彰化員林也吃得到超夯的秘醬滷味！當日新鮮現滷的冷滷味，吃過都說讚！
彰化員林也能吃到超夯的秘醬滷味啦！這家是全台規模最大的冷滷味品牌，源自上海失傳的滷味配方，每一道食材都經過精心挑選，每日新鮮現滷，絕不添加防腐劑。最特別的是，滷味本身就超入味，有鹹、甜、辣多種層次。秘醬滷味品項多達40種，價格更是親民，從10元起，其中最推薦百頁豆腐、豬皮、滷炸豆腐、秘製乾麵、脆腸，每一樣都讓你停不下來涮嘴，喜愛冷滷味的朋友們，趕快來秘醬滷味品嚐吧！
Table of Contents
秘醬滷味 彰化員林店在哪?
員林火車站附近開了許多新店，近期進駐來自台中超夯的秘醬滷味，店址就在員林市中山路一段811號，斜對面就是好樂迪KTV和嘎拋先生打拋專賣店，離火車站走路只要2分鐘，若開車附近有員林火車站停車場、城市車旅、員林光復二站停車場走路不會太遠，吃飽還能逛逛光明街。
秘醬滷味彰化員林店於2/24開幕，開幕期間就吸引不少人潮插旗。
秘醬滷味起源於沙鹿，至今已在全台開設超過70間分店，成為全台規模最大的冷滷味品牌，而彰化則是第一家分店，讓更多人可以嚐到美味的冷滷。
與一般滷味攤不同，這家冷滷味店將店面打造成文青風格，採用清水模灰色搭配紅色牆面，營造出乾淨又舒適的氛圍。店內還提供四席內用座位，讓遠道而來的客人可以在店內現場享用。
這就是傳說中的秘醬，老闆遠赴上海拜師學藝，帶回了祖傳秘方，嚴選頂級辛香料，炒製過程繁雜，每道工序都非常講究，重點選用新鮮食材，精心燉滷入味，醬汁從食材裡面散發出來，且滷製過程不添加任何防腐劑，真材實料，賣完為止。
店裡所有食材都是當天新鮮現滷，每樣滷製後呈現誘人的焦糖色澤，油亮可口，且還能嚐到食材原始的鮮味，搭配上海秘方甜醬，光是看著就讓人口水直流。
上海秘方甜醬是店裡靈魂，滷味精心燉至入味，不用額外沾醬，最後在淋上秘醬、蒜和辣椒的融合，整個香氣撲鼻，滋味甘甜爽口，後韻還帶有一絲絲刺激的辣感。
2/24~3/2開幕期間，於粉絲專業按讚分享，贈秘醬乾麵一份！
秘醬滷味彰化員林店菜單/價目表
秘醬滷味的品項多達40種，最便宜只要10元起。而且還提供蒜少、不蒜、不辣、小辣、中辣或大辣等口味。
第一次來真的選擇困難，不知道要從何下手，幸好老闆直接推薦招牌菜，像是百頁豆腐、旗津黑輪片、大黑豆干都是經典。
百頁豆腐
秘醬滷味的百頁豆腐絕對必點！一口咬下細緻軟綿的口感在嘴裡輕輕化開，滷汁完美滲透，口感鹹香四溢帶有回甘韻味，尾韻有輕微的辣感，層次分明。最特別的是百頁豆腐竟是用雞蛋豆腐製成，與坊間百頁豆腐截然不同，讓人忍不住一塊接一塊。
旗津黑輪片
這個也很推薦！他們家選用的高雄旗津黑輪片，咬起來Q彈又軟嫩，搭配獨家上海配方滷汁，完美入味，且每一口都能感受到濃郁海味與醬香，吃了根本停不下來。
大黑豆干
外表看似平凡無奇，但一吃就讓人印象深刻！選用非基因改良豆類製成，經滷汁燉煮至入味，孔隙中隱約透出滷汁。一口咬下滷汁香氣瞬間在嘴裡爆開，也不需要沾醬，味道就很讚。
滷炸豆腐
滷炸豆腐比較少見，這道菜是先炸後滷，每個孔洞都吸滿了秘醬滷汁。夾起來輕輕用筷子按壓一下，可以感受到它的彈性，口感不乾澀，滷汁會從滷炸豆腐裡瞬間釋放出來，每一口鹹甜回甘，真的好涮嘴。
花椰菜
蔬菜都是當天現滷。我點的花椰菜，滷汁入味卻不油膩，吃起來格外清爽。
秘醬滷味的選擇相當豐富，除了鴨翅、手工米血和香豆包外，還有不少蔬菜選項，像是蓮藕片、高麗菜和花椰菜也都有。
手工米血
手工米血是冷滷必點夥伴，口感Q彈有嚼勁，吸附滷汁後更添風味，既不乾硬又耐吃。
香豆包
這款香豆包也是必點，嚴選非基因改良的大豆，每一塊都吸滿滷汁，輕輕一咬，濃郁滷香在舌尖綻放，口感微Q柔嫩，不錯耶！
蓮藕片
如果你喜歡吃菜，強烈推薦這款蓮藕片！咬下去可以感受到蓮藕原始的脆感，口感清爽，滷汁恰到好處地滲透進去，讓每一口都充滿了清新的滋味，吃起來相當開胃。
高麗菜
高麗菜吸附了爽口又甘甜的滷汁，口感嫩脆，清爽又不油膩。
鴨翅
阿文很喜歡吃鴨翅，幾乎每次吃冷滷都會點上一份。他們家的鴨翅富有膠質感，肉質緊實不柴，搭配獨家秘方滷汁，讓人越啃越涮嘴。
