花壇》九號堂定食專賣店。花壇街也有美味日式定食,光看照片垂涎三尺

九號堂定食專賣店,彰化花壇美食推薦。花壇街上的新力軍,不用遠赴台中,在樸實花壇小鎮也能嘗到美味的「日式定食料理」,而這間「九號堂定食專賣店」嚴選新鮮食材為出發點,結合職人專業廚藝,牢牢抓住顧客的胃與心,尤其是看似平凡的日式竹莢一夜干、泰式酸辣雞腿、日式照燒雞腿也廣受好評,也讓饕客一次滿足口腹之慾!

九號堂定食專賣店,彰化花壇美食推薦

愛吃定食的我,就在某天看到社團分享著「九號堂定食專賣店」的厚切豬排,那厚實的橫切面,邪惡指數報表,私底下一直吵著阿文帶我去,終於約了一天特地從員林騎車去吃看看,說真的「九號堂定食專賣店」不難找,就坐落於花壇街與中山路附近,且鄰近花壇車站只要150公尺,腳程約2分鐘就能抵達,若是沒有交通工具,也可以搭火車來嚐鮮,附近也有公友收費停車場,走路並不遠,交通十分便利。

年輕帥老闆非常熱愛日式定食,為了讓在地鄉親可以享受美味的日式定食,特別選在熱情樸實的花壇鄉落地生根,而「定食」這個名稱,大多半以主菜來吸引人,但定食的主角其實是米飯,從古至今,日本人平時最常吃的就是米飯,也是以米飯為核心,再搭配任何菜餚的食物,是為了讓米飯吃起來更香,正因為有米飯這個主角,老闆嚴選台灣頂級米飯(台梗九號)的食材,因此取為「九號堂定食專賣店」。

雙手緩緩的推開門,進入到店內時來到了櫃檯區,木質色系打造的櫃檯,還有落地窗窗景,以及各種日式裝飾品,讓整個氣氛充滿日式氣息。

牆面上掛上特色招牌菜單,當時就是被泰式酸辣雞腿和竹莢一夜干所吸引,因為每道看起來好美味,讓人都想來通通都想品嘗。

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九號堂 定食專賣店除了外帶服務,也有提供舒適用餐環境,裝潢以簡約黑白色系設計,搭配著木質色桌椅點綴,整體空間簡約中帶有溫暖感,最後再搭配櫻花樹陪襯,使人在用餐時不會有壓迫感。

店裡除了四人用餐桌,也有靠牆單人座位,即使一個人來用餐也不覺得尷尬。

店家有設置茶水與熱茶可享用。

九號堂 定食專賣店 菜單

九號堂 定食專賣店主打日式定食,餐點有多樣化可選擇,像是超人氣的日式照燒雞腿飯、泰式酸辣雞腿飯、頂級鹽蔥牛小排、浦燒鯛魚燒、竹莢一夜干都是店內人氣招牌,另有厚切豬排、魚排、秋刀魚..等多種定食,每份套餐均附土瓶蒸、茶碗蒸、小菜、沙拉、白飯,若是吃不飽還可免費續白飯,價格上落在249元~279元,不收取一成服務費,整體價格親民實在。

黃金中濃厚切豬排249元

第一道邪惡的「黃金中濃厚切豬排」,是採用溫體豬肉里肌部位,全程以手工製作,外皮裹著金黃麵衣放入高溫酥炸製作,最後淋上特製醬汁,上桌時撲鼻而來的香味彼此交融,讓人嘴角忍不住上揚。

夾起一塊厚切豬排,你瞧~擁有黃金比例的厚度,外皮裹著金黃麵衣,一口咬下嘴裡宛如跳交響樂似的,腦波間傳遞著卡滋卡滋聲響,吃起來肉香滿溢,紮實脆口,再搭配特製醬汁,酸甜的風味層次,別於一般市面上的厚切豬排,份量也很足夠,好吃!

