彰化員林吃到飽屯鱻火鍋，超豐富自助式百匯和火鍋
屯鱻火鍋遷址至彰化員林後，人氣熱度便始終居高不下，假日幾乎一位難求，即便價格有微調，現場常常客滿狀態。屯鱻火鍋於2025年11月中旬推出「新中式美味體驗」，結合自助式百匯和火鍋，火鍋食材有夠澎湃，像是三點蟹、生蠔、火雞佛、現切五種肉品、以及各式蔬菜通通隨你夾。熟食區還有中式的香煎鱈魚菲力、天使紅蝦/草蝦、醬燒烤鴨、蔥爆牛肉、港式、日式料理通通無限吃。甜點區也不馬虎，有現烤焦糖布蕾、焦糖柳橙，還有草莓季限定甜點等多樣選擇，品項多到讓人眼花撩亂，重點知名的Buffet餐廳動輒上千元，屯鱻火鍋不用一千就能開吃，吃到飽控這篇必收藏！
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屯鱻火鍋在哪裡?
員林大道上的餐廳越開越多，幾乎快成了美食戰區！這次推薦的屯鱻火鍋，大家應該不陌生，他是從草屯搬過來的，店址就位於彰化縣員林市員林大道六段和興仁街的交叉口，緊鄰著員郭醫院和木沐燒肉店、UNIQLO。停車還算方便，店門口和興仁街紅綠燈旁皆有附設免費車位，不過數量有限。
付款方式/用餐須知
- 消費方式:現金、信用卡、台灣pay(國定假日&特殊節日僅收現金)
- 寵物可否攜帶?寵物請裝籠寄放櫃台
- 停車資訊:有免費少數停車格
- 用餐限時2小時
屯鱻火鍋收費方式
- 大人(140公分以上)/平日$799；假日$899+10%清潔費
- 大童(120-139公分以上)/平假日$499+10%清潔費
- 小童(100-119公分以上)/平假日$399+10%清潔費
- 幼兒(兩歲以上99公分以下)/平假日$150(免清潔費)
- 幼兒(兩歲以下)/免費
- 訂位方式:inline 線上訂位預約
現場候位可以直接用手機掃描QR CODE登記。
每人會免費提供一鍋湯底，湯底多達12種可選，有風味壽喜燒、香濃牛奶鍋、韓式泡菜鍋、養生藥膳鍋、干貝石頭鍋、成吉思汗鍋、剝皮辣椒雞鍋、昆布屯鱻鍋、川蜀麻辣鍋，以及新品人蔘雞湯鍋、期限限定椒麻鴨肉鍋、燒酒雞鍋。
屯鱻火鍋自助百匯
踏進店內，左側是座位區，右側則規劃為長方型的自助吧區。整體取餐動線不算寬敞，人多會稍微擁擠。餐盤、碗筷與杯子皆採自助取用。
餐廳座位以四人桌與六人桌為主，一樓可容納140位賓客。這天週六17:00來訪，一點也不誇張，進場不到半小時就瞬間客滿，當天還遇到多組公司行號前來舉辦尾牙，現場人潮滿滿，也難怪吃到飽一直這麼受歡迎。
首推第一個必衝的是海鮮區！這裡有半殼生蠔、火雞佛、白蝦、蛤蜊、三點蟹、淡菜、魚片到小章魚通通隨你夾，簡直實現海鮮自由，更誇張是客人一入場，直接猛掃半殼生蠔和三點蟹，不過幸好店家補菜速度也不慢。
三點蟹多吃幾隻就回本XD~
第一眼看到雞佛那麼大顆，還一度以為是假的，後來詢問店家才知道原來選用的是火雞佛。下鍋煮熟後，外皮一咬就破，口感細緻綿密。半殼生蠔也是我們每一輪都會拿的重點項目，雖然煮熟後多少會縮水，但沒有顆數限制，這點我覺得很可以。蛤蠣則是常見的大小，煮熟後一樣會略縮水，不過以吃到飽來說還算不錯。
