【員林餐廳】情人聚餐首選員林唯一一間高檔法式料理超邪惡~貝禮絲冰淇淋/榛果慕斯林/巧克力蛋糕 ❤厝頂法式料理。員林餐廳/員林法式料理/員林美食

2016.03.29

員林市美食

員林厝頂牛排法式料理 (36).jpg

【員林餐廳】厝頂法式料理│電話:04-8364253│地址:彰化縣員林市員東路二段390號│營業時間：11:30-15:00(最後點餐時間13:30)；17:30-22:00(最後點餐時間20:30) (星期一公休)│粉絲團:厝頂法式料理

員林高檔餐廳，終於有法式料理可以品嚐嚕，說到法式料理目前在員林地區是沒有的，想吃法式料理卻要跑到台中才有，近期有一間評價很高的厝頂牛排，在今年初轉型為法式料理，餐點也相當精緻，全新改革的評價上似乎還不賴，NANA立馬找個時間來去嚐試一下。

坐落在員林員東路上的厝頂牛排，地理位置非常的顯眼，他就在中國石油的斜對面，如果是開車的朋友也有專屬停車場喔，它的外觀裝潢很有質感，有一種法式的風情，很輕易的就能看到他的存在。

好險我們這天有事先預約位子，不然一到用餐時間人潮滿滿，走進店內貼心的服務生，以將位子準備好，就可以直接入座，用餐環境桌與桌的動線不會太緊密，再加上昏黃的燈光，感整個非常有一種典雅的氣息，讓人好喜歡這個環境。

夜晚燈光下，櫃上的擺設，有酒.等等的裝飾，點上微光的蠟燭，是乎有一種羅曼蒂克的氛圍，頗有氣氛的，這裡真適合帶情人來這邊聚餐。

入座後桌上以擺設杯水和DM，而且DM表現很有巧思，夜晚下的餐館，燭光的映照下更顯浪漫氛圍，整個氣氛超迷人的。

服務人員的服務很貼心，整個流程服務很周到，會介紹菜單如何點選，接下來打開MENU，有開胃小品、前菜、冰沙、主餐、甜點、咖啡或茶，依此類推下去做挑選，價格單一價，每位880元加收10%服務費，法式料理本身價格是屬於精緻料理，所以價格上面都會比較高。

桌上的餐具、檸檬水都會事先準備，光是看到餐具就覺得很優雅。

餐前酒香檳氣泡酒 (未滿18歲請勿飲酒)

提供的是香檳氣泡酒，不會很烈，主要是開飯前喝一點餐前酒，能喚醒沉睡的味蕾，刺激胃口，喝一口很清新爽口。

鮮花搭配燭光，兩人舉起高腳酒杯，整體用餐氣氛輕鬆，不會太過拘謹。

首先會送上麵包和沾醬，沾醬的部分是奶油和橄欖油酒醋，麵包是選用手工麵包，吃起來有一種外酥內軟，外皮脆脆的，把麵包撕裂時咬起來很有嚼勁，另外可以沾醬奶油醬食用，沾著奶油口感比較有鹹香，而他的橄欖油黑醋是選用義大利黑醋和初榨橄欖油，帶有酸甜的口感，兩種都很棒，麵包覺得不夠都可以再續點。

接下來上菜嚕，第一道是開胃小品 香草鮭魚/酸奶起士醬/地瓜甜筒

這道非常的特別，利用小盆栽的裝飾技巧，裡面是黑子米裝飾，最後在擺上主角地瓜甜筒，地瓜甜筒是以地瓜和鮭魚捲成小甜筒的造型再放入烘烤，哇~精緻美觀直乎破表，讓人捨不得開動，拿起地瓜甜筒來嚐嚐，當你咬一口時有著酥脆的口感，地瓜有些許的黏牙，而嘴裡還有鮭魚的鹹味以及酸奶的酸香，這道酸甜的滋味讓人映象深刻。

繼續服務人員送上第二道的開胃小品 蘇打鳳梨/輕炙鮭魚/芒果醬汁

這一道看起來非常可口，從食材到擺設都相當的精緻，連鍋盆器具也是非常有巧思，湯匙上的料理是蘇打鳳梨/輕炙鮭魚/芒果醬汁，最上層看是雞蛋的造型他是分子料理的芒果醬汁，圓潤的造型看起來很可口，中間那層則鮭魚，下層則是蘇打鳳梨，每一層看起來相當豐富，湯匙拿起很豪邁的放進口中，哇~好清爽的口感中帶有點芒果的清甜，但主廚利用鮭魚炙燒下倒形成一股迷人香氣，咀嚼時形成另一種風味。開胃又好吃，無論是造型、美觀、口味、真的讓人超喜歡。

品嘗完開胃小品，馬上進入前菜的部分 香柚鮮蝦/馬鈴薯泥/洋蔥花椰菜醬汁

他的擺盤看起來是不是很精緻，他的橘色醬汁是特製蝦膏，在蝦子的上方還有利用黑子醬點綴，真是會讓人流口水的一道菜色，馬上夾起蝦子沾著蝦膏可以感受到濃郁感，蝦子非常新鮮，吃起來很紮實又Q彈，另外盤中還有搭配白色薄餅，上層有鮮白柚、芝麻葉、夏槿的搭配，整個比例非常完美，最下層則是馬鈴薯泥，用不同料理手法來呈獻食材自然的美味，咀嚼時香甜味四溢在味蕾，非常好吃。

第二道前菜非常的特別，光是看它的造型就讓人大吃一驚，它的菜色名字是 烤雞皮/全麥薄餅/沙巴雍醬汁

服務人員說這道是北歐菜，第一次看到把菜色放在石頭上呈現，真的讓人有一種驚艷感，他們的食材是選用自家手工烘焙的全麥薄餅，造型也非常突出，薄餅的上層放上芝麻菜、烤雞皮，最後淋上加酒的蛋奶醬，整個顏色很亮眼，忍不住吞了一口口水，我們準備來嚐看看它的滋味? 首先入口在咀嚼時可以先感受到薄餅的酥脆，雞皮咬起來黏牙又脆脆的，最後是起士粉有鹹香的滋味，整個料理在嘴裡可以感受到美味的跳躍，這道很特別又好吃。

第三道前菜老實說光是聽到名字就讓人有點顫抖的 鴨肝幕斯/糖漬橙橘/馬沙拉醬汁

這道菜在法式料理算是很常有，能把鴨肝呈現出這麼完美真的很罕見，利用鴨肝製成的慕斯，最後再搭配馬沙拉醬汁和糖漬橙橘，最後在杯子上有一片薄餅，建議可以搭配一起入口，其實不瞞你說，我對鴨肝真的有一點小恐懼，但身為部落客必須要嚐鮮，馬上來形容他的口感，他吃起來有一種咖啡淡淡的香氣，鴨肝非常的濃郁，入口時可以感到泡泡的綿密感~又帶點苦苦的，哇~這個實在太特別難以形容，哀~嚐鮮後可能這道前菜不合我胃口啦。嗚嗚~ (只能說我沒有貴婦命、是跪婦命)