彰化員林》官東燒肉員林店。專人服務日式燒烤,享受精緻手藝,品嘗食材原味風味

2019.08.01

官東燒肉員林店位在彰化員林大道上是間超有質感的官東燒肉店，更棒的是吧台式燒烤，客人坐在吧台前，全程專人幫你烤到好，不再只滿足吃到飽食材，而是享受職人精緻手藝與貼心服務，讓你品嘗食材最自然的原味，並將肉汁、海鮮精華完全鎖在裡面，不需要沾醬就好吃，重點還有帥哥可以看，校想很久的官東燒肉，終於如願以償的插旗成功！

►官東燒肉菜單

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官東燒肉員林店停車,位置資訊

獨棟挑高造型的白色建築物佇立在員林大道上，透明落地窗、設計感的線條水池，傍著一顆顆綠意植栽，外觀有如私人高級豪宅的錯覺，NANA已經等不及想進去瞧一瞧！

吃飯聚餐最在乎的就是有沒有車位，而官東燒肉店旁設有公有停車場，若是前來用餐的客人，不用擔心找不到車位。

每當從埔心騎車前往員林時，眼睛總是忍不住往官東燒肉方向飄，因為它的建築獨特，以挑高兩樓層設計，外觀獨特的流線、造型獨特簍空階梯、映入眼簾的大片採光落地窗，每一個細節都讓人忍不住想多看一眼。

沒想到阿文更屌！居然把這間官東燒肉當五星級飯店在拍，透過阿文攝影雙眼，讓官東燒肉呈現出高貴華麗感！

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緩慢的推開木門，一步一步的走進餐廳時，會先經過特製酒櫃，裡面擺放著各式各樣酒品，接下來帶位人員，帶著我們前往座位區入席。

櫃檯採木質色調及黑色元素設計，再呈列日本酒點綴，整體給予一種精緻的氣息。

櫃台旁有擺放熟成牛肉品，這些肉品都是來自美國原產地。

官東燒肉除了吧檯座位區，也備有獨立包廂，空間舒適不擁擠，且還有專人周邊燒烤服務，一個包廂大約可容納8位，共有四間包廂，專業烤手一至兩位，基本上取決於包廂人數而定，一個專業烤手最多服務四人，倘若服務過程中超出負荷，也會由其他師父一起協助幫忙客人確保用餐流程順利。

低調沈穩木色調的包廂區，整體環境隱密，且和三五好友在包廂裡可以盡情大啖聊天，然而我開始在想父親節是不是該帶爸爸好好來享受一番。

介紹完包廂區後，接著來到了吧檯區。哇！這設計感十足的吧檯區也太有質感，從這個視野眺望，以木質色高腳椅，搭配著華麗磁磚設計，這個視角我喜歡，且還可以欣賞職人桌邊燒烤服務，一整個好幸福啊！

透明落地窗，柔和的暖陽一點一滴的從窗間綻放，木質色的吧台高腳椅，閃著暖色的溫柔，在這裡用餐宛如窗外有一座私人游泳池的錯覺，氛圍十分愜意。

有時候喜歡坐在吧檯前用餐，因為可以欣賞職人燒烤魅力，看著食材在烤爐上熱騰騰的飄出微眇的小火花，最重要是還有帥勾可以看啦XD~

座位區下方有擺放設計感的面紙盒，以木色調為設計，上面刻著官東的LOGO，看起來好有FU~

入座後服務人員會主動遞上置物籃讓客人放包包，這樣一來不用擔心包包無地方擺。

服務人員拿出各種沾醬，有日式和風醬、照燒醬…等，若是想品嚐沾醬不同風味，可以自行取用，但說真的好吃食材，其實不用沾醬，簡單調味，可以品嚐食材最純粹的原始風味。

自製和風醬選用百分之70的檸檬原汁與獨家配方下去調製，口味上較清爽，搭配肉品或海鮮都很百搭。

官東燒肉菜單

官東燒肉的用餐形式分為個人套餐及雙人套餐、四人套餐等組合，價格從529元～3699元皆有，若是兩人來訪可以一位點海鮮，另一位點肉品，這樣一來兩個人就可以享受豐盛的海陸大餐，另外附上詳細菜單連結給大家參考。

