彰化員林新開弎食鉄板料理,只接受現場候位,推薦照燒黃金雞腿排
彰化員林新開一家來自草屯超人氣弎食鉄板料理,店址就在員林大道五段88號。這家開幕至今生意好到不行,候位區幾乎是滿滿排隊人潮,目前無接受預約,只能現場等候,想吃朋友千萬要趁早啊!偷偷跟你們說弎食鉄板料理的鐵板師傅都是清一色,擁有高顏質的帥氣臉龐,很多人都衝著帥哥而來,當然鐵板師傅不僅帥,就連鐵板手藝也很好,尤其是照燒黃金雞腿排,外皮煎得酥脆,肉汁鮮嫩多汁,吃過會念念不忘。還有Prime頂級無骨牛小排,完美細膩油花,加上300度高溫鐵板料理,整個肉汁鎖在裡面,一咬鮮嫩細膩油花在嘴裡爆開,一不小心就吃到忘我~
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弎食鉄板料理在哪裡?
弎食鉄板料理位於員林龍燈夜市的斜對面,外觀以白色獨棟式設計,門口還擺放綠意盎然植栽陪襯,整體看起來很有質感。
貼心的弎食鉄板料理員林大道店有附兩個專屬免費停車場,第一停車場在店家隔壁,第二停車場要繞到後方的龍富一街,現場可停放約22台汽車。
弎食鉄板料理員林大道店無接受預約,採現場制,請至用餐區入口處抽號碼牌,叫號時務必人數到齊(含停車者)才會安排入座。另外小小孩和嬰兒車也算一個座位,登記時要算進去唷。
天啊~這個等候區也太寬敞,不僅有座位,還設置冷氣空調,即便刮風下雨或是寒流來襲、太陽曝曬,現場都有一個舒適等候區可稍作休息,光是這點暖到心坎裡。
雙腳踏進弎食鉄板料理就給人精緻的氛圍,從裝潢與空間規劃也看得出用心,尤其是映入眼簾的鐵板料理台,一群高顏質主廚們製作著餐點,我們選擇坐在料理檯前,一邊吃著鐵板料理,一邊欣賞板前師傅翻炒煎煮料理過程,專心神情、帥氣臉龐,整個畫面實在有夠吸睛。
除了鐵板料理台前的座位,還有特別規劃四人座位,如人數比較多或是有帶小朋友就會安排到這區。
店家無收服務費,因此餐具、茶水採半自助式取用。
弎食鉄板料理價目表/菜單
弎食鉄板料理採半自助式,無服務費,請自行至櫃台結帳點餐。鐵板主食有照燒黃金雞腿、花雕酒燒雞、老饕豬肋條、伊比利松阪豚、乾煎野生紅鮋魚、紅鮋魚甘露煮、安格斯嫩肩牛排、澳洲和牛肋條、宜蘭櫻桃鴨胸、Prime頂級無骨牛小排可選擇,除了單點也能加價145元升等套餐。另外還有蟹肉堡、海鮮、私房菜、甜點、飲料等品項,整體價位落在260元~680元,會比平價鐵板燒高一點。
自助區有提供置物籃,如有需要放包包可自行索取。
冬瓜檸檬
套餐有附四種飲料,阿文點了冬瓜檸檬,入口時嘴裡有著冬瓜清甜,檸檬的清香以及帶點淡淡微酸感,甚至還有一點金桔風味,整體不會太甜膩,是那種清甜酸爽的口感。
台茶21號 紅韻紅茶
我們補80元更換熱的台茶21號紅韻紅茶,茶包選用魚池21號,擁有厚實溫潤茶感,滋味會比紅玉來的重,後韻則帶點蜜香的甘甜感,重點不會澀,而且光是這壺好喝到回沖兩三次(笑)~
主食單點加價145元就可升級套餐。內容物有每日例湯、鮮蔬沙拉、茶碗蒸、白飯、清炒高麗菜。
不是我再說,從微小細節就能感受到店家用心,像是這碗白飯煮得粒粒分明又帶甜香味,搭配鐵板燒會情不自禁往嘴裡狂扒。生菜沙拉會有八到十種輪替,當天吃到得是百香優格醬與堅果粉,生菜清爽脆口又帶水分,甚至還加了楊桃和葡萄乾增添口感。茶碗蒸也很驚艷,嚴選柴魚、煎魚、綠紅海澡下去蒸,吃起來古溜滑嫩,整個甘甜味在舌尖蔓延。每日例湯以現場提供為主,這天是蘿蔔排骨湯,湯頭甘甜爽口,排骨燉得入味又嫩口,蘿蔔甜味也釋放出來。
套餐附清炒高麗菜
