彰化和美新開松間石上火鍋店！有專屬停車場，用餐環境超奢華

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Author: nana

2024.12.26

松間石上是彰化和美新開一家質感系火鍋店！最近發現和美德美路上竟然有一間奢華高檔火鍋店，最低套餐只要458元，雖然沒有蔬菜自助吧，但套餐附贈的自然農法蔬菜盤有超過十種蔬菜和菇類，食材新鮮份量實在，甚至還附茉莉烏龍茶、前菜、飲品、甜點。更佛心是不用加價就能喝到招牌每日手工熬煮的九尾草湯，滿滿古早味根本是回憶重現！最後大推松間石上季節限定1388元帝王蟹火鍋，免跑台中就能吃到高檔火鍋，無論是高檔或平價松間石上皆能滿足。

菜單請點我

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彰化和美松間石上在哪裡?

和美松間石上位於和美鎮德美路與惠文街交叉口，於全聯福利中心、和美消防分隊附近。店外觀有著質感又霸氣的清水模獨棟建築，甚至旁邊還有綠意小庭院造景，整個感覺非常氣派。

店家有免費提供專用停車場，位置就從惠文街轉進去約70公尺，於惠中公園旁，步行約一分鐘路程，停車便利更不用擔心車位難求，離場時記得跟櫃檯領取停車代幣。

雙腳踏進店內，迎面而來的黑色大理石牆面配著木紋背板，以及呈現一系列的古色古香瓷盤，視覺感十分高貴。

松間石上是一家烏龜主題火鍋店，之所以會有可愛的烏龜，是因為老闆養殖進口烏龜多年，光是家裡就飼養20隻，後來老師說烏龜會帶財擋煞，因此設計這家店時並將烏龜元素置入其中。

全場亮點就是這！眼前烏龜造景區超吸睛，不僅會有藝術裝置，甚至還藏著三隻可愛巨烏龜，大人小孩看到都喜歡。

挑高室內空間搭著高貴又有三顆美麗的大燈籠，以及牆面上寫著王維的《山居秋暝》中的詩句「明月松間照，清泉石上流。」，彷彿置身在一幅山水畫中，整體環境充滿著禪風氣息，顯得高貴又有質感，讓人感到舒適又放鬆。

用餐座位有四人座、六人座、八人座，其中四人座位間有設計高背，用餐時就像小包廂的感覺，不會和隔壁桌對到眼，彼此保有隱私感覺。

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半開放式吧檯前有設置單人座，既不用特別約朋友，也不用擔心與人併桌，可以輕鬆獨自享受美味餐點。

一樓有提供一間包廂，裡面可容納八人，若需要隱密空間，可提前預訂。

入座後店員會遞上茉莉烏龍茶，啜飲一口茉莉花香清新優雅，後韻的烏龍茶焙香醇厚，嘴裡散發著茶香與花香的風味，讓人忍不住一口接著一口。

桌上有擺放日式醬料、蔥蒜可依造自己喜好沾取。另外小蝶子裡的土豆吃起來鬆鬆綿綿有夠涮嘴。

只要點套餐就會附贈前菜三擇一，前菜以當季食材為主，每次來皆不同。這天有綠森林(海帶絲)，入口絲滑輕柔，咬起來有鹹香海風味，隱約帶微微脆度。山葵雲筍是來自阿里山筍絲，加入山葵製作，輕柔筍香中還多了山葵的天然嗆味。泡菜爽脆微辣，搭配白飯很下飯。

豬肉肉燥飯/越光米白飯

副餐除了越光米白飯，還可加28元升等豬肉肉燥飯，我喜歡它的肉燥肥瘦適中，滷得鹹香四溢又夠味，再拌香甜Q彈越光米白飯，讓人忍不住扒了好幾口。

讚岐烏龍麵

讚岐烏龍麵是選用日本麵條，煮起來帶有恰到好處的彈性，咬進嘴裡可以感受到麵條的滑溜感，真的很耐吃。

精選蔬菜盤

平常就很喜歡吃菜，看到松間石上的精選蔬菜盤很有誠意。每樣蔬菜都是嚴選不同的有機產銷履歷產地，光是蔬菜和菇類就超過十種，其中還有我愛的奶油白菜，重點幾乎看不到火鍋料，完全可以感受到店家對食材用心。

