嘉義隱藏版越南烤雞王!出爐就秒殺,沒預訂吃不到,全台首創越式口味,皮脆肉嫩又爆汁
嘉義特色美食推薦越南烤雞王。說到嘉義文化路夜市可是美食一級戰區,除了有超人氣火雞肉飯和林聰明沙鍋魚頭,竟還暗藏了一家當地人才知道的巷仔內隱藏版烤雞店,這家烤雞來頭不小,全台首創越式口味,採用新鮮現宰台灣黑羽土雞,加入獨家秘製越式香料,研發招牌香檸雞、台式椒鹽雞、上癮胡椒雞等三種口味,更罪惡是大口咬下超Juicy,皮脆肉嫩還有滿滿越式香味,完全獲無數挑嘴老饕的胃,常常一出爐即秒殺,沒預訂根本吃不到。
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嘉義必吃越南烤雞王
最近很常跑嘉義中埔露營用品店,就順繞來嘉義東區甲好料。出發前一晚,我們在Google地圖上挖到這家不易發現的神祕越南烤雞王,店址毫不起眼,就躲在文化公園旁的小巷子裡,這條巷子不太好停車,建議可以往公園附近停車格或是嘉義市崇文停車場找車位,我們停好車後,才知道原來文化夜市、檜意森活村、森林之歌離這裡不遠,於是就事先打電話預訂招牌香檸雞和上癮胡椒雞。
越南烤雞王位在民族路和興中街交叉路口,轉進小巷後會看見店門口有不少預訂客正等待越南烤雞出爐,誇張是出爐時間供不應求,太晚來只會聽到老闆喊著越南烤雞賣完囉,要吃的話要等下一爐,為了大快朵頤嗑越南烤雞,一定要電話預訂,才不會到現場避免撲空捶心肝。
嘉義越南烤雞王菜單/價位
越南烤雞王嘉義店以外帶形式為主,沒有提供內用座位。賣的品項不多,只有招牌香檸雞、台式椒鹽雞、上癮胡椒雞三種口味,每隻雞重量多達兩斤半,重點價格佛心不貴,用五、六百元價錢就吃得到。另外若擔心一個人吃不完,店家也有推出限量烤半雞,細節請洽店家唷。
店家不定期舉辦活動,就如這次是五星好評+留言臉書打卡按讚,買烤雞就送可樂,說真的吃烤雞配可樂尚過癮啦!
不可能吃到越南烤雞會這麼驚艷啦!雖然看起來和甕仔雞差不了多少,不過一吃卻讓人記憶猶深。老闆說會開這家越南烤雞王,起於越南老婆想念越南滋味的烤雞,於是老闆跑去越南學習越南烤雞做法,但學會了做法,滋味是有了,但皮不脆,肉也比較乾,後來花了兩時間的改良,從採用當天現宰溫體黑羽雞肉、特殊醃料處理等,更是下了不少功夫,於是創造了獨一無二的越式香檸雞。
雖然越南烤雞王是外帶店,但我們在等待出爐同時,可以清楚看見製作環境保持的乾淨舒爽,而且師傅們正在製作各種越式烤雞,並將烤雞放至高溫爐中,透過適當的火侯慢慢加熱烘烤,每爐僅有十隻,假日一天最多出五爐,時段為11:00、12:00、16:00、17:10、18:20,難怪一出爐就被老饕搶光光~
20隻越南烤雞同時出爐,店家將烤爐一打開,突然飄出一陣陣香檸味,更罪惡是每隻烤雞就像水龍頭忘記關似的,一直瘋狂滴汁,而且外皮完美呈現焦糖色,可以感受到那種脆皮感,這個畫面超欠吃。
越南烤雞一出爐就會將它放在保溫櫃裡面保溫,客人抵達現場取貨時在幫您打包裝袋。
賀里加在我有電話預訂,不然就要等到天荒地老啦!我訂了脆皮招牌香檸雞和上癮胡椒雞,這兩款都是必點人氣王,無論是台灣人或越南人都指定要吃。
越南烤雞都是用紙盒盛裝,很適合聖誕節帶去露營當耶誕大餐,重點露營不用準備滿身汗,電話拿起來預訂越南烤雞,就能與家人、朋友在露營區中享受美味的聖誕烤雞大餐,是不是該拿起電話訂起來阿~
貼心附一次性手套,很適合外帶去公園野餐、露營、聚餐,不用沾手超便利~
每種烤雞都有配好的特調粉,這些粉都是店家研發製作,口味相當獨特,圖中有胡椒粉、酸辣粉、特製辣粉、檸檬椒鹽粉等四種調味可沾著吃。
脆皮招牌香檸雞
咱們先吃招牌脆皮招牌香檸雞味道如何? 這個使用當日現宰黑羽土雞,每隻重達兩斤半,肚子裡還會內塞越南進口檸檬葉、香茅等香料,以及抹上特調醬汁醃漬一天入味而成,每隻越南烤雞放入高溫烤爐烘烤,烤出來顏色如此迷人,空氣還瀰漫著濃濃香檸味,重點一隻只要550元,價格很實在~
OMG~我們從脖子地方慢慢將雞皮慢慢撕起來,那種酥脆聲響不停在我耳邊環繞,咬一口卡滋卡滋的脆感在舌尖大噴發,越咬越涮嘴,天啊!簡直是我的天菜,推薦大家絕對要趁熱吃。
還沒完呢!咱們一剪開雞,滿滿的肉汁就像湧泉般不停地狂噴,真的有夠誇張,而且扒雞過程中雙手與越南烤雞的觸碰,那種水嫩彈Q感覺,隱約還會有滿滿熱氣往外衝,一不小心還會燙手,千萬要注意啊!
