彰化員林美食》富老爺豬腳。人氣小吃滷豬腳腿扣,皮Q肉嫩,唇齒黏黏的膠質感(推出豬腳禮盒)

彰化員林美食「富老爺豬腳」坐落在員林大同路上有間富老爺豬腳,且小有名氣受到大家喜愛。豬腳遵循傳統古法、細火慢燉,光看這色澤油亮油亮又散發出陣陣滷汁香味,熱愛吃肉肉的你,怎麼能錯過這間富老爺豬腳呢!

富老爺豬腳位在員林大同路上鄰近昇財麗禧酒店天倫骨科診所燒瓶子附近,富老爺在大同路經營快四年的時間,一直都沒機會來造訪,這回在用餐時間來訪,發現人潮絡繹不絕,大家對這間評價似乎不錯,趕緊來去理面了解一下。

紅色的招牌相當醒目,整體感覺紅色又大方。

有時後到一家店用餐最注重的就是餐台周圍的環境,富老爺的餐檯上保持的算乾淨,整體看起來很舒服。

富老爺豬腳與腿扣是每日採買新鮮溫體豬,再細燉慢熬3~4小時,做法很費功,外皮滷得很透亮,吃起來Q彈不爛,很多客人吃過一次都會持續來買。

店面裝潢充滿著古色古香的韻味,重點還有冷氣開放,整體環境很舒適。

富老爺豬腳內用/外帶菜單

富老爺有提供外帶便當和內用的服務,便當僅供外帶,便當有豬尾便當、腿扣便當、豬腳便當、滷肉飯便當。

愛喝飲料的朋友,現場也有販售飲品。飲品部分採自取,結帳時請告知。

富老爺極品豬腳禮盒
台灣年俗閏年女兒回娘家 為父母祈福益壽,即是在閏月來臨前(2017年閏六月)或父母生日前,買豬腳麵線回娘家給父母添福添壽。店家有推出豬腳麵線禮盒,子女用紅包、豬腳麵線來表示孝心,為父母延年益壽。

爽口筍絲35元
這盤爽口筍絲NA挺喜歡的,筍絲與豬腳搭配是最佳拍檔,迷人的微酸氣味,吃起來清脆爽口,不會很油膩,筷子默默的一直對筍絲下手,好吃不膩!

和風洋蔥35元
這道和風洋蔥以一般洋蔥和些許紫洋蔥做搭配,再淋上和風醬拌在一起,洋蔥的甜香和微微的洋蔥嗆味,吃起來爽口帶有脆脆的口感,吃完很開胃。

空心菜35元
現場燙青菜是以季節性和現場時蔬為準,這道空心菜很好吃,不會很油,吃起來脆口入味。

高麗菜35元
NANA本身喜歡吃高麗菜,吃豬腳飯一定不可或缺的高麗菜,吃起來甜甜的滋味,咬起來爽脆,整體表現我覺得不錯。

潤油豆腐15元/個
潤油豆腐是特別訂製份量比較大塊也很有厚度,潤油豆腐透過滷汁滷得很透亮,一口咬下內層綿密滑順的口感,吃完有一種驚艷感。

魯蛋10元/個
魯蛋經過兩小時的滷製,保留住滷汁的精華看起來渾圓外表又油亮,咬一口滷蛋很彈牙又結實,吃起來比一般滷蛋還要脆口,我覺得算是富老爺的特色。

富老爺特製辣醬,鹹香帶辣口感,搭配豬腳也很好吃。

白飯15元
一碗簡單的白飯就能決勝負,粒粒分明的白飯,帶有一股米飯自然香氣,米心咬起來很Q彈,再搭配小菜一起入口,NANA可以連續吃兩碗。

魯肉飯25元
魯肉飯上層的帶皮肥肉丁看起來油亮驚人,逼人的香氣沒話說,充滿膠質黏性,又鹹中帶甜的口味,入口油化黏唇感是一種絕妙的回味。

白飯加魯汁20元
白飯也可只淋魯汁,最後上層在灑上蔥段,攪拌勻來吃,香氣十足也很下飯。

老爺豬腳75元
豬腳滷的透亮光是看就讓人口水直流,豬腳有一種膠黏嫩滑的感覺,吃起來滿嘴甘香,咬起來Q彈有勁,絲毫沒有油膩感,也不會很軟爛,讓人一口接著一口。

竹筍湯35元
一碗好喝的竹筍湯,要清甜、不苦、不澀的三種條件,這碗竹筍湯表現的很有水準,選用當季筍子與排骨熬至三小時,喝起來有著清甜的滋味,筍子口感很脆口,讓人喝完一口會想再繼續喝,重點清湯喝不夠也可以免費加湯。

味增湯25元
味增湯帶有甜甜的滋味,喝起來順口細緻,整體厚度很足夠,表現得也不錯。

老爺豬尾105元
渾厚豬尾外皮與瘦肉組合,切成好入口的大小,帶點膠質黏性Q彈的口感,入口是滷汁的香濃味,瘦肉的軟嫩在咀嚼間共舞,口感適中不會太鹹,好吃!

老爺腿扣85元
富老爺的腿扣就是腿庫(台),指的是豬腳的大腿,把腿扣切成薄片狀,上層在淋上滷汁,夾起一塊腿扣看著上面從瘦到肥的三層層次,吃起來肥中帶瘦,還附著著黏性的膠質,吃起來帶油,整體上表現的不錯。

這天我們四個人點了一桌滿漢全餐,吃完很有飽足感。

豬腳禮盒600元/壽麵禮盒100元
豬腳禮盒一盒有四包,滷好的豬腳再用真空包裝封起來,內容物有四塊腳蹄對切與四塊中節對切,麵線有兩大包,內有十入裝。

禮盒建議提前事先預訂,另外禮盒也有提供冷凍宅配服務,運費自付10盒以上免運。

整體吃完後我覺得CP值還不錯,值得你造訪喔。

 

富老爺豬腳
地址:彰化縣員林市大同路二段317號(近昇財麗禧酒店)
電話:04-8352233
營業時間:11:00-20:00
粉絲團:富老爺豬腳

 

 

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