►官東燒肉菜單

套餐中會附生菜與手作泡菜讓客人享用。手作泡菜是自家秘製研發，第一口的辣不會停留太久，尾韻很溫和，並不會覺得太辣或者酸感，最讓我意外的是阿文不愛吃泡菜，居然把泡菜刻刻光，看來這泡菜魅力無窮！

看似簡單的生菜卻暗藏著好滋味，選用新鮮生菜淋上特製胡麻松露油，一口咬下嘴裡可以感受到生菜的鮮脆口感，慢慢咀嚼時有著清爽油滑的滋味。

松姬鮮雞湯199元

這道熱騰騰的松姬鮮雞湯，是選用新鮮雞湯與巴西蘑菇一起細火慢熬，喝一口時口腔內有著清甜順口的味道，尾韻還散發淡淡的蘑菇清香。

第一次看到燒肉店有兩種不同烤爐，分別為水波爐及日本紅外線進口烤爐，兩者烤爐有不同功用，也是官東燒肉最大秘密武器，且燒烤過程中都是用採用炭火，也有做好抽風功能。

蘋果醋飲(杯)49元

我們單點一杯蘋果醋飲，舌尖輕靠著杯口，慢慢地將蘋果醋飲送入口中，此時蘋果果醋香氣緩緩釋出，口感微酸微甜、醋酸不刺激，喝完有一種清爽消暑感。

頂級海鮮套餐769元

豐富的海鮮套餐上桌啦！內容物有炭火烤生蠔、北海道干貝、極鮮扇貝、飛魚卵香腸、墨魚香腸、藍鑽蝦、澎湖極鮮軟絲、酒蒸蛤蠣、青干魚下巴…等9種海鮮食材，每道海鮮看起來都很新鮮，尤其是比手掌大的生蠔、生食級干貝、還有阿文最愛的青干魚下巴，每一款都讓阿文垂涎三尺啊！

官東燒肉最大的特色就是專人桌邊燒烤，在烤肉品和海鮮是兩個烤爐進行燒烤，再用噴槍炙燒，燒烤功夫一流，根本就是美食味蕾饗宴。

滿滿都是精華的極鮮扇貝，柔滑多汁的軟嫩口感，再沾一旁的喜馬拉雅山玫瑰鹽，更能提升海鮮的原始風味。

炭火烤生蠔經過燒烤後肉質變得更彈牙，一口放入嘴中時飽滿滑嫩的生蠔溜進舌尖，鮮美彈牙熟度也恰到好處，滿滿海味更是在嘴中竄升，吃起來只有一字好爽快！

來自日本的青干魚下巴，透過水波爐燒烤，將魚肉汁完全鎖在裡面，輕輕一咬肉質鮮嫩肥美，魚皮微酥，細緻的魚肉好鮮甜清爽。

墨魚香腸、飛魚卵香腸都是選用不含豬肉的花枝魚漿製作，外皮烤的微微焦脆，咬下時香腸保有水度，並不會烤的乾乾扁扁。

澎湖極鮮軟絲肉質厚實有彈性，吃起來新鮮脆口不難咬。

酒蒸蛤蠣的作法是先將蒜椒爆香拌炒，再放入每日新鮮嚴選蛤蜊，接著透過米酒嗆鍋的烹煮，起鍋時新鮮飽滿的蛤蜊在鐵鍋中緩緩張開，每一口肉質彈性又細緻，且大蒜的辛香氣襯托了蛤蜊鮮甜味，喜歡吃蛤蜊的我，越吃越涮嘴。

北海道干貝烤的表皮微酥，大口咬下時味道甜嫩滋味，海味全都濃縮在其中。

藍鑽蝦的肉質鮮甜，咬起來Q彈脆口不會糊糊的。

手作午仔魚一夜干190元

官東燒肉常常會出些數量有限的菜色，且午仔魚一夜干是冬天才能製作的海魚，這次十分幸運，居然碰上了手作午仔魚一夜干料理。手作午仔魚一夜干透過水波爐燒烤，燒烤出的淡淡焦糖色，夾起一塊細緻魚肉，天啊，外皮好脆口，肉質含水量高，越嚼越嫩口，並不會乾柴，重點有特別去骨，所以沒什麼魚刺，魚控的阿文一直喊著這魚也太好吃了啦！

