員林日式枯寂咖啡店!員林 透明空氣,採全預約制

彰化員林 透明空氣  新開幕

透明空氣』是彰化員林新店,尚未開幕就造成轟動,美翻天的日式枯寂風,宛如秒飛日本美學錯覺,且『透明空氣』店址非常隱身,若不是熟人介紹,根本不曉得鄉間田中間竟然有這麼美的地方。透明空氣主打咖啡、甜點、鹹食套餐料理,其中透明千層酥有夠罪惡,每日現點現做千層酥餅皮最少30層以上,殘念是一天只賣4-5份,想吃可是要碰運氣,還有『透明空氣』是員林首間用餐採完全預約制,沒有預約進不去!

透明空氣 訂位用餐規則

透明空氣 菜單價位

預約訂位請點我(詳細訂位規則請至店家粉絲團公告為主)

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彰化員林透明空氣 toumei kuuki 在哪裡?

極隱密的『透明空氣 toumei kuuki』就藏匿在彰化員林饒明國小旁的巷弄裡,沿著鄉間蜿蜒小路往員集路二段177巷方向行駛到盡頭,就會有大大的驚喜,一開始有點懷疑『透明空氣 toumei kuuki』真的在裡面嗎? 因為這麼漂亮的地方相當隱密,若不是友人介紹,還真不曉得巷弄裡會存在著一間美麗咖啡店!

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貼心店家備有兩處停車場,讓預約的每一位客人都有車位停,對了,路非常小條,又不平整,裡面也無法會車,非用餐者無法進入園區,並且請勿現場候位,目前僅供line訂位再前來,詳細訂位方式請至店家粉絲團公告為主,避免撲空導致擠爆鄉間道路唷!

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Wow~有夠水A拉!我的心瞬間撲通撲通跳,就像是踏進隱密田野間,仿佛仙境就會出現的感覺(我太浮誇了XD~),回歸正題,真的好喜歡這個設計,據說是以農舍改建,留白空間配上舒服木色調,每一處細節都相當講究,更耗時許久才準備亮相,相信大家看完分享文肯定跟我一樣超想去!!!

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透明空氣toumei kuuki 」是屬於有片森林同體系,也是全新力作,因為希望將咖啡、餐點、空間融合為新概念,耗費近一年之久的構思,將夢想呈現在僻靜安穩的角落,因為希望以最高美學「枯寂」為意識,將日式空氣感的留白帶入簡化生活,同時擁有日本那種細緻的感覺,但又不是那樣嚴謹,能讓旅人立刻放鬆下來,甚至暫時忘記時間的流逝,雖然「透明空氣」採全預約制,設定不擁擠、不吵鬧,能夠靜靜享受老闆精心準備的每一道料理!

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通往廚房的外面也太可愛了啦!

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透明空氣 toumei kuuki 訂位用餐規則

●採全預約制,詳細訂位請至店家粉絲團

●最低消費每位400元,可合併計算

●用餐時間兩小時

●禁止攜帶外食外飲

●無開放寵物入內

●全面禁菸、勿大聲喧嘩

●入內勿隨意走動拍照,影響他人用餐

●若有任何商業行為請先預約,並另行收費

●塌塌米區無開放10歲以下小朋友

●僅收現金,無信用卡支付。

●無接受LINE預訂餐點。

●小朋友低消也是400元,請自行斟酌是否要帶小朋友前往。

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說是日式又不算日式,則是將日式空氣感的留白帶入現代簡約風格,打造出美學意識的「侘寂」風,簡潔安靜環境融入的質樸美,伴隨著微風吹拂,偶有蟲鳴鳥叫、偶有火車轟隆轟隆聲響,令人身心靈都無比放鬆,彷佛秒飛日本錯覺,超級美!

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提醒大家,造景請勿踏進入,若要拍照是要到室外,用伸縮鏡頭方式呈現喔!!!

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眼前純樸風貌的窗景美極了,沒有商業氣息,靜靜坐在靠窗位,與時而經過火車隆隆聲響,交織出一幅最美的畫作,咱們愜意地喝著蘭韻紅茶,嚐著季節限定千層酥,沒有人潮的清幽氣氛,放空也好,可在此享受自然的交響樂!