九尾草湯

好久沒有喝到九尾草湯，這不就是阿嬤以前常煮的味道嗎？竟然在松間石上回憶重現！他們家的九尾草是選用松柏嶺，再搭配簡單的枸杞、紅棗、及黃耆熬煮，口感溫和帶草本香氣，甘甜中帶淡淡苦韻，喝起來爽口不燥熱，光是這鍋加入滿滿青菜一起煮，讓湯頭層次感變得更豐富。

精燉牛骨湯

不得不說精燉牛骨湯好好喝，鮮甜牛骨香直接擄獲我們一群人的味蕾。除了用精選牛骨經數小時熬，也有加蔥花提味，淺嚐一口嘴裡交織出香、醇、厚實的膠質牛骨香，整個層次非常豐富，而我們將牛肉涮至精燉牛骨湯，湯頭所呈現的牛肉香味，更鮮美好喝，讓人一喝就愛上。

黑蒜濃雞湯

這道黑蒜濃雞湯嚴選自然發酵黑蒜與新鮮雞肉燉煮，整個湯頭風味更加提升，尤其是迷人黑蒜香溫和既不辛辣，大蒜味也不會過嗆，再搭配濃郁鮮美的雞湯，冷冷冬天喝起來暖心又暖胃，喝完更不會感到口乾舌燥。

一般火鍋店醬料大多是自助，沒想到松間石上是由店員推著醬料車至桌邊服務。

帝王蟹拼盤

重頭戲登場！這道秋蟹盛宴是季節限定，目前是菜單上沒有的，重點帝王蟹套餐只要1388就可享有，身為帝王蟹控，當然要給他用力點下去。Wow～帝王蟹拼盤一上桌霸氣十足，除了有帝王蟹，也有白蝦、北海道生食級干貝、蛤蜊，滿滿一盤讓人垂涎欲滴。

北海道生食級干貝有兩顆，塊頭更是比五十元硬幣大，約涮至幾秒後起鍋，干貝吃起來軟嫩鮮甜，口腔盡是滿滿鮮味。

這個季節帝王蟹就是好吃！店家事先在帝王蟹兩側剪開，接著放進昆布柴魚湯裡熬煮後，只要輕輕撥開蟹殼即可吃。你看看~這個帝王蟹的肉質飽滿結實，鮮香滋味瀰漫空氣中，嚐一口後鮮甜味直接在齒唇間竄開，我的老天鵝～未免也太鮮了啦～

超誇張！松間石上給得蛤蜊有夠大顆，煮熟後肉質飽滿，吃起來鮮美清甜。

單點極盛海鮮拼盤

我們還單點358元的極盛海鮮拼盤！內容物有蛤蜊、白蝦、鮮蚵、魚片等豐富食材，滿滿一盤視覺感超澎湃，不僅海鮮量很實在，還會附芥末醬油給你沾，海鮮控肯定喜歡。

大推松間石上的鮮蚵，他們家的鮮蚵可是要碰運氣，有時候產地不對，或是太小顆店家就不會出，你看～鮮顆肉質超肥美又飽滿，夾起來還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的超浮誇，每一口都能吃到柔嫩多汁的鮮味，再沾芥末醬油醬更過癮。

魚片晶瑩剔透，肉質鮮嫩細緻。

白蝦殼好剝也不易沾黏，吃起來鮮脆彈牙。

安格斯無骨牛小排(套餐)

