彰化鹿港必吃金盛蚵仔包,只賣六日蚵仔包,外皮酥脆,吃的到蚵仔和蛋

鹿港一定不可錯過鹿港首家蚵仔包!這家金盛蚵仔包一週只賣六日兩天,攤位不太明顯就躲在泰安宮廟前,常常車速過快一不小心就擦身而過,若不是鹿港人介紹,根本不知道這裡有好吃的蚵仔包金盛蚵仔包從早上十點半營業,常常提早賣完收攤,人氣有夠夯,而且只賣干貝鮮蚵包、蚵仔包、蝦仁包三種,價格親民一顆飽足,讓我大推理由是入口時多汁又肥美的東石鮮蚵鮮到不行,甚至給的份量有夠霸氣,一咬開吃的到一整顆蛋和整顆干貝,再搭配外皮酥脆餅皮與滿滿韭菜冬粉,餡料飽滿吃完更不油膩,最後別忘了加少許甜辣醬,層次更豐富!

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鹿港金盛蚵仔包在哪裡?

鹿港好吃美食又收穫一間,這家鹿港金盛蚵仔包就在鹿港民權路269號,於泰安宮廟前,鄰近著福澤諭吉日式商行、肯德基、清心福全、米弎豆附近,據說老闆是鹿港人就住在金盛巷,因此取名為金盛蚵仔包,就這樣小攤位默默在鹿港開了四年,為了保持鮮蚵鮮度,只賣十月賣到四月,夏季不開攤,重點一週只賣六日兩天,賣完提前收攤,想吃真的要碰運氣,沒有記好時間肯定撲空。

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不誇張!店家中午剛營業沒多久,攤位前已有等候人潮,可見受歡迎程度頗高,對了~店家沒有提供內用座位和切開服務,只能站著吃或邊走邊吃。

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鹿港金盛蚵仔包|Menu&價目表

金盛蚵仔包賣的品項很簡單,只有干貝鮮蚵包、蚵仔包、蝦仁包三種口味,均價落在60元~80元,每一顆都是手工現包現炸,一顆要炸上八分鐘左右,因此想吃朋友需要耐心等候,若趕時間建議可以電話預訂在過來取餐。

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用吃就能感受到老闆對於食材用心,從客製化的餅皮製作、 嘉義東石鮮蚵、雞蛋,甚至內餡都是店家自己炒,食材都是真材實料,放料更不手軟,再加上堅持手作不賣隔夜,就是要讓你享受入口滿滿鮮味口感,也難怪一開攤人潮絡繹不絕啊!

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接下來帶大家欣賞製作過程,首先鋪一層自製餅皮,餅皮厚薄度恰好,不容易破又保有Q度,再依序放入自炒韭菜餡,內餡有事先將韭菜、冬粉、蔥等食材下去炒,炒得清爽既不油膩又香,除了主食不同外,其他三種口味餡料都一樣。

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干貝鮮蚵包的製作過程超療癒,打上一顆誘人的雞蛋,再放入大顆肥美的鮮蚵和一整顆日本生食級干貝,最後將韭菜餡料鋪滿滿,手腳俐落的三兩下功下就包了好幾顆,然而蚵仔包都會做記號,撒白芝麻的是干貝鮮蚵包。

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接著是製作招牌蚵仔包,你瞧~韭菜餡上放了比五十元大的鮮蚵,肥美豐腴的畫面,令人食慾大開。

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看著老闆娘毫不手軟的把餡料加進去,份量真的很有誠意,絕對是CP值爆表銅板小吃。

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如果不敢吃蚵仔包,也有蝦仁包可選擇,裡面純包5尾蝦仁和雞蛋,蝦仁的厚度和尺寸都是精心挑選,餡料給得非常大方,最後把餡料們完美包裹起來,並撒上黑芝麻點綴,白白胖胖蝦仁包看起來超可口。

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為了做出一顆尚新鮮的蚵仔包,老闆不惜成本堅持每天換新油,甚至一天換到兩桶油,對細節十分講究。

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蚵仔包在大油鍋裡慢慢翻滾,完全急不得,終於等到即將起鍋,你瞧~外衣炸至金黃色的模樣實在太誘人。

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蚵仔包的個頭比我拳頭大,撒上黑胡椒粉更可口,而且拿在手中頗有重量,買來建議趁熱吃,更能吃出海鮮鮮味,重點一顆吃完很有飽足感~

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蚵仔包

一顆60元蚵仔包是店裡人氣王,外表炸至金黃酥脆,大口咬下吃的到完整一顆蛋和鮮到爆表的蚵仔,蚵仔熱熱吃超juicy,尤其是咬下瞬間在嘴裡爆開超過癮,再咬一口滿滿的韭菜冬粉,鹹香恰好口味不會太油膩,油膩度也沒想像中可怕,完全是靠著食材本身味道,並不會吃到都是皮,口感和傳統蚵嗲不同,大推來鹿港必買!

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干貝鮮蚵包

太浮誇!老闆竟然將整顆日本生食級干貝包在裡面,口感比鮮蚵更豐富,而且它的韭菜冬粉炒得香氣四溢,完全沒有韭菜生澀味,與冬粉、蔥結合的調味剛剛好,鹹度適中再撒上畫龍點睛胡椒粉,使每一口吃起來不油膩又舒服,也不會蓋過主角的風采,重點鮮蚵和干貝海味十足鮮度爆表,趁熱吃好好吃,更會令人一口接著一口,涮嘴到不行~

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蝦仁包

如果不敢吃鮮蚵朋友,店家有販售蝦仁包,雙手拿起蝦仁包豪邁的咬一口,感受著外皮酥香又帶點鹹香在舌尖綻放,緊接著一整尾的蝦仁吃起來鮮脆彈牙,而且蛋香濃郁整顆吃就是爽,重點餡料飽滿不空虛,一邊吃著蝦仁包,一邊逛鹿港老街超愜意。

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店家沒有切開服務,為了呈現內餡畫面,因此我自己有攜帶食物剪刀,並拍攝內餡畫面供大家參考。

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喜歡吃辣朋友記得告知老闆,老闆會將甜辣醬擠在蚵仔包裡面,NANA自己挺喜歡加辣,甜中帶辣風味配上鹹香四溢海味,口味爽口油度恰好,吃完了也不顯油膩,這家蚵仔包真的好吃,怪不得生意好得嚇嚇叫,常常開賣不到五小時就賣光,下次來鹿港玩不妨來品嘗看看!

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店家資訊|鹿港金盛蚵仔包

 

 

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