如果喜歡肉類，推薦豬皮、脆腸和豬腱肉。
豬腱肉
豬腱肉肉質帶有緊實感，紋理中帶有甘甜滷汁香氣，咬下去口感稍帶一點乾爽。
脆腸
脆腸也好好吃，咬下去的脆度彷彿口香糖般的嚼感，彈牙又滿足，而且沒有腥味，吃起來甘甜爽口，又帶微微辣韻，一不小心就瞬間秒殺。
豬皮
OMG～秘醬滷味的豬皮一吃就讓人印象深刻，特別是將豬皮下方的油脂刮乾淨，再搭配滷汁慢火滷製，吃起來超Q彈，宛如蒟蒻般爽口，口感甘甜獨特，好吃到連續二訪。
此外，杏鮑菇、菜頭和秘製乾麵也是熱銷品項，幾乎是老饕們的必點選擇。
杏鮑菇
菇菇控當然不能錯過杏鮑菇，滷得入味又Q彈，完全沒有菇類的生味，口感滑嫩且保有適度的水分，吃起來鮮美又滿足，
秘醬乾麵
不得不說，這碗秘醬乾麵實在太涮嘴！選用蒸煮麵滷製入味，並經過急速冷卻，滷得香氣四溢，帶有淡淡甘甜滋味，再淋上秘製滷汁，讓麵條與醬汁完美融合，口感Q彈不軟爛，這個Nana超推～
菜頭
菜頭滷得相當透徹，滷汁完全滲透其中，將醇厚的味道發揮得淋漓盡致，滷味的香氣與菜頭的甘甜相得益彰。此時再搭配辣醬與蒜頭，讓味道更有層次。
好吃到讓我忍不住連續二訪！這次除了再點招牌百頁豆腐、滷炸豆腐和旗津黑輪片，還特別加點了隱藏版芋頭、秘製鴨血和鳥蛋，每一樣都讓人越吃越上癮。
秘製鴨血滷得入味，充分吸收甘甜爽口的滷汁，輕輕一咬，滷汁在口中爆發，口感滑嫩且不會太老，不過每日限量，售完就沒有囉！
這顆鳥蛋像極了淡水阿婆鐵蛋！滷汁完全滲透其中，色澤呈現誘人的焦糖光澤，口感Q彈有勁，每一口都是濃郁甘甜微辣的滷香，這道也是賣完就沒囉。
店裡還有隱藏版芋頭！大口咬下滿滿的芋頭絲直接頂在舌尖，濃郁芋香撲鼻而來，也沒有芋頭生味，吃起來竟有幾分像芋粿巧的風味。
秘醬滷味搭配自炒生辣椒、蒜末和醃蘿蔔等配料，其中醃蘿蔔只用糖醃製，口感鮮脆，帶有淡淡的酸甜味。辣椒則是用新鮮辣椒炒製，入口辣勁十足，但辣度不會停留在舌尖太久，反而帶來一種舒適的辣感，讓整體味道更加層次分明。
整體心得：這家秘醬滷味真的很好吃！每樣冷滷都是當天現滷，新鮮入味，滷汁更是來自上海秘方的甜醬，滋味甘甜清爽，尾韻還帶點微微的辣韻，層次相當豐富。其中最讓我印象深刻的就是百頁豆腐、豬皮、脆腸、秘製乾麵和滷炸豆腐，這幾樣真的百吃不膩。宵夜如果不知道吃什麼，這家絕對值得一推！
對了！Nana幫大家爭取到小福利，只要報nana名字，店家就會贈送一份神秘隨機小滷味。
店家資訊 秘醬滷味彰化員林店
- 地址:彰化縣員林市中山路一段811號
- 營業時間:17:00~23:30
- 電話: 0979-625 313
- 粉絲團:秘醬滷味彰化員林店
Google地圖
歡迎追蹤 nana愛旅行札記粉絲團，一起來互動聊天
歡迎來信邀約 nana0032458@gmail.com或私訊粉絲團
彰化員林美食推薦
員林美食吃什麼?以下推薦必吃人氣小吃、老字號美食
- 嗑肉石鍋員林店新開幕，超過40種自助吧吃到飽
- 員林必吃美食御傳香腿庫飯
- 員林餐廳推薦員炙燒肉丼，肉量吃得飽免服務費
- 員林餐廳推薦和食washoku，隱身六年日式料理
- 員林早餐推薦第一市場手工苜蓿芽捲
- 員林餐廳推薦富味美之家，份量多又好吃
- 員林餐廳推薦有片森林植一座咖啡館
- 員林餐廳推薦阿弟食堂，平價又好吃咖哩豬排
- 員林飲料推薦紅港紅茶，深藏光明街紅茶專賣店
- 員林從早吃到傍晚，還有貓頭鷹親子遊樂園打彈珠
- 員林推薦脂本燒肉員林店
- 員林推薦有點貓有點意思，貓互動店
- 員林推薦米蘭街義式小館，連續吃好幾年的愛店
- 員林美食推薦大村當歸鴨員林店
- 員林宵夜場推薦拾羽串燒
- 員林燒肉推薦麟和牛燒肉
- 員林柒食7低卡健康餐盒只賣平常日
- 彰化員林蓁包子蛋黃酥也很強！每天烤到不夠賣
- 彰化員林新開花火孫貳-日式關東煮，超人氣美食，想吃只能現場排隊
- 彰化員林新開弎食鉄板料理，只接受現場候位，推薦照燒黃金雞腿排
彰化住宿推薦
彰化優惠行程
臉書留言
一般留言