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脫下鞋子後,雙手推開木門,此時內心處呼喊者~神美耶!這畫面簡直是夢想的日式高質感餐廳嘛,從玄關、吧檯、座位區、靠窗區、燈光搭配,甚至後方榻榻米日式座位區、戶外簷廊上座位區,再運用簡素與孤傲線條的骨幹呈現,頓時走入日式侘寂美學的錯覺,優雅質樸帶閑靜感令人陶醉!

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這家店真的超有fu!現代簡約風格融合日式禪意,當我坐在靠窗區享受著陽光穿透出悠哉的愜意感,氣質與氣氛兼具的環境中,整個非常舒服。

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「空間」其實是第二主角,而我就像好奇寶寶一樣,還沒見到第一主角真面目,就被第二主角強烈吸引,話說接觸裝潢後,每到漂亮地方總是會細細觀察每個角落,像店裡呈列桌椅、裝飾品、藤編元素、器皿、傢俱都好好看,還一直問老闆在哪裡買XD~當天和老闆小聊一下,原來透明空氣的空間與美術設計,找來了電影廣告的美術指導劉晉輔操刀,以簡約自然來規劃整體空間,低飽和的色調、樸實的線條、流動的光影,帶出了淡淡的和風,讓每位客人獲得一份內心的寧靜與療癒。

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茶水採自助式取用。

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最愜意的是從這個視角眺望出去,欣賞著風吹過樹梢枝葉搖曳著,充滿魅力的樸實景色,讓人好陶醉,既便靜靜坐著如此放鬆又沉澱心靈。

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穿越弧線拱門,來到了塌塌米區用餐區,天啊!!這間採光超級好,一整排的落地窗,以及圓弧形落地窗,外頭還有一片油甘樹,當陽光灑落近來形成一幅畫作,坐下來靜靜品味,還聞的到舒服的塌塌米香,對了~塌塌米區無開放10歲以下小朋友唷!

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走到戶外簷廊上座位區簡直美翻天!俐落簡單空間,好好坐下來品一杯熱愛的茶,望著樸實的田園,感受著遼闊視野,這畫面太療癒。

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透明空氣菜單/MEUN/餐點推薦嗎?

老闆帶領兩家餐廳,兩間餐點做出不同區隔,因為開一間餐廳不難,永續經營才是難,或許你們看完這麼美空間,對餐點會有所懷疑,到底值得去嗎?推薦嗎?雷嗎?低消費每位400元合理嗎?

我的回答:維護一間美學空間不簡單,是需要饕客們相互應,這麼美空間收400元不為過,而且最低消費每位400元,是可以合併計算,這點我可以接受!

餐點部分:每間店從一開始到後面,都會不斷精進手藝,餐點也是堅持選用食材,像是法國發酵奶油、日本麵粉、小山園抹茶粉、在地小農茶葉、自家烘焙特色豆、以及現點現桿的千層、還有套餐區,這次來品嚐吃得出來老闆對料理用心,至於部分食材成本較高,整體價位落在150元~380元之間,無收一成服務費!

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空氣千層350元

這道是我哈很久『空氣千層』一上桌讓人少女心噴發!聽說千層餅皮最少30層以上,這些都是每日現點現桿,由於製程耗時又費工,從點餐到上桌必須等待20分鐘左右,所以一天最多只賣4-5份,想吃朋友強烈建議預約第一組客人XD~因為不提供事先訂餐唷!!

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空氣千層是主打招牌料理,嚴選法國金磚發酵奶油,再加入些許抹茶製成的鮮奶油,以及靈魂關鍵千層酥餅皮,據說是使用日本麵粉製作,光是前置作業就要耗六小時以上,最後再搭配當季時令水果,充滿少女心的千層酥現在吃正是時候!草莓、餅皮、抹茶卡士達醬層層交疊,一口咬下濃郁奶香與層層酥脆在嘴裡化開,能夠感受到三種層次交織感,吃起來香甜不膩口,更誇張是上桌不到幾秒被秒殺,說真的就算每日限量五、六份,我也甘願等待,因為吃過會讓人想念啦!

