彰化員林新開戲魚酸菜魚專賣店，烏鯉魚Q嫩滑口，內用飲料免費暢飲

Item: 彰化員林新開戲魚酸菜魚專賣店，烏鯉魚Q嫩滑口，內用飲料免費暢飲
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Author: nana

2024.09.20

戲魚酸菜魚專賣店是彰化員林今年八月新開的店，沒有什麼人宣傳，開得有點低調，若不是好朋友說大村當歸鴨員林店旁邊開了一家戲魚酸菜魚專賣店，我都沒發現捏(笑)！店面就在員林大同路二段轉角處。招牌主打酸菜魚，除了有多人享用，也有推出單人份，若不吃辣也有番茄系列可選擇。更讚是內用飲料免費喝到飽，有免費飲料喝就加分啦！廢話不多說～快跟著我們腳步一探究竟。

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戲魚酸菜魚專賣店在哪裡?

戲魚酸菜魚專賣店位於員林大同路二段36號，於建國街和浮圳路的中間地段，附近有養鍋、築間、大村當歸鴨員林店、黃燜雞米飯等人氣夯店，若從上海銀行方向過來，就會看見轉角處紅色的布帆，上面寫的每一口都有戲，會有衝動想走進去，如從大同國中方向過來就比較不明顯，車速太快很難注意到，至於這裡比較不好停車，建議可以停在附近的城市車旅停車場、Times 彰化員林大同路停車場，走路約3~5分鐘左右。

戲魚酸菜魚專賣店目前有多間分店，第一次來用餐朋友，不知道該怎麼選擇，可以參考門口的ＤＭ，以下餐點都是店內人氣商品。

雙手推開門，裡面風格好文青，整個裝潢佈置十分溫馨，也不會太突兀。

裝潢以綠色搭配木質色設計，再加上竹編燈點綴，整體很有質感。

用餐座位不多，現場約可容納38人，座位大多為四人桌，只有一張六人座位，若六人以上團體用餐就要分開座，再來是空間感我覺得規劃不錯，桌與桌的間距不會太擁擠，坐起來很舒適。

戲魚酸菜魚專賣店菜單/價位

帶大家看一下「戲魚酸菜魚」菜單，品項分為酸菜系列、麻辣系列、番茄系列三種，若跟我一樣不能吃辣可以選擇番茄，份量從單人、中盛、大盛、特大盛皆有，可依造人數去挑選，再來擔心吃不飽，也有炸物和小菜，以及主餐加點配料(油條、貢丸、腐竹、金針菇)等四種，加料價49元，然後這裡沒有附白飯，需要額外單點20元，價位落在368元~1408元之間，有加收一成服務費，整個單價屬於中價位～

話說挑戰麻辣系列真的很需要飲料解辣，有時候單點又怕喝不夠，沒想到竟然還有冬瓜茶、柳橙汁、咖啡、杏仁茶..等多達8種飲料免費喝到，光是這點就很加分，讚啦！

麻辣系列即便選擇小辣，對我來說真的辣到要瘋狂罐飲料，後來直接把飲料機通通喝一輪，最後覺得最解辣飲品是蔓越莓汁(笑)~

「戲魚酸菜魚」廁所位在二樓，如只需要洗手，飲料區旁設有洗手台可使用。

桌上都有擺設面紙和小垃圾桶。

醬香牛肚

第一道菜上桌是醬香牛肚。這盤牛肚撒上蔥花、碎辣椒、白芝麻點綴，視覺效果看起來美味又可口。這道辣度對我來說偏中辣，尤其是牛肚孔隙吸飽了醬汁與花椒辛味，大口咬下時花椒香直接嘴裡炸開，咬起來軟嫩彈牙，也不會太難咬～

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泡椒鳳爪

泡椒鳳爪辣度屬於後勁較強！鳳爪是用泡椒醃漬，輕咬一口肉質嫩Q好撕扯，嘴裡則散發著又麻又酸滋味，尾韻辛辣直接貫穿舌尖，愛吃辣的肯定過癮。

百香青木瓜

這道百香青木瓜竟然不小心被我嗑光光～我完全就是喜歡那種青脆中帶百香果的甘甜香，微酸的酸度，甜中帶甘滋味，更是讓人吃一片後就停不下來涮嘴。

醋溜小黃瓜

小菜還有醋溜小黃瓜，切成片狀後淋上醋溜醃漬，吃起來酸甜脆爽，也很不錯。

職人唐揚雞

我和友人開玩笑說，這道簡直是被酸菜魚耽誤唐揚雞? 嚴選雞肉裹粉高溫油炸，炸得金黃酥香，上桌時還會放一小碟辣粉供您沾取。受不了炸物誘惑馬上大咬一口，Wow～這個外皮又香又酥，裏頭肉質還會噴肉汁，完全不會乾柴，若覺得味道太淡，可以沾辣粉一起吃，味道更豐富。

