彰化美食推薦御國香麻辣臭豆腐，人潮多的嚇嚇叫，必吃麻辣手工臭豆腐，還有外帶冷凍包

Q: 御國香麻辣臭豆腐彰化店有停車場嗎?

無，旁邊有收費停車場，停車數量不多；若隔壁滿了，可收尋Times 彰化陳稜路停車場。

Q: 御國香麻辣臭豆腐彰化店可以內用嗎?

可以。座位數不多，僅有三張四人桌和製餐前台四位坐席

2023.02.24

御國香麻辣臭豆腐彰化店位於彰化市天公壇旁落地深根多年，靠著獨家特製麻辣手工臭豆腐飄香，每到傍晚下班時間，總是看見絡繹不絕人潮，更是Google4.7顆星平價人氣美食。話說NANA超愛吃麻辣鴨血臭豆腐，只要天氣冷就會想來一碗，不過我對於麻辣鴨血和臭豆腐口感十分要求，若吃起來太老或太乾下次就不會再買，就在前陣子發現彰化推薦了這家御國香麻辣臭豆腐，溫和不嗆辣又有甘甜味湯底，搭配充滿黃豆香紮實綿密手工臭豆腐，以及滑嫩彈Q鴨血，一吃不小心就愛上！

御國香麻辣臭豆腐-彰化店在哪裡?

當天色漸漸變暗，彰化市陳稜路上有間溫暖帶有日系氛圍小店，就藏在民宅騎樓底下，溫暖色調的燈火十分耀眼，御國香的攤位前排隊人潮幾乎沒停過，店家忙著盛麻辣臭豆腐的手沒停過，聰明老饕害怕等久，都是電話預訂再取餐，可見這家店是多麼有魅力，廢話不多說帶大家來去呷看麥。

御國香麻辣臭豆腐-彰化店好停車嗎?

每次在市區找車位都要繞很久，或者距離店址非常遙遠，想吃又害怕難停車，這次介紹御國香麻辣臭豆腐旁邊就有收費停車場，停車數量不多，若車位滿了建議可以往150公尺的Times 彰化陳稜路停車場，停車或搭乘火車都十分便利。

小雀躍得跑到店門前，深深地吸一口氣，遠遠處臭豆腐陣陣飄香逗得我垂涎欲滴，迫不期待想開大口開吃，只不過御國香人潮多的嚇嚇叫，巔峰時間要耐心等候。然而現場內用座位有限，僅有三張木桌與餐車前的四位座席，整間攤位充滿日式氣氛，給人一種舒服感。

御國香麻辣臭豆腐-彰化店菜單/價位

臭豆腐是國民美食，清朝時期受到慈禧太后愛戴，雖然它聞起來很臭，吃起來卻耐人尋味，因此御國香麻辣臭豆腐創辦人，回到彰化家鄉，打造一個美味又健康麻辣臭豆腐，然而會取名為御國香啟發來自國色天香，希望將麻辣臭豆腐聞香千里。

咱們來看御國香麻辣臭豆腐有哪些餐點?店家主要以麻辣臭豆腐為特色，再延伸各種組合，除此之外還加入小火鍋食材，打造個人小火鍋，豐富食材又能吃到美味麻辣臭豆腐，價格更是平近易人，從55元~155元皆有，常常來吃還可變換不同口味，一點也不傷荷包。

現場也有販售可樂、雪碧、茶類..等罐裝飲料，若覺得辣度受不了可以來幾瓶解辣(XD~)

御國香麻辣湯底別有一般風味，基底嚴選豬大骨、數種中藥材、每日現燉蔬菜高湯熬製，其中與它店不同地方是加入雞骨提湯頭的甘甜味，再用花椒提麻，使湯頭帶麻香，又喝的到湯頭甘甜，最後再搭配非基因改造手工臭豆腐，除了臭還吃得出黃豆香，這就是御國香與眾不同的地方。

果然是名不虛傳！當店員翻蓋那瞬間，整大鍋臭豆腐滾燙著冒煙，每塊手工臭豆腐把獨家麻辣湯底吸好吸滿，份量豪邁又大塊，此時站在一旁點餐的我，被那股濃郁臭香撲鼻，這味道真是太誘人了。

