論石間鍋物員林店！必點爆炒石頭鍋，小農蔬菜自助吧
員林大道火鍋又添一家！在台中小有名氣的石頭火鍋品牌「論石間」，2月底正式進駐員林。開幕不久人氣就很旺，尖峰時段幾乎座無虛席，不少人都搶著來嚐鮮。論石間主打「個人套餐＋小農蔬菜自助吧」，自助吧多達48種。飲料區最大亮點就是智能AI萃茶機，喝起來就像手搖飲，還能客製化，多達19款任你喝。另外冰沙、咖啡、可口可樂、霜淇淋和泰國明果冰淇淋也都是無限享用，最便宜368元就能開吃。來這裡很多人都會點桌邊爆炒的招牌石頭鍋、蒜頭蛤蜊鍋，蒜頭加蛤蜊現場爆炒香氣十足。這次點老饕雙人套餐，一次吃到三種肉品，最後再加購179元就能多一盤海鮮六拚，真的很划算。喜歡吃鍋的朋友，快來衝一波！
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論石間鍋物彰化員林店在哪裡?
員林大道上的餐廳越來越熱鬧，新開的論石間鍋物員林店就在不老松和壽司郎隔壁，鄰近大全聯、76快速道路員林交流道，地點其實蠻好找的。店家目前沒有特約停車場，不過附近有員林中山二站停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場溝皂站，開車來也算方便。
論石間鍋物是台中起家的火鍋品牌，最早從台中大里發跡，近年在台中地區逐漸拓展，今年二月底第五間分店則選擇落腳員林。
推開門，裝潢質感立刻吸引目光！粗曠帶月球感的牆面設計好有氛圍，候位區也貼心規劃，提早到的客人可以坐下來慢慢等待。
論石間鍋物員林店菜單
首先選湯底，種類多達14種，像是0元的和風昆布湯、加價20元的招牌爆炒石頭鍋、涮肉很搭的69元胡椒豬肚老火湯，以及人氣王79元蒜頭蛤蜊鍋等。接著選附餐，套餐提供白飯、冬粉、科學麵、洗選蛋通通不用加價。不過不少人會多加30元升級成古早味麻油麵線。最後再挑主食，牛、豬、雞、羊、海鮮到素食都有，最便宜368元起，也有雙人套餐可以選。對了~記得看看超值加購，我自己覺得價格蠻划算的。
點餐採掃QR Code的方式，選好餐點後再到櫃台結帳。加入會員還有好禮，每消費滿100元就能累積1點。
店內共有一、二樓空間，裝潢走日系禪風路線。灰色搭配礦黑色牆面，地板用黑白格子點綴，再加上像月球般的迎賓牆設計，一走進來就很有記憶點。自助吧區以木格柵元素做延伸，整體色調帶著夕陽般的暖色調，用餐氛圍相當放鬆。
這天特地挑假日離峰時段來用餐，沒想到內用幾乎滿桌，人氣真的不容小覷。
座位從2-6人座都有，桌與桌間距還算OK，不會太過於擁擠。另外如需兒童座椅可告知店家。
桌邊就有面紙抽屜，隨手一伸就能有，對客人來說方便不少。
醬料多達十種，從胡麻醬、蔥碎、蒜碎、沙茶醬到秘製辣醬，想怎麼調都行。
小農蔬菜自助吧
現在吃火鍋，蔬菜自助吧幾乎是標配。論石間鍋物的蔬菜自助吧多達48種，小農直送的新鮮蔬菜就很有誠意，像我愛的奶油白菜、菠菜、茼蒿、櫛瓜通通有。除了滿滿菜盤，還有火鍋料、豆皮、王子麵可以拿。雖然沒有白飯吃到飽，但王子麵倒是可以拿到爽。
老闆是手搖飲控，因此論石間員林店首度引進智能AI萃茶機，不僅自己可以天天喝，也能和客人分享，飲料多達19款，從純茶類、奶茶類到果茶類都有，部分甜度還能自己調。我試過一輪，最推薦貴妃烏龍奶茶、三窨十五茉、四季奶青和荔枝蜜紅茶，好喝又順口。