戀戀小酥肉

再來是戀戀小酥肉也好吃捏！油炸起鍋後，炸至金黃誘人，它的酥脆感掌握恰恰好，裡面肉質飽滿紮實，肉味也調得夠香，吃完也不會覺得油膩～

咔咔脆肥腸

繼續上桌小菜是咔咔脆肥腸，擁有誘人焦糖色的外皮，肥嫩恰好的肉質，夾起來咬兩口，肥腸卡滋卡滋酥脆聲在口中蔓延，它的彈嫩度炸得剛剛好，不會因外表酥脆，就導致肉質柴柴的，反而是外酥內軟嫩帶嚼勁口感，整體還不錯～

冠軍Q米

戲魚酸菜魚唯一較可惜是沒有提供白飯，需要自己單點購買，若有附一碗白飯，吃不夠再單點我覺得接受度會更高，畢竟大多人或是家庭親子客都會吃飯。

檸檬番茄魚豬(單人)

嗑完小菜後，首先品嚐不辣的「檸檬番茄魚豬」。份量分為單人、中盛、大盛、特大盛，我們選擇單人份。主食烏鱧魚和豬肉給得量很實在，然後底下還有少許寬粉、豆腐、玉米筍等食材。再來是選用新鮮蔬果熬製的檸檬番茄湯底，喝起來有番茄的甜，檸檬清香，口味酸甜爽口又溫和，味道不會太濃厚，這個我喜歡！

戲魚酸菜魚是選用烏鱧魚，口感滑溜細嫩，只不過會有少許魚刺，食用前記得細嚼慢嚥。豬肉咬起來嫩中帶嚼勁。

食材吃不夠可加點配料，通常配料會幫您煮好上桌。點了49元油條是直接幫你擺在檸檬番茄魚豬上面，除了享受單吃的脆感，還能享受浸泡湯底後，滿嘴皆是湯汁的軟嫩感，二吃法皆不錯。

麻辣水煮牛(單人)小辣

如果不喜歡吃魚，也有水煮牛可以選擇，對於無肉不歡麻吉，二話不說選擇川菜麻辣水煮牛(單人份)。辣度是可以做調整，我們選了小辣程度。出餐前會將花椒、辣椒、蒜片利用熱油滾燙後倒在食材最上層，整個麻辣鮮香四溢，令人口水直流。

麻辣水煮牛嚴選獨門川香辣醬熬煮，在加入牛肉、寬粉、腐竹、大白菜等食材。咱們夾起牛肉浸泡少許麻辣湯汁，然後放入口中細細咀嚼，它的花椒與辣椒香氣牢牢扒住牛肉，並在舌尖裡交融，那種麻辣濃厚味道與後勁夠強的麻滋味，讓人越吃越過癮。基本上不太能吃辣，可能會跟我一樣辣到受不了～

酸菜魚(單人)小辣

酸菜魚是店裡必點招牌，也是重慶特色料理，戲魚酸菜魚將口味改良為符合台灣人口味，它的味道非常豐富，主要是採用花椒、辣椒、高湯、酸菜、烏鱧魚調味，最後淋上花椒、蒜頭、蔥、芝麻炒出來的熱油，再加入寬粉、豆芽菜、酸菜等配料，看起來色香味俱全。

嚐一口酸菜魚湯底，酸香味美更能撞見後韻的香麻口感，層次如此豐富。再來是咬下酸菜同時，那股又酸又脆滋味挺開胃，最後吃著滑嫩又不容易鬆散烏鱧魚，整個酸、麻、辣三種層次很到位。

整體心得：用完餐後整體CP值很不錯。單人份的酸菜魚、麻辣水煮魚、檸檬番茄魚豬，無論是肉量或魚量給得很實在，底下附加食材沒有預計多，美中不足是白飯需要額外單點，再來是口味都有做改良，沒有那麼重鹹或是辣到凍未條，整個味道對我來說是可以接受。還有別忘了單點小菜和炸物，尤其是戀戀小酥肉和職人唐揚雞好吃到秒殺。最後來這裡用餐不用擔心都很辣，因為有不辣番茄系列可選擇，以及佛心爆表免費飲料喝到飽～

店家資訊|戲魚酸菜魚員林店

地址:彰化縣員林市大同路二段36號
營業時間:平日11:30~21:00，假日11:00～21:30（最後點餐時間為打烊前1小時）
電話:04-8320005
粉絲團:戲魚酸菜魚專賣店
官網:戲魚酸菜魚

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醬香牛肚