鹿耳島A5和牛三角/沙朗

肉肉控的我，一看到有鹿耳島A5和牛雙眼瞬間睜大！我們點了一份位於背部靠近腰和肋眼並列的沙朗和牛，外表有著豐富美麗的油花。

透過專業職人燒烤後那個油脂在高溫鐵盤上滋滋作響，香氣環繞在我的鼻腔之間。

夾起一片先嚐原味，油脂極其豐富、肉質細緻，咀嚼時牛肉香氣十足；繼續夾第二片沾金黃蛋液入口，超乎想像的軟嫩口感，一口吃下齒間與和牛每次相遇都能感受入口即化的旋律，心理內心戲場大喊「喔咿喜」～

溫玉佐香米飯70元

邪惡無比的溫玉香米飯，是選用花蓮富里的香米搭配石安牧場的雞蛋，第一步先將中心點綴的半熟蛋劃開，金黃色液緩緩流下，邪惡畫面令人垂涎三尺；夾起一塊牛肉沾蛋液，咬在嘴裡時蛋黃與牛肉交融出滑嫩的口感，讓人想再來一塊，接著將蛋液與白飯攪拌，吃起來有鰻汁香氣及香米飯的淡淡芋香味，口感甜甜滑嫩又好吃，不到幾秒就被我們秒殺！

日本櫛瓜99元/椒鹽杏鮑菇69元

其實烤蔬菜也很好吃，因為利用高溫將蔬菜烤到焦糖化，且仍保有蔬菜的清香和爽脆度，後來我們點了日本櫛瓜和椒鹽杏鮑菇嚐看看。

料理前拿起噴燈加熱，炙燒到表面些許微焦就可以享用，夾起櫛瓜大咬一口，脆脆聲響一直在我的腦波散發，嘴裡滿滿的鮮脆與清香，完全沒有失去食材最原始的風味。

椒鹽杏鮑菇的肉質肥厚，一口咬下脆嫩多汁好juicy，再加上簡單的椒鹽調味就是好吃！

頂級牛肉套餐739元

食肉系最愛的頂級牛肉套餐，肉品有頂級牛小排、特選翼板牛、頂級沙朗牛、特級牛五花、特選角切牛、壺漬牛肋條..等六種肉品，每款肉品的油花色澤豐富，對於愛吃肉的我，忍不住滴了幾滴口水。

提供專人桌邊燒烤服務，不用擔心肉品熟不熟，海鮮焦不焦的問題，只要輕鬆等著肉來張口就好，有專業的在烤真的很好享受啊！

特級牛五花肥瘦分佈平均，層層推疊出清晰肉紋，燒烤後的特級牛五花，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩。

特選翼板牛是屬於牛肩胛中較軟的部位，肉質含有些許的細筋絡，放入嘴中咀嚼時有著淡淡肉香，口感上有咬勁，嫩度適中不柴口。

特選角切牛的油脂偏少，有著濃郁的牛香味，入口時肉質紮實有咬勁，咬起來有著脆嫩度。

頂級牛小排含有油花脂肪，吃起來柔嫩多汁，嘴裡滿滿都是肉汁甜味。

頂級沙朗牛的紋路有點像大理石，它的筋也比較多一點點，口感上雖有咬勁，但肉質卻不柴口。

壺漬牛肋條是自家醃製的肉品，透過燒烤後帶出牛肋條香氣，多了一份紮實，帶筋部位越嚼越有甜味。

吃飽喝足後，服務人員端出手作的黑糖奶酪，挖起一口放入嘴中，綿密香嫩的奶酪結合了黑糖香氣，口味甜而不膩，讓人瞬間就吃光光，另外套餐附贈的甜點都是以現場提供為主，所以每次來吃到的甜點也會不同！

第一次來訪官東燒肉用餐，整體表現很好，擁有舒適用餐環境，以及全程專人桌邊服務細心講解食材，每道料理讓專業的來控制食材的熟嫩度，從頭到尾幫你烤到好，只要動口就好。說真的在我認知覺得官東燒肉很貴，又吃不飽，後來實際走進去後，以個人套餐價位，加一成服務費約815元左右，有專人幫你代烤，全程不用動手，而且套餐還附贈生菜、手作泡菜、甜點、香米飯、熱茶，整餐吃下來份量還算OK，若是覺得份量不夠可以在搭配其他單點一起享用，這次品嘗完官東燒肉，對她的印象不僅服務好，有專人代烤，就連食材表現得很不錯，說真的現在不用跑台中，在官東燒肉就能享受跟台中一樣的待遇。