【彰化市美食】炸魂雞排。騎樓下雞排店 N訪必買傳統酥皮雞排+現代脆皮雞排，大推超厚雞排，咬一口雞排在冒汗超Juicy。一咬就噴汁的爆漿湯圓。
彰化市炸魂雞排店；大家喜不喜歡嘴巴張大，很誇張的大口咬雞排，然後雞排在嘴裡噴汁？那種感覺真是超爽快，雞排控的朋友請注意。NANA要來介紹這一間彰化市很厲害的雞排店，這家炸魂雞排店擁有傳統酥皮雞排+現代脆皮雞排兩種可以選擇，喜歡哪一種外皮在炸魂一次滿足你的味蕾，重點它的雞排超厚，咬一口雞排在冒汗超Juicy。NANA吃一次就愛上，這個月就陸續買了好幾次，雞排控的朋友快跟上一起來去炸魂雞排店GO！
炸魂雞排目前有彰化市、員林、高雄、西螺各分店，彰化中正店是創始店。
這天與好朋友相約去彰化吃美食，炸魂雞排彰化中正店鄰近彰化火車站，幸福臭豆腐對面
這時間點的炸魂雞排的人潮也是挺多的，可見它們主打的雞排很吸引饕客。
廢話不多說～跟著NANA帶你上前關心一下實況吧！
炸魂雞排對於雞排的品質相當堅持，就連雞排都是現點現炸，所以都是需要耐心等待約８分鐘，當然如果不想等太久，請撥店內的專線，可以請老闆先炸稍後在過來拿雞排也行。騎樓下的雞排店，是一間咖啡色系的小攤位，上面還掛著藍色系的布旗。
攤位上面擺著木牌菜單，價格都約在２０元～７５元之間。
想必大家對於雞排的外皮都有一定喜愛的程度，來到炸魂有多種選擇。
今天吃傳統酥皮，明天在吃現代脆皮，兩者可以天天輪流吃。
炸魂雞排建議不切，因為不切可以保持湯汁不流失。
現點現炸的製餐過程中都是開放式，在等待的時都可以看的見。炸魂雞排以新鮮溫體雞肉，雞排以先沾濕粉，濕粉不會裹很厚只有薄薄一層，最後沾乾粉在放油炸，我發現炸魂的粉都沒有很厚喔。
等了八分鐘左右，熱騰騰的雞排終於出爐啦！
為了觀眾們所以我各點一份炸魂脆皮雞排、復刻雞排，來給大家比較一下。
左：炸魂脆皮雞排；右：復刻雞排
炸魂脆皮雞排(現代脆皮)原味口味
脆皮雞排是以溼粉油炸，炸出來的皮很脆。
炸魂雞排的雞排本身有醃製，所以點原味也很好吃。
炸魂雞排炸得外脆內嫩，撥開厚切雞排，你看肉質好厚阿。
咬下一口雞排鮮嫩多汁，肉汁不停的在冒汗真是太犯規。
口感上帶有肉質的鮮甜，外層的脆皮咬起來很酥脆。
脆皮不是一般市面上那種厚厚的一層，越吃越爽快，真是令人吸吮不止。
復刻雞排(傳統酥皮)椒鹽口味
我其實是傳統酥皮的愛好者，復刻雞排是傳統酥皮口味，選擇椒鹽口味
老闆說他們的胡椒是特別調配，所以吃起來不會死鹹。
它的復刻雞排粉沒有很厚，它的薄皮剛剛好，保留傳統的懷舊香味。
我們把它雞排對半，肉很厚，肉質的湯汁精華都鎖在裡面。
大口咬下滿滿的肉汁，真是一口入魂啊！私心超推薦～
炸魂雞腿排
炸魂雞腿排的單價比較高，但我覺得也很推。
我們撥開雞腿排的外皮，雞腿肉裡的油脂好多，感覺很嫩阿～
雞肉水分完全鎖在裡頭，口感鮮嫩多汁不會乾柴，吃起來很Juicy。
油亮亮的雞腿排，還有附贈一包泰式酸辣醬。
第一次沾泰式酸辣醬，吃起來很爽口不膩。
炸魂雞翅
雞翅外皮呈現美麗金黃色，看得我都口水直流。
它們的雞翅很入味，吃起來甜甜的不會很鹹。
雞翅的皮很脆口，肉質口感不會很乾柴，吃起來保水又嫩口。
一下子就被我們吃光光，雞翅ＣＰ值也很高。
爆漿湯圓
老闆說這倒是菜單上沒有的爆漿湯圓，第一次在雞排店聽到炸的爆漿湯圓 。
有一點讓我小驚艷，爆漿湯圓它裡面有包兩種口味，分別為芝麻和花生。
爆漿湯圓炸的金黃酥脆，外皮是Ｑ脆又帶有彈牙的口感，大口咬下花生和芝麻從中間爆漿。
一不小心還會燙舌，所以還是慢慢品嘗。芝麻的香氣很濃郁，花生香氣帶有濃濃的古早味。
我覺得爆漿湯圓還挺好吃的，會讓人一吃再吃，停不下來啦！
我很喜歡它們的傳統酥皮雞排，厚度很夠，而且鮮嫩多汁好吃，重點會一吃會成主顧。不誇張ＮＡＮＡ現在的心都變了，只要一下班幾乎會來買它們家的雞排來吃，喜歡吃雞排的朋友下次可以來品嘗看看唷。
炸魂雞排(彰化市中正店)
地址：彰化市中正路一段418號(幸福臭豆腐對面)
電話：0966-740-203
營業時間：15:30 – 22:30
粉絲團：炸魂雞排(彰化市中正店)
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