彰化員林必買蓁包子蛋黃酥，回購好幾年，中秋未幾乎買不到
在員林說到蛋黃酥，這家在地人認證的「蓁包子蛋黃酥」絕對榜上有名。就連我自己也回購好幾年，身邊的老主顧更是一拖拉庫。往年中秋未到就被訂光，想現場買真的要靠運氣，不然十之八九撲空。老闆個性很龜毛，從原物料到製作堅持手工現做，連每顆蛋黃酥都要秤重確認，每一顆都是真材實料，吃過都說讚！
2025年中秋預購優惠開跑囉，今年推出A、B 兩種優惠方案，即日起開放預購，收單至滿單為止，數量有限，手腳太慢真的會向隅喔～
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蓁包子蛋黃酥在哪裡?
每次只要有外地朋友來訪或是中秋節，我都會專程來「蓁包子蛋黃酥」帶上一盒當伴手禮，身邊的朋友吃過都呵咾甲會觸舌，這家好吃的蛋黃酥就在員林靜修國小、員林高中、員林基督教醫院一帶，於在員林市南平街的巷仔內，是老饕們口耳相傳的蛋黃酥店。
Wow～這次來發現蓁包子蛋黃酥的門面換新裝了！新增的銷售台以亮眼的黃色設計，搭配蛋黃酥的圖案，看起來活力又有質感，整體空間變得更明亮。
在地默默做了超過八年，憑著三十多年的製餅功夫，堅持手工製作、用好食材、每顆都秤重把關，做出來的蛋黃酥不只好吃，價格也親民，吃過的人都變回頭客。
2025中秋限定蛋黃酥價目表
中秋禮盒售價
- 六入蛋黃酥禮盒，原價NT.300/盒；分享價NT.285/盒
- 十二入蛋黃酥禮盒，NT.600/盒；分享價NT.570/盒
- 十五入蛋黃酥禮盒，NT.750/盒；分享價NT.715/盒
優惠方案A:分享2025中秋活動貼文+粉絲團按讚與追蹤+標註好友，分享價6入折15元、十二入折30元、十五入折35元，完成以上四步驟後截圖給小編，即享優惠。
優惠方案B:免運優惠需整箱出貨，如未滿箱則需另收運費。分享2025中秋活動貼文+粉絲團按讚與追蹤+標註好友，完成以上四步驟後截圖給小編，即享免運費優惠。6入20盒免運、12入10盒免運、15入10盒免運、6入10盒+12入5盒免運。
這兩年爆紅之後，訂單真的多到大爆單！不只在地人搶著買，連外地客也特地開車來預訂，甚至還有人中秋節都還沒到就先吃，因為熟客都知道，真正接近中秋的那幾天，根本是修羅場！老闆夫妻倆人堅持手工製作，訂單多到幾乎沒時間休息，電話接到手抖、每天做到來不及補貨。也因此，很多老饕早就養成習慣，乾脆提早買、提早吃，也不想在節日前跟人擠破頭。
很怕中秋節前買不到，所以我們乾脆提早預購，價格還更甜呢！訂好後依照預約時間來現場取貨。我們訂了兩盒蛋黃酥，蓁包子家的禮盒是以溫暖的黃色和橘色系為主調，呼應蛋黃酥的色澤，看起來可愛又活潑，送禮或自用都很體面。
會一吃就是好幾年，真的也是因為老闆的龜毛個性。從麵皮開始就堅持使用紐西蘭無水奶油和高級麵粉，再加上獨家比例調配的紅豆泥餡、特選色澤飽滿的黃金蛋黃，整顆蛋黃酥每一層都講究。即使訂單大爆滿，老闆依然堅持每一顆都秤重把關，手工製作不馬虎，這種細節控的精神，也難怪讓我吃了會再回頭。
預購的訂單，都是每天一大早新鮮現做，走到門口就能聞到蛋黃酥剛出爐的香氣，每顆都烘得金黃酥亮，千層餅皮微微龜裂，那畫面實在有夠邪惡～但最讓人緊張的是，眼前這幾大盤誘人的蛋黃酥，其實全都是別人預訂好的，現場開放的數量極少，幾乎一下就被掃光。所以怕撲空的朋友，真的一定要提前預購。
蓁包子蛋黃酥的禮盒不只走文青路線，配色很溫暖，盒身兩側還貼心設計了提繩，直接拎著走就很有面子。
取貨當天的蛋黃酥都是一早現做、排單出爐。保存方式常溫放7天、冷藏14天、冷凍30天，不過以我們家的速度，大概兩天就清盤XD～
蓁包子蛋黃酥有6入、12入、15入，盒子上層有放透明保護蓋，可以避免蛋黃酥彼此碰撞。
蓁包子蛋黃酥
就是這顆令人銷魂的蛋黃酥！當天出爐帶著誘人的金黃色澤，每一顆渾厚飽滿，拿起來沉甸甸的有份量感。千層酥香的餅皮帶著不規則的龜裂痕跡，能感受到老闆扎實的手勁。重點是酥而不油膩，底部餅皮還有迷人的脆度，就算放到隔天，酥脆口感依然吃的到。
對我來說，蛋黃酥要能吃完不噎口，能輕鬆入口，就是我在乎的地方～
我們先整顆入口試試，一咬下去，千層酥皮立刻在嘴裡瘋狂掉屑，酥香感瞬間爆棚，酥皮的厚薄度也剛剛好。紅豆餡不會太甜膩，綿密中帶一點鬆鬆的口感。不過平常都喝無糖，這紅豆餡可能會稍微甜一咪咪。接著是蛋黃鬆綿不乾硬，沒有蛋腥味。咀嚼幾下，紅豆與蛋黃慢慢在嘴裡與唾液融合，越嚼越香，整體好入口。
對半切開可以清楚看到中間包著飽滿的紅土鹹蛋黃。
特別的是，放到隔天再吃，蛋奶香氣反而更明顯，也沒有油耗味，好吃到每次只要想吃，就會忍不住想衝去買一盒解饞！
這家蓁包子蛋黃酥絕對值得一試！從餅皮到內餡，每一口都吃得出細膩與用心，不花俏、不浮誇，就是靠實力圈粉多年。今年中秋除了提早開放預購，更加碼推出「外縣市免運」優惠，讓外地的朋友也能輕鬆吃到這份在地的好味道。每年一到中秋節前就是訂單爆量，想吃提早訂下才是最保險的選擇～
店家資訊|蓁包子蛋黃酥
- 地址:彰化縣員林市南平街25號
- 電話:04-839 1433/0931-397676
- 營業時間:8:30~19:00(售完為止)
- 粉絲團:蓁包子手作坊
- 月亮黃蛋黃酥:@yelmoon_bakery
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