有好幾位朋友吃過後都提過，屯鱻火鍋的生魚片好吃，當然無法和專門日料店相比，但以吃到飽來說算有水準。當天提供的品項有旗魚、鮪魚、鯡魚(尼信)、甜蝦、花枝和鮭魚，整體吃下來口感或是鮮度都OK！
熱食區排隊人潮沒停過，光是這一區就來回吃了好幾輪。
九層塔香焗生蠔是人氣商品，以九層塔搭配焗烤料理，烤得香氣四溢，是假日才有的品項，不過每人每次限取2～3顆，想吃多一點就得勤勞多跑幾趟。
大人小孩都愛的炸物區，有榴槤球(素)、椒麻雞腿、芋泥球(素)、金沙金瓜、松露薯條、天婦羅炸蝦，還有外皮炸得酥香小麥魷魚，據說是船凍魷魚，除了粉不會裹的厚，更是彈牙嚼勁一咬就斷；爆漿蝦球外觀像荔枝造型，酥脆外皮，一口咬下鮮甜Q彈好涮嘴。
松露醬、塔塔醬、天婦羅醬、番茄醬，想怎麼搭就怎麼搭。
除了炸物，現場還有義式番茄披薩、蒜苗鹹豬肉披薩、青醬海鮮總匯披薩，以及沙嗲羊肉串、鹽烤鯛魚下巴等熱食選擇，種類灰熊澎湃。
假日限定的熱炒區也很熱銷，有XO醬蝦仁炒飯、蝦醬時蔬、椒麻蔥燒魚、胡椒大蝦、醬燒烤鴨、蔥爆牛肉等，這裡通通吃到爽！天使紅蝦/草蝦，每次夾取2~3隻，每場90分鐘，15分鐘補充一次。
醬燒烤鴨是最近期的新品，外皮呈現焦糖色澤，吸滿濃郁的醬汁，讓人越啃越過癮。
最推薦就是蔥爆牛肉，我和麻吉兩人直接夾滿一盤，他的牛肉嫩又好咬，完全不是那種要咬很久的！
香煎鱈魚菲力是現煎的，每人每次限取一份。不得不說真的蠻好吃，特別是選用紐西蘭尖尾無鬚鱈，且帶皮又去刺，再搭配松露菌菇醬，外皮香酥，肉質鮮嫩細緻，吃完會想再來一盤～
日本料理區有各種壽司任君挑選，每一款精緻又可口，看得通通都想夾！
小菜品項也很豐富，有加了柴魚的胡麻龍鬚菜、剁椒皮蛋豆腐、汁煮牡蠣、明太子玉子燒、醉雞凍、油醋墨魚，做工細緻，口感也都很不錯 !
壽司手卷也很多人排隊，因為它是現點現做，口味有芥末螺片、川味魷魚、魚子沙拉、佃煮香菇等四種口味，而且我發現一般手卷都是滿滿的生菜，這裡手卷是有包飯的，口味和坊間不太一樣！
港式料理區有水晶蝦餃、蠔汁鳳爪、綜合燒賣、手工造型包，另外還有麻辣鴨血。其中手工造型包挺特別，居然吃得到蘋果香氣～
翡翠海鮮羹茶碗蒸比較屬於港式風味，口感細嫩又帶海鮮滋味，此時再來一口白飯超下飯！
超讚的！光是五種肉品吃到爽就很有誠意，身為無肉不歡的人，專攻肉品區就很值得。屯鱻火鍋的肉品都是現切供應，現場可以看到店員一直守在切肉機前，雙手幾乎沒停過，也難怪大家對肉品吃到飽這麼買單。
五種肉品有香草豬五花、精選羊肉片、上選豬梅花、極上霜降牛、嫩脂雪花牛可滿足不同需求。我自己喜歡台灣香草豬五花，油花分布均勻，口感軟嫩又帶 Q 彈；極上霜降牛我也瘋狂拿，油花細緻、入口多汁，還保有彈牙嚼勁。光是這兩款就吃了好幾盤，真的超爽快！
白飯選用的是台梗九號米，旁邊竟然還直接提供豬腳，真的有夠霸氣！另外還有韓國拉麵、蒸煮麵、科學麵、王子麵等共六種麵食選擇，想吃多飽都不是問題。
不誇張！蔬菜自助吧一字排開超過50樣，有當季蔬菜、水蓮、茼蒿、雞蛋、花椰菜、苦瓜、菇類、火鍋料等應有盡有，光是蔬菜自助吧，吃完一輪肯定飽到天靈蓋～
期限限定椒麻鴨肉鍋
