加倍肉量相等，並不會減少肉量，再來就是選擇湯頭，共有和風柴魚昆布鍋、養生漢方蔬食鍋是不用加購，如果想喝點特別湯底有南洋叻沙風味鍋、韓式泡菜風味鍋、正宗川味麻辣鍋、粵式白濃靚湯鍋，只要+40元就可以升等，另外想單點、飲品、冰品、酒類…等等也有，但是飲料現場有提供幾款免費無限暢飲，基本上不用單點，最後消費方式均有收取一成清潔費，六歲以下餐點免費。

副餐有白飯、烏龍麵、冬粉三擇一可選擇，而我們的主食選了白飯和冬粉。

土雞蛋15元

小文吃火鍋時蛋絕對不能少，而我們有加點一顆土雞蛋，一顆15元也還算可以。

豪華海陸龍蝦雙人鍋1188
(兩個湯底/龍蝦/澎湖小卷/鮮美白蝦/嚴選蛤蜊/東石牡蠣/低脂牛/梅花豬)

NANA點的是經典主題鍋，湯底升級不加價，而我們選了南洋叻沙風味鍋與粵式白濃靚湯鍋，湯底與一訪時大有不同，且也較有自家特色，像這次NANA品嚐粵式白濃靚湯鍋是選用老母雞所燉煮，再加入黑胡椒調味，最後加入特色藥材，勺起一匙入口，湯頭喝起來溫順，尾韻帶有淡淡的胡椒風味，整體表現鹹香帶清爽滋味，光是這一鍋特別喝了好幾碗，自己還蠻喜歡的！

南洋叻沙風味鍋是以檸檬原汁+椰奶所調製，NANA建議不要單獨喝，主要以涮肉與食材為佳，口感偏濃稠，口味上也比較鹹，若是較少吃重口味，會較無法適應南洋叻沙的鹹度。

菜盤上的內容物有蕃茄、高麗菜、白靈菇、鴻喜菇、金針菇、南瓜、蛤蜊、木耳、蘿蔔、山茼蒿…等，幾乎都是台灣當當地蔬菜，較少看到火鍋料，主要是讓你吃起來輕鬆無負擔，也是現代人講究吃鍋物注重之一。

好吃鍋物第一步驟就是將蔬果鮮菇先放入粵式白濃靚湯鍋熬煮，入鍋後約30秒幾鍋，蔬菜吃起來甜脆爽口，第一口喝起來甘醇溫潤，夾帶著淡淡胡椒香，還有些許蔬菜的甜味，整體表現Hen可以！

古早味麻油蛋28元

藏樂的古早味麻油蛋是來這邊必點之一，將蛋融入麻油後再放入油鍋炸，一口咬下口腔內散發濃郁麻油香，蛋周圍的鬚鬚吃起來脆脆的，內餡蛋黃紮實飽滿，此外還可以加入湯底裡浸煮幾秒，呈現風味又會不同唷！

麻辣鴨血豆腐78元

吃鍋必備單點就是非麻辣鴨血豆腐莫屬，NANA總是冒著被媽媽挨罵的風險，每回到火鍋店一定都會偷偷點一份，因為NANA很愛麻辣鴨血，尤其是那入口後的美妙麻辣風味，鴨血吸附滿滿的中藥特調辣醬，夾起麻辣鴨血一口咬下口感滑嫩，咀嚼時那微微滲出的麻湯湯汁在口中亂竄，一整個好過癮，而麻辣豆腐也很入味。

豪華海鮮鍋

品嚐完蔬菜後，豪華海鮮鍋主角霸氣上桌啦！豐富又澎拜的視覺效果，讓我和阿文一看到雙眼目瞪口呆，差點就掉下巴，因為有滿滿的海鮮食材，正是我們愛的海鮮，當然每款海鮮都有季節限定，所有食材都是依現場提供為主。

