超人氣侍悟丸迴轉壽司員林店！小火車送餐，現點現做手捏溫醋飯
壽司控絕對要追！位於員林大道與瓦磘厝街交叉口的侍悟丸迴轉壽司員林店，假日用餐時人聲鼎沸，幾乎座無虛席。最吸睛的就是磁浮軌道列車送餐，小火車在軌道上奔馳，大人小孩看了都開心。店內裝潢氣派又美，重點是使用手捏溫醋飯，更能襯托魚肉的鮮甜，而且餐點都是現點現做，鮮味十足。菜單多達百種，價格最便宜40元起，回頭客超多。除了壽司，還有牛小排、鍋物、霜淇淋和炸物可選，更棒是每吃六盤就能參加一次抽獎，幸運的話還能獲得扭蛋代幣一枚。愛吃壽司的朋友，趕緊筆記，怒吃一波囉！
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侍悟丸迴轉壽司員林店在哪裡
侍悟丸迴轉壽司目前在中部與嘉義共有五家分店，一直是我的口袋名單，本來想找時間來朝聖，卻總遲遲沒機會。最近和朋友約好聖誕聚餐，剛好朋友提議吃侍悟丸，就順勢先預約好了。員林店外觀以黑色系為主，搭配日式斜屋設計，整排落地窗通透明亮，水池與白色大燈籠點綴其間，經過時還真有種秒飛日本的錯覺。
停車資訊
吃飯最煩惱的就是停車問題，貼心的侍悟丸迴轉壽司員林店準備了兩個專屬停車場，讓你輕鬆找到停車位，無憂享受美食。
用餐環境
雙手推開大門，迎面而來的裝潢讓人驚艷，尤其是櫃台後的經典浮世繪牆，山水畫風的氛圍氣勢十足，搭配兩側彩色盤子拼出的繽紛牆面，再加上空中盤旋的巨大錦鯉旗，整個視覺效果直接爆棚，網友都說是彰化最美的旋轉壽司店。
現場座位多以四人座為主，座位間距寬敞，不會感覺擁擠。這天我們選在假日的離峰時段來，雖然人潮不斷湧入，但還算舒適；用餐尖峰時段若沒訂位肯定要排隊等候。
一個人來吃迴轉壽司也不用尷尬，現場設有板前單人座位，不僅能自在享用美食，還能近距離欣賞師傅製作壽司的過程。
入口處設有扭蛋機，只要在店內消費六樣商品，即可參加抽獎，若有中獎就有機會獲得扭蛋一枚唷。
座位上提供了各式醬料、水杯、醬料碟、筷子、小湯匙，還有桌上型垃圾桶，方便你使用。此外，還設有熱水龍頭，讓你沖泡玄米抹茶粉。
第一次來不知道吃什麼，可以參考店內TOP10，這些都是店內人氣商品。
點餐採用平板方式點餐，可選擇自己喜愛的餐點，每次最多點四盤。說真的～看了螢幕上餐點，發現品項多達百種，包括每日限定、握壽司、刺身、炙燒握壽司、軍艦壽司、鍋物、圓缽、味噌湯、頂級牛小排、炸物、烤物、麵食、飲料、冰品、甜點等應有盡有，價格最便宜40元起。
侍悟丸迴轉壽司最大的特色是手捏溫醋飯，讓每一口都能品嚐到食材的鮮美。光是這一點，就能感受到店家對食材的用心與堅持，也難怪在中部這麼受歡迎。
而且侍悟丸採用現點現做的方式，師傅在接到訂單後才開始製作，完成後直接放上磁浮列車立刻送到桌邊，而不是提前做好放著的那種，吃起來就能感受到這份新鮮度。
大人小孩都愛的磁浮列車，尖峰時段可以看到小火車在軌道上來回穿梭。每輛小火車都有蓋子，完全不用擔心灰塵進去，只有到達指定座位才打開，衛生上做得很到位。
侍悟丸石狩鍋
冷冷天氣就是想來點熱騰騰的。這次點了侍悟丸石狩鍋，裡頭有鮭魚、雞肉和蔬菜。鮭魚鮮嫩帶點油脂、吃得出鮭魚的鮮甜味。雞肉軟嫩多汁好吃。蔬菜的清甜融進味噌湯裡，喝起來溫暖又有層次，不會太重口，剛剛好。
松葉蟹茶碗蒸/自慢茶碗蒸
小朋友不敢吃生食，也可以選茶碗蒸。除了經典的原味自慢茶碗蒸，還有海鮮控會喜歡的松葉蟹口味。茶碗蒸口感細緻水嫩，蛋香在口中慢慢散開，裡面還加入了松葉蟹和鮭魚卵增添層次，味道爽口又有鮮味，很符合我的口味。
頂級牛小排
除了壽司之外，竟然還有頂級牛小排！聽說很多老饕都開玩笑說它是「被壽司耽誤的牛小排」，原本我只是抱著好奇心點來試試，結果一吃直接驚艷。這個價位能吃到油花和肉色這麼漂亮的牛小排，真的超值，完全讓人想追加。而且不只好吃，還會附上小烤爐讓你自己動手烤，多了DIY的樂趣。烤好的牛小排香氣四溢、嫩度剛剛好，吃完真的會意猶未盡！
