彰化員林美食》富老爺豬腳。人氣小吃滷豬腳腿扣,皮Q肉嫩,唇齒黏黏的膠質感(推出豬腳禮盒)
彰化員林美食「富老爺豬腳」坐落在員林大同路上有間富老爺豬腳，且小有名氣受到大家喜愛。豬腳遵循傳統古法、細火慢燉，光看這色澤油亮油亮又散發出陣陣滷汁香味，熱愛吃肉肉的你，怎麼能錯過這間富老爺豬腳呢!
富老爺豬腳位在員林大同路上鄰近昇財麗禧酒店、天倫骨科診所、燒瓶子附近，富老爺在大同路經營快四年的時間，一直都沒機會來造訪，這回在用餐時間來訪，發現人潮絡繹不絕，大家對這間評價似乎不錯，趕緊來去理面了解一下。
紅色的招牌相當醒目，整體感覺紅色又大方。
有時後到一家店用餐最注重的就是餐台周圍的環境，富老爺的餐檯上保持的算乾淨，整體看起來很舒服。
富老爺豬腳與腿扣是每日採買新鮮溫體豬，再細燉慢熬3~4小時，做法很費功，外皮滷得很透亮，吃起來Q彈不爛，很多客人吃過一次都會持續來買。
店面裝潢充滿著古色古香的韻味，重點還有冷氣開放，整體環境很舒適。
富老爺豬腳內用/外帶菜單
富老爺有提供外帶便當和內用的服務，便當僅供外帶，便當有豬尾便當、腿扣便當、豬腳便當、滷肉飯便當。
愛喝飲料的朋友，現場也有販售飲品。飲品部分採自取，結帳時請告知。
富老爺極品豬腳禮盒
台灣年俗閏年女兒回娘家 為父母祈福益壽，即是在閏月來臨前(2017年閏六月)或父母生日前，買豬腳麵線回娘家給父母添福添壽。店家有推出豬腳麵線禮盒，子女用紅包、豬腳麵線來表示孝心，為父母延年益壽。
爽口筍絲35元
這盤爽口筍絲NA挺喜歡的，筍絲與豬腳搭配是最佳拍檔，迷人的微酸氣味，吃起來清脆爽口，不會很油膩，筷子默默的一直對筍絲下手，好吃不膩!
和風洋蔥35元
這道和風洋蔥以一般洋蔥和些許紫洋蔥做搭配，再淋上和風醬拌在一起，洋蔥的甜香和微微的洋蔥嗆味，吃起來爽口帶有脆脆的口感，吃完很開胃。
空心菜35元
現場燙青菜是以季節性和現場時蔬為準，這道空心菜很好吃，不會很油，吃起來脆口入味。
高麗菜35元
NANA本身喜歡吃高麗菜，吃豬腳飯一定不可或缺的高麗菜，吃起來甜甜的滋味，咬起來爽脆，整體表現我覺得不錯。
潤油豆腐15元/個
潤油豆腐是特別訂製份量比較大塊也很有厚度，潤油豆腐透過滷汁滷得很透亮，一口咬下內層綿密滑順的口感，吃完有一種驚艷感。
魯蛋10元/個
魯蛋經過兩小時的滷製，保留住滷汁的精華看起來渾圓外表又油亮，咬一口滷蛋很彈牙又結實，吃起來比一般滷蛋還要脆口，我覺得算是富老爺的特色。
富老爺特製辣醬，鹹香帶辣口感，搭配豬腳也很好吃。
白飯15元
一碗簡單的白飯就能決勝負，粒粒分明的白飯，帶有一股米飯自然香氣，米心咬起來很Q彈，再搭配小菜一起入口，NANA可以連續吃兩碗。
魯肉飯25元
魯肉飯上層的帶皮肥肉丁看起來油亮驚人，逼人的香氣沒話說，充滿膠質黏性，又鹹中帶甜的口味，入口油化黏唇感是一種絕妙的回味。
白飯加魯汁20元
白飯也可只淋魯汁，最後上層在灑上蔥段，攪拌勻來吃，香氣十足也很下飯。
老爺豬腳75元
豬腳滷的透亮光是看就讓人口水直流，豬腳有一種膠黏嫩滑的感覺，吃起來滿嘴甘香，咬起來Q彈有勁，絲毫沒有油膩感，也不會很軟爛，讓人一口接著一口。
竹筍湯35元
一碗好喝的竹筍湯，要清甜、不苦、不澀的三種條件，這碗竹筍湯表現的很有水準，選用當季筍子與排骨熬至三小時，喝起來有著清甜的滋味，筍子口感很脆口，讓人喝完一口會想再繼續喝，重點清湯喝不夠也可以免費加湯。
味增湯25元
味增湯帶有甜甜的滋味，喝起來順口細緻，整體厚度很足夠，表現得也不錯。
老爺豬尾105元
渾厚豬尾外皮與瘦肉組合，切成好入口的大小，帶點膠質黏性Q彈的口感，入口是滷汁的香濃味，瘦肉的軟嫩在咀嚼間共舞，口感適中不會太鹹，好吃!
老爺腿扣85元
富老爺的腿扣就是腿庫(台)，指的是豬腳的大腿，把腿扣切成薄片狀，上層在淋上滷汁，夾起一塊腿扣看著上面從瘦到肥的三層層次，吃起來肥中帶瘦，還附著著黏性的膠質，吃起來帶油，整體上表現的不錯。
這天我們四個人點了一桌滿漢全餐，吃完很有飽足感。
豬腳禮盒600元/壽麵禮盒100元
豬腳禮盒一盒有四包，滷好的豬腳再用真空包裝封起來，內容物有四塊腳蹄對切與四塊中節對切，麵線有兩大包，內有十入裝。
禮盒建議提前事先預訂，另外禮盒也有提供冷凍宅配服務，運費自付10盒以上免運。
整體吃完後我覺得CP值還不錯，值得你造訪喔。
富老爺豬腳
地址：彰化縣員林市大同路二段317號(近昇財麗禧酒店)
電話：04-8352233
營業時間：11:00-20:00
粉絲團：富老爺豬腳
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