就連躺在餐檯旁的米血，也是店家特別挑選，整個口感軟嫩又入味，比之前吃到的還要好吃。

這家鴨血太棒了！香氣咬兩下馬上在嘴裡化開，柔嫩滑Ｑ的口感慢慢滑入喉嚨，使我筷子不停夾食，這完全是我的菜，據說御國香的鴨血都是當日滷製，堅持不放隔夜，難怪口感這麼好吃。

來訪御國香除了品嚐招牌麻辣臭豆腐，還可以來份銷魂又暖胃的麻辣鍋，除了泡菜湯頭基底不同，其他有麻辣湯底都是一樣，只是食材做變換，衍生出豐富小火鍋。對了～忘記提醒各位，他們家餐點都是現點現做，人潮眾多時需要耐心等候，若不想等太久，強烈建議先打電話再取餐。

御國香必點油條

嗯~吃完油條後露出滿足的表情，然後繼續咬繼續吃，涮嘴到欲罷不能，一嚐就愛上。話說御國香的油條可是不可或缺，據說是老闆特地挑選，特色就是沒有油耗味，亦可乾吃、加湯、放進小火鍋吃都行，若選擇加湯再辣度上可挑選小、中、大辣，而我們選擇淋少許湯汁，先享用最上面乾的油條，咬下時酥脆聲響在耳邊傳開，卡滋卡滋的好爽脆。第二口咱們試試半濕潤的滋味，酥脆帶點軟嫩滋味，多了麻辣湯汁的香，光是這盤不到幾秒就被我和阿文咻咻掃光光，只差沒喊老闆再來一盤(笑)~

麻辣綜合(鴨血/米血/黑輪/臭豆腐)

第一次來朋友不知道如何點，那就來一份招牌麻辣綜合，裡面有鴨血、米血、黑輪、臭豆腐，一次四種通通征服。幸好再也不用看著照片乾瞪眼，因為隨時想吃隨時都吃的到，因為除了彰化總店外，員林鹿港皆有分店。

太棒了！終於找到適合我的平價鴨血，每當下班後想來份麻辣鴨血，又害怕太辣需罐大量飲料才能解辣，這回透過朋友推薦後，沒想到一吃就上癮，辣度可調整，又不會辣到受不了，還有鴨血不會過老或太熟，用平民價格就能吃到美味鴨血。

米血和黑輪份量給的不少，這兩款吸附麻辣原有油脂後，吃完後不顯得膩口。

不得不說，他們家手工臭豆腐超入味，尤其是孔洞吸飽滿滿麻辣湯汁，每一口都吃得出老闆用心。

五花牛麻辣鍋(小辣)

Wow～這天氣真的很適合來一鍋五花牛麻辣鍋，它一樣可以調整辣度和是否加蔥花、酸菜，若本身不愛吃可以不要勾選。話說它的蔥花和酸菜給的量很霸氣，豪不手軟拼命給，接下來再將蔥花和酸菜拌入湯頭攪拌，風味除了有花椒帶麻香，還有高湯的甘甜韻，最後蔥花與酸菜畫龍點睛，喝起來更加溫和不鹹膩，而且小火鍋裡的配料豐富又吃得飽。

肉片是選用牛五花，肥瘦相間帶有油脂又有咬勁，以這樣的小火鍋來說很可以。

裏頭米血吸附油脂食材，使整鍋吃起來不會那麼油膩，而且米血咬起來軟糯卻不糊爛，還帶著彈Q的口感，絲毫沒有那種可怕生味。

鴨血是每天滷製，火侯與調味掌握得如此恰好，吃起來滑嫩又揪西，醬汁也完全入味，糟糕～這下子一吃每天都想來報到(笑)~

這家手工臭豆腐可是老闆尋覓很久，成本不比機器做的還低，原因是自己愛吃又能吃的健康美味，因此口感與機器做截然不同，我喜愛它是因為，它散發出自然香氣，毛細孔牢牢拔住湯汁，咬下微辣又清香麻辣湯與手工臭豆腐融合，口中正享受著豐腴多汁，帶綿密又紮實口感，吃在嘴裡齒頰留香。

就是這道麻辣湯頭，不自覺想豎起大拇哥比讚，不瞞你們我很愛吃麻辣湯，不過我真的怕辣又愛吃，御國香的麻辣湯完全可以駕馭，它不像仿間用牛骨提煉風味，而是將它改用雞骨替代，風味上會多了甘甜味，使湯頭喝起來有花椒帶麻的香，尾韻喝的到湯頭甘風味與豬攪肉的肉末，重點不死鹹又是舒服的辣，巧妙烹調風味獨特啊！