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烤糰子180元

無法前往日本旅遊,那就來『透明空氣甲烤糰子!口味有日式醬油糰子、若竹抹茶糰子、巧克力醬糰子,外表渾圓滑嫩看起來可口又銷魂,老闆娘說是使用在地有機糯米粉調製不同口味,而經典的日式醬油糰子,是原味配上自調日式醬汁,咬下口扎實卻不硬口,帶有微微彈性,口味鹹香中帶甜韻感;若竹抹茶糰子則是搭配自煮紅豆泥,一口咬下茶香在口腔散開,尾韻可以感受到紅豆的甜,有Q彈性卻不會黏牙;巧克力醬糰子也很獨特,可可糰子將巧克力甘納許放置糰子上,每一口都能吃到巧克力苦甜味,層次挺精彩!

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透明杯280元

超療癒的透明杯也是必點款!這道是由水果果凍、抹茶乳酪、海綿蛋糕、冰淇淋、時令水果所組合,內容物會隨著季節更換,你看一層層的食材視覺效果澎湃又繽紛,看起來超罪惡,咱們從最底層新鮮草莓果凍吃起,接著運用香緹鮮奶油、香草海棉蛋糕,再混有的抹茶蒙布朗,夾雜酥脆蕾絲餅與明治抹茶淇淋、藍莓、新鮮草莓,每層都有不同的口感,茶韻香氣與帶有抹茶香的鮮奶油,甜度比例恰恰好,吃完一杯不會覺得甜膩,完完全全的滿足味蕾!

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有片森林420元(假日限定)

這道有片森林是假日才有賣,NA真的很愛抹茶,看到照片直接略過價錢來一份(笑)~內容物有抹茶奶酪、抹茶乳酪塔、抹茶巧克力、抹茶泡芙、抹茶生乳酪共五種甜點,起先從抹茶奶酪開始品嚐,挖起一匙擁有水感的奶酪,有著抹茶香與純香奶味,不像坊間常見的濃稠感,比較偏向於水感型的,這個我也覺得好吃!

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外觀超不討喜的顏色,意外晉級前幾名,泡芙是選用原味泡芙烤至酥脆,內餡搭配卡士達醬,是用動物鮮奶+小山園抹茶粉,優點是抹茶溫順帶有淡淡的甜香,最後咬下瞬間酥脆外皮,配上濕潤卡士達醬,讓人想再來一塊,很可以!

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抹茶乳酪塔先將塔皮烤的香氣四溢,再擠滿卡士達醬的小花造型,口味濃郁,塔皮微酥,有淡淡茶香,整體還算不賴~再來是抹茶生乳塔,他有一點微微酸感,我覺得我還是愛抹茶泡芙拉(笑)~

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抹茶巧克力有點脆硬,主要是用巧克力、白巧克力、抹茶粉製作,吃起來濃郁抹茶風味,又有白巧克力的甜,很像在吃日本抹茶KITKAT XD~

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比目魚西京燒370元

好少吃魚的我,竟然被比目魚西京燒迷得團團轉,這道比目魚西京燒一份370元,有黑紫米飯、三樣漬物小菜、茶碗蒸,是沒有附湯品和飲料,以份量來說,一個餐點對於我老公飽足度大約7.8分左右,若擔心吃不飽,可以再加點甜點或飲品。

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食材要夠優,才能呈現比目魚的細緻與香味,獨特是使用日本清酒、柚香、味噌調味並醃製一個晚上,隔天將比目魚西京燒烤得表皮微酥,肉質多汁軟嫩,搭配柚香與味噌香,入口細緻魚肉在口中化開,口味清爽爽口。米飯是用純黑米+白長米,口感Q彈好吃,小菜不錯,有酸鹹甜各種層次,也是不定期更換。

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私房咖哩雞肉330元

透明空氣的私房咖哩雞肉基底以洋蔥、水果細火慢熬,再加入日本咖哩、熟成香料咖哩、雞肉下去拌炒,最後放上月桂葉提香味,咖哩濃稠有如炒咖哩般風味、辣度微薄,拌著飯一起入口很下飯,雞肉鮮嫩多汁好吃。

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一般套餐都是附湯品,「透明空氣」是附茶碗蒸,滿滿的菇類,蛋香好吃。另外也有兩樣小菜和一份溫泉蛋。

