彰化北斗》志瑩香積館。可遇不可求的隱藏版魚定食,雞翅包飯也是私心推薦
志瑩香積館藏匿於彰化北斗的街道巷弄裡,於中華路鬧街是有那麼一點小距離,說真的要不是熟人帶路,很可能就與他擦身而過,當然好吃美食總是隱身在不容易發現的地方。志瑩香積館以現點現做方式,主打魚定食料理、雞腿定食料理為招牌,其中雞翅包飯也是必推之一,另外不定時還會出現可遇不可求的隱藏版料理,這回就由nana帶領大家揭發這間志瑩香積館吧!
這間志瑩香積館位於光華街63號上,鄰近燦坤隔壁,於中華路的後段,地理位置不難找,重點很好停車,不用擔心一位難求。
喜歡多變化的志瑩香積館,不定期會推出隱藏版料理,重點是菜單上沒有的,還記得第一次來訪遇到的限量商品是黑格定食,魚料理非常新鮮,讓不會特別去品嚐魚料理的我都愛上它,這回來訪則是澎湖野生黃雞魚定食,每次來讓老饕們可享受不同的新鮮感,這種可遇不可求的隱藏版料理真的很驚艷!
在站門口望著眼前的大片玻璃窗,享受著嫻靜雅致的外觀,一旁還有搭配綠植的襯托,讓北斗市區也有這麼棒的用餐環境。
志瑩香積館是兩位年輕兄弟,放棄原本事業,選擇返鄉創立這間店,由於這兩位年輕兄弟,從小就熱愛料理,對於料理有滿滿的熱忱,更希望做出自我特色的私房料理,秉持著每日準備一大鍋的高湯作為料理的基底,再搭配新鮮食材,不用過多的調味,融入在地食材與文化,就是要把這份最鮮的美味,呈現給饕客們品嘗,另外老闆也很堅持小細節,像是店內餐具都是用瓷器,選用進口洗碗機,以熱水下去洗滌,再以高溫殺菌方式處理,這就是志瑩香積館的初衷。
推開門~首先來到櫃檯區,請大家在此稍後,會有服務人員帶您入座。
志瑩香積館的裝潢走典雅日式風,木質色系的桌椅、溫暖色調的燈飾、靠牆舒適的沙發椅,配上淡藍色系的點綴,更顯得一種悠靜的氣息,會讓人想在這裡好好用餐。
店家備有兒童餐、兒童餐椅,讓爸爸媽媽們帶著小朋友來用餐時候也比較方便。
有時候喜歡坐在窗戶旁,欣賞著窗外的車水馬龍,並享受著美味大餐,是一種幸福的事情!
冷颼颼冬天,店家備有熱飲可免費享用,這天我們騎車前來時,進入到店內坐下來那一刻,服務人員立馬地上麥茶,我的身子也跟著暖和起來。
除了一樓用餐空間,二樓也有提供座位區,環境空間雅致,整體有一種舒適感。
另外備有8-14人獨立包廂很適合家庭、公司聚餐,若有需要請提前預訂。
簡單的一杯熱麥茶,喝起來暖呼呼。
只要選擇定食套餐就有附贈隨機前菜,嚴選洋蔥、小黃瓜、鰹魚櫻花蝦、柴魚,再淋上和風醬看起來十分美味,一口咬下爽口洋蔥配上鰹魚櫻花蝦,兩者搭在一起好爽口,咀嚼時柴魚的香氣不停在口腔中散開來,一整個就是越吃越涮嘴。
雞翅包飯80元
雞翅包飯是NANA推薦必點之一,吃過一次就會念念不忘的思念它!這道工法繁瑣,必須先將雞翅去骨,把煮熟糯米飯包入雞翅裡,最後經過火爐翻烤,上桌時雞翅流出油脂,看起來十分油亮,更是令人垂涎三尺。
為了呈現裡面樣貌給大家看,特別請店員幫我對切,有沒有這個橫切面超級邪惡,對於無肉不歡的我,超想馬上咬一口。
輕輕咬一口雞翅外脆裡嫩,雞香氣十足,裏頭的糯米,在咀嚼時帶著特製胡椒香,鹹鹹滋味在口中繚繞,口感豐富又有層次感,讓人一吃就愛上。
限量商品 澎湖野生黃雞魚定食360元(可鹽烤、可蒸)
選擇定食套餐均附小菜、沙拉、漬物、蔬菜、米食、茶碗蒸、湯品、甜湯等內容物,NANA選擇門口推薦的限量商品「澎湖野生黃雞魚定食」,愛吃魚料理的小文,能吃到隱藏版魚料理,對於他來說吸引力十足,況且平常都是點吳郭魚居多,很少聽見澎湖野生黃雞魚,我們決定來品嚐看看。
澎湖野生黃雞魚是店內隱藏版料理,每次來不見得有,基本上都要以現場為主,因為要看海港捕到甚麼漁獲,店內才會有特殊漁獲私房料理,這次NANA點了澎湖野生黃雞魚以鹽烤料理呈現,不添加任何調味,烤至金黃色澤,魚皮酥脆香口。
夾起一塊魚肉放入口中,魚肉口感宛如就像雞肉口感似的,如此奇妙!
