彰化麵包店推薦野加屋烘焙坊，低調藏透天厝，麵包超過80種，每日新鮮出爐

Q: 野加屋烘焙坊地址?好停車嗎?

彰化市永安街362號，對面有收費停車場。

2023.04.11

彰化麵包店推薦野加屋烘焙坊！這家烘焙坊低調的藏在整排透天厝中，Google評論高達4.7顆星，是不少在地朋友推薦私藏麵包店，若不特別注意路過一不小心就錯過。野加屋保留台式麵包做法，將原物料改成日本海藻糖和日本麵粉，減糖又無負擔口感，自然風味擄獲不少老主顧的味蕾。麵包每日新鮮出爐，現場超過80多種，其中芋頭吐司、芋頭鹹蛋、拔絲奶皇菠蘿、香草克林姆深得我心，內餡用料實在，然而麵包保有綿密柔軟度卻不失韌性，大口咬超滿足。

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野加屋烘焙坊在哪裡?

阿文是標準麵包控，只要下班都會偷偷跑去買麵包，而我為了讓他可以吃的滿足又不會胃不舒服，透過麵包控的朋友推薦，得知彰化市有間主打清爽健康路線，甜度不高也不油膩，麵包新鮮又好吃，決定從員林出發，來去尋找藏在永安街的野加屋烘焙坊，咱們從彰化交流道下後，沿著金馬路轉進永安街，路程約3.8公里即可抵達，而且附近有收費停車場，無論是開車或騎車都相當方便。

老闆從事烘焙業長達九年多，因為興趣又想做自己想要的店，更想給孩子和媽媽吃一口健康美味，因此一步一腳印開了野加屋烘焙坊的歲月。會取名野加屋，是來自日文笑顔（えがお）的諧音，希望客人吃到親手製作的麵包，有開心表情。老闆娓娓道來這些眉角，對食材原料十分堅持，不惜重本使用日本麵粉、日本海藻糖、紐西蘭安佳奶油，無添加改良劑，採正規的製作方法，打造出清爽無負擔、既綿密又斷口性佳麵包，雖然份量比較小，用料非常實在，每一口都能感受到店家用心。

野加屋烘焙坊門市環境

野加屋烘焙坊真的很低調，小小一間店面經營超過六年，深受許多在地客喜愛，當天下午16:00來訪人潮不斷，人手都是滿滿一盤，建議大家可以提早預訂或是早點來購買，晚來選擇性就會比較少。

野加屋烘焙坊對於食材非常執著，堅持使用高成本日本進口昭和日清製粉、日本海藻糖、紐西蘭安佳天然奶油，無添加改良劑，兼顧健康及美味，就是要打破對麵包不健康的迷思，當然原物料不怕你看，櫃檯上方呈列出進口昭和日清製粉，還有使用日本海藻糖、紐西蘭安佳天然奶油的畫面，就是要讓你吃得健康又安心，因此多年來累積不少忠心顧客。

最喜歡趁著門市一開門來購買，因為可以買到剛出爐的麵包，而且儘管店面不大，但架上陳列麵包至少超過90款，星期一~星期三種類更多，甚至還有老顧客會一次購買三天的量，天天輪替著吃也不會膩。

從台式麵包、歐式麵包、法國麵包、軟麵包、蛋糕、鹹甜麵包、吐司、貝果、甜點、奶酪通通有，品項琳琅滿目又豐富，甚至還有一般在其它烘焙坊沒看過品項，看著看著口水都流下來啦~

售價約莫落在30元~100元的銅板價，用料實在又兼顧健康美味，可說是高CP值。

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每款麵包都有使用透明塑膠袋盛裝，乾淨衛生看的見吃的也安心。

時常會有朋友問我，彰化哪裡有賣小小朋友可以吃的麵包，這家野加屋烘焙坊採日本麵粉、日本海藻糖、紐西蘭安佳奶油，無添加改良劑，因此特別製作布蕾包、歐風小餐包、軟法都很適合小小朋友吃，因為老闆平常都會做給自己孩子吃，若還在煩惱不知道要去哪裡購買，提供資訊給大家參考。

