彰化｜豆腐飯餐盒只有『艾波廚房』吃得到，減醣健身餐盒還能吃到蔥爆牛肉！

2021.03.19

彰化豆腐飯餐盒只有『艾波廚房』吃得到，更酷是減醣健身餐盒還能吃到蔥爆牛肉！

這次要介紹是來自高雄艾波廚房，以豆腐取代部分主食，搭配高蛋白含量豆腐製成，打造出健身減糖、減脂餐盒，不僅如此還有蔥爆牛肉、咖哩、泰式打拋豬等多種口味可選，因此讓你吃健身餐時再也不是傳統低油水煮餐，而是盡情享受香噴噴豐富風味，同時還可以攝取足夠蛋白質，目前獨家特製豆腐飯只有彰化、高雄吃得到，廢話不多說跟著NANA腳步來去彰化火車站附近尋找艾波廚房吧!

艾波廚房-彰化站前店

地址:彰化市光復路155號(華南銀行對面)
電話:04-723 9041
營業時間:11:00-14:00/17:00-20:00(月休六天，每周五公休，另外兩天採當月告知)
Line@:https://lin.ee/xzUspdN
粉絲團:艾波廚房-彰化站前店

前陣子和台中格友小吠聊天，才知道彰化火車站附近，竟然有一間可以取代傳統的澱粉飲食，對於想要吃好料又想瘦身也適合，廢話不多說，咱們一起前往彰化火車站對面的光復路，華南銀行附近尋找『艾波廚房』蹤跡！

當天我們從彰化火車站步行前往『艾波廚房』，腳程約五分鐘內即可抵達，抵達時外觀建築是以白色系為底，再搭配綠色系草皮牆，整體清新又顯眼！

這間『艾波廚房』來自高雄，是全台獨家首創豆腐飯，主要以生酮飲食餐盒為出發，而且更吸引我的是「享瘦不用放棄味覺」，用好油與蛋白質也可以，不用在吃沒滋味的水煮餐！

『艾波廚房』主要提倡吃好油讓身體燃燒脂肪，並且以豆腐取代醣、蛋白質，讓平常無法攝取的饕客們多個選擇，其實一開始對於『豆腐飯』充滿好奇? 直到遇到艾波老闆娘，小聊一番後，原來會有豆腐飯誕生，是因為媽媽生病後，為了讓媽媽可以控制血糖，老闆娘艾波研發出取代澱粉豆腐飯，因此增加高蛋白質，並且要有咀嚼感，再搭配好油與7~10種蔬菜，並透過油脂訓練身體產生酮體，並利用酮體產生熱量。

跳脫傳統思維，研發出高蛋白、低澱粉的健康餐盒，就連店裡裝潢也是打造出獨一無二飲食空間，以仿白色大理石櫃台，再利用來藍白色系裝潢元素，最後天花板地方掛上滿滿仿植栽，給人一種清新舒服的空間，在這邊拍照更有氣氛，完全是網美店來者！

店裡有設置簡易式三個內用座位，提供客人直接在現場享用，這點對遠道而來的客人來說，是挺貼心的～

艾波廚房菜單/menu

咱們先來看『艾波廚房』賣些什麼?

閱讀菜單後，na編發現菜單竟然跟坊間健康餐盒不同，首先從A-D項目先選，飯底分別有A白飯+綜合蔬菜豆腐飯、B綜合蔬菜豆腐飯、C五穀飯+綜合蔬菜豆腐飯、D爆量蔬菜豆腐飯，選好後看過來主餐這區，裡面約有18種以上主餐，其中還有奶油醬、咖哩、三杯等風味可選，最後選擇油品、飲品，說真的~這是我第一次看到『高蛋白、低澱粉的健康餐盒』也可以享受咖哩風味，馬上激起我食欲想嚐鮮一波！

艾波廚房除了豆腐飯外，也提倡吃油，記得前陣子減重時，大家都有討論到生酮飲食，主要是吃油讓身體有飽足感，所以老闆娘準備了多款油品，像是冷壓亞麻仁油、特香紫蘇油、純麻油、風味油、酪梨油、冷壓橄欖油…等多樣可選，每款油都可以依造自己喜愛加購添加，因此吸取適當油，達到身體平衡！

蒜苗豬五花

NA仔細研究愛波廚房菜單，發現主餐選擇性很多，而且都是熟耳名稱，像是泰式打拋豬、蒜苗豬五花，光是看菜名就令人勾起食慾。NA編先來嚐嚐B餐綜合蔬菜豆腐飯底搭配蒜苗豬五花，店長端上桌時蒜苗豬五花香氣撲鼻而來，這碗豆腐飯是嚴選板豆腐下去炒，吃起來有咀嚼感，口感扎實彈Q，豬五花選擇肥中帶瘦部位，再煎至金黃色澤，最後加入多達七種以上蔬菜一起炒，滋味鹹香豐富，並不像水煮餐這麼沒滋味，讓想減肥的人再也不用吃得痛苦，一整碗吃完超有飽足感。