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牛肉關東煮360元

好日式的牛肉關東煮!有牛肉、竹輪、白蘿蔔,以及鰹節昆布高湯,以這樣方式呈現,宛如置身日本關東地區用餐,一個套餐有主食、茶碗蒸、飯食、特製辣醬、兩樣小菜,而關東煮裡的牛肉是選用牛肋條部分,肉質不澀不柴,鮮嫩又有牛肉香,竹輪、白蘿蔔、油豆腐吸附湯汁吃起來好過癮,另外沾醬也是特別調製,辛辣味很夠。

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哈哈!來透明空氣不喝咖啡,也可以來份台灣精品茶,茶葉是與鹿谷芯茶濃合作,有鹿谷紅、蘭韻紅茶、極品紅玉三種茶,價位平均落在250上下,獨特的是以自己體驗沖泡方式,店家會送上泡茶器皿、茶葉、95度熱水,以及附上沖泡方式小紙條,首先店員會在茶葉底下點上蠟燭,烤一下後就可以開始沖泡,強烈建議跟著紙條時間沖泡,茶湯呈現最美味。

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或許你覺得『全預約』很麻煩,但你看~用餐兩小時內,沒有絡繹不絕排隊人潮,而是享受靜謐氛圍,而我坐在戶外簷廊上泡茶,不只悠哉更增添放鬆感。

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蘭韻紅茶250元

一開始只對紅玉有興趣,老闆大力推薦,他說愛喝紅茶的我,保證蘭韻紅茶你會喜歡,就冒著嘗鮮心態試試看XD~  蘭韻紅茶比我想像中適合我耶,尤其是茶湯色澤呈現琥珀色,據說是用杉林溪龍鳳峽茶區的青心烏龍,搭配台灣小葉種紅茶,沖泡時間與水溫95度,入口甘甜鮮爽,淡淡的水果香依舊在喉,並不會澀口,現在回想起來又嘴饞!

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極品紅玉260元

紅玉是台灣普遍茶款,主要來自日月潭魚池,茶葉是台茶18號下去改良,主要是大葉種,茶乾帶有微微紫色,建議沖泡時間為一分鐘內,並且搭配95度熱水,時間上不適合浸泡太久,這款紅玉茶湯較為鮮紅,味道比蘭韻紅茶較濃厚,滋味上有淡淡自然薄荷茶香,層次感較多。

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抹茶拿鐵160元

抹茶控的我,當然要來一杯熱抹茶拿鐵,服務員端上桌時還有設計感的拉花圖案,馬上嚐一口,抹茶是使用小山園抹茶與牛奶製作,入口有濃郁的抹茶香味,尾段有著細膩牛奶甜韻,整杯份量挺大杯!

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這次用餐後心得,說真心話籌備一年之久的透明空氣,在餐點上下了許多功夫,呈現出來的食材相當有水準,品嚐後讓我印象最深刻就是空氣千層酥、烤糰子、透明杯、比目魚西京燒、蘭韻紅茶,還有有片森林裡的抹茶泡芙,是吃過會想再回訪的料理。至於對於『全預約制』的想法,一開始覺得很麻煩,但老闆為了環境與食物品質,我覺得『全預約制』麻煩又很屌,仔細想想在這麼漂亮日式枯寂咖啡店裡用餐,可以悠閒好好品嚐餐點兩小時,是心甘情願前往LINE預約訂位,整體環境、氛圍、餐點都讓人感到舒服,值得造訪!

 

 

 

 

透明空氣

地址:彰化縣員林市中央里員集路二段177巷180號
訂位:https://lin.ee/ghKK3y8
營業時間:11:00~17:00
粉絲團:透明空氣 toumei kuuki 
IG:https://www.instagram.com/toumei_kuuki/

Q1:透明空氣消費方式:

●採全預約制,詳細訂位方式請至店家line公告為主,維護周圍環境品質,請勿現場候位

●最低消費每位400元,可合併計算,用餐時間兩小時

●塌塌米區無開放10歲以下小朋友

●僅收現金,無信用卡支付。

●無接受LINE預訂餐點。

●小朋友低消也是400元,請自行斟酌是否要帶小朋友前往。

►備註:有免費專屬停車場

 

 

 

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