彰化員林新開花火孫貳-日式關東煮，超人氣美食，想吃只能現場排隊
彰化員林火車站附近開了一間「花火孫貳-日式關東煮店」！外觀裝潢很有日本風味，每次經過都誤以為是串燒炸物店，原來裡面是在賣日式關東煮。營業時間於每天傍晚五點到晚間十一點，用餐時間常常會看到許多人光臨，可以說是彰化員林近期很夯的新店。店內是以板前座位設計，位子不多只接受現場排隊，想吃耐心等候！花火孫貳湯頭是老闆每天用自然食材熬煮，鮮甜風味有夠迷人，然後關東煮物選用日本進口食材，和台式黑輪完全不同，其中印象深刻就是含片、大花枝天、炸牛肉餅、鮭魚壽司飯、口味特別又好吃，現在回想起來又流口水啦！另外也有日式炒麵、小菜、炸物等多種選擇，晚上宵夜不知道吃什麼，那就不妨來花火孫貳試試！
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員林花火孫貳在哪裡?
「花火孫貳」距離彰化員林火車站步行不到140公尺，出火車站後走路約2分鐘內可抵達，它就在好樂迪對面，水巷茶弄飲料店隔壁，店門口掛著濃濃日式風扛棒，每次經過都會忍不住多看一眼。這天我們騎著機車來訪，附近機車位很好找，若開車建議直接開到附近的員林火車站停車場、員林光復二站停車場、城市車旅走路一下子就到了，吃完後還可以逛逛光明街。
OMG～全員林最美的日式關東煮店絕對不能只有我知道！花火孫貳裝潢也太有日本味，甚至天花板還崁入客製化訂製板燈，整個燈光效果質感超有氣氛，完全就像一秒飛日本關東煮店錯覺，也難怪吸引了許多網美與彰化鄉親朝聖。
「花火孫貳」是由孫子輩兄弟創業，因為喜歡到處吃美食，因此就在今年五月，想在員林打造一家充滿日本味的關東煮店，讓客人免飛日本就能享受到日式關東煮美味。這家店名充滿日式韻味，詢問後原來花火是取阿公阿嬤的名字，孫貳就是孫子意欲，連LOGO也是別有用心。這家店誕生也是因緣際會下，尋到這棟80年老房子，裡面保有早期檜木，後來在裝潢時留下原始部分建築呈現，再加入現代花磚、手刷牆、板燈，打造出板前溫度，讓人感受如款待朋友般自在。
風格走得比較高質感，相對單價在員林市場微高，環境和所用食材相當匹配，我覺得很合理耶！至於店內座位真的不多，僅可容納12人左右，假日總是座無虛席，建議平日來比較不用等太久。
「花火孫貳」別於傳統台式黑輪，則是屬於仿日本質感系日式關東煮，嚴選進口日本食材，以及老闆沒日沒夜熬煮出精華高湯，因此這裡食材不是全部大鍋煮浸泡高湯中，則是客人現點現做，就是要讓客人吃到食材原始風味，而不是所有味道混在一起，這就是花火孫貳職人的精神。
花火孫貳菜單/價目表
還沒來，。用餐前想說關東煮單價為什麼會比市場高?後來閱讀「花火孫貳」菜單後，原來品項不是那種米血、黑輪..等，而是選用日本進口食材，像是大花枝天、竹輪、牛蒡天婦羅、蔥燒章魚、魚糕..等，都是比較特殊日式食材。若擔心吃不飽也有鮭魚壽司飯、日式炒麵、小菜、炸物、野菜、飲品可選擇，平均價位落在20元~135元左右，不過東西好吃價錢攏不系問題啦(笑)~
「花火孫貳」沒有提供紙本菜單，採用掃描QR Code線上點餐，每個桌子旁都有專屬條碼，點進去選擇好餐點後並發送即可。
店家貼心附一壺清湯，這個高湯可是老闆沒日沒夜的用心燉煮十幾個小時，更沒有添加味素，完全是靠昆布、柴魚、蘿蔔所熬出來的精華，飲一口後見真章，果然湯喝起來順口又有甜味，後來一不小心就被我喝光光～到底多會喝啦！
日式炒麵