還有咖啡、焙茶歐蕾、飲料、冰沙、可口可樂、霜淇淋無限暢飲。
泰國明果冰淇淋有四種口味乎你甲尬爽～
滷肉飯
附餐有白飯，可加15元升級滷肉飯，鹹香帶肥的滷肉拌著白飯，香氣四溢～
古早味麻油麵線
來這裡必升級的古早味麻油麵線，帶有蒜末和麻油的香氣，麵線入味又好吃！
爆炒石頭鍋+20元
論石間鍋物以服務人員桌邊爆炒為特色，首先上桌的是爆炒石頭鍋，將蒜末和洋蔥爆炒，再淋上特製醬，並加入和風柴魚湯底，湯頭鮮香順口，又有回甘滋味。
蒜頭蛤蜊鍋+79元
Nana私心推薦蒜頭蛤蜊鍋，服務人員先把蒜頭、蒜末爆炒出香氣，再丟入大顆蛤蜊，香味直接撲鼻。加入特製高湯後，喝一口滿滿鮮甜與迷人蒜香。然後可以加入加購的海鮮一起煮，鮮度立刻再升級，光是這鍋就喝了好幾碗XD~
胡椒豬肚老火湯+69元
最讓我驚艷的就是胡椒豬肚老火湯！豬骨熬出的湯加入嗆辣胡椒，搭配軟嫩豬肚，湯頭濃郁、香氣十足，胡椒的嗆辣感有夠開胃。
香辣麻奶鍋+79元
麻吉說香辣麻奶很順口，奶香中帶花椒的麻感，是輕盈的麻辣風味。涮肉片特別對味，湯頭和肉香互相提味，還有凍豆腐吸滿湯汁超夠味。
超值加購 海鮮六拼
太佛了啦！套餐加購179元，就能升等海鮮六拼，內容物有白蝦、大蛤蜊、鯛魚片、鱸魚片、帆立貝、鮑魚，份量足又新鮮，吃起來超滿足，想要攝取蛋白質就點這個！
台灣去骨雞腿鍋
台灣去骨雞腿鍋368元就能吃到，選用優質去骨雞腿肉，肉質鮮嫩彈牙又多汁，全不用去骨，吃起來很方便。
老饕雙人套餐
這天直接點1180元的老饕雙人套餐，肉品有去骨牛小排、伊比利豬、松阪豬、霜降牛、羊嫩肩五選三。我們挑了去骨牛小排、霜降牛和松阪豬，肉架一上桌就被眼前的油花吸引，每塊部位切的如此邪惡，看起來就很欠涮，不過以1180元的價位來看，我個人覺得肉量稍微少了一點點，吃完會有點意猶未盡XD。
嚴選美國去骨牛小排，有著油筋交錯的紋路，每塊油花豐富又均勻，涮約3-5秒呈現粉嫩色，輕輕一咬牛小排的甘甜在嘴裡炸開，軟嫩帶嚼勁口感，越嚼越涮嘴！
不得不說霜降牛搭胡椒豬肚老火湯超對味，尤其是霜降油花如雪花狀，涮5-7分熟後一咬，那種淡淡的肉香，油脂適中的滋味，再配上嗆辣胡椒湯底，讓人一口接著一口。
來自豬頸部的松阪豬，以薄切方式呈現，肉質相當細緻，丟進香辣麻奶鍋涮一涮，麻香與肉香一起竄出來，入口嚼感帶彈，又帶油脂香氣，也沒有肉腥味。
整體心得：論石間鍋物值得一試！從蔬菜自助吧、19款AI萃茶機飲料，到各款湯頭和肉品都很不錯。重點是爆炒蒜頭蛤蜊鍋，湯頭鮮甜又好喝，無論是搭肉或海鮮都很適合。還有超值加購的海鮮六拚，不用兩百元真的很佛心。無肉不歡可以直上老饕雙人套餐，三種肉品一次滿足，唯一美中不足就是白飯沒有吃到飽XD～
店家資訊 論石間鍋物彰化員林店
- 地址:彰化縣員林市溝皂里員林大道一段52號
- 營業時間:11:30~凌晨02:00(最後收客00:30)
- 電話:04-8383838
- 粉絲團:論石間鍋物 品牌總部
- 線上訂位:論石間鍋物員林店
- 用餐時間:90分鐘；用餐需收10%清潔費
- 共鍋費100-120公分$88；121-140公分$168；140公分以上$268
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