芭比松烘焙料理！員林人不知道私廚，沒預約吃不到

2022.04.11

芭比松烘焙&料理，彰化員林私廚料理推薦！超級隱密連員林人都不知道的『芭比松烘焙&料理』就隱藏在巷弄間的裡，沒先預約肯定吃不到法菜私廚料理！NANA會知道『芭比松』，是因為阿文只要經過就會跟我說，他朋友告訴他裡面牛小排好吃但價格不便宜，而且還藏著美翻天的法式建築物，於是就特地從大盤大旁的巷弄彎進去探險，一見到美翻天法式城堡，就告訴阿文我要預約吃看看，就這樣NANA要來揭密員林人都不知道的私廚法式餐廳！

芭比松烘焙&料理店家資訊

地址:彰化縣員林市員集路二段277巷62號
營業時間:星期二~星期五11:30~15:00；星期六11:30~21:00；星期日一休息
粉絲團預約:芭比松烘焙&料理
備註:專屬停車場
備註:採全預約制，不接受臨時客，貿然前往無法進入

『芭比松烘焙&料理』位於員集路二段上，鄰近大盤大、全聯福利中心、76號快速道路附近，從員林方向往社頭時右手邊會看見寫著『芭比松』，從路邊看進去一整片園藝，一開始真的以為只賣園藝，沒有賣餐，後來阿文說裡面有賣牛排啦！

Q1:芭比松烘焙&料理是否有停車場？

A1:『芭比松烘焙&料理』有附設專屬免費停車場，按約定時間抵達後，將車子往員集路二段277巷行駛，就會看見停車處，停好車後再前往餐廳報到即可。

Q2:芭比松烘焙&料理是否要預約?沒預約可進去嗎?

A2:目前不接受臨時訪客，僅供預約客進場，也禁止無預約貿然前往參觀，必須採預約成功才能進去。

天呀～眼前這一幕宛如來到小南法莊園，很難想像員林竟然有這麼神秘又漂亮的地方，若不是阿文說有賣牛排，我還以為是別人家的豪宅呢！

『芭比松烘焙&料理』的老闆和老闆娘熱愛南法料理，因此還特地前往巴黎學料理，並將這份美味帶回台灣與大家分享。

『芭比松』早期以賣園藝為主，若有興趣也可以洽詢。

老闆和老闆娘特地前往巴黎學習法式料理，回台後在家裡做私廚招待老顧客，後來選擇在『芭比松』打造一棟南法莊園，並以預約制方式呈現，由於只有兩夫婦在做，所以一個時段最多僅有兩組客人，原因是怕忙不過來，想要緩緩做，並給客人一個宛如置身南法家庭式用餐氣氛。

這間『芭比松烘焙&料理』是老闆夫婦倆的夢想，現場看到有些裝飾品，都是老闆特別從巴黎去跳蚤市場採買，很多裝飾物件都是搭飛機回台灣，一整個超有南法韻味！

芭比松烘焙&料理餐點/價位

『芭比松』是採無菜單料理，就是以店家告知為主，菜單價位分別為1000、1300、1500三種價格，在員林來說確實有點小貴，但我覺得氣氛環境、品嚐老闆夫婦特地去巴黎學習法式料理、用心挑選食材，以整體來說價格我可以接受，雖然很多人會說，這個價位都能去台中吃好一點，但對我來說營造私廚的空間，享受南法家庭式的氣氛，沒有滿滿人潮，只款待幾組少少客人，這點來說就很加分～

紐西蘭莓果之王飲

首先開胃菜是送上紐西蘭莓果之王飲，用玻璃高腳杯裝滿滿儀式感，宛如喝著紅酒似的，而紐西蘭莓果之王飲喝起來有微微的酸感，挺開胃的！

手工草莓果醬優格

手工草莓果醬優格是老闆娘自己做的，綿密滑順口感，再搭配畫龍點睛的草莓果醬，多了一種酸甜香～

手工低溫發酵裸麥麵包

我只能說用鑄鐵鍋烤的手工低溫發酵裸麥麵包好好吃，特別是不像一般法式餐廳精緻上桌，而是用分享方式，一人拿一塊，麵包也是自己做，整個相當有水準～

前菜法式螺肉

嚴選螺肉採用法式做法搭配麵包更好吃。

湯沙拉米北海道干貝草蝦

濃湯搭配北海道干貝與草蝦，濃稠湯頭加上海鮮的鮮甜，精緻又美味～

美國特選翼板，爐烤十種時蔬

一開始我以為是那種個人擺盤，後來老闆說他選用分享鍋方式上桌，再搭配爐烤十種時蔬，大家可以一起分享，美國特選翼板口感不錯，熟度與嫩度也掌握恰恰好，底層的時蔬也烤得好好吃。

紐西蘭法式小羊排

這道是朋友點的紐西蘭法式小羊排～

櫻桃鴨胸

其實我對於鴨胸還好，喜歡牛肉大過於鴨胸，後來偷吃阿文一塊鴨胸，竟然意外成為我的第一名，他的鴨胸皮微蘇，鴨肉不柴帶嫩感，害我下次會想再來~

烤馬鈴薯也好好吃～

巴斯克焦香乳酪蛋糕、紅茶

吃飽後在用甜點與紅茶畫下美味句點～

一開始以為法式料理會吃不飽，吃到最後也有8分飽，整個環境、餐點，以及老闆夫婦熱情款待，讓人感覺不出一般餐廳那麼嚴肅，而是期待著老闆拿手私廚料理，吃飯過程中一道一道上桌，用分享方式宛如在南法家庭式用餐，老闆夫婦也很熱情分享屬於他們的故事，喜歡嚐鮮料理的你，有機會一定要預約來試試看～

芭比松烘焙&料理

地址:彰化縣員林市員集路二段277巷62號
營業時間:星期二~星期五11:30~15:00；星期六11:30~21:00；星期日一休息
粉絲團預約:芭比松烘焙&料理

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