嘉義樂閣 Legate！成仁街巷弄中的藍帶主廚餐廳，主打異國料理
嘉義樂閣 Le Gate真的低調到不行，店址藏得像祕密基地一樣，就躲在嘉義市成仁街的小巷裡。沒人帶路的話，十之八九會直接錯過！樂閣老闆本身是藍帶廚藝學院出身，把法式、義式、美式巧妙融合進菜單裡，每道料理都是老闆親手製作，吃得出真功夫。推薦必點酥炸野菇奶油松露燉飯，松露香氣撲鼻，醬汁濃郁滑順好吃。還有新品舒肥豬五花香辣椒麻義大利麵，外酥內嫩，香辣椒麻醬汁辣得過癮又獨特。不過，店內只有18個座位，客人一波接一波來用餐，建議提前訂位，不然只能乖乖等啦！
Table of Contents
嘉義樂閣 Le Gate在哪裡?
我們又衝嘉義一日遊啦！這次行程一樣美食吃不停，其中一站就是「樂閣 Le Gate」！中午先去朝聖御香屋，在吃碗嘉義必吃火雞肉飯，等到晚餐時候，就直奔嘉義中央廣場附近的樂閣。
樂閣 停車資訊
我們先將車子停在民權路上的盈勝-嘉義民權二站停車場，接著從成仁街巷口走進去，大約走個100公尺，來到長榮街交叉口，就會看到轉角處的樂閣啦～
樂閣 Le Gate真的就像巷弄的寶藏店，如果不是網路上爬文，外地人根本很難走進來。店面設計兩側是大面積的落地窗，中間灰色牆面上寫著一段英文字母，再搭配美式風格扛棒，整體有點神祕，又讓人充滿好奇，到底是在賣什麼玩意?
雙手推開門，店裡裝潢帶點簡約又溫馨的美式鄉村風，木質色調搭配柔和燈光，氛圍很放鬆，無論是朋友聚餐、情侶約會，或是一個人靜靜吃頓飯都很適合。
廚房是採開放式設計，等餐時可以看到老闆料理過程，不過因為老闆本身就是主廚，店裡人手精簡，所以內用座位不多，只有4張桌子，最多容納18人。
熟客都知道要提前訂位，不然真的會撲空。
「樂閣 Le Gate」的老闆曾遠赴國外學習，畢業自法國藍帶廚藝學院，累積了多年料理實戰經驗後，回到最熟悉的故鄉嘉義，打造一間屬於自己的品牌，從醬料到料理通通自己來，堅持手作，這份對料理的執著，一做就做了六、七年，到如今累積一群老主顧。
樂閣 Le Gate菜單/價目表
這家餐廳主打義式料理，有義大利麵、義式燉飯、精緻排餐、濃湯、沙拉、炸物、飲品、酒，甚至還有闆娘心情決定的甜點。價位落在240元~790元之間，點主餐再搭一杯飲品還能折30元。如果你是海鮮控，還有一道限量版需預訂1480元火烤海鮮大拼盤，我們想說先來試試看，好吃下次再來訂。
蘑菇濃湯
樂閣的濃湯可不是用現成濃湯粉，每一碗都是老闆當天現做，從一早去市場挑選食材、熬湯到底，完全不馬虎。像這碗蘑菇濃湯，以雞湯底打底，加入馬鈴薯、洋蔥還有大量新鮮菇類慢慢燉煮，最後倒入鮮奶油調和出滑順口感，喝起來有蘑菇自然香氣，以及淡淡奶香味，溫和又不膩口。
海鮮巧達濃湯
接下來是海鮮巧達濃湯，這道湯的基底是魚骨熬煮的湯頭，湯裡面加入了馬鈴薯、洋蔥、蒜頭，以及鮮奶油調味，最後加入了白蝦、魷魚等海鮮，一入口嚐得到海鮮的鮮味，奶油則增添了綿密順口感，層次感豐富，一下子就被我們喝光光～
綜合野菇油醋半熟蛋沙拉
菇菇控的我，一看到這道沙拉裡有野菇，立馬就決定要點！這道沙拉將新鮮綜合野菇煎炒方式，煎得微焦香又帶水分感，保留菇菇的鮮美，搭配爽脆的生菜，再淋上酸甜的油醋醬，讓整體風味更有層次。接下來是重頭戲半熟蛋，輕輕劃開蛋黃微微流淌，濃郁蛋香與野菇香氣融合一起，吃起來不會因油醋醬而油口，而是爽口又耐吃。
