炩妃家京品手切鍋物

『炩妃家京品手切鍋物』是近期進駐台中南屯鍋物店,一開幕就直衝高人氣。這間主打冷藏手切肉,以平價價格讓你不用上涮牛肉專賣店,也能享受師傅現切冷藏手切牛肉的美味,更貼心是餐點自由配,隨你愛怎麼配、就怎麼配,想點一鍋原湯配一盤手切冷藏肉也行,重點250元就能吃到冷藏手切牛肉,那入口銷魂的肉汁,軟嫩彈Q肉感,絕對讓你欲罷不能!

位於台中南屯區大墩十一街炩妃家鍋物,有著人氣不滅的老饕客群,除了距離74號快速道路不用10分鐘外,就連停車位也不難找,最近收費停車場,就於大墩十一街888號的花市旁停車場,步行過來只要7分鐘。

炩妃家鍋物以中國風元素設計,加入偽青花瓷壁貼牆面,以及融入竹製圓形吊燈,還有美美仿真櫻花樹,整個空間很有通透感,視覺上明亮舒適又寬敞,疫情期間每張座位間也會放置隔板。

看到火鍋店有單人座位就加分!有時候出差或簡單覓食想吃火鍋,卻很害羞得不敢踏入,而『炩妃家鍋物』有設置單人吧檯座位區,想一個人獨享冷藏手切肉也不尷尬。

除了個人鍋外,也有八人獨立式包廂區,簡單隱密空間,很適合家庭、會議聚餐,包廂則是採「大鍋共鍋」的方式,有點類似鴛鴦鍋,若有包廂需求可洽服務人員。

炩妃家 京品手切鍋物菜單/MENU

以單點為主的『炩妃家京品手切鍋物』,可自由選擇喜歡餐點,從湯品、菜盤、肉品、飲料、海鮮、配料、熟食..等,都是自由配,不必受到套餐限制,想單純點一鍋原湯或一盤冷藏手切肉也可行,低消只要滿150元,其他任你挑選,若習慣套餐方式,『炩妃家鍋物』不定期推出套餐優惠懶人包組合,有湯頭、冷藏手切肉、格格菜盤加起來400元有找,另外店家也有推出平日商業午餐,最便宜229元就吃的到唷!

炩妃家京品手切鍋物 自助吧區

吃火鍋習慣沾醬的話,現場備有多種沾醬可以使用,另外飲料有三款免費暢飲!

其中蔥燒醬、香辣醬、古早味沙茶是店裡自製招牌醬。蔥燒醬口味偏重,喜歡蔥味較重可以選擇這款。古早味沙茶和訪間吃到傳統沙茶也不太一樣,沾醬也很夠味!

香辣醬是採用18種辛香料熬煮,口味香辣獨特,有多層次感。

『炩妃家』不定期推出三款飲品,這回來分別有冬瓜檸檬、茉香綠茶、芒果汁三款,每一款通通可以無限暢飲,只要不浪費就不怕你喝,是不是超佛心,說真的有免費飲料暢飲就是加分。

滷鴨血69元

有沒有人跟我一樣吃火鍋必點滷鴨血!『炩妃家』的滷鴨血是嚴選辛香料當天新鮮現滷,再淋上特製醬汁,輕咬一口滑溜輕彈鴨血再口中噴汁,咀嚼時鴨血吸附著辛辣醬汁味道十分夠味,微麻微辣很帶勁,光是這盤都我在吃超過癮。

古早味梅乾滷肉飯 20元/套餐換+15元

這道古早味梅乾滷肉飯是『炩妃家』獨家招牌,特別是採用梅乾菜搭配滷肉慢火熬煮多小時後,再淋上香噴噴白米飯,不但香氣逼人,且咀嚼時可以吃到肥中帶膠質滷肉,吃起來鹹甜適中也不會太油膩,現在除了單點外也可選擇點套餐加購換價。

川式油潑麵 35元/套餐換+25元

炩妃家鍋物』還有一樣特色就是川式油潑麵,嚴選中式寬麵並加入獨家辛香料調味,再佐以靈魂醬汁拌進麵條裡頭,每口咀嚼時香辣濃醇順口,交疊多種辛辣味,加上厚實寬麵更有嚼勁,不僅層次豐富,後勁辣也很夠味。