看似平凡清炒高麗菜,沒想到口感這麼脆甜又多汁。後來詢問店員,原來是使用高山高麗菜,難怪會如此好吃。
大蒜奶油香菇
單點一份大蒜奶油香菇。這道使用奶油、蒜頭緩慢乾煎,再灑上調味增加層次。夾起一塊細細咀嚼,香菇最外層煎得很酥,中間地方很嫩,滋味有濃濃奶香與蒜香味交織,此時扒一口白飯超下飯,一下子就被我嗑光光。
照燒黃金雞腿排
照燒黃金雞腿排居然是他們家的黑馬,好吃程度完全不輸,尤其是選用200克上下的溫體雞就贏了一大半。接著由主廚精湛廚藝,再300度高溫特製鐵板乾煎,外皮煎得金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁,再淋上自製照燒醬。大咬一口~我的媽呀~外皮超酥脆,裡面肉質卻保留嫩度與水分,重點雞腿排的鮮甜味與照燒醬的甘韻直接在嘴裡綻放,好吃到想一個人獨享。
紅鮋魚甘露煮
這道紅鮋魚甘露煮也是烏矸仔貯豆油(台語),特別是利用鹹甜醬汁搭配深海的紅鮋魚,豆腐、柴魚片等食材,小火慢慢煮到水份近乎收乾,絲毫將魚腥味處理得很完美,入口可以吃到魚的膠質感,重點鮮嫩又無刺,再來豆腐吃起來軟嫩又入味,嘴裡還不時跑出鹹甜感,此時再扒一口白飯更涮嘴。
澳洲和牛肋條
喜歡嫩中帶嚼勁口感,可以選擇澳洲和牛肋條。特色就是主廚將澳洲和牛肋條利用300度鉄板高溫滋滋作響,煎得外皮微酥,裡面肉質呈現紅潤色澤,再搭配自調蔥鹽醬,以及蒜酥蒜片陪襯,一口咬下肉質Q彈有勁,口腔內盡是滿滿油脂感,而且蔥鹽的鹹香和夠味的蒜酥蒜片,整個油度相當剛好,三者交織好契合~
Prime頂級無骨牛小排
我的老天鵝~這道Prime頂級無骨牛小排一吃就愛上,尤其是無骨牛小排的油花非常細膩,肉色近乎完美,後來店員說主廚一大早就開始修肉,難怪肉色會這麼漂亮。主廚先將無骨小排微煎靜置鎖肉汁,再放至高溫鐵板快速煎至冒起滿滿炊煙,使牛小排慢慢上色,最後擺上自製山葵泥,以及灑上海鹽與黑胡椒粒,輕咬瞬間這個牛小排也太嫩,整個油花和肉汁在口腔爆開超過癮。另外推薦一定要沾純山葵泥,山葵香氣很夠卻不會太嗆,好吃到停不下來~
鐵板銅鑼燒
結尾的鐵板銅鑼燒完全不輸!選用牛奶,海鹽製作成麵糊,過程不加一滴水,然後把麵糊淋於鐵板至兩面上色,大口咬下銅鑼燒外皮Q彈柔嫩,中間內餡是自製檸檬卡士達,微甜微酸滋味令人意猶未盡,對了~銅鑼燒口味會有十種輪替,每次來不一定相同。
抹茶煉乳花生麻糬
驚豔的還有抹茶煉乳花生麻糬,以抹茶麻糬為基底,再搭配花生粉和煉乳,除了每一口都能吃到淡淡抹茶香,口感Q彈又扎實,然而花生香氣很夠,煉乳也不會太甜膩。
整體心得:弎食鉄板料理雖然價格比平價鐵板燒高一點,不過食材用料毫不馬虎,再透過專業板前師傅精湛的手藝,使食材發揮得如此好吃,肉品煎得熟度很剛好,肉汁完美鎖住,每道料理從嘴裡都能感受的出來,讓人不禁想一再回訪。
店家資訊 弎食鉄板料理 員林大道店
- 地址:彰化縣員林市員林大道五段88號
- 營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30(星期三公休)
- 電話: 0925-389 595(無接受訂位)
- 粉絲團:弎食鉄板料理
弎食鉄板料理草屯店
- 地址:南投縣草屯鎮碧山路652號
- 營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30(星期三一公休)
- 電話: 049-2330305(無接受訂位)
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