屯鱻火鍋最近推出三款新湯底，我們點了期限限定椒麻鴨肉鍋，入口花椒香不死辣，搭配鴨肉超獨特，嗜辣者會越吃越過癮～
燒酒雞鍋
寒流來絕對要點燒酒雞鍋，湯頭酒香濃郁，搭配中藥材溫潤點綴，以及軟嫩不柴的雞肉，喝起來溫順又不燥熱。
新品人蔘雞湯鍋
J個人蔘雞湯鍋很可以，尤其是人蔘香氣溫和，搭著雞湯風味，喝起來溫潤甘甜，好喝到連續喝好幾碗！
火鍋沾醬提供多種可享用。
加湯採自行加湯，湯壺上面都會寫湯底名稱。
生菜沙拉、桂花心太軟、番茄沙司、藜麥蘋沙拉、桂花銀耳飲、蔓越莓醋飲、甜點可頌通通隨你夾！
飯後當然要來份水果滿足口腹之慾，當天吃到的有砂糖橘、鳳梨、西瓜、芭樂、小番茄、哈密瓜、百香果，每樣水果吃起來不軟爛，吃的到水果本身的口感，光是這點就很加分！
吃飽後甜點當然不能落下！一定要吃他們的現烤現點的焦糖布蕾和焦糖柳橙，這兩個都蠻好吃的！
氣泡水口味有桂花、水蜜桃、梅酒、紫蘇、青蘋果、蜜柑橘，其中梅酒和桂花最多人點。
比較特別是現打果汁，像是義豐冬瓜檸檬、台式鳳梨酥奶茶、員林百年仙草茶、楊枝甘露都是店家特別去找，很有代表性的果汁，像我就很喜歡員林百年仙草茶，光是這個我就喝了好幾杯～
老闆說因為自己會喝，所以選用的咖啡豆品質不隨便，特別挑選雨林咖啡系列，喜愛咖啡可以試試。
飲料有原萃日式無糖綠茶 、美粒果系列、逸草茶等19種任你喝到爽～
除了飲料機，還有各種罐裝飲料可以選，養樂多、可樂、布丁、金蘋果都有，飲料真的不隨便，準備得很有誠意。
大人小孩都愛的草莓巧克力噴泉，棉花糖沾滿草莓巧克力，一拿到手就讓人很難抗拒。
這次搭上草莓季，特別推出多款草莓系列商品，有草莓乳酪派、草莓泡芙、草莓慕斯野莓凍、草莓慕斯、草莓馬卡龍…等滿滿療癒系甜點又夠欠吃，其中草莓馬卡龍超推薦，吃起來不死甜，也不是那種硬口感。
還有蜂蜜洛神優格是店家自己做，口感酸甜帶綿密感。
冰品區有哈根達斯和 MOVENPICK 兩個品牌，杯裝、甜筒都能自己選。口味多到有點誇張，像是卡布奇諾、黑醋栗、香草、薄荷巧克力、鹽味焦糖巧克力、蘭姆葡萄，還有覆盆子雪酪、濃脆花生醬、芒果雪酪抹茶、草莓、可可巧酥、抹茶、藍莓、焦糖奶油脆餅等。光看口味就讓人選擇困難，小孩才做選擇，我全都要！
這兩款冰品在坊間有相當名氣，無論是味道還是口感表現都很穩定，吃飽來幾球冰淇淋就是滿足。
一餐吃下來真的飽到天靈蓋，連晚餐都省掉了，餐檯菜色可能略有不同，以實際供應狀況為主，這篇僅供參考。
除了一樓座位，之後也會開放六間包廂，包廂可以單間使用，也能依人數打通。不管是尾牙、公司聚餐或家庭聚餐，想要比較有隱私的空間，都可以電話洽詢包廂事宜。
包廂預訂的話，酒水選擇也不少，聚餐聊天慢慢喝很剛好。
店家資訊 屯鱻火鍋
- 地址:彰化縣員林市員林大道六段89號
- 營業時間:11:00~15:15/17:00~21:15
- 電話:04-8336161
- line官方帳號:@gar0921d
- 粉絲團:屯鱻火鍋
- 預約: inline.app
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