初次前往必點招牌日式炒麵！這盤炒麵有點像大阪燒的感覺，尤其是表面淋上滿滿美乃滋，並撒上海苔粉和七味粉提味，端上桌時視覺感實在有夠罪惡，讓人忍不住口水直流。
我們將美乃滋與麵條拌均勻後，每根麵條牢牢扒附濃郁醬汁，咬起來Q中帶勁，還多了美乃滋濃稠感，咀嚼時嘴裡散發甜鹹滋味，以及七味粉的辛辣香，豬肉鮮嫩彈牙，整體表現很不錯。對了，美乃滋若不想太多記得提前告知店家。
鮭魚壽司飯
這道鮭魚壽司飯份量約一碗飯，嚴選溫醋飯，再拌入雞蛋、鮭魚製作，挖起一匙放入口中，醋飯的米心有透，咬起來微微甜韻，然而鮭魚魚肉細緻，香氣也很夠味。
炸牛肉餅
絕對不會告訴你炸牛肉餅好不好吃(竊笑)?口感就是外皮炸得很酥鬆，一口咬下餅皮直接在口中鬆開，鬆鬆滋味好迷人，接著繼續咬第二口，牛肉香完全不認輸，是那種瞬間往口腔綻放，牛肉味道偏濃厚，喜愛的人會尬意，總之我是想再吃第二塊！
牛肉串
這道牛肉串也推一個！選用牛腩做成一串，放進高湯裡細火慢燉，燉出來肉質嫩而不柴，咀嚼時還感受的到肉絲在嘴裡交纏，我覺得挺好吃的。
蒟蒻/竹輪
蒟蒻和竹輪是店裡人氣招牌，女孩們幾乎必點！這兩道上桌時一旁有附自調黃芥末醬，蒟蒻本身沒有味道，建議可以沾少許黃芥末一起品嚐，入口時芥末香氣湧入鼻腔，嗆辣味不會停留太久，蒟蒻吃起來Q彈脆口有嚼勁。再來是竹輪帶彈性。
接著輪到牛蒡天婦羅、含片、娃娃菜陸續上桌，除了提供黃芥末醬，還會附紅味噌醬給您搭配，可以搭配醬料味道更精彩。
含片
新上市含片看起來不怎樣，沒想到一口咬下超驚艷，尤其是齒間碰到含片時的Q度，繼續咬下去剎那如棉花糖果般的蓬鬆直接在嘴裡彈跳，還不停散發淡淡魚味，原來是鱈魚和蛋白製成。此時沾少許紅味噌醬，微辣滋味更好吃，對了這款市面上比較少吃的到，推薦您必點。
牛蒡天婦羅
牛蒡天婦羅吸飽了高湯精華，輕輕一咬牛蒡清香瀰漫舌尖，口感紮實又有Ｑ勁，牛蒡香氣更是拿捏恰好，這個也十分討喜。
餐點都是送單後，老闆開始陸續處理食材，速度沒有台式黑輪這麼快，接下來上桌是大花枝天、大根、板豆腐、魚糕、魚卵福袋、蝦仁福袋。
蝦仁福袋
蝦仁福袋塊頭不小，夾起來頗有重量，從側面偷咬一口，你看～內餡蝦仁漿好飽滿，而且它的Ｑ脆感十分明顯，隱約還有蝦仁在裏頭～
魚卵福袋
J個魚卵福袋也是餡料滿到炸裂，除了腐皮吸飽高湯精華，咬下去瞬間又夠過癮，尤其是湯汁在嘴裡竄開，再來魚卵紮實飽滿肉質讓人越咬越涮嘴。
魚糕/大根/大花枝天
魚糕嚼起來很香Q，還帶滿滿魚味，咬到後面還有點甘甜；大根是前一天晚上慢慢熬煮，整塊熬得很透，頗面還看的見大根一絲絲的紋路，一口咬下湯頭鮮味隨之而來直呼過癮；大花枝天口感鮮脆彈口，吃完你會覺得滿嘴魚鮮味。
整體心得：吃完一輪後CP值很不錯，是一家會再回訪的店！因為花火孫貳用心熬煮湯頭，也費心選購各種日本進口食材，就是要讓您吃到不一樣日式關東煮，雖然份量與價錢走的比較精緻，不過用餐下來十分喜歡，更能吃的到食材原始風味，並不是大鍋煮後混一起豐富滋味，若您跟我一樣喜歡享受食材原始風味，那這家花火孫貳絕對要收藏，對了！因為店面座位較少，只接受現場排隊。另外店家除了可內用也能外帶唷。
店家資訊|花火孫貳
- 地址:員林市中山路一段817號(好樂迪對面)
- 營業時間:17:00~ 23:00(最後收客22:30)
- 公休日:星期二
- 粉絲團:花火孫貳
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