內容物有龍蝦、澎湖小卷、鮮美白蝦、嚴選蛤蜊、東石牡蠣的食材，其中嚴選蛤蜊與東石牡蠣、澎湖小卷是每天當日新鮮採買，為的就是保留最佳的鮮度。

嚴選蛤蜊與東石牡蠣以網杓涮約60秒幾鍋，口感肥美鮮甜，入口滿滿鮮味，而澎湖小卷吃起來Q彈脆口，不會很難咀嚼。

鮮美白蝦共有六尾，將它放入鍋內約1分鐘後，起鍋時蝦肉的肉質細膩鮮甜，咀嚼時有著Q彈扎實的滋味，每隻白蝦保有水準，鮮度夠也好去殼，整體表現不錯！

鯛魚片表現的細致，吃起來清脆鮮甜，並不會一煮就散開。

貼心藏樂在海鮮盤裡面有擺放海鮮鉗子可使用。

藏樂的龍蝦是選用當季的龍蝦，將龍蝦放入鍋內烹煮約黃金五分鐘，外殼好撥開，口感彈牙結實，還有淡淡甜味，鮮度算夠！

黑鑽鱘龍魚198元

火鍋店居然有黑鑽鱘龍魚片!?這還是我在員林走跳，第一次發現有這道單點，即時點再多也要來一份「黑鑽鱘龍魚片」。藏樂以切肉機的手法將黑鑽鱘龍魚切薄片，刀工特別夾起也不易斷，放入湯底滾煮後，放入嘴裡交纏時有著油脂豐富，軟嫩鮮甜的滋味，每一口令人意猶未盡，這個我喜歡。

煮完海鮮後都會有渣渣，可以再用撈網撈湯，將渣渣放入小垃圾桶，這樣一來湯頭又變乾淨拉～

低脂牛

藏樂的牛肉片是選用低脂牛，肉色呈現誘人的嫩紅色，脂肪也比較少，輕輕涮個10秒入口，一口咬下滑嫩香Q，有著肥中帶瘦的層次感，讓人忍不住一片接著一片十分涮嘴，另外建議可以搭配南洋叻沙風味鍋，當牛肉吸附滿滿的南洋叻沙，口味上較濃郁。

梅花豬

選用台灣當地配合的黑豚肉油脂均勻如梅花，吃來油脂豐富卻毫無腥味，肉質咬起來QQ的，又帶有Q勁。

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綜合火鍋料98元

NANA點了一份綜合火鍋料有魚餃、蛋餃、燕餃、龍蝦沙拉丸四種，若是覺得吃不夠還可以再單點。

龍蝦沙拉丸我自己挺愛的，當你大口咬下噗茲的快感在嘴裡爆開，咬起來有淡淡的龍蝦香氣，口味甜甜脆脆，是許多小朋友特愛之一。

川味牛肉丸子48元

限量川味牛肉丸子是藏樂的特色單點之一，一份48元數量共有三顆，單顆拿起來的算很有重量，接著將川味牛肉丸子放入湯底裡面熬煮，過幾分後將丸子撈起，吃起來多汁又脆口，咬起來紮實又彈牙，我和阿文一致認為好好吃，我們都很推薦必點！

吃飽喝足後當然要來一份冰淇淋滿足另一個胃，NANA點了一份聖代雙淇淋28元，主體選用香草口味，再擺放豐富的餅乾、糖果小點綴，但個人比較喜歡單純，一旁的餅乾糖果我比較不愛XD~~~

最近活動有打卡分享送聖代

吃完後還有贈送「憑卷來吃肉」的兌換卷。

藏樂最新活動,週年豐樂食鍋祭

二訪品嚐後「藏樂水炊鍋物」真的有進步，像是飲料無限暢飲就可以喝的飽，再來它的「粵式白濃靚湯鍋」湯底很獨特，喝起來溫順甘甜，尾韻夾帶著胡椒香，光是這一鍋我和小文一直搶著喝，我想可以成為他們家的招牌特色湯頭，再來就是菜盤內容物也新增了多樣，不會再有吃不飽的感覺。肉片現點現切並不是組合肉，口感鮮嫩Ｑ彈，每一口保有水準，最後海鮮的新鮮度也很夠，整體真的進步很多，價格也很親民，最近還搭配優惠活動，若是有興趣可以來試試看唷！