雙手扒開瞬間,肚子內的檸檬葉、香茅、越南進口香料,融合一起的風味好迷人,尤其是檸檬葉清香夾帶著滿滿南洋風味,這種層次風味是台式甕仔雞沒有的獨特味道,會讓人越聞越喜歡~
除了沾雞油,咱們沾了店家附的檸檬椒鹽粉一起吃,咬進嘴裡時檸檬與香茅清香,襯托出檸檬椒鹽的酸鹹味,味道不會太強烈,是溫和順口滋味,吃到後面不會覺得膩,重點雞肉鮮嫩又啾西,也不會有乾柴感,會讓人一吃就停不下來~
嗯~沾特製辣粉也好讚,它的辣粉很香,味道也不會太嗆辣,是那種入口後瞬間揮發掉的刺激辣感,而且外皮薄度恰恰好,大口嗑入味又好吃,很推薦大家絕對要點招牌香檸烤雞。
脆皮上癮胡椒雞
脖子上綁著繩子就是脆皮上癮胡椒雞,這道就如品名一吃就上癮,嗜辣者會愛不釋手,最屌的是烤雞肚子內塞滿雲林蒜頭、越南白胡椒粒、洋蔥等辛香料、特製醬汁醃漬,最後將雞腳剪掉,讓整隻烤雞醬汁與風味完全鎖在裡面,重點特殊口味烤雞只賣600元,是不是很佛心啊~
吼~這個香氣實在太逼人了,尤其是扒開烤雞那刻,熱氣直接往臉上衝,而且還夾帶著蒜頭與黑胡椒的濃郁香氣,聞到後面都忍不住想偷咬一口~
原本沒想過要吃肚子裡的食材,後來店家告訴我們可以搭配著吃,沒想到蒜頭、胡椒粒、洋蔥、雞肉吃進嘴裡竟然如此好吃,洋蔥軟嫩口感,搭著熟透蒜頭,還有顆粒感胡椒,全部味道融一起讓人好驚喜,尤其是鮮嫩多汁雞肉吸附著微微辛辣刺激感,每一口都令人允指回味!
脆皮上癮胡椒雞有附胡椒粉和酸辣粉,搭配胡椒粉味道會更濃郁。另外它的酸辣粉有讓我驚豔,我個人推薦雞肉先沾滿雞油,然後沾酸辣粉一起吃,大口咬下肉汁直接在嘴裡炸開,咀嚼時還有酸酸辣辣滋味,尾韻的胡椒香更是畫龍點睛。
整體心得:很開心又擄獲一家好吃的烤雞店,雖然看到越南烤雞這四個字讓人好奇,不過一吃就讓人涮嘴到不行,無論是特調醃製醬料、雞皮的脆度、肉質鮮嫩感、香氣和口感都很到位,幸好我又事先預訂,才能吃到這麼好吃的越南烤雞。聖誕節還在思考要買哪家烤雞嗎?這家越南烤雞王絕對要吃起來~
店家資訊│越南烤雞王嘉義店
- 地址:嘉義市東區興中街50號
- 營業時間:周二~周五16:00~19:00;假日11:00~19:00(一休息)
- 電話:0983-286 300(可提前預訂以免久候)
- 官方LINE:@639tkvwy(可加賴訂)
- IG:嘉義越南烤雞王
- 粉絲團:嘉義越南烤雞王
- 大眾交通資訊:搭臺鐵至嘉義站下-轉搭台灣好行0715至文化路口站下
- 停車資訊:公園附近有收費停車格、嘉義市崇文停車場
越南烤雞王出爐時間
地圖資訊
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