川拌牛筋肉99元

第一次看到火鍋結合川菜料理,讓老饕們不僅能享受熱呼呼鍋物,也可以品嚐獨家拿手川菜,更是一場味蕾雙重享受。咱們先品嚐川拌牛筋肉,主廚特製拿手菜,將牛筋肉滷製,再伴隨獨特辛香料與花椒,吃起來牛肉嚼勁中帶肥嫩,不會過於乾柴,味道微辣順口,是一道特色料理。

金沙老皮嫩肉89元

金沙老皮嫩肉則是選用金沙豆腐與鹹蛋黃快炒,外皮炒得金黃酥香,最後撒上蔥花點綴,夾起一塊金沙老皮嫩肉咬開來,薄博一層外皮十分酥香,裏頭豆腐滑嫩入味,此時再來一碗白飯,會忍不住扒好幾口阿。

私藏極上湯49元

『炩妃家』特色是在自選湯頭,想喝什麼湯、吃什麼菜都可以任君組合。一間鍋物店好不好吃,基底湯格外重要,咱們就來試試最基底的私藏極上湯,舀起一匙入口清爽湯頭喝得出甘甜,原因出自以多種蔬果熬煮,再搭配蔬菜、海鮮、肉品熬煮,甘甜味更加明顯。

滿城盡帶黃金蛤湯149元

這鍋滿城盡帶黃金蛤湯很可以!當服務人員端上桌時,我們被裏頭的蛤蜊驚嚇,滿滿蛤蜊與蜆仔,視覺系爆棚,給的數量超霸氣,當蛤蜊與蜆仔遇到蒜香細火慢熬,湯頭裡併出蛤蜊與蜆仔鮮甜精華,喝起來甘甜中帶有淡淡蒜香味,不僅如此連蛤蜊肉也很飽滿,光是單喝就Hen好喝。

格格菜盤139元(附白飯/雞蛋、霜淇淋/甜品、醋飲)

炩妃家鍋物不定期會推出『鍋物懶人包』,就是直接配好主食、菜盤、湯頭,像這次配好的格格菜盤也很優惠,內容物有高麗菜、大陸妹、金針菇、玉米、大黃瓜、南瓜、香菇、帝王蟹肉棒、手工油豆腐、手工炸豆包、白蝦..等新鮮蔬菜與少許火鍋料外,也會附贈白飯/雞蛋、霜淇淋/甜品、醋飲,整個組合比單點還要便宜。

菜盤依照季節性做更換,圖片內容物僅供參考

將菜盤依序放入湯頭裡熬煮,青菜精華與湯頭融合,吃得出湯甘甜,青菜清爽滋味,其實不沾醬單吃就好吃。

誠意十足菜盤裏頭有唐揚雞,與印象中的炸物唐揚雞不太相同,咬起來彈牙紮實,口味挺特別Der~

原本想說單點帝王蟹肉棒,沒想到格格菜盤裡面也有附,尺寸也比市面上蟹肉棒還要大,我覺得很可以,另外手工炸豆包也很推,吸附著湯汁放入口中,軟嫩多汁在嘴裡綻放,一整個好滿足啊~

光是看到冷藏手切肉就令人垂涎三尺!說真的以往都是在涮牛肉餐廳才會看見,至於鍋物店倒是很少見,如今不用去吃貴桑桑涮牛肉,在台中『炩妃家鍋物』就能吃到師傅現場專業手切冷藏肉,更棒是平日中午時段也有冷藏手切肉可以吃唷!

多數鍋物店都是以機器切肉,這間炩妃家的冷藏手切肉,切出來油花十分漂亮,肉質豐美肥腴,看起來好邪惡阿~

手切招牌牛 179元

最期待的冷藏手切肉,咱們這次選的套餐懶人包,其中以手切招牌牛為套餐,嚴選翼板肉部位,採用冷藏手切,與一般機器切的冷凍肉不同,冷藏牛色澤紅潤,油花分布均勻,夾起一塊輕輕涮至6~8秒,入口時翼板脂香充塞唇舌間,嚼來迸發牛肉香甜,口感則是柔嫩中帶彈勁,吃來更不膩,這樣一盤179元就能吃到冷藏手切牛的水準,CP值大爆​表!