日式竹莢一夜干289元

Wow~就是它!以往去日本居酒屋都會看到「日式竹莢一夜干」的料理,至今在花壇也能吃的到,這道料理上桌時是採用整隻竹莢一夜干,表皮酥香令人垂涎欲滴,使愛吃魚的阿文怦然心動。

經風乾一夜使肉質變得更緊實,再以小火慢烤表皮酥香,灑上清酒提味,初入口有著鮮甜扎實不顯乾柴的口感,後味沾著椒鹽和七味粉,卻有著爽口餘韻,且沒有魚腥味,我自己挺喜歡~

泰式酸辣雞腿279元

這道「泰式酸辣雞腿」與道地泰式口味不太一樣,較特別是選用溫體雞腿肉,裹上金黃麵衣,最後淋上特製泰式醬汁、香菜提味,是一道又入味看起來又美味的開胃料理!

外皮裹著金黃麵衣,裏頭封住雞腿的肉汁和甜度,吃的時候有喀哩喀哩的酥脆口感,肉質嫩中帶滑口,搭配特製泰式醬汁,更能顯著香鹹帶甘甜的微辣滋味,變成了美味的關鍵。

日式照燒雞腿279元

看似簡單、平凡的日式照燒雞腿,沒想到意外合我口味,嚴選溫體雞腿肉,以及秘製醬料,外皮有著焦糖香氣、濃郁醬香縈繞,接著大口咬下肉嫩彈牙,卻不柴口,吃起來微微辣、甘甜的多層次韻味, 意外擄獲我芳心。

頂級蔥鹽牛小排(七分熟)289元

使用美國安格斯頂級黑牛(肩胛部位),烤至七分熟度,最後灑上蔥鹽提味,咀嚼時又有肉質細緻,油脂低且不油膩,也不會很咀嚼。

每份套餐都會提供兩種小菜,小菜內容物不固定,基本上以店家為主。當天來訪品嘗是海帶芽、百香果醃製的青木瓜漬物、洛神花醃製小黃瓜漬物,每道小菜吃起來酸甜帶甘甜滋味,配上一口白飯好下飯,口味上有著多層次風味!

這道開胃前菜沙拉的食材有生菜、葡萄乾、玉米、紫洋蔥,最後在淋上自製醬料,看似簡單生菜沙拉,卻是美味關鍵,接著夾起生菜一口咬下,生菜聲音在腦波傳遞著卡滋的清脆聲響,吃起來酸酸甜甜的,尾韻散發著甘甜滋味,讓這道沙拉也能如此美味!

九號堂十分注重食材,就連白飯都是挑選台梗九號米下去熬煮,白飯吃起來粒粒分明,咀嚼時可以感受淡淡甜香在嘴裡綻放,更值得一提是九號堂提供套餐白飯可免費續碗服務,若食量比較大可以主動告知。

日式茶碗蒸的靈魂要角,就是柴魚高湯及私房調味料,再加上些許食材製作,輕輕地舀起一匙,竟然有薄薄一層勾芡,大口咬下時縈繞著濃郁蛋香滋味,滑嫩古溜綿密感,這道Hen可以!

土瓶蒸是採用茶壺般容器與半顆金桔上桌,內容物有蛤仔、香菇、魚板的食材,湯頭是選用柴魚、昆布熬煮,倒入小碗中品嚐,湯頭鮮甜溫潤,甘甜好喝。

飯後也有附甜點果凍,拿起湯匙挖一口,輕輕地放入口中,滑嫩古溜口感做為END。

九號堂定食專賣店堅持日本料理精神,食材新鮮不計成本,滿足日式多層次的味蕾享受,連續二訪的我們,嚐了各樣美味佳餚,其中最深得我心的有「日式竹莢一夜干、泰式酸辣雞腿、日式照燒雞腿」這三道菜色,色、香、味一次到位,有著豐富捧湃的多層次風味,吃過一次會念念不忘,這間店的價格親民又實在,若擔心吃不飽還有免費白飯可續碗,更是家庭聚餐首選。

 

九號堂從2/1~3/31有推出優惠活動

 

九號堂 定食專賣店

地址:彰化縣花壇鄉花壇街199號
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00
電話:04-788-1212
粉絲團:九號堂定食專賣店 
備註:不收服務費

 

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