黃雞魚肉質細緻,較無小細魚刺,吃起來 肉質肥美又彈牙,口腔內不時有著淡雅清香滋味,讓人忍不住一口接著一口,這道黃雞魚私心推薦啦!
炸豬排定食240元
這道炸豬排定食是嚴選台灣溫體豬肉,切成厚度一公分,再搭配特製粉下去炸,炸至金黃酥脆上桌,是大人小朋友最受歡迎的菜色。
沒有太多的調味,單純用炸的方式呈現,一口咬下外皮酥脆,肉質紮實帶有彈性的口感,吃起來保有水分並不乾柴。
香嫩烤雞腿定食230元
選用本土十兩去骨雞腿,烤到外皮酥脆多汁,是NANA推薦餐點之一,愛吃肉的我當然不能少了它!這道香嫩烤雞腿吃起來很奇妙,外皮很脆口,肉質鮮嫩多汁,咀嚼時雞腿香氣十足,光是品嚐一口會想再吃。
品嚐雞腿最擔心雞腥味和肉質乾柴,但是志瑩香積館完全不會,對於食材非常堅持,只要你來用餐一吃就能感受。
主餐旁有附贈沙拉可享用。
這道小菜是選用黑魚子、南極蝦、蝦卵,再利用川燙方式上桌,一口吃進南極蝦的鮮甜與蝦卵的脆彈,口味層次分明,整體表現還不錯。
小菜都是以當日現場為主,這天來訪選用絲瓜炒蛤仔,口味鹹香鹹香,吃起來有一種家鄉的滋味。
每次小文笑笑的說,NANA白飯好吃嗎? 你吃得出來是用哪地區的米嗎? 其實我很愛白飯,白飯選用兩種混米下去熬煮,口感粒粒分明、
軟嫩噴香的蒸蛋很難讓人不愛上,用湯匙杓起蒸蛋細滑鮮嫩的觸感,加入蛤仔肉、干貝的海鮮食材,咬一口嘴裡滿是濃郁的淡香,口感更加入口即化,有著綿密滋味,重點還可以配上好幾口白飯,說真的蒸蛋是一道讓人難以抗拒的菜色。
隨餐附贈湯品,是以現場提供為主,每次來都會有不同變化,說真的我和小文一至認為這碗湯品很好喝,這碗湯品是選用柴魚昆布湯下去熬煮,再加入蒜頭和蛤仔提味,大口喝下有著濃濃的蒜味,尾韻還散發著蛤仔的鮮味,我和阿文不到幾秒就把他喝光光。
吃飽飯後來一碗飯後甜湯,這次套餐裡隨附是紅豆湯,挖起一匙紅豆顆粒飽滿,吃起來綿密香軟,冬天來一碗熱甜湯好暖心。
志瑩香積館菜單
志瑩香積館主打當日現煮的新鮮料理,高湯是由昆布等多種食材慢火熬製而成鮮甜回甘,烤魚和烤雞腿更是店家的招牌,店內強調只少許做調味,主要是強調食材的原味,魚料理也是以漁港新鮮捕獲為主。餐點會隨著季節去做調整,讓各位每隔一段時間來用餐都會有不同的享受。
志瑩香積館有提供生日壽星優惠、來店預訂包廂優惠、日式精緻餐盒等優惠,每次優惠都不同,基本上依現場為主。
餐點有定食和丼飯兩種,主餐有魚、雞、豬定食..可選擇,另外還有單點烏龍麵、炒飯、手卷、全素料理,價格落在195元~320元之間,且沒有收一成附務費,以定食料理來說還算可以接受。志瑩香積館所有餐點都是採現點現做,等待需要一些時間。
整體來說,這間志瑩香積館主打定食料理,強調以最簡單料理方式,呈現食材美味,NANA特地來訪兩次,每次品嚐隱藏版魚料理,都有不同的驚喜感,那份細緻美味以及魚鮮度,更是讓人一吃就無法忘懷,另外還有雞翅包飯也是必點之一,糯米夾帶胡椒香,咬下口雞皮的酥脆,個人也很推薦,有機會來到北斗,不想品嚐小吃,也可以拐進巷弄尋找這份獨特私房料理。
志瑩香積館
地址: 彰化縣北斗鎮光華街63號
電話:04-887 5189
營業時間:上午11:00~下午2:00、下午5:00~下午8:30
粉絲團:志瑩香積館
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