這道安格斯無骨牛小排也很多人點，特別是嚴選美國極佳級的牛肉，Prime級別的無骨牛小排，有著紅白相間色澤鮮豔的油花，看起來相當迷人。待火鍋沸騰後轉小火，輕涮幾秒後呈現粉紅色起鍋，靜置20秒後沾醬入口，天啊～嫩滑多汁口感還帶牛小排甘甜韻，讓人忍不住一口接著一口。

香草豬霜降肉

松間石上用嚴謹態度面對每項細節，其中豬肉品不計較成本採用成本較高的台灣在地香草豬，飼養過程加入香草餵食，在品質上也有保證，吃起來口感更是一級棒。後來經由店員大力推薦後，點了原塊肉手切香草豬霜降肉，師傅切成薄切長條狀，可以看到豐富細膩的油花，每片油脂分布均勻，涮熟後入口，軟嫩彈牙肉質，引出香草豬的清香甜韻，重點沒有惱人豬腥味，完全是我的菜！

單點香草豬五花肉

無肉不歡當然要再來一份單點香草豬五花肉，部位是豬肩胛，擁有豐富細膩油花，待煮熟後起鍋，吃起來軟嫩Q彈，咀嚼時還帶出微微脆度，雖然油花豐沛卻不膩口，讓人箸如雨下。

日月潭紅玉紅茶(冰、熱)/清香綠茶

飲品有雪碧、可口可樂、日月潭紅玉紅茶、清香綠茶四擇一，冰飲可免費續一次，而且他們家的茶都是選用台灣茶葉，喝起來醇香好喝。

點套餐會附贈一杯雪泥，口味以當天為主。享用完火鍋後，嚐一口雪泥，口感細緻綿密，喝完清爽又解膩。

生日前往松間石上用餐，店家會幫您拍照洗成照片送給您，此外還會送您可愛的烏龜氣球唷。

頂級霜淇淋(咖啡)/烏龜茶凍/提拉米蘇/乳酪蛋糕

被火鍋耽誤的頂級霜淇淋，據說是使用義大利原裝進口冰淇淋機，以及日本進口食材製作，口味會依季節更換，當天吃到的是咖啡口味，冰淇淋質地綿密細緻，咖啡甜中帶著微苦。還有烏龜茶凍也很驚豔，特別請廠商開模為烏龜造型，可愛指數大爆表，接著將鮮奶淋在烏龜上後，口腔內滿是茶凍和鮮奶交織風味，口感Q彈軟嫩，甜度恰恰好。最後單點提拉米蘇蛋糕，吃起來不會太甜，蛋糕體濕潤好吃。輕乳酪蛋糕吃得到乳酪香，口感綿密清爽不膩～

整體心得：松間石上是一間用心的火鍋店，其中每日手工現熬湯底，純粹獨特的美味讓人意猶未盡，不僅湯頭別有一般風味，連肉品、菜盤、甜點．等每個食材都是店家精挑細選，為的就是呈現食材原始風味給大家，一頓飯下來無論是肉品或食材都是新鮮好吃，吃過會想再來，如此直拳對決的路線更是擄獲對食材挑剔者的心，看完介紹不妨一試。

和美松間石上菜單價目表/用餐須知

每位賓客需點一鍋(等同於一個套餐)
未點餐者最低消費250元(單點可抵消費)
3歲以下兒童免費
套餐均附精選自然農法蔬菜盤、前菜、附餐、飲品、甜點
每人酌收10%服務費

松間石上有六種湯底，分別為昆布柴魚湯$0、養生九尾草湯(素食可)$0、黑蒜濃雞湯$88、精燉牛骨湯(辣/不辣)$88、花雕雞湯$128、石上麻辣鍋(素食可)$128，都是坊間比較少見湯底，套餐則有牛、豬、雞、海鮮、日本a5和牛、蔬菜鍋、季節限定帝王蟹..等多種餐點選擇，價位從458元~1588元皆有，就看自己想吃平價或高檔，在松間石上皆能滿足您，若覺得套餐吃不夠，也有多種單品品項唷！