選擇性如此豐富，就連鮮乳捲、原味小泡芙、奶酪都有賣，愛吃甜點的我，通通想打包帶走。

現場也有販售台農保久乳，可以買回家給小朋友當早餐喝。

現代人注重養生，傾向不吃精緻食物，轉吃原型食物，愛吃麵包又深怕體重飆升，這次透過朋友推薦認識野加屋烘焙坊，所有食材都是使用日本進口昭和日清製粉和日本海藻糖，甜度上減少許多，我和阿文開心的夾了好多款麵包，麵包口味眾多，我已經迫不期待想試試它的味道。

野加屋烘焙坊麵包食用保存說明

最喜歡貼心小告示，店家有製作一張麵包食用保存方法，未食用完麵包密封放置冷凍，食用前回溫30分鐘即可。另外也可採用電鍋蒸法或烤箱烘烤法，上面都有明確教學，讓您回到家後還可以嘗到美味麵包口感。

客戶預訂區

現在吃東西都很習慣提前預訂，因為深怕太晚去想吃的都被搶光，然而野加屋烘焙坊非常貼心，只要透過LINE預定，店家都會幫你保留，眼前這區通通都是熟客提前預定，記得若你跟我一樣從其他鄉鎮來，建議預定會比較保險。

炙燒明太子

這款炙燒明太子是店家推薦，一份60元共有四等份，剖對半成長方形，外觀的氣孔特別可口美味。老闆說他們家麵包都是花費不少心力，嚴選日本麵粉並採用法式作法，過程十分繁瑣又難作，光是表層就要翻兩次才能成功，他的麵包體是法國麵包，表面將日本助宗雪魚卵混紐西蘭天然奶油結合，再利用檸檬汁去腥味，最後灑上乾燥蔥點綴，剛出爐香氣撲鼻，大口咬下腦波間傳來酥脆聲響，內餡嚼起來有Q性則會愈嚼愈香，它比較不像傳統法國麵包那麼硬脆。

香草克林姆

小編私心推薦香草克林姆，喜歡那股一口咬下滿滿克林姆餡在嘴裡爆開感覺，而且甜度不像傳統那麼高，是會讓人呵咾甲會觸舌。後來小編偷偷詢問店家，原來克林姆餡是自己做，口味調整較無負擔，原因是採用安佳保久乳、安佳奶油，再加入馬達加斯香草莢煮沸，再沖煮進日本麵粉製作，過程中無添加劑，吃起來沒有像傳統麵包味道香濃味重，則是輕盈淡雅口感，我和阿文吃完一致認為會再來購買。

芋頭鹹蛋

芋頭控一定要知道！這款台式芋頭鹹蛋太罪惡拉～撥開麵包那瞬間芋泥整個佔滿，是吃的到50克濃稠芋泥，不僅如此裏頭還藏著半顆鹹蛋黃、核桃片、杏仁片，交織出多層次的風味，只能說看似平凡外表，內餡卻如此真材實料，相當了不起的功夫，口感甜度低，麵包體吃起來柔軟帶Q，還有份量十足芋泥和鹹蛋黃，完全不同於傳統，絕對必點。

拔絲奶皇菠蘿

第一次見到烘焙坊的菠蘿眾多口味，有起司、紅茶、奶酥、香芋、原味、拔絲奶皇菠蘿..等六種可選，而Nana點了拔絲奶皇菠蘿一看就覺得無比好吃。這款內餡包裹著起司片、奶皇麻糬餡，加熱後可以吃到奶皇餡的拉絲感，奶皇餡的鹹香在口腔迸發，細細咀嚼更能吃出韻味，不僅如此就連菠蘿外皮深受我喜愛，入口酥香保有麵包在口感間拉扯性，濕潤中帶有柔軟度卻不失香軟，也不會覺得乾澀不好入口，現在回想起來又想來一口。

日式芝麻包

日式芝麻包製程無添加改良劑，是使用日本昭和日清製粉製作，內餡裹入紐西蘭安佳天然奶油與精選研磨芝麻，顛覆日式麵包想像，一口咬下便散發出芝麻醇香，奶油油脂揉出和諧感，由於採用日本海藻糖，甜度比訪間來的較低，吃起來有芝麻醇香，麵包體清淡顯得輕盈，吃得出原型食物的風味。