炸花枝千島醬沙拉
這道炸花枝千島醬沙拉也很特別！以爽脆的生菜作為底層，再鋪上炸得金黃酥脆的花枝，最後淋上濃郁的千島醬。輕輕一咬，外層的花枝皮香脆可口，肉質彈牙易咬，不會有韌性，搭上微酸微甜又濃稠千島醬，讓沙拉變得更有層次。
炸蘑菇
小巧可愛的炸蘑菇意外擄獲我的心，外皮炸得香酥，咬下去的瞬間，蘑菇水分彈跳在嘴裡，讓人忍不住一口接著一口，越吃越涮嘴。
酥炸野菇奶油松露燉飯
偷偷說….這道酥炸野菇奶油松露燉飯真的讓我秒愛上！特別是奶油白醬是店家手工製作，從奶油、洋蔥、大蒜、蔥白一起炒香，加入鮮奶油細火慢煮，還用果汁機過濾來調整濃度，再把義大利米、松露醬一起拌炒，每一顆短胖圓潤的米心都吸飽了醬汁，咀嚼時米心彈性又有松露自然香氣，然後酥炸野菇外層酥脆，咬下一口嘴裡盡是滿滿菇味，這道一定要試試。
舒肥豬五花香辣椒麻義大利麵
舒肥豬五花香辣椒麻義大利麵是菜單上推的品項！嚴選五花肉以低溫烹調，最後進高溫油鍋炸出金黃酥皮，口感外酥內嫩，香而不油膩。底下鋪的是拌入主廚自製椒麻醬的直麵條，醬汁用花椒、小米椒、青花椒熬煮出層次香麻感，整體香中帶麻、麻而不嗆。直麵嚐起來Q彈有麵芯，醬汁緊緊巴在麵身上，每一口香辣過癮。最後再放上炸過的豇豆增添視覺感，是一道中西合併特色風味。
嫩肩牛里肌肉醬義大利麵
嫩肩牛里肌肉醬義大利麵是選用美國濕式熟成的嫩肩牛里肌，經高溫300度美式烤盤逼出肉汁，再用噴槍炙燒一圈，讓牛肉多了迷人焦香氣息，牛肉風味濃郁，軟嫩中帶有些微嚼勁，接著搭配肉醬義大利麵，酸香番茄融合鹹香絞肉，醬汁緊緊扒附在麵條上，入口有嚼勁，Q彈不糊爛，味道層次豐富。
奶茶
只要點義大利麵或燉飯，飲品就能折價30元！這次我們點了60元的熱英式鮮奶茶，店家提供糖包讓你自己調整甜度。輕輕啜飲一口，茶香與奶香的平衡剛好，絲滑的奶味與清香的茶味，喝起來不膩口。
現打果汁
現打果汁30元，剛好搭配我們點的義大利麵，等於這杯果汁就免費啦！這杯果汁喝起來帶有一點芭樂的清香風味，口感鮮甜而不過於膩，不過三兩下就喝光了～
古早味紅茶
最近不太能喝冰的，所以點了一杯熱古早味紅茶，一樣一杯30元。紅茶喝起來茶香濃郁帶點炭焙香，口感不澀不苦，若想調整甜度也是自行加。
吃完樂閣 Le Gate後，最讓我印象深刻的，絕對是那道酥炸野菇奶油松露燉飯！松露香氣自然不膩，燉飯的米心吃起來短胖Q彈、吸飽醬汁卻不糊爛，每一口都好滿足。另外舒肥豬五花香辣椒麻義大利麵也很有特色，像是香辣椒麻的麻香層次，愛吃辣絕對過癮，豬五花外酥內彈牙，涮嘴到停不下來～價格整體落在240元到790元之間，以這份用心很可以，加上點餐飲品還能折30元，CP值其實滿不錯的！
店家資訊 樂閣 Le Gate
- 地址:嘉義市東區成仁街238號
- 電話:05-276-5238
- 營業時間:11:30~14:30/17:00~20:30 (周四公休)
- 粉絲團: 樂閣 Le Gate
- IG: 樂閣 Le Gate@legate238
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