若你跟我一樣對豆腐飯還是充滿疑問，來～NA編解說給大家聽！

簡單來說飯底有四種可選，咱們選擇豆腐飯嚐鮮，這道豆腐飯嚴選非基改板豆腐，堅持每日現做，過程中十分繁序，先將板豆腐的水分瀝乾，並切成好入口大小，拌入多種蔬菜炒製，讓豆腐飯取代澱粉，並滿足咀嚼感，又能攝取高蛋白量與油脂，口感獨特，又不會無滋無味，讓你在吃健康餐盒過程中也能很開心，另外若吃不習慣豆腐做的飯，也可以選擇＋五穀飯或白米飯。

蔥爆牛肉

無肉不歡的我，當然要來一份蔥爆牛肉！

說真的～前陣子再吃水煮餐時Hen痛苦，因為快炒店的蔥爆牛肉幾乎碰不得，所以每次看著家人吃都乾瞪眼，這回來訪艾波廚房，沒想到竟然有蔥爆牛肉主餐可選，讓小編再遠也飛奔過來。這道蔥爆牛肉有著油亮外表，誘人香氣，再搭配綜合蔬菜豆腐飯，瞬間勾起我味蕾，接著夾起一塊蔥爆牛肉大口咬下，牛肉處理得恰恰好，咀嚼時並不會乾柴，肉質鮮嫩好下飯，說真的～吃完會有一種相見恨晚的感覺，因為吃健康餐不用再那麼痛苦拉(xd~)

彰化｜豆腐飯餐盒只有『艾波廚房』吃得到，減醣健身餐盒還能吃到蔥爆牛肉！ - Nana愛旅行札記

香料雞胸(條)

J個香料雞胸也Hen可以！

嚴選多種香料醃製，再用水煎製作，煎至稍微金黃水亮色澤，看起來令人垂涎三尺～夾起一塊香料雞胸輕咬一口，天阿～比我之前自己舒肥還要好吃，尤其是那咬下瞬間，肉質鮮嫩保有水分，嘴裡滿滿香料滋味，幸好小編一次點三條，才能滿足我的牙縫(笑)~

介紹完主餐後，來看內容物裡的蔬菜！

飯底除了豆腐飯，裡面約有7~10種蔬菜，每樣都是選用當季蔬食，像這碗裡面就有高麗菜、青江菜、玉米、木耳、紅蘿蔔…等，整碗豐富又捧湃，吃起來營養又健康。

老闆娘說吃好油也能讓身體更快生酮，所以店裡有擺放多款油品，每款油品都有貼上價位，若額外添加一匙油品須加購。

小編選擇小磨坊蔥風味油和純麻油來試試，分別倒入各一匙，純麻油味道很濃厚，口味偏油，另外一款是蔥風味油，保留香蔥本身的甘甜，加入豆腐飯裡面一起享用，口感更為濃郁豐富，若是吃比較淡可以選擇冷壓榨橄欖油。

一碗豆腐飯除了品嚐豆腐風味外，添加好油也能將主餐風味變得更豐富。

住在員林的我想吃豆腐飯，又要特地前往彰化市，對我來說車程要半小時，真的沒動力拉~ 後來老闆娘說別擔心，艾波廚房有推出綜合蔬菜豆腐飯冷凍包(一份60元~90元)，口味有四種。

小編當天只買到綜合蔬菜豆腐飯和雞胸丁蔬菜豆腐飯，因為艾波廚房的冷凍包需提前預訂，若是突然來訪會撲空唷！

對於不會烹飪可以簡單加熱比較適合我，這款優點是等退冰後可以加入食材拌炒，或者微波爐加熱即可食用，一整個很方便，更不用擔心自己不會煮飯。

很幸運遇到艾波闆娘，和闆娘小聊一番，原來老闆娘早期有試過生銅飲食，後來老闆娘研發這款豆腐飯完全取代澱粉，幫助身體降低醣類攝取，還可增加蛋白質，吃過後真的會再回訪啦！

前陣子為了減肥拍婚紗，都是自己料理水煮餐，當下只有灑黑胡椒粒和舒肥，大約吃一個禮拜後非常厭世，現在只要回想到過程心裡就有點懼怕，雖然近期開了很多健康餐盒，但是大多都是五穀飯，不愛吃飯的我，每次去健康餐盒都是去飯保留菜色，這樣一餐下來很不划算，後來透過朋友介紹，彰化終於有一間可取代澱粉的豆腐飯，又能增加大量高蛋白質，同時還能吃好油，讓身體燃燒熱量，最深得我心就是還有蔥爆牛肉、油蔥雞、泰式打拋豬等多達12種主食可輪替著吃，再也不用天天吃水煮雞胸肉，完全是減肥的知音！

大家若不想等太久，強烈建議可以直接加店家官方@line點餐唷。