手切極上牛 279元

無肉不歡的我,忍不住再來一盤手切極上牛,說真的凡點過『招牌冷藏手切肉』就回不去啦!這道手切極上牛是採用牛小排部位,筋膜與油​花交錯,再以微厚薄度手切,涮制約六秒放入口中,油花豐富細緻,肉汁甜味十分明顯,口感柔嫩好吃,完全是我的菜!

小野菜拼盤99元

介紹完鍋物套餐懶人包組合,現在來介紹單點部分,炩妃家最大特色就是想吃什麼自己搭配,不用侷限於某樣餐點,簡單來說想點一鍋湯底,配菜盤也行,咱們實際單點一份小野菜拼盤99元,裡面有高麗菜、大陸妹、金針菇、玉米、香菇、南瓜、貢丸、米血、手工油豆腐,份量對我來說是剛好的。

丸丸相扣(手工香菇丸、手工牛肉丸)79元

喜歡吃丸類可以選擇單點丸丸相扣,裡面有手工香菇丸、手工牛肉丸兩種,其中我最愛就是手工牛肉丸,一口咬下滿滿湯汁,口感脆又彈牙,讓人忍不住一顆接著一顆超涮嘴!

低脂豬嚴選豬前腿肉部位,和冷藏牛相比口感大不同,肉質咬起來軟嫩不柴口,保有彈度中帶肉汁甜味。

海鮮小總匯289元

不想吃肉也可以單點湯頭加海鮮小總匯,這盤有草蝦、白蝦、透抽 、鯛魚、鱸魚、蛤利,以親民價格感覺也很澎湃,不用花高單價位,也能吃海鮮,草蝦鮮脆彈口,蛤利大顆肥美,透抽彈Q好咬,鯛魚與鱸魚的魚肉細緻好吃。

格格菜盤139元附贈

只要點格格菜盤就有附霜淇淋一支,口味依現場提供為主,此次前來品嚐口味是黑糖奶茶霜淇淋,大口咬下綿密冰體在口中化開,黑糖奶茶香氣更是綻放舌尖,甜度表現恰恰好,完全是滿足口腹之慾,幸福感升高!

若是不愛霜淇淋可以選擇甜品,甜品也是依現場供應為主,咱們今天品嚐是檸檬愛玉,沁涼滑溜的愛玉,夾帶著淡淡檸檬清香,口感酸甜比例適中,吃完大餐很解油膩。

格格菜盤會附上楊桃醋飲,特別是連容器都十分復古,宛如穿越時空來到了宮廷裡,接下來啜飲一口酸酸甜甜香氣迸發,尾韻有著回甘味,一杯喝完沁涼又開胃。

還記得之前介紹『墨妃家京品燒肉』嗎? 初訪吃過後大受好評,近期墨妃家開第二間『炩妃家京品手切鍋物』品牌,讓愛吃鍋或吃燒烤的老饕又更多選擇,這次來訪品嚐鍋物店少見的冷藏手切肉,點了手切招牌牛、手切極上牛,那柔嫩彈Q的肉感,鮮嫩甘甜肉汁,一吃就愛上,更別於仿間大眾冷凍肉品,並且不用去貴桑桑涮牛肉專賣店,用親民價格就能嚐到CP值爆表的冷藏手切肉,而且想吃什麼自己搭,即便不想吃菜盤,只想來一鍋湯和一盤肉低消滿150元也行!

 

 

 

炩妃家 京品手切鍋物

地址:台中市南屯區大墩11街642號
電話:04-22510968
營業時間:11:30-14:30 (最後點餐13:50) /17:00-22:30 (最後點餐21:50)
備註:鍋物 皆為單點制/每人低消 NT.150,需加收5%清潔費
停車資訊:台中市南屯區大墩11街888號(花市旁停車場)
粉絲團:炩妃家 京品手切鍋物

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