醬燒唐揚雞
小朋友不敢吃生食免煩惱，這裡有多種炸物一次滿足，像我就點了醬燒唐揚雞，唐揚雞炸的金黃香酥，再刷上鹹甜特製醬汁，輕咬一口外皮的脆感，在腦波間傳遞開來，裏頭肉質鮮嫩多汁，一不小心就掃盤。
日式芥末豬排
還有日式芥末豬排也很對味，尤其是豬排炸的香酥可口，裡面肉質厚實不柴，咀嚼時肉汁還不斷在口腔內亂竄，再搭配柴魚片和芥末，以及日式醬油，涮嘴到停不下來～
炙燒鰻魚玉子夾心
這款炙燒鰻魚玉子夾心我真的很尬意，最外層用的是最中餅，裡頭夾著溫醋飯、炙燒玉子燒、炙燒鰻魚，再點上鮭魚卵，大口咬下先是最中餅的酥脆，接著是玉子燒的綿密柔嫩，配上鰻魚的油脂香，最後還有鮭魚卵在嘴裡爆開，整個組合完全戳中我的愛。
甜蝦鮭魚卵稻荷/鮭魚卵親子稻荷
你看這兩款稻荷壽司真的太罪惡了！尤其是上面鋪到滿滿的鮭魚卵，用料完全不手軟，一看就知道大口咬下去超過癮。底層的豆皮壽司還用甜醬油調過味，口感微甜多汁，配上爽口酸甜的溫醋飯，再搭配鮮蝦或鮭魚，層次感直接拉滿，吃完立刻再續盤。
鮭魚三味
身為鮭魚控，我當然直接點了鮭魚三味！這三味由原味鮭魚、美乃滋洋蔥鮭魚和鮭魚卵組成。咬下去鮭魚肉質肥美，咀嚼時油脂在舌尖慢慢散開，軟嫩口感搭配溫醋飯，把鮭魚的鮮味完美提升。
鮪魚三味
好幸福啊！鮪魚就有三種吃法，分別為炙燒鮪魚、洋蔥美乃滋鮪魚，還有蔥花鮪魚握壽司。大口咬下，炙燒的香氣讓鮪魚油脂完全釋放，軟嫩的肉質配上溫醋飯剛剛好。不同的配料與醬汁，更讓每一口層次豐富，吃起來超滿足。
炙燒鮮蝦三味
炙燒鮮蝦三味搭配焦糖美乃滋、明太子醬和起司，再用火槍輕炙至微焦，讓蝦身帶點微焦口感。一口咬下，鮮蝦的甜味與醬汁融合，層次豐富，而溫醋飯則恰到好處，不搶戲，反而更襯出食材的新鮮味。一次能享三種口味，真的越吃越過癮～
焦糖鮮蝦捲
我還點了焦糖鮮蝦捲，蝦子上層搭配焦糖美乃滋。蝦肉飽滿 Q 彈，經過炙燒後散發炭香，再加上美乃滋的甜味，以及小黃瓜、玉子燒和蟹肉的襯托，整體吃起來甜而不膩，層次感十足。
炙燒五貫組合
本來還在猶豫不知道要選什麼，最後乾脆直接點炙燒五貫組合最快。這組分別有炙燒美乃滋鮭魚、蔥炙鹽味鮪魚、青甘佐柚子胡椒、炙燒比目魚緣側，以及炙燒北海道干貝。每一款炙燒的熟度都拿捏得剛好，魚類的新鮮度也很OK。
炙燒椒鹽豬五花/泡菜豬五花
豬五花有炙燒椒鹽和泡菜豬兩種口味。肉片稍微用火槍炙燒，份量也挺大塊的。搭配炙燒椒鹽或泡菜醬汁，豬五花肉質不乾柴，還帶有適度油脂，加上溫醋飯得微酸甜，整個挺契合。
明太子日本山藥
想來點蔬菜，我點了明太子日本山藥。山藥切得厚薄適中，抹上滿滿明太子醬。大口咬下，山藥鬆軟中帶點脆黏感，明太子醬香鹹帶甜，兩者搭在一起超涮嘴。
巴斯克乳酪蛋糕
品嚐完壽司後怎能不來份甜點？這次點了巴斯克乳酪蛋糕，口感細緻滑順，乳酪香氣濃郁但不會太甜，很適合做為飯後的小收尾。
焦糖霜淇淋/巧克力霜淇淋
OMG！沒想到侍悟丸迴轉壽司員林店的霜淇淋好吃到停不下來，尤其是焦糖霜淇淋口味的，有著清爽帶著淡淡乳香的滋味，配上焦糖和脆口爆米花，吃完會想再續一份；朋友說巧克力霜淇淋也很不錯，牛奶的基底，再灑上滿滿Oreo碎片，以及底部藏著玉米脆片增加層次，甜度剛好，巧克力香味明顯又不厚重，意外的好吃耶！
整體吃下來，他們家的手捏溫醋飯真的很可以，米飯溫熱柔軟，酸甜度恰到好處，重點是不搶食材風味，反而更能襯托每款壽司的鮮美。食材的新鮮度也很不錯，用吃的就能感受出來。價格比連鎖店略高，但最便宜40元起，也算合理。
店家資訊 侍悟丸迴轉壽司員林店
- 地址:彰化縣埔心鄉瓦磘厝街2號
- 營業時間:11:30~20:30
- 電話:0966-447797
- 粉絲團:侍悟丸迴轉壽司
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