山藥地瓜

野加屋的麵包款式眾多，甚至有些口味不是每天有，若擔心吃不到可提前預訂比較保險，就如這款山藥地瓜以當日門市為主，它比較特別會輪替著賣，我一走進門市就相中山藥地瓜外表，尤其是中間黃地瓜，會讓人忍不住想偷咬一口，而周圍佈滿著紫山藥，是店家先蒸後攪拌，再加入日本海藻糖製作，因此甜度沒有那麼高，山藥味道也沒很明顯，麵包體的韌性很好，口感柔軟又有Q感，整體層次豐富又耐吃。

可可豆豆

店裡除了台式麵包，也有歐式麵包可選，像這款可可豆豆也是人氣暢銷款，特別是採用日本海藻糖看似甜度高，吃起來竟然沒有甜度，則內餡雖然是軟質巧克力，卻仍嚐到巧克力的苦甜，最後表面灑上麵粉點綴，咬在齒間四散的可可豆豆，沒有多餘的調味，舌尖顯得更輕盈，重點沒有傳統歐式麵包那麼乾柴，斷口性好，口感柔軟細膩，難怪吃一口就愛上～

濃情乳酪

濃情乳酪以蜂蜜優格+澳洲MG乳酪為基底，配上蔓越莓與水滴巧克力，使麵包內氣孔飽滿又能引出日本麵香，保有蓬鬆柔軟彈性，蔓越莓的淡雅風味，水滴巧克力的甜韻，還有乳酪原有香氣，組合起來意外地頗合拍，口味很特別。

抹茶乳酪

髒髒包早期丹麥崛起，前幾年風靡全球，如今在野加屋還可以看見它的蹤跡，意外掀起彼此共鳴。這款是結合歐式和台式作法，內餡包入MG奶油起司，外層使用可可粉與日本靜岡抹茶粉，最後加入水滴巧克力，外表看起來很吸睛，雙手輕輕撕開，巧克力風味並不厚重，不會搶去抹茶的鋒頭，安家奶油畫龍點睛輕盈又有層次，吃起來鬆軟帶香，三種結合絲毫無違和感。

芋頭吐司

Wow～一走進店裡立馬被芋頭吐司給吸引，尤其是那銷魂邪惡自製芋泥，用料非常實在，據說是整顆芋頭下去蒸，蒸完後加入日本海藻糖、動物鮮奶油製成芋泥餡，從表面就能看見滿滿濃稠芋泥，接著咬下去是柔軟細緻的口感，在嘴裡還有芋泥香，風味更是耐人尋味，讓人一口接著一口，就連不是那麼喜愛芋頭的我都被圈粉拉~

貓咪吐司

超可愛的貓咪吐司，是大人小孩必買熱門商品，這款除了採用日本麵粉和日本海藻糖外，還有使用動物鮮奶油，沒有調味只有簡單的純粹美味，吃起來保水度很夠，可以感受到微微水潤感，口感較於綿密，很多家長都會買貓咪吐司給孩子吃唷。

草莓奶酪/奶酪/藍莓奶酪

他們家奶酪是小朋友們指定要吃，共有三種口味，分別有草莓奶酪、奶酪、藍莓奶酪，則基底是以純鮮奶製作，過程中沒有添加任何一滴水，原味奶酪吃起來沒有想像中的甜，口感水嫩又谷溜，也不會膩口，會讓人想再來一個，另外想在舌尖上更多風味，可選擇草莓或藍莓口味，會多一股酸甜滋味。

鮮乳捲/巧克力鮮乳捲

鮮乳捲有原味和巧克力口味，口感細密輕柔又軟綿，裏頭夾著巧克力鮮奶油餡，清爽又不會太甜膩滋味，越吃越涮嘴，不到幾秒就被我吃光光。原味鮮乳捲也好吃，清爽和諧的鮮奶油，甜度掌握如此恰好，嚐一口既濕潤又柔軟，會讓人捨不得停下的午茶甜點。

整體感想：野加屋烘焙坊秉持使用進口材料製作，無香精、無添加物，烤出來的麵包帶有淡淡奶油香，和傳統台式麵包相比，口味自然單純，吃起來淡雅清新，吃起來少油少糖又不會很油膩，屬於原型食物。至於價位和傳統麵包店那種大塊便宜不太一樣，則是把高品質材料融入其中，食材用料不馬虎，售價也不會如此昂貴，而且麵包種類相當多，讓愛吃麵包的您，除了享用美味亦能無負擔，喜歡追求自然原型食物，這家絕對推薦。