韓式泡菜鍋

不敢吃辣的朋友，可以選擇溫和順口的韓式泡菜鍋，基本上辣度也能做調整，還能選擇加蔥和酸菜，同時還均附一碗白飯，以這樣價錢和份量成正比。

用筷子撥開往手工臭豆腐中間一探，斷面有著細微孔洞，雖然臭味香濃，放入口中這種綿密感，還有湯汁在嘴裡炸開瞬間，滿滿黃豆香襲擊整個口腔，它的風味令人回味阿~

除了手工臭豆腐和豬肉片外，裡面食材也相當豐富，有黑輪、米血、金針菇、蔬菜、玉米、蛋、蛤仔、酸菜、蔥花、豆皮..等，內容物豐富CP值如此高，也難怪一開門滿滿人潮。

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韓式泡菜鍋裡還有豬肉片，口感彈Q不柴口。

涼意天氣就是喜歡喝暖胃的湯品，它的韓式泡菜鍋湯底也涮嘴到不行，酸甜度如此恰好風味，讓不太敢吃辣的我們也可以接受，後來小聊一回，原來湯頭是用高湯和泡菜熬煮，裏頭沒有添加麻辣湯底，勺起一口入喉，泡菜所散發酸甜韻掌握剛剛好，尾韻多了鮮蔬甘甜，喝起來挺舒服順口，若覺得湯不夠，內用都可免費續湯。

喜歡吃辣一定要沾自製辣醬，這款辣醬是自打生辣椒，辣度屬於大辣，辣椒香氣撲鼻，放入口中慢慢感受到一股辣勁刺激舌尖，尾段辣度慢慢化開與唾液產生甘韻，它的辣沒有想像中不舒服。再來酸菜也是店家自己做，將酸菜酸氣爆香快炒，再加入砂糖提味，吃起來酸中帶甜又爽脆，每次來一定要加好加滿！

只要點鍋物類就有附一碗白飯。

御國香麻辣臭豆腐推薦外帶冷凍包

超開心~御國香竟然有推出外帶冷凍包，讓您在家也能享用彰化必吃美食，完全是懶人媳婦好知音。這款麻辣臭豆腐湯底組，內容物有冷凍調理包630g(含兩塊非基改手工臭豆腐)、老油條一份、火鍋專用豬肉片200g，收到商品時可以添加自己喜愛蔬菜或火鍋料，料理不需任何技巧，輕鬆不費工烹調，10分鐘美味即刻上桌，完全零失敗！

訂購方式宅配:御國香麻辣臭豆腐

粉絲團私訊店內自取

御國香的麻辣臭豆腐湯底組是採用紙箱配上紫色封條設計，簡單卻有質感，無論是自用或送禮都很適合。

新手媳婦最怕繁瑣程序，當打開包裝盒時發現紙盒上方有張貼心小告示，商品以冷凍保存，每包產品後方都有標示成分、製造日期、有效期限，冷凍保存即可一年，對於沒有再開火的媳婦來說不用擔心短期間內要煮完，冷凍保存是最佳首選。

內容物有三包，分別為冷凍調理包630g(含兩塊非基改手工臭豆腐)、老油條一份、火鍋專用豬肉片200g，都是採用真空包裝設計，無論是在家享用或者露營都很便利。

麻辣湯底淨重630g，是嚴選十四種中藥秘方熬煮，裡面還有兩塊手工臭豆腐，湯頭和店裡賣的口味一樣，建議可以加入1500~1800cc的水稀釋，待滾後就搖身變成香噴噴麻辣鍋。

原本以為冷凍油條吃起來應該不可能像店裡吃到一樣好吃，沒想到冷凍後稍微退冰再淋上熱湯，口感酥脆無油耗味，讓人忍不住一口接著一口～

整體感想：御國香麻辣臭豆腐在彰化非常熱門，是彰化人必吃宵夜美食，每當店門一開人潮總是絡繹不絕，一開始小編心想，不就麻辣臭豆腐有何不同，沒想到溫潤舒服辣感一吃就圈粉，而且不像坊間會辣到受不了，而是微辣又順口完全會想再來一碗，然而手工臭豆腐紮實又入一下就被我們秒殺，除此之外店家還推出外帶冷凍麻辣臭豆腐湯底組讓你在各地也能享用美味料理。